Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Σήμερα βρισκόμασταν στη Λέντα, για πρώτη φορά είδα το αλεύρι "κορδέλα" της 1ης τάξης, αγόρασα ένα πακέτο (2 κιλά) για ένα δείγμα, θα δω τι είναι, αλλιώς η 1η τάξη του Λιμάκ εξαφανίστηκε παντού όπου αγόρασα

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα,

Λέντα, για πρώτη φορά είδα το αλεύρι "κορδέλα" της 1ης τάξης, αγόρασα ένα πακέτο (2 κιλά) για ένα δείγμα, θα δω τι είδους αλεύρι είναι

Πολύ ενδιαφέρον, Ribbon σε κοντινή απόσταση

Λοιπόν, εδώ είναι, όμορφος μου !!!

Λοιπόν, ευχαριστώ τον Θεό ότι όλα αποφασίστηκαν

Λοιπόν, εδώ είναι, όμορφος μου !!!

Urrra !!!!
Από τον Μπραντ Πιτ μου αρέσει επίσης το ψωμί. Αλλά το ψήνω μικρό. Δεν έχω δοκιμάσει το μεγάλο.

Σήμερα βρισκόμασταν στη Λέντα, για πρώτη φορά είδα το αλεύρι "κορδέλα" της 1ης τάξης, αγόρασα ένα πακέτο (2 κιλά) για ένα δείγμα, θα δω τι είναι, αλλιώς η 1η τάξη του Λιμάκ εξαφανίστηκε παντού όπου αγόρασα

Πριν από έξι μήνες, ο γιος μου από τη Λέντα της έφερε ένα ολόκληρο πακέτο (6 τεμ.). Τρομερός. Όχι χνουδωτό, σαν σκασμένο. Ολόκληρο το ψωμί δεν ανεβαίνει καλά, το πρόσθεσα λίγο και το χρησιμοποίησα ως παχυντικό σε σάλτσες. Μόλις φθαρεί.
Όλη την ώρα μιλούν άσχημα για προϊόντα με επωνυμία δικτύου, αυτό συμβαίνει.

Urrra !!!!
Από τον Μπραντ Πιτ μου αρέσει επίσης το ψωμί. Αλλά το ψήνω μικρό. Δεν έχω δοκιμάσει το μεγάλο.

Έψησα επίσης λίγο, για 350 γραμμάρια αλεύρι, όπως ο συγγραφέας. Δεν χρειάζομαι πια. Μόλις μέτρησα τη μαγιά, για πρώτη φορά το έψησα ζωντανό

Δεν εντυπωσιάστηκα επίσης με την 1η τάξη του Lenta. Αν δεν κάνω λάθος, ο Predportovy το κάνει. Και από αυτούς μέσα. από. Αρνήθηκα. Και δεν αγοράζω ούτε την 1η τάξη



Προσπαθώ να βρω τη Limak rye. Λείπει επίσης (((

γιατί η εργασία με ζύμη είναι πιο εύκολη

Έριξα ξηρά όχι γιατί είναι χειρότερα από αυτά που ζουν. Είναι ακριβώς ότι με τα ζωντανά πράγματα οπτικά, κατά κανόνα, όλα είναι ορατά από την άποψη της επιβίωσής τους. Ελαστική, ευχάριστη μυρωδιά .. 99 τοις εκατό δεν θα αποτελεί έκπληξη. Και φασαρία - τρίβεται με αλεύρι και κόβεται. Ταυτόχρονα, θα συμπιέσουν ακόμη και κρύα από το ψυγείο, εάν μπουν αμέσως στη ζέστη. Είναι ανθεκτικοί.

Και στεγνό; αυτά είναι ακατανόητα επιδεινωμένα ή όχι. Πρέπει να αποθηκεύονται χωρίς οξυγόνο, να συσκευάζονται καλά κάθε φορά. Εάν αγοράσετε ένα μεγάλο πακέτο, τότε είναι απαραίτητο να το επανασυσκευάσετε σε μικρά σφραγισμένα βάζα τσαντών. Εάν είναι κρύο, τότε δεν τους αρέσει αμέσως στη ζέστη, είναι απαραίτητο να το σκληρύνει με αλεύρι.
Δεν τους αρέσει το κρύο νερό για μαγιά. Κάποιοι θα πεθάνουν ταυτόχρονα.
Εάν ψήνετε, τότε πρέπει να πάρετε μαγιά για ψήσιμο, διαφορετικά δεν θα συμπιεστεί σε ένα μέσο ζάχαρης.

