Τσάι μακράς ζύμωσης "Apple-Sage Sonata"

[Τσάι μακράς ζύμωσης "Apple sage sonata"]

Τσάι μακράς ζύμωσης "Apple-Sage Sonata"

Κατηγορία: Τα ποτά

Συστατικά
Λιβάδι φασκόμηλο	600γρ
Φύλλο μήλου	600γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ποτέ δεν πίστευα ότι θα έπινα τη δική μου συνταγή για την παραγωγή τσαγιού. Αλλά αυτό συνέβη. Μόλις βρισκόμουν στο φόρουμ, στο "Tea Club" απλώς έμεινα έκπληκτος από τη ροή πληροφοριών και το ενδιαφέρον των "τσαγιέρες" που ήταν εδώ. Σταδιακά κατάφερα, πήρα δεξιότητες, δοκίμασα, έκπληκτος ...
• Και τότε ήρθε η στιγμή που ήθελα να κάνω κάτι μη συμβατικό, αλλά σύμφωνα με τους βασικούς αλγόριθμους που είναι γνωστοί σε πολλούς χρήστες του φόρουμ, αν και με ένα μερίδιο αυτοσχεδιασμού, τον οποίο τώρα μοιράζομαι μαζί σας!
• Τσάι μακράς ζύμωσης "Apple sage sonata"
• Αυτή η μέτρια συνταγή βασίζεται φυσικά στους αλγόριθμους των σεβαστών μελών του φόρουμ lappl1, Ζαχαρίας και πολλοί άλλοι γκουρού αυτού του άνετου φόρουμ. Σχεδόν όλοι όσοι διαβάζουν μπορούν να μετρηθούν σε αυτήν τη λίστα)))
• Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε; ))
• Δεν θα γράψω για τη συλλογή του λιβάδι φασκόμηλου, θα πω μόνο ότι η μυρωδιά του φρέσκου, φρεσκοκομμένου φασκόμηλου, με το δηλητηριώδες άρωμα καμφοράς, δεν μου άρεσε απολύτως. Αλλά ήμουν έτοιμος για πειράματα, ειδικά αφού μου έγραψαν από έναν πόρο τρίτου μέρους, λένε ότι μου αρέσει το «τσάι» φασκόμηλου από ξηρές πρώτες ύλες. Αλλά ξέρουμε ότι η ζύμωση μερικές φορές κάνει θαύματα, πρέπει να δοκιμάσουμε! Συλλέχθηκε φασκόμηλο λιβάδι σε μικρές ποσότητες, έως 1 κιλό.
• Το πρώτο στάδιο μαραίνεται, διήρκεσε από τη μέση της ημέρας και περνούσε ομαλά στη νύχτα, δεν φοβόμουν να στεγνώσω τόσο καιρό, το φύλλο φασκόμηλου είναι αρκετά σαρκώδες, ελαστικό, που περιέχει καθαρά μεγάλη ποσότητα υγρασίας. Το βράδυ, ανακατεύοντας τακτικά, ανεβάζοντας τη μύτη του από μια δυσάρεστη μυρωδιά για μένα. Το πρωί της επόμενης ημέρας, το έβαλα σε μέρη σε φακελάκια φαγητού, πρώτα πίεσα τον αέρα με την παλάμη μου και δημιούργησα ένα είδος συσκευασίας κενού. Έβαλα τις μπρικέτες στην κατάψυξη του ψυγείου.
• Θα διευκρινίσω ότι δεν ακολουθώ ιδιαίτερα το χρονικό πλαίσιο, τόσο κατά την κατάψυξη όσο και κατά την απόψυξη, καθ 'όλη τη διάρκεια του κύκλου διπλής κατάψυξης / απόψυξης. Όλα σε μια ιδιοτροπία και συναίσθημα.
• Το πρωί της επόμενης ημέρας, έβγαλα τις τσάντες από τον καταψύκτη και απλώς τις έβαλα στο πάτωμα του μπαλκονιού, η θερμοκρασία στη θάλασσα ήταν εκείνη τη στιγμή περίπου 30 βαθμούς Κελσίου.
• 
• Μετά από λίγο καιρό, δύο ώρες αργότερα, ένιωσα ότι ένα σχέδιο από το μπαλκόνι τραβά ένα πολύ νόστιμο, ευχάριστο άρωμα. Και αυτό λαμβάνει υπόψη το γεγονός ότι οι σακούλες ήταν στριμμένες λίγο πάνω (σαν κενό, θυμηθείτε;). Σε αυτό το σημείο άρχισα να αναστατώνομαι! Το άνοιγμα ενός από τα πακέτα σχεδόν χτυπήθηκε με ένα γλυκό φρουτώδες άρωμα που απελευθερώνεται! Προσπάθησα να επιτύχω αυτό το άρωμα με άλλα φύλλα φρούτων, μούρων και άγριων φυτών, αλλά μάταια. Εδώ το πήρα με ενδιαφέρον και ακόμη περισσότερα! Η μάζα στις σακούλες ήταν αισθητά ζεστή, η κύρια ζύμωση ήταν σε πλήρη εξέλιξη!
• Εδώ είναι το χρώμα του φύλλου και του λουλουδιού αμέσως μετά τον καταψύκτη.
• 
• Αλλά μετά από περίπου δύο ώρες ηλιοθεραπείας στο μπαλκόνι!
• 
• Στη συνέχεια έβαλα τις σακούλες στον καταψύκτη ξανά και ξανά και το επόμενο πρωί επανέλαβε το βήμα απόψυξης. Το άρωμα δεν άλλαξε με κανέναν τρόπο, παρέμεινε σε μια υψηλή νότα, και η μάζα θερμάνθηκε επίσης αισθητά κατά τη διάρκεια της επένδυσης.
