Τρούφες τυριού

Τρούφες τυριού

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Τυρόπηγμα (τυρί κρέμα, τυρί κρέμας όπως "Φιλαδέλφεια")	100 γρ
Ζάχαρη	30 γρ.
Λευκή σοκολάτα (πορώδες δεν θα λειτουργήσει)	60 γρ.
Ρούμι (έχω κονιάκ)	1-2 κουτ
Φουντούκια ή αμύγδαλα	40 γρ.
Κακάο σε σκόνη	περίπου 6 τραπέζι. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε το τυρόπηγμα με κρέμα μέχρι το πλαστικό.
• Προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε ρούμι, χτυπήστε.
• Λιώστε λευκή σοκολάτα (σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων), προσθέστε στο μείγμα, χτυπήστε.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια.
• Καλύψτε τη μάζα με αλουμινόχαρτο και αφήστε στο ψυγείο για 3-4 ώρες για να παγώσει ελαφρώς. Αυτό θα διευκολύνει την εργασία με. (Το αφήνω όλη τη νύχτα).
• Με υγρά χέρια ή χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, πάρτε λίγη μάζα (περίπου το μέγεθος ενός καρυδιού), σχηματίστε γρήγορα μια μπάλα και κυλήστε στο κακάο. Η μάζα είναι κολλώδης, οπότε δεν ζυμώνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε να μην ζεσταίνεται από τη ζεστασιά των χεριών.
• Βάλτε τις τρούφες στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή καλύτερα όλη τη νύχτα, ώστε να σκληρύνουν. Σερβίρετε έξω από το ψυγείο για να τα διατηρήσετε ζεστά και απαλά.
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

15 τεμ. περίπου 15 γρ.

Σημείωση

Απολαύστε το τσάι σας!

[χαρούμενος]

χαρούμενοςΩ, τόσο νόστιμο, μάλλον ... Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ κάτι τέτοιο ...

μόνο στην παιδική ηλικία από γάλα σε σκόνη με παγωτό ...

Οι φωτογραφίες είναι πολύ ορεκτικές!
Λοιπόν, τι είσαι τεχνίτης!

Χαιρετισμοί διακοπών!

Τάνια, ευχαριστώ! Φροντίστε να δοκιμάσετε, είναι νόστιμα!

[χαρούμενος]

χαρούμενος, πήγε, σάρωσε το κουτί, γδαρμένο το κάτω μέρος του βαρελιού ...
Το Almetta παραμένει 85 g, λευκή σοκολάτα -54 g))) καλά, όχι 15, αλλά 14 θα αποδειχθούν)))
τι με άγγιξε άμεσα τα γλυκά σου ...
ανακατέψτε το Che σε Kesh 6,7 l μπολ

Ταν, γιατί σηκώθηκε το θέμα ;! 14 έτσι 14 ... τουλάχιστον τόσο πολύ.

Προστέθηκε Δευτέρα, 06 Μαρτίου 2017 9:39 μ.μ.

Χαίρομαι, πήγα, σάρωσα το κουτί, ξύσαμε το κάτω μέρος του βαρελιού ...

Έχω σχεδόν την ίδια ιστορία ... Πήρα 40 γραμμάρια ξηρών καρπών, θα ήταν μεγαλύτερο μέρος των ζυμωμένων.

Ενδιαφέρουσα ιδέα!
Τώρα, αν όχι ακόμα στο κακάο, αλλά σε ψίχουλα μπισκότων, τυλίξτε το σε ... έτσι ώστε να είναι σαν ένα cheesecake.

Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Τώρα, αν όχι ακόμα στο κακάο, αλλά σε ψίχουλα μπισκότων, τυλίξτε το σε ... έτσι ώστε να είναι σαν ένα cheesecake.

... θα μπορούσε να είναι έτσι
Ευχαριστώ, Olya!

[χαρούμενος]

χαρούμενος, βάλτε το στο ψυγείο
190 γρ

[χαρούμενος]

χαρούμενος, και μου άρεσαν οι τρούφες χωρίς προβλήματα, και νόστιμα και όμορφα!
Οι φωτογραφίες είναι πολύ σαγηνευτικές Ευχαριστώ

Ναι, μαγειρεύουν γρήγορα και εύκολα, περιμένετε περισσότερο για να παγώσουν στο ψυγείο!
Ευχαριστώ, Μαρούσια!

