Φτερούγες κοτόπουλου με ζελέ "για ένα πιάτο" (Multicooker Redmond RMC-01)

[ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ]

Φτερούγες κοτόπουλου με ζελέ "για ένα πιάτο" (Multicooker Redmond RMC-01)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Φτερούγες κοτόπουλου	8-10 τεμ. περίπου 1 κιλό.
Ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων και λαχανικών	1 χούφτα
Το νερό είναι καθαρό	καλύψτε τα φτερά
Σκόρδο	1 γαρίφαλο
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μερικές φορές θέλετε ζελέ κρέας, αλλά για "ένα δάγκωμα", έφαγα και ξέχασα) Και έτσι ώστε να μην το αποθηκεύετε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, και ακόμη περισσότερο, να μην το βάζετε στην κατάψυξη.
• Μαγειρεύω ένα ζελέ από φτερούγες κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα για ένα μωρό. Αυτή η μερίδα είναι αρκετή για δύο καλούπια και φάτε πρωινό 2-3 φορές.
• ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
• Καθαρίστε τα φτερά κοτόπουλου, ξεπλύνετε με νερό. Διπλώστε σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε αρκετό νερό για να τα καλύψετε στην κορυφή περίπου 1-1,5 εκ. Προσθέστε αλάτι, ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων και λαχανικών.
• 
• Ενεργοποιήστε το multicooker, εγκαταστήστε Λειτουργία SUP, χρόνος 2 ώρες, και να φέρει σε ετοιμότητα.
• 
• Απενεργοποιήστε το πολυκουζινάκι και ψύξτε το ζωμό σε θερμοκρασία δωματίου. Μαγειρεύω το ζωμό όλη τη νύχτα, οπότε το έβαλα στο ψυγείο. Έτσι φαινόταν το ημιτελές ζελατινοποιημένο κρέας το πρωί - πάγωσε καλά στο τηγάνι και δεν ξεφλουδίζει όταν γυρίζει το τηγάνι.
• 
• Ζέστασε λίγο το ζωμό. Έκοψε το κρέας από οστά και διάφορες περιττές φλέβες. Αποσυναρμολόγησα το κρέας με ένα πιρούνι σε μικρά κλάσματα. Άφησα μόνο τις άκρες των φτερών χωρίς να κόψω, δεν υπάρχει τίποτα εκεί ούτως ή άλλως))
• 
• Κόψτε ένα γαρίφαλο σκόρδο
• 
• Σουρώνουμε το ζωμό από τα υπόλοιπα βραστά λαχανικά.
• 
• Τακτοποιήστε το κρέας σε δοχεία, πασπαλίστε ελαφρά με ψιλοκομμένο σκόρδο, γαρνίρετε με μαϊντανό και ρίξτε πάνω στο στραγγισμένο ζωμό.
• 
• Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
• Τώρα μπορείτε να σερβίρετε ζελέ κρέας. Βάζουμε το ζελέ κρέας σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με μαϊντανό και χρένο δαμάσκηνου.
• 
• 

Σημείωση

Πολύ ωραίο και τρυφερό ζελέ κρέας!
Αποδείχθηκε δύο μικρά καλούπια
Όρεξη, όλοι!

Χόρτα σούπας (μείγμα αποξηραμένων λαχανικών, βοτάνων) (Διαχειριστής)

Σάλτσα δαμάσκηνου με χρένο (για κάθε μέρα και προετοιμασίες) (Διαχειριστής)

[Τατιάνα]

Αποδείχθηκε ένα πολύ ωραίο πιάτο ζελέ. Πράγματι, μερικές φορές θέλετε να κυνηγήσετε λίγο.
Τατιάνα, ευχαριστώ για τον αλγόριθμο! Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω.

[Tanyusha]

Tanyusha, στην υγεία σου!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanechka, μια απλή και νόστιμη συνταγή, παρόλο που έδωσα στο μωρό ένα πολυκουζινάκι στους γονείς μου, αλλά δεν έχει σημασία αν μπορείτε να προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε σε ένα μεγάλο

Μου άρεσε πάρα πολύ η ιδέα! Ευχαριστώ Τάνια!
Και αν δεν υπάρχει πολυ μωρό, αλλά μόνο η Oursson και η μάρκα είναι μεγάλα, τότε ποια λειτουργία και ώρα είναι καλύτερα να επιλέξετε;

[Κορίτσια]

ΚορίτσιαΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, υγεία!