• Μετά, έβαλα τις τσάντες στον καταψύκτη για τρίτη φορά. Αυτό ήταν απαραίτητο, ώστε αργότερα η συγκομιδή των φύλλων μήλου να περάσει στα ίδια στάδια προετοιμασίας με το φασκόμηλο. Δεν ξέρω την ποικιλία μήλου, αλλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας απόψυξης, το άρωμα των ξινών πράσινων ποικιλιών μήλου ήταν αισθητά αισθητό. Σκέφτηκα ότι αυτό το μείγμα θα απορροφήσει με επιτυχία νότες γλυκού φρουτώδους φασκόμηλου και ξινιάς.Αυτό που δεν μετανιώσαμε αργότερα!
• Ένα τέτοιο δίχρωμο από ένα μείγμα φύλλων μήλου και φασκόμηλου τοποθετήθηκε μετά τον καταψύκτη για περίπου μία ώρα στο χρόνο για να απομακρυνθεί η περίσσεια της υγρασίας συμπύκνωσης μετά την τρίτη σύντομη απόψυξη.
• 
• Μετά από αυτό, όλη αυτή η αρωματική μάζα μεταφέρθηκε στο τραπέζι της κουζίνας για περαιτέρω επεξεργασία, δηλαδή προκαταρκτική κοκκοποίηση πριν από το δεύτερο στάδιο ζύμωσης.
• 
• Επιπλέον, η πρώτη ύλη πήγε στη συνεχιζόμενη ζύμωση, η αρχή της οποίας πολλοί μετράνε από τη στιγμή που ξεκίνησε η συστροφή. Εγώ, αφήστε τους παλιούς χρόνους να με συγχωρήσουν, έχω μια ελαφρύτερη στάση απέναντι στα προσωρινά στάδια, και ως εκ τούτου έχω χρονομετρήσει τον χρόνο μόνο αφού ολόκληρη η μάζα έχει στρωθεί εντελώς, το σύνολο τοποθετείται στα καπάκια κάτω από την υγραμένη ύφανση και τα καπάκια στις 17.30. Ολοκληρώθηκε η διαδικασία στις 19.00. Υπεράκτια (δηλαδή, στο δρόμο και σε ένα διαμέρισμα) +27 Κελσίου! Οριακή θερμοκρασία.
• 
• Δεν ήταν ντροπαλός, πολύ συχνά βρέχει το ύφασμα που καλύπτει τη μάζα στα καπάκια, αυτό είναι απαραίτητο για την αποφυγή υπερθέρμανσης των πρώτων υλών και τη διατήρηση των διαδικασιών ζύμωσης σε κατάσταση λειτουργίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κούνησε τη μάζα και στα δύο κύπελλα μερικές φορές, μύρισε. Το άρωμα άλλαξε ελαφρώς σε νότες δαμάσκηνου, δεν υπήρχε έντονο λουλουδάτο.
• Πριν από την ξήρανση, έτρεξα για άλλη μια φορά ολόκληρη τη μάζα σε μύλο κρέατος, αλλά με λεπτό πλέγμα, για να πάρω τουλάχιστον ένα είδος κόκκων. Αλλά ειδικά για τους λάτρεις των ισχυρών κόκκων, σας ενημερώνω - εδώ θα απογοητευτείτε εντελώς, ακόμη και η μηλιά δεν βοήθησε. Το τσάι αποδείχθηκε εξαιρετικά κλασματικό, όπως λένε μακροπρόθεσμα, με μια μικρή ποσότητα πολύ ελαφρών εύθρυπτων κόκκων και σχεδόν το ήμισυ του περιεχομένου ενός πολύ λεπτού κλάσματος. Λοιπόν, αφήστε την Κίνα να μας βοηθήσει και αυτό, παραγγέλθηκαν λίγο νωρίτερα φακελάκια μιας χρήσης για αυτήν την περίπτωση! Αν και είναι προσβλητικό, εγώ εγώ είμαι αμαρτωλός, λατρεύω τους ισχυρούς κόκκους!
• 
• Λοιπόν και όχι λιγότερο σημαντικό στάδιο είναι το πραγματικό στέγνωμα Ανακατέψτε για 155 για 30-40 λεπτά, με την πόρτα του φούρνου αερίου ανοιχτή, με συστηματική ανάδευση κατά τη διαδικασία στεγνώματος μετά από 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μέχρι την πλήρη ξήρανση, η ηχηρότητα των κόκκων, στο "ελάχιστο" σημάδι, πόσο είναι σε μοίρες, ή kelvin - ο Θεός ξέρει))) Και πάλι, δεν ακολούθησα το χρόνο στεγνώματος.
• 
• Το τελικό στάδιο κρέμεται σε μια υφασμάτινη σακούλα για ξηρή προζύμωση. Σε αυτό το σημείο, κάποιος ως φαντασίωση θα πει στο χρόνο, με μια τέτοια ζέστη κάτω από 30 στο δρόμο (και στο μπαλκόνι είναι πολύ πιο ζεστή) μια μέρα ήταν αρκετή.
• Έτσι μοιάζει η μπύρα Apple Sage Sonata, αλλά μπορείτε να εκτιμήσετε το άρωμα και τη γεύση μόνο αφού φτιάξετε κάτι παρόμοιο μόνοι σας! Κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας, γεννήθηκαν οι ακόλουθοι συσχετισμοί: μέλι, linden, πολύ αχλάδι (!), Φρεσκάδα και για κάποιο λόγο η άκρη της γλώσσας
• 
• Χάρη σε όλους όσοι κατάφεραν αυτήν την κακογραφία μέχρι το τέλος και που μπορεί να ενδιαφέρονται να επαναλάβουν τον σκοταδισμό μου, θα χαρώ μόνο!
• Χαρούμενα και νόστιμα τσάγια σε όλους μας!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Κόμμα

