Moulinex OW251E32 Pain & Trésors и Pain & Trésors Maison - σχόλια και συζήτηση

[Προδιαγραφές]

Αρτοποιός Moulinex OW251E32

Moulinex OW251E32 Πόνος & Tresors Maison. Επισκόπηση δημιουργού ψωμιού



Προδιαγραφές

Κατανάλωση ισχύος 650 W
Διατηρώντας το ρυθμό. μετά το ψήσιμο υπάρχει
Καθυστερημένη έναρξη έως και 15 ώρες
Επιλογή μεγέθους ψησίματος 500/750/1000 g
Επιλογή χρώματος κρούστας 3 επιλογές
Υπάρχει ένα παράθυρο προβολής
Ηλεκτρονικός τύπος ελέγχου
Υλικό θήκης από μέταλλο / πλαστικό
Μήκος καλωδίου ρεύματος 0,91 m
Το ορθογώνιο ταψί είναι
Διανομέας για σταφίδες και ξηρούς καρπούς είναι
Διανομέας ζύμης ναι
Βάρος 4,48 kg
Χρώμα μαύρο / γκρι

Εξοπλισμός

Υπάρχει ένα γυαλί μέτρησης
Το δοχείο γιαουρτιού είναι
Κουπί ζύμωσης 1 κομμάτι
Υπάρχει ένα κουτάλι μέτρησης
Υπάρχει ένα βιβλίο συνταγών

Τρόποι λειτουργίας Πόνος & Tressors Μεζονέτα Pain & Tressors Χρόνος μαγειρέματος για 1 κιλό ψωμί

Ψωμί χωρίς γλουτένη με αλάτι Ναι Ναι 2:01

Χωρίς γλουτένη Cupcake / Pie Ναι Ναι 2:15

Γλυκό ψωμί χωρίς γλουτένη Ναι Ναι 1:45

Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι γρήγορο. ψήσιμο Ναι Ναι 2:10

Ψωμί ολικής αλέσεως Ναι Ναι 2:50

Ψωμί χωρίς αλάτι Ναι Ναι 3:05

Ψωμί, ψημένο Ναι Ναι 1:35

Ψωμί σίκαλης Ναι Ναι 2:50

Γαλλικό ψωμί Ναι Ναι 3:10

Γλυκό ψωμί Ναι Ναι 3:30

Χειροκίνητη λειτουργία Όχι Ναι

Ζύμη Ναι Ναι 1:09

Πίτα / μάφιν Ναι Ναι 2:10

Ζαχαροπλαστική Όχι Ναι 0:17

Μη ζυμωμένη ζύμη ζυμαρικών Ναι Ναι 0:15

Ψήσιμο Ναι Ναι

Κουάκερ Ναι Ναι

Δημητριακά Ναι Ναι

Jam Ναι Ναι

Γιαούρτι Ναι Ναι

Πίνοντας γιαούρτι Ναι Ναι

Ναι, ναι

Ίσως κάποιος θα χρειαστεί πληροφορίες για αυτό το μοντέλο. Μέχρι στιγμής, υπάρχουν λίγες κριτικές στο Διαδίκτυο. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει βασικό / βασικό καθεστώς ψωμιού σε αυτό. Ψήνω ψωμί σίτου στο πρόγραμμα Νο. 9 "Γαλλικό ψωμί". Παίρνω συνταγές από αυτό το φόρουμ. Δεν χρησιμοποίησα το βιβλίο συνταγών που συνόδευε τη σόμπα. Χρησιμοποιώ τη μηχανή ψωμιού μόνο για 2,5 εβδομάδες. Δοκίμασα τα προγράμματα "Whole Grain Bread", "Rye Bread", "French Bread", "Dough". Ενώ η πτήση είναι κανονική)))

[1) λειτουργία εμπλοκής.]

Μετά από ένα μήνα λειτουργίας, ορισμένα αποτελέσματα μπορούν να συνοψιστούν.

