Κέικ "Ντουέτο στη σοκολάτα" - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κέικ "Ντουέτο σε σοκολάτα"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για ζύμη: για 1 κέικ ***
Αλεύρι σίτου	300 γραμμάρια.
Ζάχαρη	150 γραμμάρια.
Βούτυρο / μαλακή μαργαρίνη	50 γραμμάρια.
Αυγό	1 Η / Υ.
Βότκα / ρούμι (δεν πρόσθεσα)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μπέικιν πάουντερ	1/2 κουτ
Σόδα	1/2 κουτ
Ζύμωμα γάλακτος	50-100 ml.
*** Για την κρούστα σοκολάτας, παίρνουμε τα ίδια προϊόντα, αλλά προσθέτουμε	σκόνη κακάου 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Για την κρέμα:
Γάλα	800 ml.
Αλεύρι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Άμυλο καλαμποκιού	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σοκολάτα γάλακτος	50 γραμμάρια.
λευκή σοκολάτα	50 γραμμάρια.
Βούτυρο, μαλακό	200 γραμμάρια.
Κακάο σε σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	50 γραμμάρια.
Ζάχαρη άχνη	100 γρ.
Διακοσμούμε όπως επιθυμείτε, όπως σας λέει η φαντασία σας :)))

Μέθοδος μαγειρέματος

Έφερα ένα νόστιμο κέικ στα αγαπημένα μου μέλη του φόρουμ, δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψω, το αποτέλεσμα ευχαριστημένο :)))!
Μοιράζομαι ....
Πρώτα, ας προετοιμάσουμε τα κέικ.
Ζυμώνομαι στο HP.
Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και σόδα σε ένα κουβά.
Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και κομμάτια βουτύρου.
Προσθέστε HP στον κάδο, ενεργοποιήστε το ζύμωμα, έχω το πρόγραμμα "Pelmeni", προσθέστε γάλα, όπως απαιτείται στη διαδικασία.
Για την τρίτη κρούστα, ανακατέψτε τα πάντα με τον ίδιο τρόπο, αλλά προσθέστε κακάο.
Ως αποτέλεσμα, έχουμε 2 κέικ.
Τυλίγουμε και τα δύο koloboks σε πλαστικό περιτύλιγμα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Προετοιμασία της κρέμας.
600 ml. γάλα και ζάχαρη μέχρι να βράσουν.
Τα υπόλοιπα 200 ml. ανακατέψτε το γάλα με αλεύρι, άμυλο και κακάο. Ανακατέψτε καλά, χωρίς σβώλους.
Προσθέστε γάλα με αλεύρι κακάο σε βραστό γάλα και ετοιμάζετε την κρέμα.
Βράζουμε μέχρι να παχιά.
Προσθέστε και τους δύο τύπους σοκολάτας στην καυτή κρέμα και ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει, χωρίς θέρμανση.
Ψύξτε εντελώς τη βάση κρέμας.
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να χνουδωθεί και στη συνέχεια προσθέτουμε τη βάση της κρέμας σε ένα κουτάλι, χωρίς να χτυπάμε.
Ως αποτέλεσμα, έχουμε μια ευάερη, σοκολάτα κρέμα. Ήμουν ήδη έτοιμος να το φάω χωρίς κέικ, νόστιμο :)))
Τώρα ας θυμηθούμε τη ζύμη μας ...
Πάρτε τη ζύμη, τυλίξτε την σε περγαμηνή, ανάλογα με το μέγεθος του καλουπιού, έχω ένα φύλλο ψησίματος διαστάσεων 35x30 cm
Ψήστε στο T * 180 για 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει, κοιτάξτε στο φούρνο σας.
Αυτά είναι τα κέικ που παίρνουμε.
Ψύξτε τα κέικ και τα κόψτε στα μισά κατά μήκος.
Επικαλύπτουμε γενναιόδωρα τα έτοιμα κέικ με κρέμα, εναλλάσσοντας μεταξύ λευκών και σοκολάτας.
Καλύψτε την κορυφή και τις πλευρές με κρέμα και αφήστε να μουλιάσει για 8-12 ώρες.
Στάθηκα για 4 ώρες στη ζεστασιά και μετά το πήγα στο μπαλκόνι, ήταν 10-15 μοίρες εκεί.
Κόβουμε σε κέικ και απολαμβάνουμε με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι !!!
Bon όρεξη, όλοι, βοηθήστε τον εαυτό σας !!!