Εάν αναβιώσετε σωστά τα ξηρά, τότε δεν θα πρέπει να υπάρχει διαφορά με τα ζωντανά. Για μένα, όμως, όλες αυτές οι δυσκολίες, αν το ζωντανεύει και μετακινηθεί. Και μπορείτε να αγοράσετε λίγο. Το τυλίχτηκα σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και η ζωή πήγε καλά. Μια πολυτέλεια πωλείται ήδη σε ένα τόσο κανονικό πακέτο. Η ομορφιά.

Λένα, όταν ψήνω colomba, δεν βασίζομαι μόνο σε ζωντανή μαγιά, πρέπει να το παίρνω μισό και μισό με το Saf-instant Gold. Η συνταγή έχει μακρά ζύμωση, έτσι το κάνω. Και φαίνεται ότι υπάρχει διαφορά στην τελευταία άνοδο - την άνοδο την επόμενη μέρα και επίσης μεγάλη (4 ώρες) - η ζύμη αυξάνεται καλύτερα. Πιστεύετε ότι μπορείτε να το κάνετε αυτό με τη μαγιά Lux;

[Svetochka,]

Svetochka, αυτή την εβδομάδα η μητέρα μου είδε τη σίκαλη και την 1η τάξη από τον Limak στο "Verny", απλώς δεν έχουμε τέτοιο δίκτυο πουθενά, αλλά δεν θέλω να το ζητήσω για μένα, είναι αδύνατο γι 'αυτήν να φορέσει

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Καλά. Έχουμε πιστούς κοντά. Θα έρθω τώρα.

[Σβετότσκα]

ΣβετότσκαΕλπίζω να είναι

[Νατάσα]

Νατάσα,

πώς έκανες τον όμορφο σου;
Βάζετε ζωντανή πολυτέλεια 6 g την τελευταία στιγμή στο ζύμωμα, ή κάνατε ένα κουλούρι το βράδυ, αναμεμειγμένο εντελώς με μαγιά;

Για μένα, 6 g είναι μεγάλη ποσότητα, δεν έχω αφήσει ποτέ τόσο πολύ για μακρά ζύμωση, το πείραμά σας είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον. Δώστε τις λεπτομέρειες

Τατιάνα,

δεν έκανα σύνθετα ιταλικά αρτοσκευάσματα, οπότε δεν μπορώ να πω τίποτα. Σε γενικές γραμμές, δεν ήταν απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τη σουίτα για να την ξαπλώσετε μία και δύο ημέρες. Η μαγιά συνήθως πηγαίνει σε ζύμη ή κέικ σε δύο περάσματα.
Το Lux λειτουργεί καλά για 12 ώρες σε ένα πολύ γλυκό περιβάλλον, όπως ένα κέικ που τρώει κρέας. Δεν χρειάστηκε να το κρατήσω περισσότερο.

Για ιταλικά αρτοσκευάσματα, διστάζω να επαινέσω αυτήν τη μαγιά χωρίς να ελέγξω αν χρειάζεται να το βάλεις μόνο μία φορά.

Saf-gold - εξειδικευμένη στιγμή για πολύ υψηλό ψήσιμο και το πιο δύσκολο - το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο με τη σωστή αναβίωση. Και η σουίτα θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί με σιγουριά εάν φτιάχνετε αρκετούς σελιδοδείκτες ζύμης σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Όμως, έτσι και μια φορά - δεν ξέρω, αυτό απαιτεί ήδη επαλήθευση.

[Λένα]

Λένα, και φοβόμουν αυτή τη φορά χωρίς τεχνογνωσία. Απλώς έσπασα τη μαγιά στο κάτω μέρος, μετά το αλεύρι και όλα τα άλλα και το έβαλα με καθυστέρηση για το πρωί. Δεν έκανα την προ-ανάμειξη. Αποδεικνύεται ότι δεν παρακολούθησα το κουλούρι. Ήταν μια έκπληξη.
Τη νύχτα, η αλήθεια ανέβηκε 15 λεπτά πριν από την έναρξη του προγράμματος, θυμήθηκα ότι δεν είχα χύσει λάδι. Έτρεξα να προσθέσω))