1) λειτουργία εμπλοκής.
Το πρόγραμμα διαρκεί 55 λεπτά: 5 λεπτά ανάμιξη των συστατικών χωρίς θέρμανση + 50 λεπτά απευθείας μαγείρεμα. Ετοίμασε δύο τύπους μαρμελάδας. Την πρώτη φορά πήρα μια κολοκύθα (τριμμένη) + μήλα (ψιλοκομμένη με μαχαίρι) + 1,5 πορτοκάλια και λεμόνι (σε ​​μπλέντερ με ξύσμα) + ζάχαρη. Αποδείχθηκε ότι ήταν σχεδόν γεμάτος κουβάς, οπότε δεν υπήρχε ψευδαίσθηση ότι η μαρμελάδα θα ετοιμαζόταν σε 55 λεπτά. Περιέλαβε το πρόγραμμα 2 φορές. Τότε έκοψα τη μαρμελάδα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά δεν μου άρεσαν οι κόκκοι του ξύσματος. Τη δεύτερη φορά πήρα τα υπολείμματα των μήλων (400 γρ.) + Σταφύλια πίτας (190 γρ.) + 0,5 πορτοκάλια (έμειναν από την μαρμελάδα του παρελθόντος, ξεφλουδισμένα, κομμένα με ένα μαχαίρι) + ζάχαρη + κανέλα + λίγο χυμό λεμονιού. Αυτή τη φορά δεν υπήρχαν πολλά συστατικά, πίστευα ειλικρινά ότι 1 εκκίνηση θα ήταν αρκετή. Η μυρωδιά ήταν φοβερή. Το μαγείρεμα τελείωσε την πρώτη ώρα της νύχτας, οπότε δεν προσπάθησα, χύσαμε τη μαρμελάδα σε μπολ, έπλυσα καλά τον κουβά. Το πρωί δοκίμασα τη μαρμελάδα με σπιτικό ψωμί. Παρά το γεγονός ότι τα μήλα κόπηκαν σε μικρά κομμάτια, ήταν σκληρά στο εσωτερικό. Στην αρχή σκέφτηκα ότι ίσως αυτό είναι ένα πρόβλημα ειδικά για το HB μου, κάτι με το καθεστώς θερμοκρασίας, για παράδειγμα, δεν είναι σωστό, αλλά από την άλλη πλευρά, το ψωμί ψήνεται τέλεια.Έτσι, τα 50 λεπτά δεν αρκούν για να μαγειρέψουν τη μαρμελάδα όπως θα έπρεπε. Θα μπορούσατε, φυσικά, να δοκιμάσετε την επόμενη φορά την ίδια ποσότητα συστατικών για να βάλετε τη μαρμελάδα στο πρόγραμμα 2 φορές, αλλά δεδομένου ότι πολλοί άνθρωποι σημειώνουν ότι η μαγειρική μαρμελάδα σε HB βλάπτει τον κάδο και μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία της σόμπας, θεώρησα αυτό το πρόγραμμα περιττό και αποφάσισα περισσότερα μην πειραματιστείτε. Θα μαγειρεύω μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα. Επισυνάπτω μια φωτογραφία μαρμελάδας και ψωμιού: τα κομμάτια στη μαρμελάδα δεν είναι τόσο μεγάλα, η κρούστα του ψωμιού είναι κατακόκκινη.




2) κατασκευή ψωμιού βάρους 1 κιλού.
Για πρώτη φορά, αποφάσισα να μαγειρεύω ψωμί σε αυτό το μέγεθος για συγγενείς. Πήρα μια συνταγή, σύμφωνα με την οποία είχα ήδη ψηθεί ψωμί σε μικρότερο μέγεθος, ο συγγραφέας είχε στο αρχικό μόλις 1 κιλό. Σύμφωνα με τη συνταγή για το νερό, ήταν απαραίτητο να ληφθούν 500 ml. Και έτσι το έκανε. Δεδομένου ότι έχω moulinex, πρώτα χύνεται όλα τα υγρά και μετά χύνονται όλα τα στεγνά. Επέλεξα το σωστό πρόγραμμα. Πατήθηκε για έναρξη. Εκτός συνήθειας, κρέμασε πάνω από το παράθυρο προβολής σαν γεράκι. Δεν κατάλαβα καν αμέσως τι ήταν αυτό, ο κινητήρας κουδουνίσθηκε, η λεπίδα περιστράφηκε από τον ήχο, αλλά δεν υπήρχαν αλλαγές στον κάδο. Πέρασε ένα λεπτό, δύο - καμία αλλαγή. Η ανάμιξη των συστατικών δεν ξεκινά. Το πρώτο πράγμα, φυσικά, ήταν πανικός. Η εμπειρία με το HB ήταν 1 εβδομάδα τότε. Πριν από αυτό, όλα πήγαν σαν ρολόι. Για δυσκολίες και για το γεγονός ότι κάτι μπορεί να πάει στραβά, δεν ήμουν έτοιμος. Για να απομακρύνει τις σκέψεις για δυσλειτουργία του HB, άρχισε να τρώει το αλεύρι με μια σπάτουλα, προσπαθώντας να φτάσει στη λεπίδα. Τα κύματα πήγαν στην επιφάνεια του αλευριού, που σημαίνει ότι η λεπίδα περιστρέφεται. Άρχισε να βοηθά τον HB πιέζοντας το αλεύρι κάτω από τη λεπίδα. Σταδιακά, μέσω κοινών προσπαθειών, νικήσαμε το πρόβλημα, σχηματίστηκε ένα kolobok και χτυπήθηκε χαρούμενα στον κάδο. Εκπνέοντας βαθιά και χαλαρώνοντας λίγο, άρχισα να σκέφτομαι τι είχε συμβεί. Όταν οι πανικοβλητές σκέψεις δεν ανέβηκαν στο μυαλό μου, θυμήθηκα αμέσως τα λόγια ενός από τους χρήστες του ιστότοπου (δυστυχώς δεν θυμάμαι ποιος) σχετικά με την αρχή της ζύμωσης της ζύμης, ότι το αλεύρι, η ανάμιξη με νερό, σχηματίζει μια κολλώδη μάζα, στην οποία όλο και περισσότερο αλεύρι κολλάει κατά την περιστροφή , με αποτέλεσμα ένα κουλούρι. Και τότε θυμήθηκα ότι όταν χύσαμε μισό λίτρο νερό στον κάδο, παρατήρησα ότι η λεπίδα εξαφανίστηκε εντελώς κάτω από το νερό. Αποδείχθηκε ότι με έναν τέτοιο όγκο νερού, μετά την έναρξη του προγράμματος, αντί να αρχίσει να αναμιγνύεται νερό και αλεύρι, η λεπίδα άρχισε απλά να ζυμώνει το νερό, επειδή το αλεύρι δεν μπορούσε να αγκιστρωθεί φυσικά.
Συμπέρασμα: εάν πάρετε αυτό το μοντέλο HB, παρακολουθήστε την ποσότητα υγρού στη συνταγή και αν πάρετε αυτό με περίπου 500 ml από αυτό, τότε να είστε προετοιμασμένοι ότι θα πρέπει να πολεμήσετε με τη ζύμη. Αυτό δεν είναι κρίσιμο, απλώς προειδοποιημένο, και μετά βραχίονα.



