Τουρκία φιλέτο γεμιστό με κυδώνι

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
γαλοπούλα φιλέτο mignon	500 π.Χ.
κυδώνι	1 Η / Υ. (190 γραμ.)
καπνιστό μπέικον (στήθος)	70 γρ
κονσερβοποιημένο χρένο	3 κουτ
μουστάρδα	1 κουτ
μαγιονέζα	2 κουτ
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
μπιζέλια μπαχάρι	3-4 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλύνετε και στεγνώστε το φιλέ μινιόν.
Κόψτε, ξεδιπλώστε. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Λιπάνετε με χρένο.
Κόψτε μπέικον ή στήθος σε λεπτές λωρίδες ή πάρτε έτοιμες φέτες.
Φορέστε το φιλέτο.
Πλύνετε καλά το κυδώνι.
Κόψτε το κυδώνι, αφαιρέστε την κάψουλα σπόρου. Κόψτε το ένα τέταρτο του κυδωνιού σε λεπτές φέτες.
Τοποθετήστε στο μισό κρέας. Διπλώστε το φιλέτο.
Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με μουστάρδα.
Δέστε το κρέας με μαγειρικό νήμα και επικαλύψτε με το μείγμα.

Βάλτε το φιλέτο σε ένα μανίκι ψησίματος. Απλώστε το ψιλοκομμένο κυδώνι και τα μπιζέλια μπαχάρι. Δεν χρησιμοποίησα άλλα βότανα, για να μην εμποδίσω καθόλου το άρωμα και τη γεύση του κυδωνιού.

Στείλτε το μανίκι σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Κόψτε προσεκτικά το μανίκι και ψήστε το κρέας για άλλα 15-20 λεπτά.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Η σεζόν Quince είναι σε πλήρη εξέλιξη. Σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε οποιοδήποτε κρέας μαζί του. Εάν δεν το έχετε κάνει ποτέ πριν, τότε θα έχετε πολλές εντυπώσεις.
Συγκεκριμένα για αυτό το πιάτο: νόστιμο! Συνιστώ!