Αγοράστε καρβέλι στο κεφίρ (αρτοποιός και μίνι φούρνος Steba KB-23 eco)

Αγοράστε καρβέλι στο κεφίρ (αρτοποιός και μίνι φούρνος Steba KB-23 eco)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Kefir + whey ζεστό	350 ml
Αλεύρι σίτου (Makfa)	450-500
Ξηρή / φρέσκια μαγιά	6g / 15γρ
Ωραίο αλάτι	10 γρ
Ζάχαρη	25 γρ
Φυτικό λάδι	25-30γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μετατροπή για μικρό HP ανά 300g αλεύρι:
• Αλεύρι - 290-300g
• Kefir - 200-210ml
• Φρέσκια μαγιά - 9g
• Αλάτι - 6g
• Ζάχαρη - 15g
• Το λάδι μεγαλώνει. - 18 γρ
• Βάζουμε τα πάντα σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού (σύμφωνα με τις οδηγίες). Πρόγραμμα ζύμης 1,5 ώρες.
• Βγάζουμε τη ζύμη που ταιριάζει και τη χωρίζουμε σε 2 μέρη. Αφαιρούμε ένα κάτω από την ταινία.
• Λιπάνετε το τραπέζι με βούτυρο, χωρίστε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη, κυλήστε το καθένα σε ένα ορθογώνιο και τυλίξτε το σε ρολό.
• Το βάζουμε σε καλούπια (συγκρατητήρες μπαγκέτα), το βάζουμε στο προστατευτικό μέχρι να αυξηθεί κατά 2-3 φορές. Όταν χρειάζεται, κάντε κομμάτια, βουρτσίζετε με χτυπημένο αυγό, νερό (γάλα, ορό γάλακτος) και αλάτι.
• Προθερμάνετε το φούρνο σε 230 *, βάζετε τα κουτιά με τη ζύμη, ψήνετε τα πρώτα 5-7 λεπτά στα 230 * (πάνω από κάτω), στη συνέχεια μειώστε το t σε 180 * και ψήστε άλλα 30 λεπτά (με καθοδήγησε ο t μέσα μπαγκέτες, 95 * C) ... Ψύξτε το κάτω από μια πετσέτα.
• Ολα ;-)
• 
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 τεμ 25-26 εκ. Μήκος

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προϊόντα αρτοποιίας

Σημείωση

Πειραματίστηκα με φραντζόλες για μεγάλο χρονικό διάστημα, ούτε μπορούσα να ψήσω τη γεύση του καταστήματος (ο σύζυγός μου ουσιαστικά δεν τρώει άλλο ψωμί, μπορεί να δοκιμάσει μόνο).
Ήθελα να ψήσω ένα καρβέλι Mistletochka

Καρβέλι Kefir για αρχάριους (στο φούρνο) (Ομέλα)

, Το υπερέβαλα, άρχισα να προσθέτω άλλα προϊόντα.
Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική γεύση. Ο σύζυγός μου το έλεγξε και είπε, "Τέλος!"
Η συνταγή είναι λίγο διαφορετική, γι 'αυτό αποφάσισα να την βάλω ξεχωριστά. Τι γίνεται αν κάποιος έρθει σε πρακτικό

Παρόμοιες συνταγές

Μπατόν "Cipollino" (Sonadora)

Φραντζόλα γάλακτος (Συστροφή)

Φραντζόλα πίτουρου (Innushka)

[Νατάγια]

Νατάγια, και πραγματικά, σαν ένα κατάστημα! Άψογη εμφάνιση και ψίχα!

[Νατάγια]

Αυτό είναι τόσο όμορφο! Φυσικά, η συνταγή θα είναι χρήσιμη,: κορίτσι-ναι: ακόμη περισσότερο, η σόμπα είναι η ίδια, μόνο περισσότερο και επίσης "όπως στο κατάστημα"
Και πόσο ορό γάλακτος και κεφίρ; / Το Lope ζυγίζει σε γραμμάρια ;; / αλλιώς θα το τελειώσουν και δεν θα έχετε χρόνο ,,,



Νατάγια, και ξέχασα επίσης να ρωτήσω - σε 3 φωτογραφίες περιλαμβάνεται επίσης μια φόρμα ψωμιού σε ύψος; εκεί, μετά από όλα, το πάνω δέκα είναι χαμηλό και το ψωμί πρέπει να σηκωθεί και πώς είναι μαζί σου;

[κυρία Ίνα]

κυρία Ίνα, Inna,ΌλτσεΌλγα, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας! Ω, έβαλα τη σχάρα στο κάτω μέρος. Αποδείχθηκε μεταξύ των σκιών, φοβόταν ότι θα ήταν δύσκολο
Σχετικά με το kefir και το whey: Είχα 1% kefir στον καταψύκτη. Το πρωί το πήρα και το βράδυ ήταν υγρό. Το κούνησε, το ζεστάθηκε και το έχυσε σε hp.
Για γεύση - ακριβώς το κατάστημα



Όλτσε, Ol, μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία στο φούρνο το βράδυ, είμαι στη δουλειά))

[Νατάγια]

Νατάγια, Νατούλια, Τι μπαρ, απλά μια γιορτή για τα μάτια! Και το ψίχα .. mmm Ευχαριστώ για τη συνταγή, το μεταφέρω στην κουμπαρά!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natul, peki στην υγεία και φέρε εδώ να καυχιέσαι

[Νατάγια]

Νατάγια, τι μπαρ, όπως τα τρία αδέλφια του ακροβάτη, όμορφα ... σελιδοδείκτης, ευχαριστώ

αχ όμορφος! σαν βερνικωμένο) τραγανό! έτσι θα ήταν με γάλα τότε)))

[ιρλανδικός]

Κορίτσια, ψήστε για υγεία!
Το πάνω μέρος ήταν λαδωμένο με χτυπημένο αυγό, αλάτι και κουταλάκι του γλυκού. ορρός.
ιρλανδικός, εδώ είμαι χθες το βράδυ 23:00 ο kusmanchik γέλασε με το γάλα και δεν μπορούσε να αντισταθεί

Σούπερ εμφάνιση!
Σίγουρα θα προσπαθήσω να το ψήσω σήμερα. Δική μου, περιμένουν μόνο το κατάστημα.

[Ιρίσκα]

Συνταγές συνταγών



Ιρίσκα, ΙρίναΕλπίζουμε να το απολαύσετε!

[Νατάγια]

Νατάγια, αλλά πώς να το κάνετε χωρίς ψωμί;

[Νατάγια]

Νατάγια, αλλά πώς να το κάνω χωρίς ψωμί;

Svetlana, μπορείτε να ανακατέψετε τα πάντα σε συνδυασμό με μαχαίρια ή λαβές, να τα τοποθετήσετε σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα

[Νατάγια]

Νατάγια, κοίτα τον πειρασμό. Τα ψωμιά είναι απλά ένα παραμύθι.
Έχω μια στολή, αλλά χωρίς σόμπα. Πρέπει λοιπόν να τα ψήσετε στο φούρνο ενώ η θερμότητα δεν είναι δυνατή.

[Ναταλί]

Ναταλί, ψήνει στο φούρνο. Είναι επίσης απαραίτητο να ψήνετε σε ομελέτα ή πριγκίπισσα σε μορφή σιλικόνης. Ίσως κάποιος να πάρει την ευκαιρία, αλλιώς δεν έχω παίξει αρκετά με νέα καλούπια και σόμπα.



Όλτσε, Όλγα, χθες δεν μπόρεσα να δείξω μια φωτογραφία της στολής, υπήρχε μια περιπέτεια με το αυτοκίνητο (οι πόρτες ήταν μπλοκαρισμένες και δεν ήθελαν να με βάλουν στο αυτοκίνητο και να αφήσω τον σύζυγό μου να βγει από το παράθυρο). Το ψωμί είναι ένα τούβλο ακριβώς στο μισό του μεγέθους μιας φραντζόλας. Περίπου 2 εκατοστά δεν έφτασαν τα δέκα κατά το ψήσιμο. Χθες γέμισα το τελικό καρβέλι στο καλούπι και στο φούρνο για να φτιάξω τα πάντα. Ο σύζυγος γυρίστηκε τα μάτια του, "Τι θα ψήσεις για δεύτερη φορά;"

Φωτογραφία από σώματα ανεστραμμένα ...

[Νατάγια]

Νατάγια, ευχαριστώ, αγαπητέ μου, που μια τόσο υποχρεωτική και δροσερή έκπληξη ο σύζυγός μου, ας μην χαλαρώσει, χρειαζόμαστε ένα μάτι και ένα μάτι με αυτές τις σόμπες!

[Νατάγια]

ΝατάγιαΣας ευχαριστούμε για μια υπέροχη και απλή συνταγή!
Εδώ είναι τα μπαρ μου ... αποδείχθηκε 5 κομμάτια!

Κορίτσια, θρυμματίζεται πολύ;

Δεν καταρρέω καθόλου, αύριο δεν ξέρω, θα δω πώς, μένει μόνο ένα κομμάτι

[ksyusha1997]

Natusya, Natochka σας ευχαριστώ για μια υπέροχη και απλή συνταγή!

Είσαι το έξυπνο κορίτσι μου! Σας άρεσε;



ksyusha1997, Oksana, σχεδόν καταρρέει
Άφησα ένα μικρό kusmanchik για να ελέγξω την ημερομηνία λήξης, βάζω σε μια τσάντα για μια εβδομάδα - υπέροχο! Μόλις στεγνώσει.

μου άρεσε

Πολύ, όχι πια, έδωσα δύο μπαράκια στους παππούδες, τις γιαγιάδες και τρεις ήδη στο tyutyu, χθες τη νύχτα πάλεψα ένα από τα μικρά, σήμερα το πρωί με τον άντρα μου τελειώσαμε να τρώμε, αλλά το μικρό είχε λίγο ακόμα!
Είναι αλήθεια ότι το έκανα σε ένα μείγμα της εθνικής ομάδας, ορού γάλακτος + ξινή κρέμα + ζυμωμένο ψημένο γάλα, η λειτουργία "ζύμης" στο 2.20 μου, όλα είναι εντάξει. ...

Και αγόρασα το κεφίρ για αυτά τα μπαρ, ενώ θα το έπινα

Και αγόρασα το κεφίρ για αυτά τα μπαρ, ενώ θα το έπινα
[/ quote Είμαι τεμπέλης, ανακατεύω ξινή κρέμα και γάλα (αν υπάρχει), αλλά η γεύση είναι ελαφρώς διαφορετική.

[Λένα]

Λένα, Έψησα το μείγμα γενικά, αποδείχθηκε νόστιμο!

[Νατάγια]

Νατάγια,
Σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχει τίποτα)) Αλλά ίσως θα έρθω σήμερα για το κεφίρ. Το ψωμί εξαντλείται επίσης στο σπίτι, ψήσιμο ούτως ή άλλως))

Δεν έχω ψηθεί ψωμί εδώ και πολύ καιρό ...
Έσκαψα τη φόρμα (αριστερά από τη μητέρα μου)


Αυτή τη φορά η μαγιά ήταν δυνατή
Η ζύμη άρχισε να εξαντλείται από τον κάδο σε μια ώρα 15 ...
Το έπιασα, το έστριψα σε ρολό και σε σχήμα. Το έβαλα στο φούρνο με λάμπα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ενεργοποίησα το t * 230 με μεταφορά, μετά από 15 λεπτά t * - 180 μόνο το κάτω μέρος.
το εχασα παράσιτο ψωμί

Έφτασα σχεδόν στα δέκα

Το πορώδες είναι καλό, αλλά λίγο ξινό ... Το έκανα στο γιαούρτι μου (με ελαφριά ξινή) δεν πίστευα ότι θα επηρέαζε τη γεύση έτσι. Δεν θα κάνω περισσότερα για γιαούρτι.


ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ: σε αυτήν τη μορφή είναι απαραίτητο να γίνει από το ήμισυ του κανόνα δοκιμής. Σε!

[Νατάγια]

Νατάγια, έχασε τη συνταγή φραντζόλας, αλλιώς θα είχα ήδη δοκιμάσει το ψήσιμο. Ενώ πρόκειται να το σελιδοδείκτη, πρέπει να τελειώσω να τρώω άλλο ψωμί.
Το καλούπι από τη μαμά παρέμεινε καταπληκτικό!

Ευχαριστώ, Nelechka! Εάν σας αρέσει το ψωμί με ξινή, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι, και αν όχι, τότε με κεφίρ, ορό γάλακτος ή ξινή κρέμα με νερό.

[Νατάγια]

Νατάγια, Νατάγια, ψημένο σε μορφή καρβέλι, ψέμα, δροσερό.

[Αλμπίνα]

ΑλμπίναΕλπίζω να σας αρέσει

Σήμερα το πρωί φάγαμε με βούτυρο και κόκκινο χαβιάρι
Θα δώσω ένα στον μεγαλύτερο γιο μου, όπως πάντα.

Σήμερα το πρωί φάγαμε με βούτυρο και κόκκινο χαβιάρι

Τίποτα!
Αυτό είναι πρωινό! Θα ζήσω έτσι ...

Γκριλ από φούρνο πλήρους μεγέθους)) "Μικρή" μπάρα αποδείχθηκε)
Δεν μπορώ πραγματικά να πω ότι, σύμφωνα με τη συνταγή για αυτό, το πείραμα ήταν όπως συνήθως)) το δικό του ξινό γάλα, ηλικίας για μερικές εβδομάδες από έναν ειδικό, είναι πιο πλούσιο για μια τέτοια γεύση
Και βούτυρο .. βούτυρο, είναι καλύτερο για τη ζύμη

Ψήσιμο από κρύο φούρνο, ψεκάστε το κομμάτι εργασίας με νερό καλά πριν ξεκινήσετε
Η κρούστα είναι τρυφερή.

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα, δροσερό μπαρ

[Νατάγια]

Νατάγια, θα πάει εδώ το ζυμωμένο ψημένο γάλα;

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, ναι, κάθε ξινό γάλα θα κάνει

[Νατάγια]

Νατάγια, θα πάει εδώ το ζυμωμένο ψημένο γάλα;

Η Alechka, φυσικά, θα πάει λίγο η γεύση μπορεί να αλλάξει)))

[Natusik]

Natusik, ένα άλλο ευχαριστώ για το νόστιμο ψωμί!

Όσον αφορά την υγεία, Ksyusha

[Νατάγια]

Νατάγια, Natus, φέρνω ένα άλλο ευχαριστώ για μπαγκέτες.
Βοήθα τον εαυτό σου.

Βγάζουμε τη ζύμη που ταιριάζει και τη χωρίζουμε σε 2 μέρη. Αφαιρούμε ένα κάτω από την ταινία.
Λιπάνετε το τραπέζι με βούτυρο, χωρίστε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη,

Δεν κατάλαβα αυτήν τη στιγμή: το χωρίζουμε σε δύο μέρη και μετά σε τρία. Λοιπόν, δύο ή τρία; Ή κάθε μισό για τρία;

Χωρίζω τη ζύμη σε δύο μεγάλες μπαγκέτες.

[Κισούσα]

Κισούσα,
Ειρήνη, έκανε μικρές μπαγκέτες από το πρώτο μισό του τεστ
3 τεμ, και από το δεύτερο μισό ένα ρολό και ένα "τούβλο")))