ναι .. εδώ καθόμουν και ξύριζα τα γογγύλια μου. Έβαλα 4 g πολυτέλειας σε έναν Γάλλο για 400 g και μεγαλώνει στο καπάκι.
Στην κύρια, όπως εσείς, 5-6 γραμμάρια και επίσης υψηλές αποδόσεις

[Λένα]

Λένα, Μου άρεσε σε ζωντανή μαγιά. Ίσως θα πάω σε αυτούς.
Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο; Έκοψα το πακέτο σε κομμάτια περίπου 6 γραμμαρίων, το τυλίχτηκα ξανά στη συσκευασία και το γέμισα σε ένα μικρό δοχείο. Ή πρέπει να πάω στον καταψύκτη;



Και τι είδους χνουδωτό αποδείχθηκε ... μμ ... Εξάλλου, το αλεύρι διαδραμάτισε μεγαλύτερο ρόλο, ή φταίει και η μαγιά;

Έβαλα 4 g πολυτέλειας σε έναν Γάλλο για 400 g και μεγαλώνει στο καπάκι

Πρέπει να δοκιμάσετε. Ευθεία το όνειρό μου !!!

σε Γάλλο για 400 γραμμάρια έβαλα 4 γραμμάρια σουίτας και μεγαλώνω στο καπάκι.

Δεν πιστεύω ότι μπορείτε να τραβήξετε μια φωτογραφία

[Νατάσα]

Νατάσα(Νατάλια),

1. Πάγωμα ή όχι ... υπάρχουν διαφορές στο ανώτατο όριο. Κάποιος παγώνει και στη συνέχεια όλα είναι καλά. Κάποιος παγώνει και μετά τίποτα δεν ανεβαίνει πάνω τους.
Σε γενικές γραμμές ... ο κατασκευαστής δεν εγγυάται, δεν συμβουλεύει το πάγωμα. Ο κατασκευαστής συνιστά να το φυλάσσετε καλά στο ψυγείο και να είναι καλά συσκευασμένο. Ταυτόχρονα, αυτά τα πάθη για πρόσβαση σε οξυγόνο χρειάζονται μόνο για ξηρή μαγιά. Τα ζωντανά πρέπει να συσκευάζονται έτσι ώστε να μην στεγνώνουν. Είναι επιβλαβές για αυτούς να χάσουν υγρασία, αλλά η αναπνοή είναι καλή για αυτούς. Δηλαδή, οι ζωντανοί δεν χρειάζεται να διατηρούνται σε κενό, απλώς καλά ψυγμένοι.
Μπορείτε να παγώσετε ένα μικρό μέρος και να δείτε τι παίρνετε. Πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα του παγώματος και της απόψυξης. Είναι απαραίτητο να παγώσετε με μια μέθοδο σοκ - γρήγορη και απόψυξη - αργά και προσεκτικά στη συνέχεια στο ψυγείο.

2. Σχετικά με την ανάβαση.
Λοιπόν, δείτε μόνοι σας. Τι αλεύρι είναι η ζύμη, το κύριο πράγμα είναι ότι θα υπήρχε κάτι για φαγητό, δηλαδή, αν τους δώσατε ζάχαρη, και βάλετε ορό γάλακτος + ένα φάρμακο με τη μορφή ζωμού πατάτας - γενικά πέφτουν σε έκσταση από αυτόν και αρχίζουν να περιπλανιούνται για τρία.
Αλλά η ποσότητα του αερίου θα εξαρτηθεί από τη θερμοκρασία και την παροχή ρεύματος.

Αλλά το πώς θα διατηρηθεί αυτό το αέριο στη ζύμη εξαρτάται από την αντοχή του αλευριού.
Ισχυρό αλεύρι - σημαίνει ότι υπάρχει μια ισχυρή γλουτένη τσίχλας, η οποία μπορεί να τεντωθεί ψηλά και μακριά. Επομένως, παίρνετε υψηλότερο ψωμί. Και μια αδύναμη, τρυφερή λαστιχένια ταινία - απλώθηκε λίγο και τίποτα άλλο. Ακόμα κι αν η ζύμη ξεφουσκώνει δυνατά, πρέπει να τσαλακωθεί ή να σπάσει όπου είναι ισχυρή - απλώς απλώνεται.
Η Makfa είναι ισχυρότερη από το λευκό. Δηλαδή, η γλουτένη μπορεί να τεντωθεί περισσότερο και το ψωμί μπορεί να αυξηθεί ψηλότερα.

