Σούπα κριθαριού

Σούπα κριθαριού

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Σκωτσέζικο

Συστατικά
αρνί (ωμοπλάτη, λαιμός)	700 γρ
μαργαριτάρι κριθάρι	1 1/3 Κυρία
αρακάς	1 1/3 Κυρία
καρότα (μικρά)	2 τεμ
γογγύλι (μεσαίο)	2 τεμ
σελινόριζα)	~ 50 γρ
κρεμμύδι (μεγάλο)	1 Η / Υ
φρέσκο ​​θυμάρι	δέσμη
μαϊντανός	δέσμη
άλας	γεύση
μαύρο πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Βράζουμε ζωμό αρνιού. Διαχωρίστε το κρέας από τα οστά και κόψτε σε κομμάτια.
• Τα μπιζέλια (το έχω από τη Mistral δεν απαιτούν προκαταρκτική διαβροχή) ξεπλύνετε καλά.
• Εάν το κριθάρι δεν είχε προηγουμένως εμποτιστεί με νερό για μια νύχτα, τότε ξεπλύνετε, προσθέστε νερό και αφήστε το ενώ προετοιμάζονται λαχανικά για τη σούπα και αμέσως πριν το βάλετε στη σούπα, ξεπλύνετε το κριθάρι και ρίξτε βραστό νερό για λίγα λεπτά.
• Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
• Σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας, τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά.
• Προσθέστε κριθάρι και μπιζέλια στο τηγάνι, ρίξτε το ζωμό στο μέγιστο σημείο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε στο πρόγραμμα κουάκερ για 15 λεπτά, πιέστε 0,7.
• Μετά το τέλος του προγράμματος, όταν η πίεση έχει μειωθεί, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε κομμάτια κρέατος, θυμάρι και μαϊντανό στην κατσαρόλα. Κλείστε το καπάκι και αφήστε τη σούπα να ζεσταθεί (30 λεπτά-1 ώρα).
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πολυκουζινάκι

Σημείωση

Τα βασικά σημεία του παχιού κλασικού Scotch Broth είναι: ζωμός αρνιού, πραγματικά βραστό αρνί, μαργαριτάρι κριθάρι, ξηρά μπιζέλια, κρεμμύδια, καρότα, rutabaga (ή γογγύλια), μαϊντανός. Τα υπόλοιπα εξαρτήματα ποικίλλουν. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά είναι θυμάρι ή δεντρολίβανο.

σούπα!

Νόστιμο. Και το pot είναι τόσο ωραίο

Το δοχείο είναι ένα παλιομοδίτικο πράγμα!
Και η σούπα είναι παχιά, πολύ αρωματική και πολύ νόστιμη

Το δοχείο είναι ένα παλιομοδίτικο πράγμα!

Είναι αισθητό. Ο ζωμός πρόβειου κρέατος μαγειρεύεται, ζει στον καταψύκτη. Πρέπει να πάω μούσκεμα ρεβίθια και μαργαριτάρι κριθάρι; (χωρίς μπιζέλια). Υπάρχουν επίσης γογγύλια.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Σημάδι ελέγχουτι ασήμαντο! Λατρεύω λοιπόν τα κομψά πιάτα σας!
Και η σούπα, χωρίς αμφιβολία, είναι νόστιμη!

Ανχ, πώς συνδυάζετε το ζωμό πρόβειου κρέατος με το Sybarite;

Galyus, συγχώρεσέ με. Για τον επόμενο χρόνο, είμαι περισσότερο ασκούμενος-παρατηρητής, γιατί μπορώ να μαγειρέψω, δεν μπορώ να δοκιμάσω. Ως εκ τούτου, δύο ερωτήσεις ταυτόχρονα:
1. Πόσο παχύ είναι η σούπα (κριθάρι πρήζεται);
2. Αν το αντικαταστήσετε με βόειο κρέας, θα είναι λάθος κομπόστα;

Ανχ, πώς συνδυάζετε το ζωμό πρόβειου κρέατος με το Sybarite;

Πολύ σπάνια. Το μαγειρεύω και δεν το έφαγα, το έβαλα στην κατάψυξη. Είχα ένα πολύ όμορφο πόδι, δεν είχα αρκετή δύναμη για να αντισταθώ. Και τότε δεν είμαι σε εντατική πορεία. Φυσικά, έκοψα όλο το λίπος και το έβγαλα από το ζωμό.