3) χειροκίνητη λειτουργία.
Αυτό είναι που συγχώρησα το HB μου για όλα τα σφάλματα και τις ελλείψεις. Στην αρχή, δεν ήξερα ότι αυτό πρέπει να συμβεί για να ξεκινήσω να χρησιμοποιώ τη χειροκίνητη λειτουργία. Έχει περάσει ένας μήνας από την αγορά της HB. Έγινε πιο κρύο έξω και στο σπίτι. Σε αυτόματους τρόπους κάτω από τέτοιες θερμικές συνθήκες, η ζύμη αρνήθηκε να αυξηθεί καθόλου. Με τη συμβουλή έμπειρων αρτοποιών, έπρεπε να στείλω τη ζύμη για απόδειξη στο φούρνο με το φως. Ορίστε ένα χρονόμετρο. Παρακολουθήστε το αποτέλεσμα. Εάν εμφανιστεί η ζύμη, τσαλακώστε με τα χέρια σας. Επαλήθευση ξανά. Σε γενικές γραμμές, αφού έτρεξα για 2 μέρες με το τεστ όπως και με έναν γραπτό σάκο, έφυγα μαζί και άρχισα να μελετώ λεπτομερώς τη χειροκίνητη λειτουργία. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε: χρόνο ανάμιξης (3-10 λεπτά), θερμοκρασία ανάμιξης (χωρίς ζύμωση / αργή ζύμωση / γρήγορη ζύμωση), χρόνο ανάμιξης (0-35 λεπτά), θερμοκρασία ανάμειξης (χωρίς ζύμωση / αργή ζύμωση / γρήγορη ζύμωση), διανομέα για ξηρούς καρπούς (on / off), διανομέας ζύμης (on / off), χρόνος αύξησης 1 (0-35 λεπτά), θερμοκρασία αύξησης (πολύ αργή αύξηση / κανονική αύξηση / γρήγορη άνοδος), 1 αναδίπλωση (ενεργοποίηση / απενεργοποίηση), χρόνος 2 ανελκυστήρες (0 min-3 ώρες), θερμοκρασία ανύψωσης (πολύ αργή ανύψωση / κανονική ανύψωση / γρήγορη ανύψωση), 2 γονατιστή (on / off), 3 χρόνοι ανύψωσης (0 min-3 ώρες), θερμοκρασία ανύψωσης (πολύ αργή ανύψωση / κανονική άνοδος / γρήγορη άνοδος), χρόνος ψησίματος (10 λεπτά-1,5 ώρες), κρούστα (7 τρόποι), αυτόματη θέρμανση (ενεργοποίηση / απενεργοποίηση).Τώρα, σε κρύο καιρό, έχω ρυθμίσει τη χειροκίνητη λειτουργία, επιλέγοντας τον απαιτούμενο χρόνο και θερμοκρασία για ανάμιξη, ζύμωμα και διόρθωση, καθώς και τον αριθμό των αποδείξεων, και έχω ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, αλλά χωρίς να περιπλανηθώ τον κουβά στο φούρνο και στην πλάτη.

Μάργκοτ, καλησπέρα.
Σας ευχαριστώ πολύ που περιγράψατε τη χειροκίνητη λειτουργία με τόσο μεγάλη λεπτομέρεια.
Πείτε μου πώς το ανεβάζετε σταδιακά, εξακολουθώ να μαθαίνω πώς να χρησιμοποιώ HP, πρέπει να περιηγηθώ τουλάχιστον σε ένα απλό παράδειγμα στοιχειώδους ψωμιού.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, λοιπόν, σήμερα βρέχει έξω από το παράθυρο και μόλις ενεργοποίησα τη χειροκίνητη λειτουργία με ψωμί σίτου Χρησιμοποιώντας το κουμπί μενού, επιλέγω το πρόγραμμα 11 (χειροκίνητη λειτουργία), μεταβαίνω στις ρυθμίσεις λειτουργίας πατώντας το κουμπί επιλογής. Τότε παίρνω τις οδηγίες, γιατί σε ενάμισι χρόνο δεν ενοχλούσα να θυμηθώ ποιο σχήμα σημαίνει εκεί και επιλέγω αυτό που χρειάζομαι. Για παράδειγμα, σήμερα: 1 - ανάμιξη για 10 λεπτά, 2 - θερμοκρασία 2 (αργή ζύμωση), 3 - ζύμωμα 20 λεπτά, 4 - θερμοκρασία 2 (αργή ζύμωση), 5 - παξιμάδι. (απενεργοποιημένο πατώντας και κρατώντας πατημένο το κουμπί επιλογής), 6 - διανομέας μαγιάς (κανονική πίεση του κουμπιού επιλογής), 7 - αύξηση για 25 λεπτά, 8 - θερμοκρασία 3 (γρήγορη άνοδος), 9 - ζύμωση. (κανονικό πάτημα του κουμπιού επιλογής), 10 - άνοδος 35 λεπτά, 11 - θερμοκρασία 2 (κανονική άνοδος), 12 - προπόνηση σε λειτουργία, 13 - άνοδο 50 λεπτά, 14 - θερμοκρασία 2 (κανονική άνοδος), 15 - ψήσιμο 55 λεπτά, 16 - θερμοκρασία 5 (μεσαίο γαλλικό ψωμί), 17 - συμπεριλαμβανομένης της αυτόματης επιλογής Η αυτόματη θέρμανση είναι ρυθμισμένη από προεπιλογή, δεν την απενεργοποιώ, οπότε όταν πηγαίνω στο βήμα 17, πατάω αμέσως το κουμπί έναρξης, εάν πατήσετε το κουμπί επιλογής, επιστρέφετε στο στοιχείο νούμερο ένα και ξεκινά ξανά από την αρχή. Η μετάβαση μεταξύ των στοιχείων πραγματοποιείται πατώντας το κουμπί επιλογής. Η προσθήκη / μείωση του χρόνου, καθώς και η επιλογή της θερμοκρασίας, γίνεται πατώντας τα κουμπιά + και -. Σε γενικές γραμμές, κάθε φορά που επιλέγω ένα διαφορετικό περιβάλλον, με βάση το συνδυασμό των συνθηκών, το είδος του ψωμιού και την ποιότητα της μαγιάς. Ελπίζω ότι βοήθησα κάτι, αν έχετε απορίες - ρωτήστε.