Ώρα προετοιμασίας:

Σε μια ιδιοτροπία

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μύλος, φούρνος και αγάπη για πειραματισμό

[Γιούρι]

Σε! Γιούρι, μπράβο!
Ακούστε, πολύ ενδιαφέρον!
Ευχαριστούμε για τη λεπτομερή περιγραφή και τη φωτογραφία της διαδικασίας. Πολύ περιγραφικό και χρήσιμο.

Τα πόδια τρέχουν στα χωράφια, αλλά δεν έχω δει τόσο φασκόμηλο εδώ. Ζηλεύω τώρα!

[Τρίκια]

Τρίκια, ναι υπάρχει σίγουρα, απλώς δίνουμε λίγη προσοχή στο γεγονός ότι συνήθως ανθίζει)) Λοιπόν, ανθίζει και ανθίζει, όμορφο! Αλλά τι είναι - πρέπει να αναζητήσετε πληροφορίες
Εδώ είναι, αυξάνεται σε καθαρισμούς, αν δεν είναι σίγουρο, τρίψτε το φύλλο. Στη μύτη αμέσως καμφορά!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, με την πρωτοβουλία εσείς! Νέες συνταγές τσαγιού!

[Φως]

Φως, ευχαριστώ!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Καλά! οπότε όλα περιγράφονται λεπτομερώς! Ευχαριστώ!

Τι υπέροχη περιγραφή, mmmmm, ευχαριστώ!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, συγχαρητήρια για την πρωτοβουλία σας! Εξαιρετική περιγραφή σχεδιασμού και διαδικασίας! Ευχαριστώ!

