Πίτα καρότου με αχλάδι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
μικρά αχλάδια	5-6 τεμ.
Σιρόπι
νερό	700 ml.
χυμός πορτοκάλι	1 Η / Υ.
ζάχαρη	150 γρ
πορτοκαλί ξύσμα	1 Η / Υ.
γλυκάνισο	2 τεμ.
γαρύφαλλο	3-4 τεμ.
ραβδί κανέλας	1 Η / Υ.
Ζύμη
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	2 τεμ.
αποφλοιωμένα καρότα	150 γρ
ζάχαρη	90 γρ
τυρί cottage	75 γρ
μαλακό βούτυρο	100 γρ
αλεύρι σίτου / βαθμός	125 γρ
άλας	πρέζα
φρέσκια μαγιά	12 γρ
μπέικιν πάουντερ	5 γρ
κανέλα	1/2 κουτ
προαιρετικά φλούδα πορτοκαλιού	1 κουτ
-------	----
σχήμα d 18
χαρτί ψησίματος

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα αχλάδια πρέπει να ληφθούν πυκνά, μικρά με γλυκόξινη γεύση. Αυτά είναι αυτά που είχα. Δεν ξέρω τι βαθμό.
Τα αχλάδια μου, ξεφλουδίζουν το φλοιό, αφήνοντάς το στο ένα τρίτο.

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, όλα τα μπαχαρικά για σιρόπι και χυμό πορτοκάλι. Ανακατέψτε και δοκιμάστε. Το φέρνουμε στη γεύση. Το σιρόπι πρέπει να είναι κορεσμένο. Βάζουμε φωτιά και βράζουμε.

Βάζουμε τα αχλάδια, τα αφήνουμε να βράσουν. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα αχλάδια για 5-10 λεπτά. Τα αχλάδια πρέπει να μαλακώσουν σημαντικά.

Βγάζουμε τα αχλάδια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη.
Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να αλλάξει το χρώμα.
Προσθέστε μαλακό τυρί cottage, θρυμματισμένη μαγιά και ανακατέψτε.
Τοποθετήστε τα καρότα και το μαλακό βούτυρο. Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατέψτε.
Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, αλάτι και κανέλα.
Κοσκινίστε στη μάζα.
Αναμιγνύουμε. Αποδεικνύεται μια παχιά ζύμη. Αφήστε τη ζύμη για 20 λεπτά.
Βάλτε χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος του καλουπιού,
Λιπάνετε τις πλευρές με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Αφαιρέστε το υπερβολικό αλεύρι. Δεν μπορείτε να βάλετε το χαρτί, αλλά να γράψετε ολόκληρη τη φόρμα.
Απλώνουμε τη ζύμη, βάζουμε τα αχλάδια. Εάν δεν θέλετε τα αχλάδια να πέσουν κατά το ψήσιμο, κόψτε το κάτω μέρος των αχλαδιών για σταθερότητα. Δεν έκοψα. Ήθελα απλώς "χάος".
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς με μεταφορά για 30-35 λεπτά. Εστιάζουμε στο φούρνο μας. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα ξηρό ξύλινο σουβλάκι.
Πάρτε το κέικ, αφήστε το για λίγο, ελευθερώστε το από το καλούπι. Πασπαλίστε με σκόνη ή λιωμένη σοκολάτα εάν θέλετε.
Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε στο κανάλι Food. Λίγο αλλαγμένο από μένα.
Η πίτα είναι νόστιμη, αλλά πρέπει να τρώτε την ίδια μέρα. Την επόμενη μέρα, γίνεται πολύ βρεγμένο γύρω από τα αχλάδια, απλά βρεγμένο δυσάρεστα. Τα αχλάδια σκουραίνουν. Επομένως, δίνω το μισό ποσοστό της αρχικής συνταγής, την οποία έψησα. Η μαγιά δρα εδώ ως διογκωτικός παράγοντας και δεν δίνει το αποτέλεσμα της ζύμης. Η ζύμη είναι «βαριά» για να σηκωθεί και να ψηθεί, οπότε η συνταγή χρησιμοποιεί πιθανώς και μια σκόνη ψησίματος. Δεν είμαι τεχνολόγος και φυσικά θα μπορούσα να κάνω λάθος. Συνιστώ!

milvok

Ωραία!

Όλενα

Μου αρέσουν πολύ τα κέικ καρότου, αλλά δεν έχω δοκιμάσει ακόμα ένα τέτοιο κέικ. Μου φαίνεται ότι τέτοιες υγρές πίτες καρότου είναι πολύ κατάλληλες για το φθινόπωρο) όπως ψητά κολοκύθας

ang-kay

milvok, Όλενα, ευχαριστώ που περάσατε. Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική)

Glafira Kroshkina

Και δεν μπορείτε να μαγειρέψετε αχλάδια; Λοιπόν, για να μην βραχεί μετά το κέικ; Το χρειάζομαι για 2-3 μέρες.

ang-kay

Τατιάνα, τα αχλάδια θα είναι ωμά και ο χυμός θα αρχίσει να ρέει ούτως ή άλλως.

Ζανππικα

Sooooo νόστιμο !!!! Καλή έκρηξη)))

ang-kay

Τζαν, sooooo όμορφο έχετε ένα κέικ)

Ιρίνα Ντολάρς

Απόσπασμα: ang-kay

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε στο κανάλι Food

Η Άντζελα και η δική σου είναι πιο ενδιαφέρουσα
Και τώρα κοιτάω τα αχλάδια σε συνταγές. Κάτι που είναι φρέσκο, χρησιμοποιούνται καλύτερα

Τζαν, εδώ είσαι ονειροπόλος! Έφερε ομορφιά! Κάνατε έναν καλό μαθητή

ang-kay

Ιρίνα, Ευχαριστώ.

Απόσπασμα: Irina Dolars