Παγωμένα φιλέτα γαλοπούλας σε λουτρό νερού σε αργή κουζίνα

Παγωμένα φιλέτα γαλοπούλας σε λουτρό νερού σε αργή κουζίνα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Φιλέτο μηρού Τουρκίας, κατεψυγμένο	550 γρ
Κρεμμύδι	2 τεμ
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Worcester σάλτσα	6-10 σταγόνες
Ξηρά ρίγανη, σκόρδο, βασιλικό	γεύση
άσπρο ψωμί	1 πλαστικό
Κρέμα	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε αυτήν την περίπτωση, προτείνω όχι τόσο μια συνταγή όσο μια μέθοδο παρασκευής ζουμερού, όχι βαμβακερού, νόστιμου κρέατος χωρίς να το ξεπαγώσετε πρώτα.
• Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε κατεψυγμένα τρόφιμα IN BOWL στην αργή κουζίνα μου.
• Αυτό σημαίνει ότι θα μαγειρεύω σε ένα λουτρό νερού χωρίς να λεκιάζω ή να τραυματίζω το μπολ μου.
• Το κρέας είναι επίσης νόστιμο κρύο, και συνήθως κόβεται σε σάντουιτς

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3

Ώρα προετοιμασίας:

6 η ωρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΧΑΜΗΛΟΣ

Σημείωση

Εδώ είναι η σύνθεση των προϊόντων

Σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα έβαλα ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κάτω μέρος, κρέας από την κατάψυξη στην κορυφή.
Αλάτι και πιπέρι το κρέας, πασπαλίζουμε με ξηρό σκόρδο, ρίγανη και βασιλικό μόνο στην κορυφή, οπότε υπάρχουν λιγότερα καρυκεύματα από ό, τι θα ήταν αν είχα παίξει το κρέας από όλες τις πλευρές.
Στάζει κρέας με σάλτσα Worcestershire

Ρίξτε περίπου 2 εκατοστά νερό στο κάτω μέρος του αργού μπολ και τοποθετήστε ένα μπολ φαγητού

Μετά από 6 ώρες στο Low έχω μαγειρεύσει πλήρως το κρέας, αφού το έλεγξα με θερμόμετρο κρέατος (80 ℃).
Βγάζω το κρέας και πυκνώνω την προκύπτουσα σάλτσα με πλαστικό ψωμί εμποτισμένο με κρέμα και τριμμένο

Εδώ είναι μια σάλτσα και ένα ελαφρώς λερωμένο μπολ

Εδώ είναι ένα καθαρό μπολ μετά από 6 ώρες χρήσης

Παρόμοιες συνταγές

Τουρκικές μπριζόλες φιλέτου στήθους (Bork U701 multicooker) (RepeShock)

Σάντουιτς γαλοπούλα σε ένα πολυκουζινάκι Redmond RMC-01 (Διαχειριστής)

Γκούλας σούπα από φιλέτο γαλοπούλας και λαχανικά Multicooker Redmond RMС-01 (Τατιάνα)

Δεν συνιστάται να μαγειρεύω κατεψυγμένο φαγητό στην αργή κουζίνα μου σε ένα BOWL

Oksan, είναι επικίνδυνο να μαγειρεύεις κάτι κατεψυγμένο σε οποιοδήποτε κεραμικό μπολ = μια απότομη πτώση του t ανάμεσα σε ένα κατεψυγμένο προϊόν και ένα μπολ θέρμανσης μπορεί να προκαλέσει ρωγμή ή ακόμη και μικροκράματα δεν χρειάζονται ούτε

[Ίρσα]

Ίρσα,
Υπάρχουν διαφορετικές αργές κουζίνες, υπάρχουν εκείνες στις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε κατεψυγμένα τρόφιμα σε λειτουργία AUTO, είναι ειδικά δημιουργημένο για αυτό.
Και υπάρχει ένα απλούστερο, όπως το δικό μου, χωρίς λειτουργία AUTO και χωρίς τη δυνατότητα ασφαλούς μαγειρέματος κατάψυξης.
Όποιος έχει αυτόματο μπορεί να μην ενοχλεί, και σώζω το μπολ μου με αυτόν τον τρόπο, το κρέας είναι πραγματικά νόστιμο.