Μπορείτε να μαγειρέψετε σε άλλα multicooker, στιφάδο, σιγοβράστε, αρκετές ώρες για τα φτερά είναι αρκετή.
Όμως, αυτό το ζελατινοποιημένο κρέας έχει σχεδιαστεί για τόσο μεγάλη ποσότητα κρέατος και νερού και για ένα μικρό μέρος. Με έναν μεγάλο σελιδοδείκτη, μπορεί να μην λειτουργεί, ο ζωμός δεν θα έχει αρκετή δύναμη για να διορθώσει το κρέας.

Τάνια, και ευχαριστώ για τη συνταγή από μένα! Ήθελα επειγόντως ένα τόσο ζελέ κρέας!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, στην υγεία σου!
Με ό, τι ευχαρίστηση το πρωί μείωσα ένα καλούπι, και με μια σκατά δαμάσκηνο σάλτσα ... ήταν ειλικρινά στο κυνήγι

Είμαι με μια αναφορά
[img] https://Mcooker-eln.tomathouse.com/gal



Νόστιμο και όχι ενοχλητικό. Φτιαγμένο σε ένα μικρό φιλέτο. Ευχαριστώ και πάλι!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, στην υγεία σου!
Uchi-way, τι είδους σχέδιο είναι εμπορικό, και θα πάει στο γιορτινό τραπέζι και θα εκπλήξει ευχάριστα όλους

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, ευχαριστώ! Η ομορφιά. Θα κάνω επίσης ένα αγαπημένο για μένα στο μικρό Fillet. Όταν δεν χρειάζεστε μια τεράστια κατσαρόλα με βόειο κρέας και κοτόπουλο.

[Ρίτα]

Ρίτα, στην υγεία σου!
Ναι, ένα τέτοιο τμήμα βοηθά πολύ

[Τανέτσκα]

Καλά, Τανέτσκα, εκμεταλλεύτηκε! Μόνο λίγο άτακτος, πήρε 1 μηρό και 0,5 κιλά φτερά, αποδείχθηκε υπέροχο, πάγωσε τέλεια! Είναι πραγματικά υπέροχο, χωρίς να πιέζουμε, σαν να παρεμπιπτόντως, να μαγειρεύουμε ένα πιάτο ζελέ! Tanyusha, ευχαριστώ και πάλι!

[win-tat]

win-tat, Tanechka, τι όμορφο, διαφανές στρώμα, πώς μου αρέσει!

[Ρίτα]

Ρίτα, το αστείο είναι ότι δεν έβγαλα ούτε τον αφρό, το έβαλα στα κινούμενα σχέδια, το γέμισα με νερό και ... το άνοιξα μετά από 2 ώρες! Ο ζωμός είναι διαυγής και ο αφρός κολλάει στο κάτω μέρος. Σούπερ συνταγή!

[Tanyusha]

Κορίτσια, καλή υγεία! Tanyusha, φαίνεται υπέροχο

Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει χουλιγκανισμός, παίρνουμε όλη τη γαλοπούλα-κοτόπουλο και τι μπορεί να ζελατινοποιηθεί
Χθες αγόρασα 4 φτερά γαλοπούλας, πρόσθεσα μερικά κνήμες κοτόπουλου, ρίχνουμε λίγο νερό και βράζουμε. Δεν χρειάζεσαι πολύ νερό. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα μείγμα φτερών κοτόπουλου με κνήμες κοτόπουλου.

Ένα τέτοιο ζελέ κρέας είναι κατάλληλο για ένα γιορτινό τραπέζι, ακόμα περισσότερο χρειάζεστε μόνο 1-2 πιάτα ζελατίνης με χαμηλά λιπαρά, το οποίο είναι πιο εύκολο να φάτε τη νύχτα

Τάνια, ευχαριστώ!

Ένα τέτοιο ζελέ κρέας είναι κατάλληλο για ένα γιορτινό τραπέζι, ακόμα περισσότερο χρειάζεστε μόνο 1-2 πιάτα ζελατίνης με χαμηλά λιπαρά, το οποίο είναι πιο εύκολο να φάτε τη νύχτα

Ψήφισα, το σκέφτηκα επίσης, μια εξαιρετική επιλογή!