3. Στον Γάλλο, πιθανότατα έβαλε επίσης 5-6 g, αφού χρειάζεσαι απεγνωσμένα ένα χνουδωτό πρεμιέρα στα πρόθυρα των δυνατοτήτων του αλευριού.

Δεν πιστεύω ότι μπορείτε να τραβήξετε μια φωτογραφία

είναι λάθος μαζί σου; βάζεις περισσότερα;



Αν και, ίσως uh-huh, είμαι λίγο πονηρός.
Άρχισα να ψήνω με 8 γραμμάρια Lux για 400 γραμμάρια και κυλά εντελώς. Η οροφή δεν ανατινάχτηκε από τη makfa.
Δεν μου αρέσει η γεύση και το ξηρό πορώδες.
Δηλαδή, υπάρχει υποψία για αυτό Νατάσα, ίσως μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε με 8 γραμμάρια και να μειώσετε έως ότου ταιριάζει στο δικό σας γούστο.

[Λένα]

ΛέναΌχι, δεν χρησιμοποιώ καθόλου πιεσμένα και σε στεγνά δεν είναι πολύ κάτω από το καπάκι, θα έλεγα ότι ο μέσος όρος

Δηλαδή, υπάρχει μια υποψία ότι για τη Νατάσα, ίσως, μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε με 8 γραμμάρια και να μειώσετε έως ότου ταιριάζει στη δική σας γεύση.

Όχι, τώρα θέλω επίσης να δοκιμάσω 4 γραμμάρια. Λοιπόν, εντάξει 5-6, αλλά όχι περισσότερο. Εάν είναι 4 χνουδωτά ψηλά, τότε γιατί να βάλετε περισσότερα. Μία από αυτές τις μέρες θα προσπαθήσω να ψήνω και να αναφέρω.(Θα ψήνω τουλάχιστον κάθε μέρα και όχι μία φορά, αλλά όχι τρώγοντες στο σπίτι μου, αλλά θέλω πραγματικά να πειραματιστώ χωρίς διακοπή)
Λένα, σας ευχαριστώ που για άλλη μια φορά βάζετε τα πάντα στα ράφια για μένα. Κάθε φορά, με κάποιο σεβασμό, αποκαλύπτω τι κρύβεται κάτω από το spoiler και διαβάζω κάθε λέξη. Πραγματικά δεν ξέρω τι θα έκανα χωρίς τις συμβουλές και τις εξηγήσεις σας

[Λένα]

Λένα, Μου άρεσε σε ζωντανή μαγιά. Ίσως θα πάω σε αυτούς.
Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο; Έκοψα το πακέτο σε κομμάτια περίπου 6 γραμμαρίων, το τυλίχτηκα ξανά στη συσκευασία και το γέμισα σε ένα μικρό δοχείο. Ή πρέπει να πάω στον καταψύκτη;



Και τι χνουδωτό αποδείχθηκε ... mmm ... Εξάλλου έπαιξε μεγάλο ρόλο το αλεύρι ή μήπως φταίει και η μαγιά;


Πρέπει να δοκιμάσετε. Ευθεία το όνειρό μου !!!

Πάντα διατηρώ την κατάψυξη. Αγοράζω ένα πακέτο, το θρυμματίζω σε μικρά κομμάτια, το βάζω χαλαρά σε ένα μικρό αεροστεγές δοχείο και στον καταψύκτη. Η εξαμηνιαία μαγιά λειτουργεί εξαιρετικά για μένα.

[Νατάσα.]

Νατάσα.

Μου αρέσει πολύ το άσπρο αλεύρι στην οικογένειά μου ακριβώς για την τρυφερότητα της, αλλά στη δική σου δεν του άρεσε. Επομένως, οι γεύσεις μπορεί να διαφέρουν πολύ.
Λατρεύω πραγματικά τα γαλλικά με προ-μίξη. Δηλαδή, κάνω ζυμαρικά σε ζυμαρικά (έχω πίτσα - δεν έχω ζυμαρικά), μετά ξεκινώ τη λειτουργία και έβαλα στον εαυτό μου ένα ξυπνητήρι στην αρχή της παρτίδας. Καθώς το μηχάνημα αρχίζει να ζυμώνει - έβαλα τη μύτη μου στο μηχάνημα και κοιτάζω - θα πρέπει να υπάρχει πολύ επίχρισμα στην αρχή επίσης, ένα πολύ υγρό "κουλούρι")), το οποίο μόνο μέχρι το τέλος της παρτίδας μετατρέπεται σε κόμμα χωρίς επιχρίσματα.