Σας ευχαριστώ πολύ για τέτοιες λεπτομέρειες και λεπτές αποχρώσεις. Μέχρι στιγμής, έχω φτιάξει μόνο απλό ψωμί τρεις φορές αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά έχουμε ακόμα ζεστασιά, αλλά είναι πολύ χρήσιμο για το μέλλον. Σας ευχαριστώ πάλι !!!

[Margot]

Margot, μπορείτε να πείτε κάτι για το καθεστώς ψωμιού σίκαλης; Αυτός με ενδιαφέρει.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, καθόλου)))
Γιούλια, Δεν έχω ψηθεί για πολύ καιρό. Η HP αντιμετωπίζει το "ελαφρύ" ψωμί σίκαλης σε αυτή τη λειτουργία, αλλά τώρα έχω αλλάξει σε "βαρύ" ψωμί σίκαλης, όπου η αναλογία αλεύρου σίτου / αλεύρι σίκαλης είναι 1/4, ζυμώνομαι μια τέτοια ζύμη με μια μηχανή κουζίνας και την ψήνω ήδη σε HP σε λειτουργία Προϊόντα αρτοποιίας. Και έτσι το καθεστώς σίκαλης αποτελείται από: 10 λεπτά. ανάμιξη, 15 λεπτά. ζύμωμα, 25 λεπτά. άνοδος, προπόνηση, 55 λεπτά. αύξηση, ψήσιμο από 55 λεπτά. (εξαρτάται από το μέγεθος του ψωμιού).

[Margot]

Margot, Ευχαριστώ!! Ψάχνω για αντικατάσταση του παλιού μου Panasonic 255, αλλά χρειάζομαι τη λειτουργία Rye Bread, είναι η πιο απαιτητική στην Panasonic !!! Αλλά η Panasonic έχει μια ειδική λεπίδα σίκαλης για ζύμωμα μιας τόσο βαριάς ζύμης.

[Γιούλια]

Γιούλια, αυτό δεν αποτελεί παράβαση για τη Mulechka μου (τη λατρεύω, φυσικά), αλλά μετά την Panasonic θα έπαιρνα μόνο την Panasonic)))

[Margot]

Margot, ναι θα το έκανα επίσης, αλλά πονάει οι τιμές για αυτό είναι απάνθρωπες και δεν υπάρχει πρόγραμμα με χειροκίνητες ρυθμίσεις και δεν υπάρχει τρόπος να ακυρωθεί η αρχική εξίσωση θερμοκρασίας. Και τα υπόλοιπα είναι μια θαυματουργή σόμπα !!

Ναι, η τιμή είναι δαγκωτική, γι 'αυτό πήρα το Mulechka μου επειδή η έκπτωση σε αυτό ήταν υπέροχη, λοιπόν, η παρουσία ενός χειροκίνητου τρόπου με δωροδότησε πάρα πολύ.

[Margot]

Margot, αλλά ως επίστρωση για τον κάδο, έτσι; Και μια άλλη ερώτηση, πού το αγοράσατε;

[Γιούλια,]

Γιούλια, Αγόρασα στο Mvideo, περισσότερο από ένα χρόνο πριν, είμαι ευχαριστημένος με την επίστρωση, ο κάδος είναι σαν καινούργιος μέχρι τώρα.

Ευχαριστώ!! Θα πιάσω έναν κατασκευαστή ψωμιού για τη δράση, ας είναι εφεδρικό !!!

Ήμουν ευτυχής που βοήθησα)

[Margot]

Margot, αλλά ως επίστρωση για τον κάδο, έτσι; Και μια άλλη ερώτηση, πού το αγοράσατε;

Και δωρίστηκα επίσης με την παρουσία 2 διανομέων και μια έκπτωση στη συσκευή αναπαραγωγής. RU

Η HP αντιμετωπίζει το "ελαφρύ" ψωμί σίκαλης σε αυτή τη λειτουργία, αλλά τώρα έχω αλλάξει σε "βαρύ" ψωμί σίκαλης, όπου η αναλογία αλεύρου σίτου / αλεύρι σίκαλης είναι 1/4, ζυμώνομαι μια τέτοια ζύμη με μια μηχανή κουζίνας και την ψήνω ήδη σε HP σε λειτουργία Προϊόντα αρτοποιίας.Και έτσι το καθεστώς σίκαλης αποτελείται από: 10 λεπτά. ανάμιξη, 15 λεπτά. ζύμωμα, 25 λεπτά. άνοδος, προπόνηση, 55 λεπτά. αύξηση, ψήσιμο από 55 λεπτά. (εξαρτάται από το μέγεθος του ψωμιού).