[Tanyusha]

Tanyushaκαι, στη συνέχεια, μοιραστείτε μια φωτογραφία και τη γνώμη σας για το τι θα σας πουν οι τρώγοντες Νόστιμο τραπέζι επισκεπτών
Και αν μοιραστείτε μαζί τους τη συνταγή από το οποίο παρασκευάζεται το ζελέ κρέας, σίγουρα θα είστε η βασίλισσα του τραπεζιού

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, ευχαριστω για ΑΥΤΟ βολικός συνταγή.
Όπως είναι πάντα η ένωση ότι το ζελέ κρέας είναι μια κατσαρόλα των 10 λίτρων και μαγειρεύουμε για 6 ώρες. Αυτό κάνει η μαμά για τις διακοπές.
Αλλά στην άκρη σας, έφτιαξα ένα μίνι-ζελέ για τον εαυτό μου, αφού ο σύζυγός μου είναι αδιάφορος γι 'αυτόν και μερικές φορές το θέλω. Το αγόρασα λοιπόν στο κατάστημα, για να μην του παραδώσω την ιστορία.
Πήρε 700 γραμμάρια φτερών και 3 κνήμες κοτόπουλου. Μαγειρεύεται σε SV Shteba για 1 ώρα. Αποδείχθηκε 3 μικροί δίσκοι, νόστιμο, τρυφερό ζελέ.
Τώρα θα περιποιηθώ τον εαυτό μου πιο συχνά.
Και από ένα κοτόπουλο λαμβάνεται μια μάλλον διατροφική επιλογή, και για μένα αυτό είναι τώρα πολύ σημαντικό!

Σας ευχαριστούμε και πάλι που μας κάνατε ευχαριστημένους με τόσο ευχάριστες και βολικές συνταγές.

Ευτυχισμένο το νέο έτος!
Όλα τα καλύτερα για εσάς και την οικογένειά σας!

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου! Χαίρομαι που άκουσα τη συνταγή και τη γεύση
Ναι, φτιάχνω επίσης ένα πιάτο μόνο για το κυνήγι

Νατάσα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΝΕΟ ΕΤΟΣ! ΚΑΛΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ!

[Τανέτσκα]

Ενεργοποιήστε το multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία SOUP, χρόνος 2 ώρες

Τανέτσκα, και πόσο καιρό μαγειρεύετε σε κατσαρόλα με αέριο;

Αγόρασα φτερά για διπλή μερίδα, 2 κιλά.)) ...

[Ίννα]

Ίννα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ζελέ κρέας σε ένα μεγάλο καρτούν. Επίσης, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε τη λειτουργία SOUP, χρόνος 2 ώρες

Νομίζω ότι σε μια κανονική κατσαρόλα στη σόμπα, ο τρόπος μαγειρέματος θα είναι ο ίδιος για 2 ώρες, με πολύ χαμηλό βράσιμο. Στο τέλος του μαγειρέματος, δοκιμάστε το "κολλώδες" ζωμό

[Κανόνας 5. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε ζελέ κρέας. - κοτόπουλο ζελέ 3-4 ώρες]

μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ζελέ κρέας σε ένα μεγάλο καρτούν. Επίσης, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε τη λειτουργία SOUP, χρόνος 2 ώρες

Λοιπόν, ναι), μπορείτε επίσης στην Panasonic (Έχω Panasonic SR-TMH18) μάγειρας, λειτουργία "Σβήσιμο".

Άρα 2 ώρες πρέπει να είναι αρκετές ... όχι λίγο, όχι;

Υπάρχουν συνταγές στις οποίες το κρέας με ζελέ κοτόπουλου μαγειρεύεται σε πολυ για 5-6 ώρες ... και ακόμη περισσότερο ...

Και εδώ λέγεται περίπου 3-4 ώρες:

Κανόνας 5. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε ζελέ κρέας.
- κοτόπουλο ζελέ 3-4 ώρες

Tanyusha, αλλά τι μπορείτε να πείτε για αυτό;

Κανόνας 3. Το πρώτο νερό πρέπει να αποστραγγιστεί!

Και σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντησή σας, Τανέτσκα !!!