Εδώ βρίσκεται η προσωπική προτίμηση. Μου αρέσει όταν η ζύμη ζυμώνεται πολύ καλά, άρα την άφησα να φουσκώνει ενώ στέκεται και μετά μου αρέσει πολύ τρυφερό ψωμί - δηλαδή, ζύμωμα με μέγιστη υγρασία.
Αυτό πρέπει να δώσει το πιο τρυφερό ψωμί.
Εάν δεν το αφήσετε να διογκωθεί σωστά, θα είναι λίγο πιο σκληρό. Εάν ζυμώνετε ένα kolobok πιο κλασικό, τότε εκτός από έναν μικρότερο όγκο, μου φαίνεται ότι είναι επίσης λίγο πιο ξηρό. Δηλαδή, αυτό είναι ήδη θέμα ατομικής γεύσης.

Σύμφωνα με τη μέθοδο μου, το ψωμί ζυμώνει για 40 λεπτά περισσότερο και η παρτίδα είναι τόσο αφράτη - μπορείτε να βάλετε λίγο μαγιά.
Αλλά εάν ζυμώνετε ένα πιο σφιχτό κολόμπωκ και χωρίς να στέκεστε, τότε ίσως θα χρειαστείτε περισσότερη μαγιά.

Εκεί, όταν δεν υπάρχει αρκετή μαγιά, αλλά υπάρχει χρόνος για ζύμωση και είναι άνετοι (δηλαδή, θα τους ρίξετε γλυκά με τη μορφή ορού γάλακτος, για παράδειγμα), θα πολλαπλασιαστούν πολύ έντονα.
Όσο μικρότερη είναι η ζύμωση, τόσο υψηλότερη είναι η ποσότητα της μαγιάς, αλλά όσο πιο ευάερο είναι το κουλούρι, τόσο περισσότερη ζύμη μπορεί επίσης να δοθεί.
Δηλαδή, αν επιλέξετε ένα πολύ μαλακό, εξαιρετικά υγρό kolobok χωρίς στάση, τότε αυξήστε την ποσότητα της μαγιάς. Για κάποιο λόγο, μου φαίνεται ότι θα σας αρέσει η πιο διαρροή έκδοση.

Ιρίνα, έτσι νομίζω ότι πρέπει προσωπικά να προσπαθήσουμε.
Για πολλούς, το πάγωμα είναι υπέροχο.
Και ο καταψύκτης μου, προφανώς, δεν είναι ο σωστός και η κατάψυξη δεν λειτουργεί. Αντίθετα, κάθε τρεις φορές, και το αυξάνουν ούτως ή άλλως πιο αδύναμο,
αυτή είναι μια κακή επιλογή για μένα.

Αλλά απλώς βρίσκονται τέλεια στο ψυγείο - υπάρχει μεγάλη διάρκεια ζωής, έχω χρόνο να τελειώσω.

Μου αρέσει πολύ το άσπρο αλεύρι στην οικογένειά μου ακριβώς με την τρυφερότητα

Μου άρεσε, τρυφερή ψίχα, σούπερ duper, αλλά για αυτήν την τρυφερότητα θέλω περισσότερη αφράτη. Τουλάχιστον ο σύζυγος θέλει σίγουρα χνουδωτό. Αλλά εγώ ο ίδιος δεν κατάλαβα τι θέλω. Λοιπόν, ως συνήθως, κατ 'αρχήν, πρέπει να φέρω τα πάντα στο ιδανικό μου (δεν έχω καταλάβει ακόμα τι είναι αυτό το ιδανικό). Έτσι ψάχνω, θα δοκιμάσω αυτό και αυτό. Και η έκδοσή σας, Len, σίγουρα θα δοκιμάσω

Λατρεύω πραγματικά τα γαλλικά με προ-μίξη. Δηλαδή, κάνω ζυμαρικά σε ζυμαρικά (έχω πίτσα - δεν έχω ζυμαρικά), μετά ξεκινώ τη λειτουργία και έβαλα στον εαυτό μου ένα ξυπνητήρι στην αρχή της παρτίδας. Καθώς το μηχάνημα αρχίζει να ζυμώνει - έβαλα τη μύτη μου στο μηχάνημα και κοιτάζω - θα πρέπει να υπάρχει πολύ επίχρισμα στην αρχή επίσης, ένα πολύ υγρό "κουλούρι")), το οποίο μόνο μέχρι το τέλος της παρτίδας μετατρέπεται σε κόμμα χωρίς επιχρίσματα.