Margot, τι είδους μηχανή κουζίνας έχετε; Και μετά καθόμουν για ποια εβδομάδα και, ως συνήθως, το κεφάλι μου περιστρέφεται από τη ροή πληροφοριών και κριτικών

[Mamochka3D]

Margot, τι είδους μηχανή κουζίνας έχετε; Και μετά καθόμουν για ποια εβδομάδα και, ως συνήθως, το κεφάλι μου περιστρέφεται από τη ροή πληροφοριών και κριτικών

Mamochka3D, Μαρίνα, Ο Kenwood είναι τα πάντα μας)))

[Mamochka3D]

Mamochka3D, Μαρίνα, Ο Kenwood είναι τα πάντα μας)))

Η Margot και οι πλαστικές συνδέσεις δεν είναι ενοχλητικές όσον αφορά την αξιοπιστία και την αντοχή;
Για να είμαι ειλικρινής, κοιτάζω επίσης τον Kenwood, υπάρχουν μηχανήματα με πολλές λειτουργίες και υπάρχει ακόμη και μύλος καφέ, αλλά η παρουσία ενός σωρού πλαστικού με μπερδεύει και φυσικά διαβάζω κάθε είδους κριτικές

[Μαρίνα]

Μαρίνα, δεν με ενοχλεί, πριν το πάρω, μελέτησα το νήμα Μηχανές κουζίνας Kenwood... Εκεί τα κορίτσια λένε και εξηγούν τα πάντα με λεπτομέρεια, και έχουν πραγματικά αυτά τα αυτοκίνητα, και ποιος είναι εκεί που αναθεωρεί πού να γράψουν μπορεί να μην είναι ακόμη γνωστά.

Ναι, αυτό είναι σίγουρο. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΛΑ 🌹

Πρόσφατα αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού Mulinex. Ο σύζυγός μου 3 ετών προσπάθησε να πείσει, αλλά συνέχισα. Λοιπόν, και στη συνέχεια πείστηκε. Εχω αγοράσει. Άρχισε να κυριαρχεί, ως συνήθως, με το "γαλλικό ψωμί". Τότε ανακάλυψα το πρόγραμμα "Quick Bread", το οποίο χρησιμοποιώ για το ψήσιμο λευκού ψωμιού. Έψησε ψωμί σίκαλης, αλλά από έτοιμο μείγμα. Αυτά τα μίγματα στο Auchan - τα μάτια ανεβαίνουν.
Ψάχνω για νέες ενδιαφέρουσες συνταγές, αλλά σε όλες αυτές τις συνταγές η τελευταία φράση προκαλεί σύγχυση: "Ψήστε στο κύριο πρόγραμμα". Πού είναι λοιπόν αυτό το κύριο πρόγραμμα; Λογικά, απλώς γαλλικό ψωμί, καθώς με αυτό το ψωμί συνιστάται να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε αρτοποιείο. Λοιπόν, δεν έχω καταλάβει όλες τις λεπτές λεπτομέρειες ακόμα.
Αλλά ήδη 2 φορές έφτιαξα γιαούρτι. Αποδεικνύεται υπέροχο. Παίρνω το ελληνικό γιαούρτι ως εκκινητή, είναι το πιο φυσικό κατά τη γνώμη μου. Το έβαλα χειροκίνητα για 12 ώρες (τη νύχτα).
Το φρεσκοψημένο ψωμί αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και νόστιμο. Αλλά δεν είδα το πρόγραμμα για τα ζυμαρικά. Ή είναι απλώς απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε χειροκίνητες ρυθμίσεις εδώ;

[Όλγα]

Όλγα, σε αυτά τα μοντέλα δεν υπάρχει ξεχωριστό αυτόματο πρόγραμμα για ζύμη ζυμαρικών, πιθανώς, θα χρησιμοποιούσα το πρόγραμμα «άζυμο ζύμη για ζυμαρικά» εάν έπρεπε να ανακατεύω τη ζύμη σε KhP.

[Margot]

MargotΛοιπόν, σύκο μαζί του, με αυτή τη ζύμη ζυμαρικών. Μόλις μια γνωριμία την προηγούμενη μέρα ανέφερε ότι φτιάχνει μια τέτοια ζύμη σε hp. Είναι πιο σημαντικό για μένα να γνωρίζω ποιο πρόγραμμα θεωρείται το κύριο;

Όλγα Βασιλιέβνα, χρησιμοποιώ είτε "γαλλικό ψωμί" είτε "ολικής αλέσεως" ψωμί μέχρι στιγμής, αλλά εξακολουθώ να ψήνω σύμφωνα με απλές συνταγές με ξηρή μαγιά, και σύμφωνα με τις συμβουλές και την εμπειρία της Margo πάντα ελέγχω τη ζύμωση της ζύμης (κουλούρι).