[Matilda_81]

Matilda_81, RepeShock, Τάτκα Ευχαριστώ! Δοκιμάστε το μόνοι σας, δεν θα απογοητευτείτε, υπόσχομαι!
Σας ευχαριστούμε όλους που παρασύρατε από αυτήν τη δραστηριότητα!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι ΚΠρέπει να γράψεις μυθιστορήματα! (θηλυκός)
Όλα είναι άριστα διακοσμημένα! Θέλω ήδη αυτό το τσάι!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια και όμορφη! Ευχαριστώ! Δεν έχω κανένα tablet εδώ, όχι και θα το ρίξω στο κλαδί του τσαγιού σας: υπάρχουν ήδη 1000 σελίδες που έχω συγκεντρώσει. Αυτό σημαίνει ότι το θέμα αξίζει τον κόπο. Δεν θα μπορέσω να κυριαρχήσω αυτόν τον τόμο αμέσως, οπότε ο MC σας είναι πολύ χρήσιμος!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι ΚΛοιπόν, ένας αρχάριος ήρθε και ήδη σμιλεύει τις δικές του συνταγές. Ένα παράδειγμα για όλους τους αρχάριους!
Συγχαρητήρια! Νομίζω ότι αυτή δεν είναι η τελευταία συνταγή για έναν περίεργο τσαγιέρα!

[κυρία Ίνα]

Πρέπει να γράψεις μυθιστορήματα! (θηλυκός)

Θεέ μου!

κυρία Ίνα, χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας! Σε αυτήν τη σελίδα, η εμπειρία πολλών "τσαγιέρες" είναι πολύ πλούσια! Δεν έχω δει ποτέ κάτι τέτοιο στο διαδίκτυο.



Nadyushich, πολύ ευγνώμων! Θα υπάρχουν περισσότερες συνταγές, αλλά κυρίως αντηχούν ΚΥΡΙΑ

Θεέ μου!

Καλά...

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Γιούρα, χτύπησε επί τόπου
Απλά νόστιμο - τόσο η ίδια η συνταγή όσο και η περιγραφή
Έχετε επιλέξει αυτό το επάγγελμα; Έχετε τα προσόντα ενός συγγραφέα
Είναι χαρά να διαβάσω
Μπράβο !!!
Συγχαρητήρια για μια υπέροχη πρωτοβουλία

Πρέπει επίσης να κοιτάξω γύρω από το σπίτι, είδα το St. John's wort, ίσως μπορώ να βρω φασκόμηλο.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκαναι, είχα ένα τριπλό σχολείο για δοκίμια, τι είδους κακογραφία υπάρχει!



Podmosvichka,, αυτή είναι η περίπτωση, και λοιπόν, αυτό το τσάι! Σε συγκλόνισα Λένα σε ένα νέο;

Ναι, ενθουσιασμένος
Τι άλλο να κάνω; Τίποτα δεν μεγαλώνει στον κήπο, είναι κρύο, αύριο είναι μόνο 14 βαθμοί.
Πρέπει να κάνω κάτι

[Podmosvichka]

Podmosvichka, ω, και έχουμε πάνω από 30 κάθε μέρα ... Και αύριο γενικά ένας ιερέας ... 36 !!!!!!!!!!! Και τις επόμενες μέρες πέφτει απότομα κατά 26, αυτό είναι το κλίμα

[Γιούρα]

Γιούρα, σε τέτοια ζέστη ο χρόνος ζύμωσης θα αλλάξει - θα μειωθεί! Θα πρέπει να παρακολουθήσουμε τη μυρωδιά διπλά.

[Αναστασία]

Αναστασία Θα προσπαθήσω να λάβω υπόψη αυτόν τον παράγοντα, αν και έχω λίγη εμπειρία στον προσανατολισμό στο άρωμα ... Αξίζει τώρα να ζυμώσω μια "νέα συνταγή", "Ροζ χορός" Ή ίσως κάποιος να βρει ένα όμορφο όνομα αργότερα ...

Γιούρι, μια υπέροχη συνταγή!
Και έτσι όλα είναι ξεκάθαρα και λεπτομερή!
Ευχαριστώ πολύ!