Είμαι πολύ περίεργος να δω τι συμβαίνει. Δυστυχώς, όμως, αυτή η επιλογή είναι μόνο για σαββατοκύριακα, τις καθημερινές. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να ρίξετε μια φωτογραφία, ποιο είναι αυτό το υγρό κουλούρι μετά την προ-ανάμειξη σε ζυμαρικά;

οπότε νομίζω ότι πρέπει προσωπικά να προσπαθήσουμε.
Για πολλούς, το πάγωμα είναι υπέροχο.

Και έτσι και χυλό. Τώρα ακριβώς στο ψυγείο.

Σήμερα θα πραγματοποιήσω ένα πείραμα, θα αγοράσω μια σουίτα και θα βάλω έναν Γάλλο με χρονοδιακόπτη για να καταλάβω τη διαφορά για μένα.
Θυμάμαι πώς στην παιδική ηλικία η μητέρα μου θα τα παγώνει και θα τα στεγνώνει, αγοράζοντας είτε ένα ολόκληρο τεράστιο πακέτο, είτε το ζύγισε σε κομμάτια, αλλά τότε, στην Ένωση, δεν υπήρχαν άλλοι.

[Όλγα]

Όλγα, και σήμερα με ένα χρονόμετρο (χωρίς προ-ανάμειξη) το πρωί θα βάλω επίσης τον Γάλλο σε Macfa, σε ορό γάλακτος και σε ζύμη. Ήδη σε αναμονή για ένα σούπερ ασαφές. Η μαγιά λοιπόν, νομίζω, πρέπει να ληφθεί σύμφωνα με τα κλασικά. 2 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια αλευριού;
Και το Σαββατοκύριακο θα δοκιμάσω τη Λένα στο Belonezhnaya. Ε, ποιος άλλος θα έτρωγε, τουλάχιστον το έδινε ...

Για να αλευρώσετε και να τα αλέσετε, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα αντιμετωπίσετε με ένα χρονόμετρο;

Απλώς έπεσα κάτω από αλεύρι



Και ποιος θα πει τι γίνεται με αυτό το αλεύρι;

Το είδα στο Spare σήμερα. Πρωτεΐνη 11,1 g.
Ακόμη λιγότερο στη Makfa.



Ω, πραγματικά, δεν έχω διαβάσει τι είδους

Πήγα σήμερα στο 5-ku, γεμάτο σιτάρι Limak, χωρίς σίκαλη.

[Όλγα]

Όλγακαι τι είδους αλεύρι είναι αυτό; Πες μας. Γιατί είναι καλό; Έχουμε επίσης ένα. Φοβάμαι μόνο να το πάρω.

[caprice23]

caprice23, Limak, πολύ καλό, όπως όλα τα άλλα προϊόντα της Lipetsk, της πατρίδας μου

Μου αρέσει ο Limak. Χθες αγόρασα μόνο 1 ποικιλία, δεν υπήρχε σίκαλη. 1 είδος αποθέματος για αστεία χρήματα

Ο Λιμάκ το πήρε επίσης. Καλό αλεύρι!

Μου αρέσει πολύ ο Limak, έχουν τα πάντα πολύ καλής ποιότητας, έχουν ζυμαρικά σκληρού σίτου και τα μπισκότα βρώμης είναι τα πιο σωστά και φθηνά, εκτός από, υπάρχουν στεγνωτήρια και κράκερ, κουλούρια και μελόψωμο, αλλά απλά το ξεχωρίζουν γρήγορα. Και στους Πέντε, υπάρχει τώρα ο υψηλότερος βαθμός, και τους αγαπώ 1η τάξη, σχεδόν ποτέ δεν παίρνω αλεύρι της υψηλότερης βαθμολογίας.
Χθες έψησα ψωμί γάλακτος για 300 γραμμάρια αλεύρι 1 βαθμού (Limak), 200 ml ψημένου γάλακτος σε λειτουργία χαμηλής μαγιάς, οπότε έπρεπε να αγγίξω ένα μικρό κουλούρι με το χέρι μου μετά το προτελευταίο ζύμωμα και έβγαλα μια σπάτουλα ταυτόχρονα, δηλαδή έκανα την τελευταία δοκιμή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα - περίπου 1 ώρα, αυτό είναι.