Anya, εάν δεν κάνω λάθος, τότε το πρόβειο κρέας είναι ο εχθρός όλων των δίαιτων και της υγιεινής διατροφής, επειδή είναι λιπαρό στο ΟΧΙ (ακόμη και χοιρινό με χαμηλά λιπαρά επιτρέπεται στις περισσότερες περιπτώσεις, το πρόβειο κρέας δεν είναι απολύτως)! Λατρεύω το αρνί και ο σύζυγός μου το μαγειρεύει πολύ νόστιμο, αλλά ενώ όλη η οικογένεια έχει περιορισμούς, θέλω να καταλάβω, όταν αντικαθιστώ το βόειο κρέας (ιδανικά με μοσχάρι), η γεύση θα υποφέρει πολύ;

Το πρόβειο κρέας είναι ο εχθρικός εχθρός όλων των δίαιτων και των υγιών τροφίμων

Αυτό είναι σωστό, δεν μπορεί να υπάρξει αντίρρηση. Είναι η 2η φορά σε 3 χρόνια

Ανχ, πώς συνδυάζετε το ζωμό πρόβειου κρέατος με το Sybarite;

Ιρλανδικά, ήθελα επίσης να ρωτήσω, πήρες μπροστά μου

Ο ζωμός πρόβειου κρέατος μαγειρεύεται, ζει στον καταψύκτη. Πρέπει να πάω μούσκεμα ρεβίθια και μαργαριτάρι κριθάρι; (χωρίς μπιζέλια). Υπάρχουν επίσης γογγύλια.

Ω, έχεις τα πάντα, τότε αυτή είναι η σπάνια περίπτωση!

1. Πόσο παχύ είναι η σούπα (κριθάρι πρήζεται);
2. Αν το αντικαταστήσετε με βόειο κρέας, θα είναι λάθος κομπόστα;

Ιρλανδική, η σούπα αποδεικνύεται παχιά, πρέπει να είναι έτσι.Το έβγαλα επίσης στο βόειο κρέας, το οποίο είναι επίσης νόστιμο, αλλά, φυσικά, στο αρνί είναι πιο γευστικό. Και φροντίστε να θυμάρι!

Σημάδι, πολύ ωραία σούπα!

Η σούπα, η κατσαρόλα και η μερίδα είναι όλα άψογα. Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ για μια άλλη αρωματική καινοτομία

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, στηρίζεται στους σελιδοδείκτες !!! Δεν ξέρω πότε θα το μαγειρέψω, αλλά όλα είναι πολύ καλά; αρωματικό, ορεκτικό και όμορφο

Galinka, τι είδους σούπα Το κουτάλι μάλλον "αξίζει τον κόπο". Μου ζητούν από καιρό σε καιρό μαργαριτάρι κριθάρι, έτσι θα το βάλω στις καρτέλες. Ευχαριστώ

[Γκαλίνα]

Δοχείο. Θα τον κοίταζα. Και η σούπα, όπως μου αρέσει να στέκεται το κουτάλι. Δεν μπορείς να κάνεις το αρνί μου να τρώει, αλλά στο βόειο κρέας, αφού μπορείς ακόμα, νομίζω ότι θα πάει για μια αγαπητή ψυχή ακόμα και με τη μύτη μου. Ευχαριστώ, Γκαλίνα, .

Galina, ευχαριστώ για τη συνταγή της σούπας. Γνωρίζω με βεβαιότητα ότι αυτή η σούπα θα με κάνει ελκυστική!

Σημάδι, τι σούπα! Τι γήπεδο! Και από την κατσαρόλα γενικά λιποθύμησα ... Ευχαριστώ!