"Ροζ χορός"

Υπέροχο όνομα!
Έχει τριπλάσια, βλέπετε, στα ρωσικά! : girl_wink: Κανείς δεν πνίγει την πτήση της φαντασίας με τρία

Δεν μπορώ καν να φανταστώ πώς θα πάει η ζύμωση σε τόσο θερμότητα, για να είμαι ειλικρινής. Ίσως πρέπει ακόμη και να το βάλετε σε μια λεκάνη κρύου νερού, έτσι ώστε το 22-28 να βρίσκεται μέσα στη μάζα.
Υπάρχει σπίτι στο σπίτι;

[alba et atra]

alba et atra, χρησιμοποιήστε το για υγεία και το συνιστώ ανεπιφύλακτα! Τουλάχιστον για να νιώσετε το άρωμα κατά τη ζύμωση αυτής της ιδιαίτερης γεύσης! Μου έκανε ανεξίτηλη εντύπωση



Τρίκια, ναι, δεν ανησυχώ))) Το κάνω ΣΗΜΕΡΑ και αύριο δεν είναι τρομακτικό)))

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Γιούρι Κ, διαβάστε τη συνταγή, σαν τα κορίτσια να την προσέχουν ως μυθιστόρημα
συνταγή και διακόσμηση
και οι φωτογραφίες είναι απλά υπέροχες
Με ενδιαφέρει μια ερώτηση με το φασκόμηλο "πολιτιστικό" από τον κήπο να ταιριάζει;
Πιθανότατα μελετήσατε το Διαδίκτυο για το φασκόμηλο, απλώς ο φορητός υπολογιστής δεν σας επιτρέπει να κάνετε αναζήτηση, ζεσταίνεται (((((
Θα ήθελα να επαναλάβω τη συνταγή

[χώρος]

χώρος, Ευχαριστώ! "Πολιτιστικό" Νομίζω ότι είναι επίσης κατάλληλο, σχετικά φυτά, οπότε το κάνετε, πιθανότατα δεν θα είναι χειρότερο! )) Καθοδηγηθείτε μόνο από το μέγεθος της παρτίδας, μια μικρή χούφτα ή ακόμα και μια πρέζα μπορεί να αλλάξει πολλές διαδικασίες στο μαγείρεμα, χρειάζεστε μια αξιοπρεπή μάζα)

Απλώς καθοδηγηθείτε από το μέγεθος της παρτίδας, μια χούφτα ή μια πρέζα μπορεί να αλλάξει πολλές διαδικασίες στο μαγείρεμα))

Ευχαριστώ

[Γιούρι]

Γιούρι, ενδιαφέρεται άμεσα! Δεν έχω ποτέ ζυμώσει φασκόμηλο, το στέγνωσα μόνο έτσι Το επόμενο Σαββατοκύριακο θα φτιάξω τσάι σύμφωνα με τη συνταγή σας, αφού έχουμε τουλάχιστον κόψει το φασκόμηλο, και τα φύλλα της μηλιάς βρίσκονται ήδη στο απόθεμα.)

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Γιούρι, συγχαρητήρια για τη συνταγή! Αυτό το όνομα είναι όμορφο, μουσικό, η περιγραφή είναι υπέροχη και το τσάι είναι εξαιρετικό!

Και είμαι αλλεργικός στο φασκόμηλο ...

[Sonya Mitina]

Και είμαι αλλεργικός στο φασκόμηλο ...

Τι κρίμα που ... Χάνεις έναν πραγματικά περίεργο γλάρο. Δεν ρωτάω τι είναι, αλλά εννοώ ότι είναι καμφορά ...




Sonya Mitina, στη συνέχεια, καταργήστε την εγγραφή σας! Όχι μόνο οι δικές μου γεύσεις είναι πολύ ενδιαφέρουσες!

Εννοώ καμφορά ...

Γιούρι, χτύπησε τον στόχο ακριβώς.

[francevna]

francevna, ακόμα ιατρός ...

[Γιούρι]

Γεια σε όλους!)
Σε γενικές γραμμές, αναφέρομαι στην παρτίδα μου "Apple and Sage Sonata": βάρος, τεχνολογία και ξήρανση - σύμφωνα με τη συνταγή, εκτός από το ότι στη μέση της κύλισης ο μύλος κρέατος έσπασε στο φασκόμηλο!
Και μετά ξεκίνησε η χειροκίνητη δουλειά - οι φίλοι μου κυλούσαν τα φύλλα, και τα έριξα με ψαλίδι, και στη συνέχεια, όταν το καλαμπόκι είχε ήδη αναπτυχθεί από το ψαλίδι, χρησιμοποιήθηκε ένας τεμαχιστής με ένα μαχαίρι.) Επομένως, πήρα το μισό μακρύ τσάι και το μισό από μεγάλο τσάι με φύλλα.
Μου άρεσε πολύ το άρωμα φασκόμηλο μετά την απόψυξη - πραγματικά γλυκό-φρουτώδες, δεν μου αρέσει καθόλου η συνηθισμένη μυρωδιά του. Θέλω να προσπαθήσω να το προσθέσω σε άλλους συνδυασμούς.
Και τώρα έχουν περάσει αρκετές μέρες αερισμού στην τσάντα, και σήμερα έφτιαξα το πρώτο θερμό του "Sonata" για δοκιμή.

