Cheesecake "Δαμάσκηνα στη σοκολάτα"

[Κέικ]

Cheesecake "Δαμάσκηνα στη σοκολάτα"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ
μπισκότα	200 π.Χ.
βούτυρο	70 γρ
μέλι	20 γρ
Τσεισκέικ
τυρί cottage	1 κιλό
αυγό	4 πράγματα.
κρέμα	250 γρ
ζάχαρη	150 γρ
άμυλο καλαμποκιού	40 γρ
βανίλια	γεύση
άλας	1/2 κουτ
δαμάσκηνα (έχω ζαχαρωμένα δαμάσκηνα)	150 γρ
Στιλβώ
κρέμα 33-35%	200 π.Χ.
στιγμιαία ζελατίνη	7 γρ
νερό για ζελατίνη	35 γρ
σοκολάτα ή γλάσο	150 γρ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κακάο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
δαμάσκηνα	100 γρ
-------	------
σχήμα d 20

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλέστε τα μπισκότα σε μικρά ψίχουλα. Προσθέστε το βούτυρο λιωμένο με μέλι.

• Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

• Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.

• Λιπάνετε τις πλευρές με λάδι. Ρίξτε το ψίχουλο και σφίξτε καλά. Πρέπει να έχετε μια φόρμα με πλευρά τουλάχιστον 10 εκατοστών. Εάν αυτό δεν είναι διαθέσιμο, τότε το έντυπο πρέπει να έχει διάμετρο 24 εκατοστών.

• Κόψτε τα δαμάσκηνα και απλώστε ομοιόμορφα στην κρούστα.

• Βάλτε όλα τα συστατικά για το cheesecake σε ένα μπολ.

• Τρυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.

• Ρίξτε τη μάζα στάρπης σε ένα καλούπι στο κέικ. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς. Το Cheesecake ψήνεται για 70 λεπτά κάτω από αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο και ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν για άλλα 15-20 λεπτά. Εστιάζουμε στο φούρνο μας.

• Σβήστε το φούρνο, ανοίξτε την πόρτα και αφήστε το cheesecake στο φούρνο για 30 λεπτά. Πάρτε το. Αφήστε να κρυώσει, απελευθερώστε από τη φόρμα. Ψύξτε όλη τη νύχτα.

• Ανακατέψτε το κακάο με ζάχαρη.

• Μουλιάστε ζελατίνη σε κρύο βραστό νερό.

• Ανακατέψτε την κρέμα με κακάο. Βάλτε φωτιά και, με συνεχή ανάδευση, βράστε τη μάζα, αλλά μην βράσετε. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε για 5-10 λεπτά. Προσθέστε ζελατίνη και σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

• Κόψτε τα υπόλοιπα δαμάσκηνα. Επιστρέψτε το τυρί στο σχήμα ή στο δαχτυλίδι. Τοποθετήστε τους τοίχους με φιλμ ζαχαροπλαστικής ή αρχείο. Απλώστε τα δαμάσκηνα στην επιφάνεια.

• Καλύψτε με γλάσο. Το δαχτυλίδι μου δεν ήταν σφιχτά τοποθετημένο, έτσι το λούστρο απλώθηκε και στις πλευρές. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί. Αφαιρέστε τη φόρμα και το φιλμ.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

• Καπνισμένα ζαχαρωμένα δαμάσκηνα (ang-kay)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Η συνταγή είναι από τον Olven. Εκτελέστηκε με μικρές αλλαγές.
Νόστιμο! Συνιστώ!

[Άντζελα]

Λαχταρα! Άντζελα, Ευχαριστώ! Και μου άρεσαν οι τυλιγμένες πλευρές! Δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ σοκολάτα!) Όπως και τα γεμίσματα, φυσικά!)

Είναι υπέροχος !!!! Σιέρω, νομίζω ότι θα πρέπει να αγοράσω μια στολή.

Εξαιρετική συνταγή! Ευχαριστώ
Θα το κάνω σίγουρα μόλις πετάξω 3 κιλά

[Άντζελα]

Ω, Άντζελα, πάλι τόσο όμορφη και υπέροχη ... και έχω επιπλέον 5 κιλά ... όταν ονειρεύομαι ένα κέικ

Άντζελα! Αυτή η γευστικότητα φαίνεται απίστευτα ευάερη και δελεαστική!

[Άντζελα]

Άντζελαπώς έχει καλή γεύση

Ρίχνουμε τα ψίχουλα του μπισκότου και αγγίζουμε καλά

Υπήρχαν λοιπόν μπισκότα; Μετά από όλα, μπορείτε πιθανώς να πάρετε ένα ψίχουλο από ένα σπιτικό κέικ μπισκότων; Δεν μου αρέσει να χρησιμοποιώ εργοστασιακά μπισκότα σε cheesecakes.

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή και το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή. Χαίρομαι που σας αρέσει το cheesecake. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Και μου άρεσαν οι τυλιγμένες πλευρές

Svetik, με έκαναν άνισα, αν και θα έπρεπε να ήταν καλά. Άφησα σκόπιμα ένα κενό. Αλλά φαίνεται κάπως άνιση.

3 κιλά

Έχω 5 κιλά

Είμαι σιωπηλός για το δικό μου. Έχω ήδη σταματήσει να πολεμάω.

ήταν μπισκότα;

Αποθηκεύστε τα cookies όπως το Yubileiny. Τους αποκαλούμε επίσης μπισκότα. Λοιπόν, για να μην μπερδευτώ, θα το διορθώσω σε ψίχουλα άμμου.

από σπιτικό παντεσπάνι

Δεν θα δουλέψει.

[Άντζελα]

Άντζελακαι τι ποσοστό κρέμας, σε ένα cheesecake;

Έχω λιπαρά. Συλλέγω μια ίντσα από γάλα.

Ευχαριστώ, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα)

[Μάσα,]

Μάσα, όλα είναι απλά σούπερ. Ένα τόσο όμορφο cheesecake, καθαρό, όχι ραγισμένο.
Σας ευχαριστούμε για μια τόσο λεπτομερή έκθεση. Πολύ ενημερωτικό. Χαίρομαι που όλα πήγαν καλά και μου άρεσε το αποτέλεσμα.

Angela, πώς μπορώ να μειώσω τις θερμίδες; Καταλαβαίνω ότι η περιεκτικότητα της κρέμας σε λιπαρά δεν είναι σημαντική;

τι θαύμα !!!!!!!!!! και πώς δεν παρατήρησα τόσο νόστιμο cheesecake πριν !! Ευχαριστώ πολύ)))

[καβίνς]

Angela, πώς μπορώ να μειώσω τις θερμίδες; Καταλαβαίνω ότι η περιεκτικότητα της κρέμας σε λιπαρά δεν είναι σημαντική;

Πιστεύω πως όχι.
καβίνς, Μαρίνα, Ευχαριστώ)