Το ψωμί είναι παχύ, αλλά αρωματικό, νόστιμο, αν και δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά μεταξύ μόνο του γάλακτος και του ψημένου γάλακτος.

Η πρώτη τάξη, όπως το υψηλότερο Limak, είναι στο Verny, αλλά και πάλι δεν υπάρχει σίκαλη

Εχουμε

Ίσως είναι εκτός εποχής τώρα, μια νέα συγκομιδή είναι στην είσοδο, μέχρι να φτάσει στους μετρητές ... Ποιο είναι το πρόβλημα με τον Limak τώρα;

Και σήμερα έχω μια μυστηριώδη ιστορία με αλεύρι. Πριν από μερικές εβδομάδες, ο σύζυγός μου και ο πεθερός μου πήγαν στο χωριό για να αγοράσουν αλεύρι (ο πεθερός δίνεται αρκετούς σάκους κάθε χρόνο για μετοχές). Έχουμε μια τσάντα. Σήμερα το ανοίγω, διάβασα την ετικέτα, η οποία ήταν ραμμένη στη ραφή, και σε αυτήν την ημερομηνία κατασκευής "02 Νοε 2017" Ωστόσο, υπήρχε αλεύρι από το μέλλον. Καλό αλεύρι. Πρώτης ποιότητας, πρωτεΐνη 12 g.
Νομίζω λοιπόν, είτε ένα τυπογραφικό λάθος, και πρέπει να υπάρχει 02 "οκτ", ή σκόπιμα, έτσι ώστε να ήταν "πιο φρέσκο" τη στιγμή της εφαρμογής.

Limak - πολύ σεβασμός. Αλλά πριν από περίπου ένα μήνα αγόρασα premium αλεύρι με το όνομα Lipetskaya στην Ataka, υπήρχε μια ειδική προσφορά, οπότε άρπαξα ένα ολόκληρο πακέτο. Αυτό δεν είναι βασανιστικό, αλλά κάποιο είδος τρόμου. Έφτιαξε ψωμί, αλλά ήταν άγευστο μικρό βλαστάρι. Ορκίστηκα να το πάρω τώρα. Μόλις τη φόρεσα τηγανίτες, αλλά δεν μου ταιριάζει. Τα δύο τελευταία συσκευασμένα ντόνατς σε μια πίτσα, τα ξηράνθηκαν με κράκερ σε ένα στεγνωτήριο και πήγαν να ταΐσουν τα πουλιά με την εγγονή μου

Διάβασα για το αλεύρι σήμερα. Το θέμα ολόκληρου του σιταριού ήταν φτυάρι και κατά τη γνώμη μου έγινε ακόμη πιο μπερδεμένο.
Θα ήθελα να ρωτήσω για το αλεύρι γενικής χρήσης. Βρήκα ένα. Ο Alekseevskaya ονομάζεται. Εκεί πρωτεΐνη 12g. Πώς συμπεριφέρεται στο ψήσιμο; Ή είναι καλύτερο να πάρετε την υψηλότερη βαθμολογία;
Κοίταξα επίσης την Uvelka, υπάρχουν 11,1 σκίουροι της υψηλότερης ποιότητας. Πως ειναι?

[caprice23]

caprice23, σήμερα συγκρίθηκα ειδικά το αλεύρι της υψηλότερης και πρώτης τάξης, του Altai, στη σύνθεση. Πρωτεΐνη 12 g τόσο εκεί όσο και εκεί.

Δυστυχώς, ποτέ δεν παρακολουθώ ποια βασανιστήρια είναι καλύτερη. Εάν το ψωμί δεν λειτουργεί, αμαρτάνω στα στυλό)

Αυτό είναι από την Uvelka. Σε μη στραγγισμένο ορό. Ζύμωμα ζυμαρικών και στη συνέχεια η λειτουργία διατροφής. Προστέθηκαν 100 γρ. Συνολικά 330 υγρά και 460 αλεύρι.
Έβαλα λίγο μαγιά, πιθανότατα, γι 'αυτό δεν είχε αρκετό χρόνο να σκαρφαλώσει, η οροφή σχίστηκε, αν και τελικά αυξήθηκε στην κορυφή του κάδου. Αλλά από την άλλη πλευρά μοιάζει

