Σχολικά ψωμάκια "Eights" με στρέιζελ

Σχολικά ψωμάκια "Eights" με στρέιζελ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για ζύμη:
Ζεστό γάλα	2 ποτήρια
Ζύμη SAF-Στιγμιαία	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. b / g (6 γρ.)
Αλεύρι / s	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. β / γ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για το τεστ:
Αυγό	1 Η / Υ.
Άοσμο φυτικό έλαιο	9 Άρθ. μεγάλο.
Ζάχαρη	4-7 st. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Αλεύρι / s	3,5 - 4,5 κουταλιές της σούπας. β / γ
Για λίπανση:
Κρόκος αυγού	1 Η / Υ.
Συμπυκνωμένο γάλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Για το Streisel:
Παγωμένο βούτυρο	30 γρ.
Ζάχαρη	50 γρ.
Αλεύρι / s	55 γρ.
Για ψεκασμό:
καστανή ζάχαρη
Χρησιμοποιείται ένα πολύπλευρο ποτήρι 250 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτά τα ψωμάκια κατασκευάζονται ακόμη και από εκείνους που αντιμετώπισαν για πρώτη φορά ζύμη ζύμης!
• Το ψίχουλο είναι το πιο λεπτό, ευάερο και πλούσιο. Η κρούστα είναι τραγανή, καραμελωμένη με χοντρό σάκχαρο και θρυμματισμένη με στρέιζελ.
• Υπέροχη συνταγή!
• Εγώ ο ίδιος μισώ τις συνταγές σε κουτάλια και ποτήρια, αλλά όλα είναι τόσο απλά που δεν μπορείς να κάνεις λάθος ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθείς.
• Ζυμώνουμε με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο: στο HP, με συνδυασμό, χειροκίνητα.
• Είμαι στην HP. Σε έναν κάδο, ανακατέψτε τα προϊόντα ζύμης με μια σπάτουλα. Καλύψτε με καπέλο. Αφήστε το να αφρώσει.
• Προσθέστε το αυγό, το βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη, ανακατεύετε ξεχωριστά. Παρουσιάζουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Στην αρχή, 3,5 φλιτζάνια ταυτόχρονα. Ενεργοποιούμε το ζύμωμα στο πρόγραμμα «Ζύμη ζύμης». Προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι, αλλά όχι περισσότερο από 4,5 φλιτζάνια. Είναι καλύτερα να μην σφυρίρετε με αλεύρι, αλλά να προσθέσετε στη σκόνη. Προσπαθούμε να μην ζυμώνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο άνθρωπος μελόψωμο έχει σχηματιστεί - βγάλτε τον κάδο ή σταματήστε το πρόγραμμα. Η δομή της ζύμης είναι κολλώδης, αλλά το κουλούρι είναι μορφοποιημένο. Εάν είναι εντελώς μαλακό, στη συνέχεια, μια άλλη κουταλιά αλεύρι και 1/2 κουταλιά φυτικό λάδι. Απενεργοποιήστε το μόλις φτάσετε εκεί. Εάν η ζύμη ζυμώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε τα ψωμάκια χάνουν την τρυφερότητα και την ευελιξία τους και αποκτούν λαστιχένια.
• Ζύμωση έως ότου διπλασιαστεί σε μέγεθος με την πάροδο του χρόνου, ανάλογα με τη θερμοκρασία στην κουζίνα. Περίπου 30-40 λεπτά.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλέστε το βούτυρο, το αλεύρι και τη ζάχαρη σε ψίχουλα για στρεούζελ.
• Καθαρίζουμε το τραπέζι με αλεύρι ή γράσο με λάδι. Χωρίστε τη ζύμη σε 16 μέρη. Αυτό είναι περίπου 85-88 γραμμάρια.
• Ας το διαμορφώσουμε με οκτώ.
• Βάλτε το σε ένα ταψί λαδωμένο με μη κολλητικό γράσο ή σε ένα αντικολλητικό στρώμα (Teflon). Μπορεί να τοποθετηθεί το ένα δίπλα στο άλλο, αλλά όχι από άκρο σε άκρο. Λιπάνετε με ένα μείγμα γάλακτος και κρόκου και πασπαλίζετε με καστανή ζάχαρη.
• Μπορείτε, φυσικά, και λευκά. Αλλά το καφέ έχει καλύτερη γεύση. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με στρέιζελ στην κορυφή.
• Βάζουμε σε κρύο φούρνο και ανάβουμε 200 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Αφήστε να κρυώσει σε ένα ταψί.
• 
• Υπάρχουν δύο τρόποι για να διαμορφώσετε το σχήμα οκτώ:
• σχήμα σε κουλούρι, ισιώστε. τρυπήστε μια τρύπα στη μέση με τους αντίχειρές σας, τεντώστε σε διαφορετικές κατευθύνσεις με τη μορφή ντόνατ. σταδιακά τεντώστε στα περίπου 12-13 εκ. και στη συνέχεια αλληλοσυνδέστε με ένα σχήμα οκτώ.
• ή τυλίξτε το σε λουκάνικο και τυλίξτε το μέχρι 20 εκ. Τυλίξτε το σε κουλούρι και στερεώστε τα άκρα. ύφανση ένα σχήμα οκτώ. τα στερεωμένα άκρα πρέπει να πέφτουν κάτω από το σχήμα οκτώ.
• Ζητώ συγχώρεση, ο φωτοί αρνήθηκε απρόσεκτα να δουλέψει. Εμφανίστηκε ένα σφάλμα μονάδας flash και αυτό είναι. Και έτσι όλη την ημέρα. Μια μέρα αργότερα, λειτούργησε μαγικά. Επομένως, δεν μπορούσα να γυρίσω τη διαδικασία. Τα ψωμάκια στη φωτογραφία δημιουργήθηκαν πριν από πολύ καιρό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