Ορισμένα μοντέλα έχουν αυτόματη λειτουργία, η οποία, μετά την ενεργοποίηση της βραδείας κουζίνας, φέρνει το πιάτο σε βρασμό σε υψηλή λειτουργία και, στη συνέχεια, αλλάζει αυτόματα την αργή κουζίνα σε κατάσταση χαμηλής λειτουργίας, στην οποία το πιάτο τίθεται σε κατάσταση.

έτσι αυτή η λειτουργία δεν είναι κατάλληλη για αργή απόψυξη
αν το μπολ είναι κεραμικό, φοβάται μια μεγάλη διαφορά t

και ο τρόπος σας - σε ένα λουτρό νερού - είναι σωστός για κατεψυγμένο κρέας, θα ξεπαγώνει απαλά, χωρίς σοκ στη θερμοκρασία

[Ίρσα]

Ίρσα,
Ήρα, έκανα μια κυριολεκτική μετάφραση της λειτουργίας AUTO στο θέμα μας, κοιτάξτε εκεί αν θέλετε.
Περιγράφεται ως ΤΕΛΕΙΑ για κατεψυγμένα τρόφιμα

Προστέθηκε Πέμπτη, 09 Μαρ 2017 7:43 μ.μ.

Για τον έπαινο, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, ΦΙΛΟ, η γνώμη του ασκούμενου είναι πολύτιμη για μένα
Μεταξύ μας, πιστεύω επίσης ότι το μπάνιο είναι καλύτερο και ασφαλέστερο, ό, τι μπορεί να πει κανείς
Κοίτα, τι καθαρό κύπελλο έχω, έβγαλα μια φωτογραφία από το σκοπό μου, όχι με ένα στίγμα

Απλώς πρόκειται να γράψω μια ιστορία τρόμου - μετά το ψημένο γάλα, το οποίο δίνει ένα τόσο τηγανητό χείλος, μαγειρεύω το κρέας και αφού δεν το βάζω λίγο, τότε το χείλος γάλακτος είναι κλειστό με κρέας, το κρέας δίνει το χείλος του

αλλά το γάλα διαλύεται κάτω από τους χυμούς κρέατος (γάλα για κρέας - δεν υπάρχουν διαφορές γεύσης) και το χείλος του κρέατος ξεπλένεται πολύ πιο εύκολα, για κάποιο λόγο

προφανώς - το γάλα είναι πιο γλυκό, βράζει, καραμελίζει

[Ίρσα]

Ίρσα,
Ήρα, θα κάνατε κατά κάποιο τρόπο τις λογικές σας ιδέες, ώστε να μην χαθείτε στα θέματα
Και έπειτα τουλάχιστον ακολουθήστε σας και γράψτε, η πρακτική εμπειρία είναι πολύτιμη, είναι κρίμα αν εξαφανιστεί

[Οξάνα]

κυριολεκτική μετάφραση της λειτουργίας AUTO

κάπου άκουσα ή διάβασα για αυτό .. ίσως κάποιο γαλλικό blog .. αλλά επίσης παρατήρησα ότι σε αυτή τη λειτουργία φαίνεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς προκαταρκτική απόψυξη.
ΟξάναΌπως πάντα μια υπέροχη συνταγή και μέθοδος μαγειρέματος!

καλές ιδέες

όλα θέμα - πραγματική εμπειρία, πολλά χρόνια διαφωνίας, αλλά φτάνουμε σε βολικούς τρόπους για εμάς

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ,
Βίκα, είμαι πολύ ευγνώμων.

Προστέθηκε την Παρασκευή 10 Μαρ 2017 06:48 π.μ.

Ίρσα,
Και σαν να είναι πιο συμπαγής από 380 σελίδες του θέματος, θα ήταν καλύτερο, όπως τα ΠΡΑΚΤΙΚΑ συμπεράσματα.