Ασπρο ψωμί?
Γιατί λοιπόν περίεργα καθεστώτα; 100 g πρόσθετου CZ δεν είναι κρίσιμα, δεν χρειάζονται τέτοιες λειτουργίες, όλα θα λειτουργούν καλά στα βασικά ή στα γαλλικά.
Η ποσότητα της μαγιάς d. B. στάνταρ, η αναλογία νερού και αλευριού - επίσης (βλέπε τουλάχιστον στις οδηγίες) και τρόπους - τελικά, η Panasonic είναι μηχανή HP.
Αυτό δεν λειτούργησε.
Η Uvelka είναι ένα καλό αλεύρι, μια γνωστή εταιρεία.

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, πολύ όμορφη. Πρέπει να δοκιμάσουμε το Uvelka, τουλάχιστον είναι φθηνότερο από το Makfa.



Και ποιος θα πει τι γίνεται με το αλεύρι γενικής χρήσης; Σχετικά με την Alekseevskaya;

για αλεύρι γενικής χρήσης που θα πει τι; Σχετικά με την Alekseevskaya;

Δεν φαινόταν να έχω κάτι τέτοιο, δεν θυμάμαι, γι 'αυτό δεν υπάρχει τίποτα να πούμε

Βρήκα για το Alekseevskaya στο φόρουμ. Όλοι επαινούν. Και ίσως θα το αγοράσω. Θεέ μου, σύντομα θα αγοράσω όλο το αλεύρι στην πόλη

[Νατάλια]

Νατάλια, Έχω αλεύρι Ryazanochka, White-tender, Divinka, Limak, Pudoff, French thing, Ribbon, και διαφορετικές ποικιλίες και τύπους Α, υπάρχουν επίσης Granets, αλλά φαίνεται να είναι καλαμπόκι και όλυρο αλεύρι, δεν παίρνω το μάγο τώρα, έχω κάπως χαλασμένο αλεύρι. Εάν βλέπω κάτι νέο, ενδιαφέρον, κατά κανόνα, το παίρνω για μια δοκιμή, η ζύμη ζύμης είναι απλώς ένα φάρμακο κάποιου είδους, εννοώ ότι δεν τρώω, αλλά κάνω

ζύμη μαγιάς είναι ένα φάρμακο κάποιου είδους, εννοώ να μην τρώω, αλλά να κάνω

Ταύρος !!!

Τώρα δεν παίρνω τον μάγο

Όταν αυτός ο κατασκευαστής ήθελε να ρίξει τη Larisa-Dopleta σε ένα έπαθλο που κέρδισε ειλικρινά, πολλά μέλη του φόρουμ έγραψαν ότι συνάντησαν αυτό το αλεύρι που είχε μολυνθεί από ένα σφάλμα. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να αποφύγετε αυτό το αλεύρι.

κορίτσια, λοιπόν, πείτε μας τουλάχιστον τι είδους ψωμί με αλεύρι είναι με 11-12 g πρωτεΐνης; είναι νόστιμο?

[Λένα]

Λένα, εκτός από την έκχυση περισσότερου νερού, δεν είδα τη διαφορά

[Πνεύμα]

Και τι μου συνέβη
Ότι δεν μοιάζει με πολυαναμενόμενο αφράτο


Υπάρχει πολύ νερό;
Έλεγξα τη μαγιά, φτιάχνουν καπέλο.
Το ψίχουλο κολλάει λίγο στα δόντια και το ψωμί είναι βαρύ. Χθες έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή όπως στις οδηγίες, μόνο αντικατέστησα πλήρως το νερό με ορό (280 ml). Περπάτησε γύρω από το διαμέρισμα και για κάποιο λόγο χύθηκε άλλα 30 ml στον κουβά. Εδώ ο Νούντο επρόκειτο να κοιμηθεί, όχι να περιπλανηθεί.







Πνεύμα, Βιτάλι! Χαρούμενα γενέθλια!!!!
(Δεν ξέρω πώς να το κρύψω κάτω από το σπόιλερ από το τηλέφωνο)

Και το πρωί μου είναι ως συνήθως, Γάλλος με την προσθήκη ολικής αλέσεως στο Pakmaya το μέγεθος ενός καλουπιού

[Όλγα]

Όλγα, σε αυτό έφυγε το ασαφές μου
Προσπαθήσατε να το κάνετε αυτό με ζωντανή μαγιά;