16 τεμ.

Σημείωση

Παραδοσιακά νόστιμα ψωμάκια. Μην σταματάς σε ένα)
Με αγάπη και ρολό με γάλα για τη νύχτα, Vash Tumanchik


συνταγή του συγγραφέα από τη Λάρισα-Λοράβο. όλα είναι ευθεία από σημείο σε σημείο σε αναλογία. ευχαριστώ πολύ από όλη την οικογένειά μου)

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, ρολά otpad, σίγουρα πρέπει να τεθεί επειγόντως στην παραγωγή, ειδικά επειδή ο καταψύκτης είναι γεμάτος στρέιζελ. Αλλά, ζητώ συγγνώμη για την ανόητη ερώτηση - και τι είδους κουτάλια μέτρησης, και τι ποτήρι;

[β / γ]

πείτε, "1 κουταλιά της σούπας. l. β / γ"Τι είναι b / g; Χωρίς διαφάνεια;

και τι είδους κουτάλια μέτρησης και τι ποτήρι;

η συνταγή λέει: κουτάλι-τραπέζι, πολύπλευρο ποτήρι - 250 ml

Irochka τι όμορφα ψωμάκια! Και 40 λεπτά για την αύξηση της ζύμης δεν είναι αρκετό
Λίγο, όχι λίγο, το τεστ ξεκινά!

[Ηλεκτρονική]

Ηλεκτρονική-Lenulya, echeva- Ευγενία, σωστά!
μια κουταλιά της σούπας, ένα ποτήρι 250 ml, b / g σημαίνει χωρίς διαφάνεια.

Αντωνίνα, η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να διπλασιαστεί. αν το διαμέρισμα είναι ζεστό, τότε επενδύστε.

σίγουρα πρέπει να τεθεί επειγόντως στην παραγωγή

με όλα τα μέσα !!!!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ωχ, φίλε, ποια είναι τα οκτώ σας ... στους σελιδοδείκτες που δεν έχει ψηθεί ακόμα !!! Το Έλεος είναι μεγάλο ... Έχω ξανά επισκέπτες, αλλά με διανυκτέρευση ...

