Χαβιάρι Cowboy (Τέξας)

Χαβιάρι Cowboy (Τέξας)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: μεξικάνικος

Συστατικά
κουτί από μαύρα φασόλια	1/2
δοχείο καλαμποκιού	1/2
αβοκάντο	1 Η / Υ.
μία ντομάτα	1 Η / Υ.
πιπεριά	1 Η / Υ.
κρεμμύδια (γλυκά ή κόκκινα)	1/2 φλιτζάνι
τσίλι	1 Η / Υ.
κόλιαντρο (μαϊντανός)	1/4 φλιτζάνι
αλεσμένο κύμινο (προαιρετικό)	1/4 κουτ
ελαιόλαδο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
χυμός λάιμ	1 Η / Υ.
αλάτι, μαύρο πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μου αρέσει πολύ το Tex-Mex, το Tex-Mex, μια τοπική παραλλαγή της αμερικανικής κουζίνας στις νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες, στην οποία τα προϊόντα που διατίθενται στις Ηνωμένες Πολιτείες συνδυάζονται με μεξικάνικες γαστρονομικές παραδόσεις.
• Αυτό το χαβιάρι είναι περισσότερο σαλάτα κατά την άποψή μας, μπορεί να καταναλωθεί ανεξάρτητα και ως συνοδευτικό. Το πιάτο αποδεικνύεται χορτοφαγικό (άπαχο), αλλά όχι λιγότερο νόστιμο από αυτό. Τα προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν, αντί για μαύρα φασόλια, να πάρουν οποιοδήποτε ή μπιζέλια, μερικές φορές προσθέτω ένα μίσχο σέλινου, αλλά η παρουσία του αβοκάντο παραμένει αμετάβλητη, είναι η βουτυρική μεταξωτή δομή που δημιουργεί μια υπέροχη γεύση. Αυτό το χαβιάρι με τσιπς καλαμποκιού ή τορτίγια είναι πολύ καλό, μπορείτε να στεγνώσετε τη λεβάντα μας (λεπτή) - δεν θα είναι χειρότερη.
• Παρασκευή:
• Στραγγίστε τα φασόλια και ξεπλύνετε με κρύο βραστό νερό. Στραγγίστε το καλαμπόκι. Ψιλοκόψτε την ντομάτα, μερικές φορές παίρνω ντοματίνια και τις κόβω στη μέση. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πιπεριές (μερικές φορές παίρνω μισά διαφορετικών χρωμάτων). Βάλτε τα φασόλια, το καλαμπόκι, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το τσίλι σε ένα μπολ σαλάτας. Κορυφή με αβοκάντο σε κύβους. Πιέστε το χυμό ασβέστη στο αβοκάντο. Προσθέστε το κόλιαντρο, μπαχαρικά, ελαιόλαδο. Ανακατέψτε απαλά. Ψύξτε στο ψυγείο. (Ένα σημαντικό σημείο, η σαλάτα έχει καλύτερη γεύση). Αυτή τη φορά δεν είχα χόρτα, τα μαγειρεύω χωρίς αυτό. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε πιπεριές τσίλι, απλά πιπέρι τη σαλάτα, κατά προτίμηση ζεστό κόκκινο πιπέρι.
• Εάν χρησιμοποιείτε κανονικά κρεμμύδια, θα πρέπει να διατηρούνται σε βραστό νερό για περίπου 1-5 λεπτά και στη συνέχεια σε παγωμένο νερό. Το βραστό νερό θα απομακρύνει την πικρία, το παγωμένο νερό θα αποκαταστήσει την τραγανότητα.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Σημείωση

Πήρα τη συνταγή από τον ιστότοπο, ο οποίος δυστυχώς είναι κλειστός.

Τι αξιαγάπητο! Είναι ασυνήθιστο για εμάς! Το παίρνω, το παίρνω στις καρτέλες!
Είναι θεός για το χειμώνα!

[Rada-dms]

Rada-dms, ευχαριστώ, ελπίζω να το απολαύσετε! Της αρέσει ακριβώς έτσι, και οι άντρες στην οικογένεια τρώνε αποκλειστικά με κρέας, αποδεικνύεται ένα πιάτο.