Πρέπει να πω αμέσως ότι δεν υπάρχει γεύση ούτε μήλου ούτε φασκόμηλου με τη συνήθη έννοια. Η πρώτη εντύπωση από τη μυρωδιά και τη γεύση - δαμάσκηνα και αχλάδια στην επίγευση, μέλι (αν και χωρίς ζάχαρη!), Λίγο πολύ μακρινό φασκόμηλο (ίσως λίγο από αυτό μπήκε στα φύλλα τσαγιού).
Μια ενδιαφέρουσα εμπειρία, την επόμενη φορά που θα μαζέψω μόνο φύλλα. Και μου άρεσε το ζυμωμένο φασκόμηλο!
Γιούρι, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, στην υγεία σου!
Το Sage είναι πραγματικά μια πολύ δυνατή γεύση για κύλιση σε ένα μύλο κρέατος, το έχω ήδη καταλάβει από την επαναλαμβανόμενη επεξεργασία, παρά τα φαινομενικά μαλακά φύλλα σαν ένα κουρέλι. Επίσης κοκκοποιείται σχεδόν σε μονο, όπως τα σμέουρα. Και δεν έχετε καταψυχθεί ακόμα, καθώς το καταλαβαίνω.
Μετά την πρώτη απόψυξη, παρεμπιπτόντως, το άρωμα φασκόμηλου δεν εξαφανίζεται εντελώς, δεν στέκομαι στην τελετή μαζί του. Δίνω τη σκλήρυνση 3-4 φορές (κατάψυξη / απόψυξη), ρίχνοντας 1,5-2 ώρες στην κορυφή μετά την απόκτηση της θερμοκρασίας περιβάλλοντος, και στη συνέχεια δεν παραμένει μια σταγόνα από τη μυρωδιά του καμφοράς! Λοιπόν, στα μίγματα, αυτός, φασκόμηλος, δίνει μόνο τις μη διογκωτικές νότες που περιγράφετε από εσάς και η επίγευση του μελιού φεύγει

Και δεν έχετε καταψυχθεί ακόμα, καθώς το καταλαβαίνω.

Απλώς γύρισα τα ήδη ζεστά φύλλα, απλά προσπάθησα να σπρώξω πολλά ταυτόχρονα.) Και τα φασκόμηλα έγιναν σκληρά, αν και προσπάθησα χωρίς αυτά.

Φανταστείτε, δεν βρήκα φασκόμηλο στο δάσος Bryansk
Και στην αρχή έπιασε φωτιά, και μάλιστα διάβασε ότι περιέχει φυτοοιστρογόνα, δεδομένης της ηλικίας μου θα ήταν σωστό.
Στη συνέχεια, διάβασα επίσης ότι δεν συνιστάται για υπέρταση και προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία και ηρέμησε.
Είστε προσεκτικοί με τα οιστρογόνα

Είστε προσεκτικοί με τα οιστρογόνα

Δεν με νοιάζει, το τσάι είναι νόστιμο

Διάβασα ότι δεν συνιστάται για υπέρταση και προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία και ηρέμησε.

Η ζύμωση "αφαιρεί" το μεγαλύτερο μέρος του φαρμακευτικού συστατικού και η θερμοκρασία στεγνώματος σχεδόν εξαλείφει τα υπολείμματα
Συν αναμιγνύω το φασκόμηλο πιο συχνά με άλλα αρώματα! Και αν βρείτε λάθος με όλα αυτά - τότε η μαμά δεν κλαίει, παίρνουμε μίγματα εδώ

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, αυτό είναι!