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρλανδικά, όλα βρίσκονται στο στάδιο ζύγισης και ανάμιξης.

Tumanchik, oooh, φίλη, τι είδους οκτώ έχετε ... Δεν το έχω ψηθεί ακόμα σε σελιδοδείκτες !!!

λοιπόν, προσπαθούμε για το άπειρο ... κατά βάρος

Έχω ξανά επισκέπτες, αλλά με διανυκτέρευση ...

μαμά σου εκεί ... αυτό ... φροντίστε το συκώτι

όλα βρίσκονται στο στάδιο της ζύγισης και της ανάμιξης.

ελα !!!!! αναμονή !!!
αυτό έχουμε κάνει !!!!!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρλανδικά,

μαμά σου εκεί ... αυτό ... φροντίστε το συκώτι

παιδιά δεν πίνουν ...

[Irishenka]

Irishenka, ψωμάκια αριστουργήματος!
Μαμμ, τι ψίχα! Το ίδιο το χνούδι.
Irishik, δεν έχω στιγμιαία μαγιά, μπορώ να το αντικαταστήσω με απλά από μια τσάντα;
Ευχαριστώ, Irochka! Τα ψωμάκια είναι υπέροχα! Ας μαγειρέψουμε.

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικάπώς διαβάζετε τις σκέψεις σας, αυτό που χρειάζεστε ευχαριστώ, αγαπητέ

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικάκαι πόσο φρέσκια μαγιά χρειάζεστε για αυτήν τη συνταγή;

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά-Ritul, μόλις σε αναγνώρισε στο μακιγιάζ)) de parrot business

Irishik, δεν έχω στιγμιαία μαγιά, μπορώ να το αντικαταστήσω με απλά από μια τσάντα;
Ευχαριστώ, Irochka! Τα ψωμάκια είναι υπέροχα! Ας μαγειρέψουμε.

ναι, φυσικά αγαπητέ. ψήνει για την υγεία! Σ 'ευχαριστώ που πέρασες

παιδιά δεν πίνουν ...

Cesarik, οπότε δεν ανησυχώ γι 'αυτούς τότε

πώς διαβάζετε τις σκέψεις, ακριβώς αυτό που χρειάζεστε

Valyush το duc μου που καταλαβαίνετε πάντα))))

Irishkina, πόσο φρέσκια μαγιά απαιτείται για αυτήν τη συνταγή;

Zhenya, μια κουταλιά της σούπας b / g είναι περίπου 6 γρ. ξηρή μαγιά ή 18 γρ. φρέσκο

Το ψίχα είναι υπέροχο. Η ρουφηξιά μας μοιάζει με το Sverdlovsk, που σημαίνει ότι είναι σίγουρα νόστιμο !!!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρλανδικά, Έψησα αυτά τα ψωμάκια! Νόστιμο!
Ευθεία τόσο απαλή, απαλή. Είναι αλήθεια ότι το κάτω μέρος των κουλουριών καίγεται, δεν έβλαψε να φάει με ευχαρίστηση. Δεν έφαγα τίποτα καμένο, αλλά ο διοικητής είπε καλά.
Δεν υπάρχουν φωτογραφίες, υπάρχουν αρκετά ρολά για πρωινό!

Το ψίχα είναι υπέροχο. Η ρουφηξιά μας μοιάζει με το Sverdlovsk, που σημαίνει ότι είναι σίγουρα νόστιμο !!!

ευχαριστώ Tanyusha. Είναι πεντανόστιμο

Tumanchik, Irishkina, έψησα τέτοια ρολά! Νόστιμο!

Τόνια, δεν είχα καμία αμφιβολία ότι θα πετύχετε. Έχετε χρυσά χέρια και ο διοικητής σας είναι ο καλύτερος βοηθός!

Δεν υπάρχουν φωτογραφίες, υπάρχουν μερικά ψωμάκια για πρωινό!

για καλή υγεία)))