Κορίτσια, ευχαριστώ που σταμάτησες και επαίνω, χαίρομαι πολύ!
Αυτή είναι η μαγική δύναμη τέχνες δοχείο!
Οι λάτρεις των παχιών σούπας θα ήθελαν τη σούπα, φροντίστε να προσθέσετε θυμάρι ή δεντρολίβανο, μπορείτε να κάνετε και τα δύο, διακοσμούν πολύ τη γεύση της σούπας.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γκαλίνα, Ωραία σούπα, σίγουρα θα μαγειρεύω μόνο με βόειο κρέας. Λοιπόν, το δοχείο είναι γενικά μια βόμβα.

[Γιούλια]

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε με βόειο κρέας.
Ευχαριστώ, Γιούλια

Ω, έχεις τα πάντα

Μου άρεσε η σούπα, αν και με κάποιες αλλαγές. Δεν έβαλε καρότα, αλλά έβαλε αποξηραμένες εμποτισμένες μελιτζάνες. Ρεβίθια, όπως πάντα, εμποτισμένο με σόδα, μαργαριτάρι κριθάρι - σε ορό γάλακτος. Γογγύλι έβαλε 1pc, θα μπορούσε να ήταν 2. Δεν υπάρχει ούτε σέλινο. Με άλλα λόγια, μου άρεσε πολύ η συνταγή σας για γαρίδες με αβοκάντο, αν και αντικατέστησα τη γαρίδα με λαρδί και το αβοκάντο με πατάτες. Σημάδι επιλογής, ευχαριστώ

Μερικές φορές το Scotish Broth μαγειρεύεται με κοτόπουλο και είναι επίσης δυνατή μια μικρή ποσότητα λάχανου.

[Άνια]

Μου άρεσε η σούπα, αν και με κάποιες αλλαγές. ... Με άλλα λόγια, μου άρεσε πολύ η συνταγή σας για γαρίδες με αβοκάντο, αν και αντικατέστησα τη γαρίδα με λαρδί και το αβοκάντο με πατάτες

Άνια, Διασκεδάζει. Το κύριο πράγμα σας έκανε ευχαριστημένους με το αποτέλεσμα.

brendabaker, Oksana, τέτοια πρόσθετα είναι επίσης δυνατά, και λαχανικά, ανάλογα με την εποχή, μπορεί να προστεθούν πράσα, φρέσκα πράσινα μπιζέλια, φασόλια, μερικές φορές πατάτες.

Anya, διασκεδάζει.

Η Anya ξέχασε να προσθέσει: "Πώς μου αρέσουν οι συνταγές σας! Και πώς μου άρεσε το αποτέλεσμα!"

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος,
Ναι, η σούπα είναι υπέροχη
(το κάπνισα για πρώτη φορά σε τράπεζες έτοιμες ,,)
Μου αρέσουν τα τυμπανόξυλα κοτόπουλου ακόμη περισσότερο από το αρνί, και αν σε

αργά μαγειρέψτε το όλη νύχτα, αποδεικνύεται τόσο τρυφερό.

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

Σημάδι ελέγχου, συγχαρητήρια από το κάτω μέρος της καρδιάς μου!

Σημάδι ελέγχου! Η εκδοχή της σούπας σας είναι άψογη και αρμονική και σερβίρεται επίσης υπέροχα! Συγχαρητήρια!

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Σημάδι ελέγχου! Συγχαρητήρια για ένα μετάλλιο και μια άξια νίκη !! :::

Συγχαρητήρια

[Σεφ]

Ξαφνικά.
Σεφ, ευχαριστώ πολύ για μια ευχάριστη έκπληξη!
Κορίτσια, Galya, Olya, Natasha, Anya, Ευχαριστώ!

Galina, συγχαρητήρια από το κάτω μέρος της καρδιάς μου! Υπέροχη σούπα!

[Τατιάνα]

Ευχαριστώ, Τατιάνα!

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Με μετάλλιο !!!!
Φοβερή σούπα) αρνί oooooo Liu

[Ζαννότσα]

Ευχαριστώ, Ζαννότσα!

Φοβερή σούπα)

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχουΣυγχαρητήρια