Στηρίξτε τα χέρια μου

[Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπαςΑλεύρι σίτου - 225 g.Αλεύρι σίκαλης - 325 g.Αλάτι - 1,5 κουτ.Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.Βύνη σίκαλης - 40 g.Βραστό νερό για βύνη - 80 ml.Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.Κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκούΝερό - 330 ml.]

Αποφάσισα να στραφώ σε ψωμί μαγιάς. Ψωμί σικάλεως. Καλλιεργώ τη μαγιά της σίκαλης. Υπάρχει μια συνταγή για ψήσιμο.
Πόσο μίζα πρέπει να πάρετε;
Και τι να κάνετε με τη μαγιά, την αφαίρεση, τη μείωση, κατά πόσο;

Η ίδια η συνταγή:

Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι σίτου - 225 g.
Αλεύρι σίκαλης - 325 g.
Αλάτι - 1,5 κουτ.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βύνη σίκαλης - 40 g.
Βραστό νερό για βύνη - 80 ml.
Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό - 330 ml.



Σκοπεύω έτσι:
1. Παίρνω το Art. μια κουταλιά ζύμης?
2. Το έβαλα σε HP, πάνω από όλα τα συστατικά, ενώ το αναμιγνύω λίγο με αλεύρι στην επιφάνεια.
3. Αναβολή του προγράμματος για 3 ώρες (για να αντιδράσει η μαγιά με το αλεύρι).
4. Λειτουργία ψωμιού σίκαλης

Μειώστε τη μαγιά σε 1 κουταλάκι του γλυκού.
Είμαι έτοιμος να ακούσω απόψεις.

[Φιλ]

Φιλ, έγραψε μια επιστολή, κοιτάξτε τον πρωθυπουργό.