Παρεμπιπτόντως, θυμήθηκα! Στην μακρινή παιδική μου ηλικία, η γιαγιά μου (η μητέρα του πατέρα μου) έψησε τηγανίτες στο φούρνο και τις χύθηκε με γάλα κάνναβης. Το λάδι κάνναβης ήταν. Έφτιαξε ακόμη και τα ίδια τα νήματα και ύφανσε χαλιά. Και κανείς δεν ενοχλήθηκε ότι αυτό το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο. Σε κρατικούς κήπους, η κάνναβη φυτεύτηκε ειδικά για να προσελκύσει επικονιαστικά έντομα.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, ω, τώρα με αυτόν τον εθισμό @rams ότι ήταν όλοι άδειοι .... Θυμηθείτε, εσείς οι ίδιοι έχετε μεγαλώσει πάντα παπαρούνα, και γενικά πολλά πράγματα! Και τώρα ... τρόμος. Επιζήσαμε, η ξηρή σκόνη υπερμαγγανικού καλίου (!!!!!) απαγορεύτηκε να πωληθεί και προστέθηκε στους προδρόμους (ουσίες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ναρκωτικών)! Λοιπόν, πού πηγαίνει αυτός ο κόσμος ;;;

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, λοιπόν ... το νερό είναι ο πιο κοινός πρόδρομος, έτσι δεν είναι; (γέλιο ... αλλά είναι αλήθεια!)

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα,

[Podmosvichka]

Θα δοκιμάσω τη συνταγή, μαζεύω αυτό το φασκόμηλο κάθε χρόνο, αλλά τότε δεν θέλω να πίνω αποξηραμένο γρασίδι. PodmosvichkaΣτη χώρα μας, αυτός ο φασκόμηλος δεν αναπτύσσεται στο δάσος, αλλά σε ηλιόλουστα λιβάδια, ειδικά σε περιοχές πλημμυρών, και σε λιβάδια κοντά σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες.

[VolzhankaD]

VolzhankaD, θα εκπλαγείτε ευχάριστα, δεν αποσυναρμολογώ γενικά δεν μπορούσα να κοιτάξω το φασκόμηλο, μισώ τη μυρωδιά καμφοράς (προφανώς το ιατρικό επάγγελμα αντικατοπτρίζεται), και τώρα είναι ένα από τα αγαπημένα μου φασκόμηλο!

Καλωσορίζω όλους!
Γνώρισα τον ιστότοπο πριν από ένα μήνα σχετικά με το τσάι και μου άρεσε αμέσως. Έχω πολλές χρήσιμες πληροφορίες.
Σχεδόν κάθε μέρα διαβάζω, επιλέγω και κάνω κάτι. Από τις πολλές συνταγές, το τσάι μήλου-φασκόμηλου είναι επίσης ενδιαφέρον. Αποφάσισα να το δοκιμάσω. Ωστόσο, η προτεινόμενη συνταγή δεν λειτουργεί καθώς ο καταψύκτης είναι μικρός και πάντα γεμάτος.
Έπρεπε να το φτιάξω σαν τσάι ιτιάς με μικρά φύλλα.
Ημέρα για μαρασμό σε κιόσκι κάτω από μια μαξιλαροθήκη, στη συνέχεια συστροφή (φύλλα μήλου και φασκόμηλο μαζί) και 12-13 ώρες. ζύμωση σε βάζο 2 λίτρων.
Ξήρανση:
- τηγάνισμα 200С 7-8 λεπτά.
(Πρώτα προθερμαίνω το φούρνο και μετά το βάζω)
- 100C για περίπου 1 ώρα.
(Σε μια ασταθή κατάσταση, στην αφή)
- 60C περίπου 45 λεπτά
(Δεδομένου ότι η ξηρά είναι συνήθως ήδη τη νύχτα 23-00-01, αφήνω το προϊόν στο φούρνο μέχρι το πρωί)

Οι εντυπώσεις μου για τη μυρωδιά είναι εντελώς διαφορετικές. Δεν μυρίζω κάτι οικείο, δεν μυρίζει καμφορά ή αχλάδι, κανένας τρόπος. Η μυρωδιά δεν είναι κατ 'αρχήν οικεία. Μετά το στέγνωμα, το πρωί φυσικά ήθελα να δοκιμάσω, αλλά τι έβαλα)
Οι εντυπώσεις δεν είναι ειδικές, αλλά ούτε αρνητικές. Γενικά, ας υπερασπιστεί τον εαυτό του.