[Μαρίνα]

Μαρίνα, μπράβο!
Όλγα, Παίρνω επίσης το "Γαλλικό ψωμί" για το κύριο πρόγραμμα για ψωμί σίτου, αν και φαίνεται ότι πιστεύεται ότι η γαλλική κρούστα είναι πιο τηγανητή και τραγανή από αυτή του συνηθισμένου ψωμιού, αλλά επειδή δεν έχουμε ένα "κύριο" πρόγραμμα, δεν υπάρχει τίποτα να συγκρίνουμε με) ))

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Margot, ευχαριστώ για τις απαντήσεις. Χρησιμοποιώ επίσης απλές συνταγές μέχρι στιγμής. Αλλά με κάποιο τρόπο δεν σκέφτηκα να ελέγξω την παρτίδα. Πρέπει να δοκιμάσετε.
Και για το κύριο πρόγραμμα, αποδεικνύεται ότι έκανα ένα τέτοιο πρόγραμμα Fast Bread για τον εαυτό μου.

[Όλγα]

Και για το κύριο πρόγραμμα, αποδεικνύεται ότι έκανα ένα τέτοιο πρόγραμμα Fast Bread για τον εαυτό μου.

Όλγα, ναι, εδώ, φυσικά, είναι θέμα γεύσης, δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ το πρόγραμμα γρήγορου ψωμιού για όλη την ώρα, τα κορίτσια σε αυτό το φόρουμ δεν τους αρέσουν πολύ αυτό το πρόγραμμα, επειδή πιστεύεται ότι το ψωμί σε αυτό είναι λιγότερο νόστιμο, λόγω λιγότερου χρόνου για την απόδειξη ... Ήθελα να συγκρίνω τα πάντα κάπως και κάπως ψωμί στα γαλλικά και γρήγορα προγράμματα, αλλά εδώ τα χέρια για ένα χρόνο με ουρά δεν έφτασαν. Ένα τέτοιο παράδοξο: Μαγειρεύω μαρμελάδα σε φούρνο ψωμιού και έψησα ψωμί απευθείας μόνο σε 4 τρόπους και έψησα (σίκαλη, ολικής αλέσεως, γαλλικά, εγχειρίδιο) Δεν προσέξατε πόσο καιρό στο γρήγορο ψωμί, ποιο στάδιο διαρκεί;

[Margot]

Margotκαι για κάποιο λόγο μας άρεσε το γρήγορο ψωμί περισσότερο από το γαλλικό.
Δεν παρατήρησα τα στάδια. Σήμερα θα ψήσω και θα ρίξω μια ματιά (αν δεν το ξεχάσω). Το ίδιο το πρόγραμμα διαρκεί 1 ώρα και 35 λεπτά. 2 φορές πιο γρήγορα από τα Γαλλικά.

[Όλυα,]

Όλυα, μήπως η κρούστα είναι ακόμα πιο μαλακή; Προσπαθήστε να το εντοπίσετε σταδιακά.
Πρέπει με κάποιο τρόπο να συνεχίσω πόδια χέρια και τρέξτε γρήγορα ψωμί.

[Margot]

Margotναι, η κρούστα είναι πιο μαλακή από αυτή των Γάλλων. Θέλω να δοκιμάσω μια νέα συνταγή με αλεύρι ρυζιού.

Όλυα, u Προσπαθήστε να εντοπίσετε, βήμα προς βήμα.

Αναφέρομαι. Ζύμωμα - 15 λεπτά, αύξηση 45 - 50 λεπτά, ψήσιμο 35 - 40 λεπτά. Δεν μπορώ να πω με μεγαλύτερη ακρίβεια, έφευγα, αλλά το χρονολογούσα. Ψήσιμο για τώρα. Αυτό που θα συμβεί ως αποτέλεσμα, θα γράψω

Αναφέρομαι. Ζύμωμα - 15 λεπτά, αύξηση 45 - 50 λεπτά, ψήσιμο 35 - 40 λεπτά. Δεν μπορώ να πω με μεγαλύτερη ακρίβεια, έφευγα, αλλά το χρονολογούσα. Ψήσιμο για τώρα. Αυτό που θα συμβεί ως αποτέλεσμα, θα γράψω

Εκπληκτικός. Περιμένουμε την έκθεση.

[Margot]

Margot, αποδείχθηκε ένα νόστιμο ψωμί με μια πολύ τραγανή κρούστα. Δεν είναι δυνατή η εισαγωγή φωτογραφίας

Devuli, το Σάββατο έφτασα στη λειτουργία "γρήγορο ψωμί", γιατί στις 9 μ.μ. ανακαλύφθηκε ότι δεν υπήρχε αρκετό ψωμί για πρωινό, και κατά κάποιον τρόπο δεν ήθελα να ξεκινήσω τον πλήρη κύκλο. Δεν μου αρέσει να καθυστερώ το ψωμί, η συνήθεια του ελέγχου του κουλουριού δεν μου επιτρέπει να το αφήσω σε υπέροχη απομόνωση))) Τι μπορώ να πω στο τέλος ... αν χρειάζεστε ψωμί για σάντουιτς, τότε αυτή είναι μόνο μια καλή επιλογή, η κρούστα είναι μαλακή, λεπτή. Πριν από αυτό, έφτιαχνα σάντουιτς σε ένα φούρνο από ψωμί από το γαλλικό καθεστώς, εκεί η κρούστα ήταν ακόμα ζεστή και παρενέβη λίγο, ήταν σκληρή, χτύπησε από το υπόλοιπο σάντουιτς. Δεν υπάρχει κάτι τέτοιο στα γρήγορα σάντουιτς. Αλλά σε γενικές γραμμές, η ποιότητα του γρήγορου ψωμιού δεν ήταν πολύ ευχάριστη, φαίνεται ότι κόβεται επίσης με λεπτό τρόπο, αλλά το ψίχουλο δεν είναι τόσο ευάερο και νόστιμο όσο σε πλήρεις λειτουργίες, δεν μου άρεσε πραγματικά να τρώω τέτοιο ψωμί που δεν ήταν φρυγανισμένο. Αν και έχω ήδη φάει σπιτικό ψωμί, επιδεικνύω γιατί ο σύζυγός μου το έφαγε και δεν το πρόσεξα.