[ΜΙΑ ΚΟΤΑ]

Inna, δεν διάβασες προσεκτικά τι είναι γραμμένο εκεί ΜΙΑ ΚΟΤΑ! Τι έχεις? Έχετε τρυφερό κοτόπουλο ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΑ!
Σε 3-4 ώρες τα φτερά σας θα μετατραπούν σε ζελέ, σχεδόν δεν υπάρχει κρέας πάνω τους.
Λοιπόν, μπορείτε να προσθέσετε άλλα 30 λεπτά για ασφάλιση. Και προσέξτε την ποσότητα του νερού, δεν πρέπει να υπάρχει πολύ. Και μια πολύ αργή φωτιά.

Κοίτα τι συνέβη στα φτερά μου μετά από 2 ώρες, ο ζελές είναι παγωμένος και δεν κινείται στο ταψί



Και αυτό το κρέας βράζεται μετά από 2 ώρες, εντελώς μαλακό, αλλά δεν βράζεται σε πιτσιλιές, μπορείτε να το εργαστείτε περαιτέρω



Νερό αποχέτευσης Και πάλι - αυτά είναι φτερά κοτόπουλου! Από πού να αποστραγγίσετε;

Διαβάστε αυτό το θέμα, μπορείτε να στραγγίξετε το πρώτο νερό από αυτό το κρέας

Ποικιλία ζελατινοποιημένου κρέατος (το οποίο παίρνουμε από κρέας και νερό, και θα κρεμάσουμε το lope σε γραμμάρια) (Διαχειριστής)

Ίννα, Δεν θα δημοσιεύσω ποτέ μια συνταγή για ένα πιάτο, αν δεν λειτούργησε για μένα ή αποδείχθηκε ότι ήταν λοξή καμπύλη, ή ακόμη και δεν έχει εμφανή εμφάνιση. Είναι καλύτερα να το επαναλάβετε ξανά και μετά να σας δείξουμε. Σε κάθε συνταγή, είμαι υπεύθυνος για το αποτέλεσμα. Και ποτέ δεν μεταφέρω τη δουλειά κάποιου άλλου ως δική μου

[Πλέκω]

Πλέκω, Inna, μαγειρεύω αυτό το ζελέ κρέας από περίπου 1,5 κιλά φτερών σε ένα μεγάλο multitask Redmond RMC-90 στο πρόγραμμα μαγειρέματος. Ολα ειναι καλά! Το κρέας έπεσε από τα κόκαλα από μόνο του. Οι χόνδροι κεφαλές των οστών ήταν τόσο μαλακοί - θα είχαν μετατραπεί σε ζελατίνη λίγο περισσότερο.
Όσο θυμάμαι, ο χρόνος αυξήθηκε κατά 15 λεπτά (η προσθήκη στο γεγονός ότι το m / v αρχίζει αμέσως να μετράει αντίστροφα και όχι από τη στιγμή του βρασμού).

Tatiana, ευχαριστώ για τη συνταγή! Είναι απίθανο να είχα ξεκινήσει ένα ζελέ κρέας "ενήλικας" για τον απλό λόγο ότι όλα τα είδη των ποδιών και άλλα "κέρατα και οπλές" απαιτούν ένα ειδικό ταξίδι στο κατάστημα / αγορά. Και εδώ στο κατάστημα κοντά στο σπίτι αγόρασα φτερά και αυτό είναι!
Η ίδια δεν θα είχε μαντέψει να μαγειρέψει από τα φτερά.

[Λένα]

(μια προσθήκη στο γεγονός ότι το m / v αρχίζει αμέσως να μετράει αντίστροφα και όχι από τη στιγμή του βρασμού).

Και αυτό είναι σωστό, πρέπει να δώσετε χρόνο να βράσει

Λένα, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος για την επιτυχία σας στη γνώση του μαγειρέματος ζελέ κρέατος

[φτερά γαλοπούλας]

Το ίδιο, αλλά φτερά γαλοπούλας.

Πολύ τρυφερό και νόστιμο! Και διατηρεί το σχήμα του τέλεια



5-6 φτερά (μεσαία πτέρυγα) φτιάχτηκαν περίπου 5-6 καλές μερίδες - αρκετές για να ξεδιψάσουν για ζελέ κρέας

Τάνια, έχω καθυστερήσει ευχαριστώ! Έχω ήδη μαγειρέψει αυτό το ζελέ κρέας αρκετές φορές. Ικανοποιημένος-αχ-αχ-αχ !!! Λεπτό, νόστιμο και, το οποίο είναι σημαντικό, γρήγορα, χωρίς περιττές κινήσεις του σώματος.
Τώρα πρέπει να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε από φτερά γαλοπούλας.