Προστέθηκε Δευτέρα, 06 Μαρ 2017 11:13 μ.μ.

αλλά αποδεικνύεται τόσο τρυφερό, λιώνουν ακριβώς στο στόμα ...

βάλτε το στο ψυγείο

Tatiana, εγγραφώ για την ουρά

[Μαρούσια]

Μαρούσια, θα είστε ο πρώτος, δεν έχουμε ουρά στο ψυγείο)))

Φυσικά, δεν υπάρχει ουρά, έχω ήδη φάει τα πάντα. Γιατί λοιπόν να ασχοληθείτε με την αναμονή;

[χαρούμενος]

αποδεικνύεται τόσο τρυφερό, λιώνει ακριβώς στο στόμα ...

χαρούμενος, με τόξο και τεράστια ευγνωμοσύνη !!!
Εν συντομία για τον εαυτό μου: Μου αρέσουν τα αλμυρά, σπάνια μου αρέσουν τα γλυκά, αλλά αυτά τα έπιασαν και δεν απογοητεύτηκαν.
Είναι πολύ νόστιμο, πολύ τρυφερό, υπέροχη συνταγή, ισορροπημένη γεύση!
Το πιο δύσκολο πράγμα στο μαγείρεμα είναι η εύρεση καλής λευκής σοκολάτας και η τήξη της)))
Είναι καλύτερα να το συσκευάσετε αμέσως σε κάψουλες χαρτιού. Δοκιμάστε ακριβώς δίπλα στο ψυγείο.
Κατά τη διάρκεια της δοκιμής, προέκυψε η ιδέα να το δοκιμάσετε ως γέμιση για γλυκά σοκολάτας.
Είναι κρίμα που τα καρύδια δεν έσπασαν, καλύφθηκαν με μια λεπτή γέμιση.
Ναι, πήρα 13 πράγματα, συμπιέστηκαν με ένα κουταλάκι του γλυκού και αμέσως - σε κακάο.

[χαρούμενος]

χαρούμενος, τι ενδιαφέροντα καλούδια, θα πάρω στους σελιδοδείκτες μου! : τριαντάφυλλο: ευχαριστώ για τη συνταγή! : girl_in_dreams: Θα το μαγειρέψω λίγο αργότερα!

Υγιεινό επιδόρπιο

Χαίρομαι, με τόξο και τεράστια ευγνωμοσύνη !!!
Εν συντομία για τον εαυτό μου: Μου αρέσει αλμυρό, σπάνια μου αρέσουν τα γλυκά, αλλά αυτά είναι γαντζωμένα και δεν απογοητεύτηκα.
Είναι πολύ νόστιμο, πολύ τρυφερό, υπέροχη συνταγή, ισορροπημένη γεύση!
Το πιο δύσκολο πράγμα στο μαγείρεμα είναι η εύρεση καλής λευκής σοκολάτας και η τήξη της)))
Είναι καλύτερα να το συσκευάσετε αμέσως σε κάψουλες χαρτιού. Δοκιμάστε ακριβώς δίπλα στο ψυγείο.
Κατά τη διάρκεια της δοκιμής, προέκυψε η ιδέα να το δοκιμάσετε ως γέμιση για σοκολάτες.
Είναι κρίμα που τα καρύδια δεν έσπασαν, λερώθηκαν με μια λεπτή γέμιση.

Τάνια, για την υγεία σας! Είμαι πολύ χαρούμενος που τα γλυκά ήταν στο γούστο μου !!
Χρησιμοποιώ κανονική λευκή σοκολάτα Nestle. Η αερισμένη σοκολάτα δεν είναι κατάλληλη για αυτούς τους σκοπούς (έχω ήδη τροποποιήσει τη συνταγή).
Πνίγω στο νερό. λούτρο. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το υπερθερμαίνετε και να αποτρέψετε το νερό να εισέλθει στο δοχείο όπου θερμαίνεται η σοκολάτα.

Προστέθηκε Πέμπτη, 09 Μαρ 2017 5:18 μ.μ.