[Margot]

Margot, οπότε το κύριο πράγμα είναι ότι ο σύζυγος είναι ευτυχισμένος

[Όλγα]

Όλγα, αυτό είναι σίγουρο, γιατί ο κύριος τρώγων στο σπίτι είναι αυτός)

Θα ήθελα να αποκαταστήσω λίγο το πρόγραμμα "γρήγορο ψωμί". Δεδομένου ότι η κρούστα είναι πιο λεπτή από ό, τι στη λειτουργία "Γαλλικό ψωμί", αποφάσισα να προσπαθήσω να προσαρμόσω αυτό το πρόγραμμα σε κάτι. Αποφάσισα να φτιάξω ένα φραντζόλα, αλλά στη ζύμη, και πρέπει να πω ότι αποδείχθηκε καλά, σε κάθε περίπτωση μου άρεσε περισσότερο από το άσπρο ψωμί χωρίς ζεύγος: η κρούστα είναι λεπτή, η φραντζόλα του ψωμιού αυξήθηκε καλά και δεν είχε τίποτα. Έτσι, το πρόγραμμα θα πάει καλά με τοστ ψωμί, καρβέλι ψωμί, ειδικά αν γίνει με ζύμη.

Και ανακάλυψα το πρόγραμμα "Home Bread" (σε ένα φυλλάδιο), στο KhP το πρόγραμμα ονομάζεται "Whole Grain Bread". Εκεί, σύμφωνα με τη συνταγή, εκτός από το αλεύρι σίτου αρτοποιίας, ολικής αλέσεως σιτάρι και συνηθισμένη σίκαλη. Δεν ενοχλούσα και έβαλα μόνο κανονικό αλεύρι. Το μικρότερο βάρος. Μου αρέσει. Αποδείχθηκε καλό ψωμί.

Ω, αλλά μου αρέσει πολύ το ψωμί από ένα μείγμα σιταριού, ολικής αλέσεως και αλεύρι σίκαλης, σπάνια φτιάχνω καθόλου καθαρό σιτάρι, κατά κανόνα, αν το σιτάρι, τότε με πρόσθετα (τηγανητά κρεμμύδια, τυρί, σκόρδο, μουστάρδα, πάπρικα ή ιταλικά βότανα)

[νύχτα_φουρία]

νύχτα_φουρία, Θα το κάνω και αυτό. Χρειαζόμουν απλό ψωμί αυτή τη στιγμή. Και υπάρχει αλεύρι ολικής αλέσεως και σίκαλης. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερους σπόρους εκεί.

[Όλγα]

Όλγα, φροντίστε να το δοκιμάσετε, θα είναι επίσης χρήσιμο, μπορείτε επίσης να έχετε σπόρους αν σας αρέσει, ο σύζυγός μου με σπόρους κολοκύθας αγαπά πολύ το ψωμί, αλλά κάπως δεν μου άρεσε πολύ, αλλά αντίθετα, το μαύρο ψωμί με σταφίδες με ευχαρίστησε, αλλά ο σύζυγός μου δεν μου άρεσε έλασης)

[!!!]

Άρχισα να κυριαρχεί αυτό το μοντέλο. Μου φαίνεται ότι ως το «κύριο» πρόγραμμα, το πιο κοντινό εδώ είναι το «Ψωμί χωρίς αλάτι». Εξετάζουμε τις οδηγίες:

"Για να εξοικειωθείτε με τον παρασκευαστή ψωμιού, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε να ψήσετε το FRENCH BREAD για πρώτη φορά σύμφωνα με τη συνταγή που προτείνεται εδώ.
FRENCH BREAD (πρόγραμμα 6)!!!
ΣΥΝΤΟΜΟΣ ΤΥΠΟΣ = ΜΕΣΟ
1. ΝΕΡΟ = 365 ml
2. ΑΛΑΤΙ = 2 κουταλιές της σούπας.
3. Αλεύρι αρτοποιίας (T55) = 620 g
ΒΑΡΟΣ = 1000 g 4. YEAST = 1 κουταλάκι του γλυκού. "

Σημειώστε ότι το γαλλικό πρόγραμμα ψωμιού είναι ο αριθμός NINE και όχι το ENIX. Αλλά το έκτο είναι απλώς "Ψωμί χωρίς αλάτι", το οποίο είναι κοντά σε "Γαλλικά".
Σε γενικές γραμμές, το έκανα, ένα προς ένα. Υπάρχουν έξι στο πρόγραμμα. Εκτός από το γεγονός ότι πήρα το αλεύρι πολύ, πολύ παλιό και το ψίχουλο αποδείχθηκε γκριζωπό, το ψωμί βγήκε καλό, ακόμη και. Όμως, όπως μου φαινόταν, λιγότερο ευάερο από ό, τι στα "Γαλλικά", κάπως πιο πυκνό. Στην ίδια λειτουργία # 6 φτιαγμένο ψωμί με αλεύρι φαγόπυρου σύμφωνα με τη συνταγή για την κύρια λειτουργία στην Panasonic. Και σιτάρι με λίγο πίτουρο. Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα.
Όσον αφορά τα στάδια, φυσικά, δεν έχω παρακολουθήσει ακόμη το χρονοδιάγραμμα, αλλά σύμφωνα με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής αυτή είναι η γνώμη ...