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου!
Ναι, ένας πολύ καλός τρόπος και γρήγορα είναι να τρέξετε στο πλησιέστερο κατάστημα και το ζελέ είναι έτοιμο
Και στον κόσμο, και σε μια γιορτή, και σε καλούς ανθρώπους - παντού θα έχουν ζήτηση

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Φαίνεται ότι ξέρω πώς να μαγειρεύω, αλλά μόλις πήρα μια αργή κουζίνα και δεν ξέρω πώς να το προσεγγίσω ακόμα. Χθες συνάντησα τη συνταγή σας, τη μαγειρεύω αμέσως το βράδυ. Μου άρεσε πολύ ότι όλα ήταν γρήγορα, χωρίς περιττές χειρονομίες. Λατρεύω πολύ το ζελέ κρέας, αλλά όπως φαντάζεστε ότι είναι για όλη την ημέρα, δεν θέλω να το κάνω. Κατά κάποιο τρόπο δεν βρήκα μια ιδέα για το τι μπορεί να φτιαχτεί από κοτόπουλο. Σας ευχαριστώ λοιπόν για τη συμβουλή!

[Όλυα]

Όλυα, στην υγεία σας Χαίρομαι που θα μπορούσα να βοηθήσω

Πώς να μαγειρέψετε ζελατινοποιημένο κρέας σε πολυκουζινάκι και χύτρα πίεσης εδώ συνταγές και χρήσιμες συμβουλές αρκετά Ζελατινό κρέας, ζελέ, ασβέστη (από κρέας, ψάρι)

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, εάν αντί για φτερά - ένα σφάγιο κοτόπουλου, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος σε 3-4 ώρες, σωστά;

Σε μια αργή κουζίνα, πιθανότατα πρέπει να ρυθμιστούν 5 ώρες για το "Quenching"; Μετά από όλα, η αντίστροφη μέτρηση του χρόνου μαγειρέματος ξεκινά από τη στιγμή του βρασμού.

[Ίννα]

Ίννα, μπορείτε να ορίσετε το χρόνο σε 5, για ένα πολυκουζινάκι δεν είναι σημαντικό, αφού θα ελέγξουμε την ετοιμότητα του κρέατος για ζελέ κρέας "για κολλώδη ζελατινοποίηση", τότε είναι έτοιμο στην πραγματικότητα.

Και αν βράσετε ολόκληρο το κοτόπουλο, δεν θα είναι αρκετό για ζελέ, χρειάζεστε επίσης φτερά, μεγαλύτερα πόδια. Πάντα προσθέτω μια μεγάλη πτέρυγα γαλοπούλας στο κοτόπουλο, αποδεικνύεται εξαιρετικό ζελέ.

[Τανέτσκα]

αν βράσει ολόκληρο το κοτόπουλο, δεν θα είναι αρκετό

Πήγα να ψάξω για μια άλλη συνταγή για το κοτόπουλο μου)), γιατί δεν φρόντισα να αγοράσω εκ των προτέρων φτερά / πόδια.

Θα ετοιμαστώ την επόμενη φορά!

Ευχαριστώ για τη διαβούλευση, Τανέτσκα !!!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanechka, αλλά από μερικούς μηρούς κοτόπουλου θα αποδειχθεί, τι νομίζετε;

[Μανέχκα]

Μανέχκα, πρέπει να λειτουργεί.
Πάρτε μόνο τους μηρούς με τα πόδια, τα πέλματα, έχουν περισσότερο κολλαγόνο και μαζί με το κρέας θα είναι υπέροχο

Τάνια, το κατάλαβα, αφεντικό! Ευχαριστώ. Υπάρχουν ψυχρά πόδια στον καταψύκτη. Θα το βάλω, πιθανότατα, στον Πάνα, στις 4 η ώρα, στο "Putting out".

Ναι, το κατάλαβα. Περιμένω εντυπώσεις

Περιμένω εντυπώσεις

Μου άρεσε πάρα πολύ, Tanechka! Σας ευχαριστώ πολύ για μια μη ενοχλητική και νόστιμη συνταγή.

Μαγειρεύω στο Redica 01 από τρεις μηρούς και τρεις κνήμες (κοτόπουλο), στο "stewing" για 4,5 ώρες. Παγωμένο τέλεια.