Χαίρομαι, τι ενδιαφέροντα καλούδια, θα πάρω στους σελιδοδείκτες μου! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα το μαγειρέψω λίγο αργότερα!

Ευχαριστώ, Oksana! Ας ελπίσουμε ότι δεν κολλήσαμε στους σελιδοδείκτες!

[χαρούμενος]

χαρούμενος, Επανέλαβα!
Επιτυχής και πάλι, αλλά χάσαμε τη λευκή σοκολάτα μας ... Κυνηγάω τώρα
Δοκίμασα το Alpengold αμύγδαλο-καρύδα ... Μου άρεσε λιγότερο.
Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή πολλές φορές πολλές φορές !!!

Αγαπάμε και αυτές τις τρούφες!

Προστέθηκε το Σάββατο 25 Μαρτίου 2017 12:13 μ.μ.

χάσαμε λευκή σοκολάτα ... κυνηγάω τώρα

Καλό κυνήγι, Τάνια!

[Radochka]

Ανθρωποι! Οπου? ποιος; ... (γ)
με έκπληξη, θα συνεχίσω να τραγουδάω απόλαυση στα αγαπημένα μου γλυκά: κατά την επανάληψη επανέλαβα 100 γραμμάρια εισαγόμενης επώνυμης σοκολάτας ... Δεν κατάλαβα τη διαφορά, είναι ακόμα νόστιμο, αλλά όχι χειρότερο από πριν)))
Radochka, Δεν θα κουραστεί να ευχαριστώ!
και διαφημιστείτε!

100 γρ. Εισαγόμενης επώνυμης σοκολάτας ... Δεν κατάλαβα τη διαφορά

κανονική λευκή σοκολάτα "Nestle"

- απουσιάζει
Κοίταξα τη λευκή σοκολάτα στο Όζον ... Ποιες από τις ποικιλίες υπάρχουν καλύτερα να πάρω για αυτά τα γλυκά; Δεν καταλαβαίνω το λευκό ... στην καθαρή του μορφή (χωρίς πρόσθετα), μόνο τρεις τύποι, πολύ διαφορετικοί στην τιμή. Έχει νόημα να εστιάζουμε στην τιμή;

🔗
🔗
🔗

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, στην πραγματικότητα, η σύνθεση και των τριών ειδών είναι η ίδια. Το μόνο πράγμα είναι ότι η περιεκτικότητα του βουτύρου κακάο στο τελευταίο αντίγραφο είναι ελαφρώς μικρότερη, 20% έναντι 26%. Αλλά αυτό δεν είναι πολύ σημαντικό για την παραγωγή τέτοιων υπέροχων γλυκών! Έτσι μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια και ανέξοδη!

[χαρούμενος]

πέρασε ένας χρόνος ... το ερώτημα παραμένει το ίδιο:

Ανθρωποι! Οπου? ποιος; ... (γ)

Επανέλαβα σε ng, τα γλυκά που αγοράστηκαν δεν μου φαίνονται καλά, οπότε αυτές οι τρούφες είναι ένα υποχρεωτικό χαρακτηριστικό μαζί με δαμάσκηνα με ξηρούς καρπούς στη σοκολάτα.
Αυτή τη φορά, τα καρύδια χρησιμοποίησαν 50/50 φουντούκια / αμύγδαλα ... φαινόταν πάρα πολύ από την άποψη της ποσότητας, ή ήταν απαραίτητο να συνθλίβουμε καλύτερα ή να προσθέσουμε λιγότερη ποσότητα.
Για τα υπόλοιπα, είμαι πολύ χαρούμενος με το αποτέλεσμα, θα επαναλάβω, ναι, έκανα διπλή μερίδα και χρησιμοποίησα την απόψυξη κρέμας, το διάτρησα μόνο με μπλέντερ.
! είναι καλύτερα να λιώσετε σοκολάτα σε υδατόλουτρο

χαρούμενος, Δεν θα κουραστεί να ευχαριστώ!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, παγωμένο τυρί; είναι σαν, δεν είναι παγωμένος όπως: girl_pardon: τι είναι τότε;

μετά το μπλέντερ καλό