[νύχτα_φουρία]

νύχτα_φουρία, Προσπάθησα να ψήσω σύμφωνα με τη συνταγή με διαφορετικό αλεύρι. Αλλά δεν μας άρεσε κάτι. Ο σύζυγός μου είπε ότι το συνηθισμένο αλεύρι έχει καλύτερη γεύση.
Θα το βάλω τώρα



μπάφι, ακριβώς! Επίσης, χάσαμε το πρόγραμμα για πρώτη φορά.

[Όλγα Βασιλιέβνα]

Όλγα Βασιλιέβνα, δεν είναι τίποτα που λένε ότι η γεύση και το χρώμα των δεικτών είναι διαφορετικά. Μας αρέσει επίσης πολύ το ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι μόνο με 2 τύπους αλευριού.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Πρέπει να δοκιμάσετε

Αποφάσισα να φτιάξω ένα φραντζόλα, αλλά στη ζύμη και πρέπει να πω ότι αποδείχθηκε καλά,

Πείτε μας με περισσότερες λεπτομέρειες πώς φτιάχνετε τη ζύμη. Είμαι απλός σε αυτό.

[Όλγα]

Όλγα, για τη ζύμη αλευριού σίτου, παίρνω όλο το υγρό που ταιριάζει σύμφωνα με τη συνταγή (με εξαίρεση το βούτυρο), όλη τη μαγιά, τη ζάχαρη και το 40% της συνολικής ποσότητας αλευριού, ανακατεύουμε και αφήνω στο CB για ζύμωση.

[Margot]

Margot, Ευχαριστώ. Και πόσο καιρό πρέπει να ζυμώσει η ζύμη;

Εδώ εξαρτάται από τη μαγιά και από τη θερμοκρασία στο δωμάτιο. Συμβαίνει 15 λεπτά, συμβαίνει στα 40. Πρέπει να προσέξετε για να αρχίσετε να ανεβαίνετε και να φουσκώνετε.

Γεια σας αγαπητοί σύντροφοι, αρτοποιοί !!! Αποδεχτείτε τον αρχάριο
Αγόρασα αυτή τη μονάδα, η οποία είναι εξαιρετικά χαρούμενη
Αναφέρω τη δουλειά που έγινε: το πρώτο πράγμα που δοκιμάστηκε ήταν ένα cupcake, αποδείχθηκε έτσι-έτσι, το καπάκι έπεσε, είχε πολύ ζάχαρη και σκόνη ψησίματος στη συνταγή. Θα εργαστούμε για σφάλματα ...
Δεύτερο γιαούρτι, όπως γράφεται στη συνταγή: γάλα + βιο μέγιστο 1 κουτί, για 10 ώρες. Το προϊόν αποδείχθηκε εξαιρετικό, παχύ, τρυφερό, όχι ξινό. Σε όλους άρεσε, θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το πρόγραμμα.
Το τρίτο δοκιμαστικό ψωμί που προσφέρεται στο φυλλάδιο, πρόγραμμα 9, αλλά θα έπρεπε πιθανώς να διαβάσω το 6, αλλά εκείνη τη στιγμή δεν είχα διαβάσει το φόρουμ μέχρι το τέλος)))) την επόμενη φορά που θα το κάνω στις 6. Αλλά τότε, έχοντας διαβάσει παραπάνω σχετικά με την παρακολούθηση του kolobok, δεν του έβγαλα τα μάτια. Η HP μου ζύμωσε τη ζύμη για 30 λεπτά !!! Ήδη στην πρώτη παρτίδα, η ζύμη αποδείχθηκε όμορφη, λεία και πλαστική, ο κάδος παρέμεινε καθαρός. Στη συνέχεια, βραχείες δοκιμές, στη συνέχεια απομάκρυνση, μακρά δοκιμή και ψήσιμο. Δεν περίμενα μέχρι το τέλος του προγράμματος, επειδή ήταν ήδη βαθιά τη νύχτα))), επομένως, μετά το ψήσιμο ψωμιού, έμεινα χωρίς επίβλεψη στο KhP για 3 ώρες.
Κατώτατη γραμμή: το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο τόσο στην εμφάνιση όσο και στην ενότητα, νόστιμο, ΑΛΛΑ μια πολύ σκληρή κρούστα !!! Σκέφτομαι να αλλάξω το πρόγραμμα σε 6 και να μην αφήνω το ψωμί για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το ψήσιμο.
Τι θα συμβουλευτείτε;

[Olyacha]

Olyacha, καλώς ήλθατε στην Temka και συγχαρητήρια για την αγορά σας! Στο πρόγραμμα, η γαλλική κρούστα ψωμιού είναι πραγματικά παχουλή και σκληρή. Εάν η μνήμη μου με εξυπηρετεί, τότε μπορείτε να βγάλτε το ψωμί αμέσως μετά το ψήσιμο και να το αφήσετε να κρυώσει σε συρμάτινο ράφι και κάτω από μια πετσέτα, τότε η κρούστα θα είναι πιο μαλακή. Μπορείτε να βάλετε το ψωμί στην τσάντα όταν είναι ελαφρώς ζεστό, αλλά σε αυτήν την περίπτωση η κρούστα δεν θα σπάσει καθόλου, θα είναι μαλακή.