[Μανέχκα]

Μανέχκα, το κρύο πάγωσε τέλεια Και τι υπέροχη νεκρή φύση αποδείχθηκε στο μικρό chernyashechka
Στην υγεία σου!

Τάνια, κατάλαβα αυτό το μήνυμα παρακάτω. Προσπαθώ να κυριαρχήσω στην τέχνη της εισαγωγής φωτογραφιών από το τηλέφωνό μου και μια φωτογραφία εμφανίστηκε από άλλο θέμα. Και δεν ήταν ψωμί σίκαλης, αλλά κέικ Omeline "χωρίς αυγά". Και ήρθα εδώ με ζελέ κοτόπουλου. Δεν πίστευα ότι θα αντιδρούσες τόσο γρήγορα.

[Σβάτα]

Ναι, ήμουν στο φόρουμ εκείνη τη στιγμή, και "πηδήξατε" με μια φωτογραφία, αλλά δεν κατάλαβα το νόημα, η συνταγή είναι δική μου
συγνώμη

Σβάτα, μια καλή ψύχρα, πολύ ζωμό και πάγωμα Αυτή η "μορφή" ζελατινού κρέατος θα είναι πάντα σε ζήτηση, για ένα σνακ Για την υγεία ολόκληρης της οικογένειας

Η σούπα βράζει πολύ; Κάνω επίσης ένα κινούμενο σχέδιο redmond, υπάρχει ένα πρόγραμμα "ζελέ κρέατος", αλλά είναι μεγάλο, αν δοκιμάσετε τη σούπα, πόσο ζωμό θα παραμείνει και θα είναι θολό;

["ορισμός λειτουργίας SPC, χρόνος 2 ωρών"]

Η αρχή του ζελατινοποιημένου κρέατος είναι να βράσει το κρέας για να απελευθερωθεί κολλαγόνο από αυτό, τότε η μάζα και το υγρό θα στερεοποιηθούν καλά. Και αυτό μπορεί να γίνει μόνο με παρατεταμένη πέψη σε χαμηλή θερμοκρασία, αργό βρασμό.
Έτσι βάζουμε τη λειτουργία πολλαπλών τόνων όπου υπάρχει 100 * C και μαγειρεύουμε για περίπου 2 ώρες.

Κοιτάξτε στη συνταγή μου, περιγράφω λεπτομερώς και δείχνω "ορισμός λειτουργίας SPC, χρόνος 2 ωρών"
Όταν βράζει αργά, ο ζωμός θα είναι πάντα διαφανής και πολλά δεν θα εξατμιστούν (και δεν χρειάζεται να ρίξετε πολύ νερό, δεν χρειαζόμαστε σούπα, αλλά ζελέ κρέας).

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tatiana, σας ευχαριστώ για τη γευστική απόλαυση
Μαγειρεύω στο Redbear 4L.
6 κοτόπουλα. φτερά και 1 cubit indie
Το αλάτι έβαλε το Adyghe.
Ο σύζυγος άρεσε αυτή την επιλογή περισσότερο από το βοδινό. Σας ευχαριστώ επίσης

[Νατάγια]

Νατάγια, Νατάγια, και χάρη σε εσάς και ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ στον σύζυγό μου Ναι, το ζελέ κρέας είναι πολύ πιο τρυφερό στη γεύση
Μαγειρέψτε για υγεία!

τι αξιαγάπητο. Παρεμπιπτόντως, δεν θα σταματούσα το σπιτικό ζελέ κρέας, θα πρέπει να το δοκιμάσω στο Redmond μου. Έχω πραγματικά 5 λίτρα, αλλά μάλλον μπορείτε να το μειώσετε

Στο ζελέ κρέας, είναι πολύ σημαντικό να παρατηρηθεί η αναλογία κρέατος-νερού

Και αν μαγειρεύετε από τα πόδια (για σκύλους), η αναλογία θα είναι η ίδια; Μαγειρεμένη την προηγούμενη μέρα, η αργή κουζίνα είναι επίσης η Redmond, η ζελατινοποιημένη λειτουργία κρέατος για 5 ώρες, δεν παγώθηκε. Φαίνεται να έχει βάλει πολλά πόδια, αλλά δεν παγώνει ή μόλις μαγειρεύεται λίγο στο χρόνο.