Αλλά γιατί άρχισες να γράφεις;
Εδώ ένα νέο viburnum ανατινάχτηκε από τον άνεμο. Τι να κάνω? Το τσάι από το viburnum δεν συμπεριλήφθηκε στα σχέδια λόγω της έλλειψης σκέψεων σχετικά με αυτήν την απόσταση. Αλλά από τότε που έπεσε, τα φύλλα δεν εξαφανίστηκαν. Αποκόβω.
Εκείνη την εποχή, έμειναν μέρος του φασκόμηλου και της μηλιάς. Ξήρανση για 2 ημέρες. Νομίζω, αλλά όχι αν θα προσθέσω viburnum; Μετά από διαλογισμό για το θέμα, έδωσα στον εαυτό μου το προβάδισμα.
Τα φύλλα Viburnum χαλάρωσαν για μια μέρα (φασκόμηλο με μια μηλιά, αντίστοιχα, για 3 ημέρες) και άρχισαν να συστρέφονται.
Τα φύλλα του viburnum είναι πλατιά, οπότε βάζουν φασκόμηλο με ένα μήλο σε αυτά και τυλίγουν τα και στη συνέχεια τα συνθλίβουν σε ρολά.
Η ζύμωση αποδείχθηκε λίγο λιγότερο, περίπου 11 ώρες.
Το στέγνωμα είναι το ίδιο:
- τηγάνισμα 200С 7-8 λεπτά.
- 100C για περίπου 1 ώρα.
- 60C περίπου 45 λεπτά
Το πρωί το τράβηξα έξω και αερίστηκα στο ταψί για 9 ώρες.
Τότε δεν μπορούσε να αντισταθεί και να φτιάξει τσάι. ))
Η Kalina έδωσε μια εντελώς διαφορετική γεύση - πρέπει να το δοκιμάσετε, μου άρεσε, έδωσε επίσης ένα σκούρο "ινδικό" χρώμα.

Οι εντυπώσεις μου για τη μυρωδιά είναι εντελώς διαφορετικές. Δεν νιώθω τίποτα οικείο, δεν μυρίζει καμφορά ή αχλάδι, καλά, τίποτα. Η μυρωδιά δεν είναι κατ 'αρχήν οικεία.

Φυσικά, δεν το κάνατε σύμφωνα με τη συνταγή, οπότε πήρατε τα αποτελέσματά σας
Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει μυρωδιά καμφοράς.

Η Kalina έδωσε μια εντελώς διαφορετική γεύση - πρέπει να το δοκιμάσετε, μου άρεσε, έδωσε επίσης ένα σκούρο "ινδικό" χρώμα.

Kalina Δεν έχω "ανιχνεύσει" σωστά. Αλλά νομίζω ότι θα υπάρξει άλλη δοκιμή. Και σας δόθηκε το χρώμα τηγανίζοντας σε μάλλον κρίσιμες θερμοκρασίες. Έφτιαξα καθαρό φασκόμηλο - δίνει από μόνο του ένα υπέροχο χρώμα παρασκευής.

Και σας δόθηκε το χρώμα τηγανίζοντας σε μάλλον κρίσιμες θερμοκρασίες. Έφτιαξα καθαρό φασκόμηλο - δίνει από μόνο του ένα υπέροχο χρώμα παρασκευής.

Σε αυτήν την περίπτωση, είναι viburnum, αφού χωρίς viburnum (μήλο + φασκόμηλο) το τσάι είναι ελαφρύτερο με πανομοιότυπες παραμέτρους.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι ΚΓιούρα, κοίτα παρακαλώ - είναι φασκόμηλο;
Και μετά ο σύζυγός μου φιλά την τσάντα από το ποτάμι! έφερε


Έφυγε μέχρι το πρωί στη βεράντα έως ότου, ξαφνικά, όχι αυτός.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, κάτι παρόμοιο. Έχω διαφορετική εμφάνιση. Λινάρι, τρίψτε ένα φύλλο (φρέσκο), εάν υπάρχει μυρωδιά καμφοράς, τότε φασκόμηλο.
Το συλλέγω αυτό, στα χωράφια όπως ένα ζιζάνιο μεγαλώνει.

Έχω καταψύκτη!

Συλλέγω φασκόμηλο όπως και από τον Γιούρι.
Υπάρχουν εκτιμήσεις σχετικά με τις αποστάσεις στη φωτογραφία του "Podmoskvichka", αλλά δεν είμαι σίγουρος, και αφού δεν είμαι σίγουρος, δεν θα παραπλανήσω. Ωστόσο, το πιο ενδιαφέρον.

στη φωτογραφία του "Podmoskvichka" υπάρχουν εκτιμήσεις, αλλά δεν είμαι σίγουρος

Αυτό δεν είναι ρίγανη (αν το σκεφτόσασταν)

[Γιούρι Κ]

Γιούρι ΚΓιουρ, αν ήξερα πώς μυρίζει η καμφορά
Μυρίζει άσχημο, brrr ...
Θα περιμένω βοήθεια από το κοινό.
Σε κάθε περίπτωση, μαδάστηκε, μαραίνεται.