[SanechkaA]

SanechkaAκαι εγώ σελιδοδείκτη. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Και αν προσθέσετε τσίλι, αφαιρέστε τους σπόρους; Ποτέ δεν το χρησιμοποιήσατε πουθενά, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε
Και μια άλλη ερώτηση) Γιατί να πλένετε τα φασόλια; Είναι κάπως σημαντικό;

[Θημωνιά]

Θημωνιά, Αφαιρώ τόσο τους σπόρους όσο και τις φλέβες, αποδεικνύεται πολύ έντονα μαζί τους, αλλά αν σας αρέσουν οι "φλογερές" γεύσεις, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε. Και πλένω τα φασόλια γιατί τις περισσότερες φορές βρίσκονται σε ένα μάλλον θολό υγρό, λίγο σε σκόνη, ακόμη και, αν τα πλένετε, είναι τέλεια, γυαλιστερά και η σαλάτα αποδεικνύεται πιο όμορφη.
Εκτός θέματος - έχετε ένα ασυνήθιστα όμορφο airedale, είχα επίσης ένα κορίτσι με αυτόν τον καιρό, πολύ παρόμοιο με το όμορφο.

[SanechkaA]

SanechkaA, Ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο: girl_cleanglasses: Εάν χαβιάρι, μπορείτε να το αλέσετε με ένα μπλέντερ; : povar: Ως συνοδευτικό, υπέροχο, αλλά με τη μορφή χαβιαριού: η ομοιογένεια είναι κάπως πιο οικεία ..

[κουζέα]

κουζέα, εδώ είναι μια ιστορία για το πώς προέκυψε το όνομα της συνταγής χαβιαριού του Τέξας που ήρθε η Ελένη Κορμπίτ στη δεκαετία του '40 του περασμένου αιώνα.Αυτή η νόστιμη σαλάτα φτιαγμένη από δώδεκα συστατικά μπορεί να χαρακτηριστεί καθολική: είναι ιδανική για πικνίκ, ως συμπλήρωμα για κρέας, ψάρι ή πουλερικά Αρχικά, το συνέλαβε ο συγγραφέας ως βουτιά, σερβίρεται με μεγάλα τσιπς, αλλά αργότερα, όπως λένε, η συνταγή πήγε στους ανθρώπους, όπου εξελίχθηκε συνεχώς, έγινε πιο περίπλοκη, απλοποιημένη, αναγεννημένη σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές. Ναι, και το πιο ενδιαφέρον - από πού προέρχεται το όνομα "Χαβιάρι Τέξας"; Αυτό το όνομα δεν δόθηκε στη σαλάτα αμέσως, αλλά μόνο λίγα χρόνια αργότερα, όταν σερβίρεται στους επισκέπτες του The Driskill Hotel. Κάποιος αστειεύτηκε, συγκρίνοντας ψιλοκομμένη σαλάτα με υπέροχο μαύρο χαβιάρι, λέγοντας ότι ίσως αυτή είναι η σκληρή εκδοχή της για καουμπόη! Το αστείο κολλήθηκε και το όνομα "Χαβιάρι Τέξας" (ή "χαβιάρι κάουμποϋ") κολλήθηκε στη συνταγή.

Σύνδεσμος προς πηγή 🔗

[SanechkaA]

SanechkaA, πολύ ενδιαφέρον!

Rick, αφαιρώ τόσο τους σπόρους όσο και τις φλέβες, είναι πολύ αιχμηρές μαζί τους, αλλά αν σας αρέσουν οι γεύσεις "φωτιά" - μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε. Και πλένω τα φασόλια γιατί τις περισσότερες φορές βρίσκονται σε ένα μάλλον θολό υγρό, λίγο σε σκόνη, ακόμη και, αν τα πλένετε, είναι τέλεια, γυαλιστερά και η σαλάτα αποδεικνύεται πιο όμορφη.

Ευχαριστώ για τις απαντήσεις. Κατ 'αρχήν, το ήξερα για το πιπέρι. Και έβαλα φασόλια σε σαλάτες χωρίς πλύσιμο. Γι 'αυτό ρώτησα. Μου φαίνεται ότι αν το ξεπλύνετε, μέρος της γεύσης «ξεπλένεται», γίνεται λιγότερο κορεσμένο. Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό και αυτό.

Off topic - έχετε ένα ασυνήθιστα όμορφο airedale, είχα επίσης ένα κορίτσι με αυτόν τον καιρό, πολύ παρόμοιο με το όμορφο.

Ευχαριστώ Μόνο αυτό είναι ένα ιρλανδικό τεριέ, συχνά συγχέονται, ειδικά στο Ave μου. Έχω δύο από αυτούς)

[SanechkaA]

SanechkaAΣας ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα ιστορία του φαγητού: ένα φιλί: Έτσι, θα το χρησιμοποιήσουμε ως σαλάτα και ένα πιάτο που μου αρέσει τόσο καθολικά πιάτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν παντού

[Θημωνιά]

Θημωνιά, κουζέα, ευχαριστώ κορίτσια, ελπίζω να σου αρέσει το χαβιάρι