Φιλέτο κοτόπουλο

Φιλέτο κοτόπουλο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
σπιτικό κοτόπουλο	περίπου 2 κιλά
κρεμμύδια	3 τεμ
ντομάτα	2-3 τεμ
μανιτάρια του δάσους (έχω champignons)	8 τεμ
πατάτες με φλούδα	6 τεμ
βούτυρο	70 γρ
κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30%	200 γρ
σκληρό τυρί	200 γρ
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Επομένως, μερικές φορές θέλετε να εμπλουτίσετε με τις αρχαίες εθνικές παραδόσεις και, συγκεκριμένα, τη ρωσική κουζίνα. Και βρέθηκε η αντίστοιχη συνταγή - ένα παρένθεση. Μόνο το όνομα με έχει γοητεύσει. Φαίνεται ότι είναι κατασκευασμένο από απλά γνωστά συστατικά, αλλά αποδείχθηκε τόσο φωτεινό, νόστιμο και ικανοποιητικό - πραγματικό ρωσικό φαγητό. Θέλω απλώς να σερβίρω αυτό το πιάτο, όπως στην αρχαιότητα - σε ένα μεγάλο τηγάνι, έτσι ώστε για ολόκληρη τη μεγάλη οικογένεια.
• Κόψτε το κοτόπουλο, βρασμένο εκ των προτέρων, σε μεγάλα κομμάτια. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο μισό βούτυρο.
• 
• Στη συνέχεια, στο ίδιο λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
• Προσθέστε κομμάτια βραστό κοτόπουλο στο κρεμμύδι με μανιτάρια και τηγανίστε τα πάντα μαζί για 2-3 λεπτά.
• Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό.
• Πατάτες, βρασμένες στο δέρμα τους, χωρίς ξεφλούδισμα, ψιλοκόβουμε χοντρό. Ωστόσο, το ξεφλούδισα (τότε το δοκίμασα με τη φλούδα - αποδείχθηκε ότι είναι πιο ευχάριστο για εμάς να τρώμε αποφλοιωμένες πατάτες σε αυτό το πιάτο), αλλά για αυθεντικότητα, μπορείτε να δοκιμάσετε με τη φλούδα. Τηγανίζουμε σε βούτυρο.
• Τοποθετήστε στο κάτω μέρος του ταψιού.
• Ρίχνουμε τη σάλτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια στην κορυφή. Βάζουμε μεγάλα κομμάτια ντομάτας.
• Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 * C.
• 
• Ψήνουμε για 15 λεπτά, πασπαλίζουμε με βότανα και αρχίζουμε το γεύμα.
• Ήταν πιο βολικό για εμάς να ψήνουμε σε τμήματα - με αυτόν τον τρόπο όλοι απολαμβάνουν προσωπικά.
• 
• Δοκιμάστε το επίσης - είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό! Καλή όρεξη!
• Ένα skoblyanka ήταν μια κατσαρόλα από βραστό κρέας, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, με την προσθήκη λαχανικών, κυρίως μανιταριών και πατατών. Για πρώτη φορά, άρχισαν να ετοιμάζουν ένα λεύκωμα από ένα νεαρό κοκτέιλ, αλλά τώρα για τους περισσότερους μια επιλογή είναι πιο προσιτή - με κοτόπουλο.
• Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε κοτόπουλο και λαχανικά εκ των προτέρων και στη συνέχεια να τηγανίζετε και να μαγειρεύετε στο φούρνο μόνο σε 15 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

[Μαρίνα]

Ουάου, τι ομορφιά και προσιτή μαγειρική. Μαρίνα, ευχαριστώ που αποκάλυψα το "βασικό", ήξερα αυτό το πιάτο μόνο ως εστιατόριο "βασικό trepang", δεν τρώω μανιτάρια μαζί μου, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κολοκυθάκια ή μπρόκολο.

Το κρέας trepang έχει πυκνή σύσταση, είναι διαφανές και μοιάζει με τον βραστό χόνδρο των ψαριών οξύρρυγχου.
Το κρέας Trepang μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ποικιλίας κρύων σνακ: σαλάτες, χαβιάρι, trepangs με μαγιονέζα. Το Solyanka με trepangs, pilaf, trepangs με λαχανικά, παϊδάκια, πατάτα zrazy και κατσαρόλες με trepangs είναι ευχάριστο στη γεύση. Τα πιάτα με trepang πηγαίνουν καλά με πικάντικες σάλτσες: αγγούρι, κρεμμύδι, ντομάτα.
Τα Trepangs μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμου κιμά για πίτες ή τηγανίτες.
Τα Trepangs διατίθενται σε αποξηραμένη μορφή. Πριν από τη χρήση, τα αποξηραμένα θαλασσινά αγγούρια πλένονται σε ζεστό νερό μέχρι να ξεπλυθεί η σκόνη ξυλάνθρακα που χρησιμοποιείται για την ξήρανση και στη συνέχεια τα αγγούρια χύνονται με κρύο νερό και διατηρούνται σε αυτό για πρήξιμο ιστού για 24-30 ώρες, αλλάζοντας το νερό 2-3 φορές. Μετά από αυτό, κόβονται τρύπες κατά μήκος της κοιλιάς, καθαρίζονται από τα υπολείμματα των σπλάχνων και βράζονται για 2-3 ώρες. Όταν το κρέας trepang γίνει μαλακό, παρασκευάζονται διάφορα νόστιμα πιάτα.
Είναι καλό να σερβίρετε διάφορες σαλάτες από φρέσκα και αλατισμένα λαχανικά για συνοδευτικά πιάτα για τα δεύτερα πιάτα trepangs.(Σαλάτα από πράσινα κρεμμύδια, από ντομάτες και αγγούρια, από λάχανο, από τουρσί κρεμμύδια κ.λπ.), καθώς και λαχανικά στη φυσική τους μορφή - αγγούρια, ντομάτες κ.λπ.

[j @ ne]

ως εστιατόριο "trepanga" ήξερα

j @ ne, Ευγενία, τέτοιες απολαύσεις, πιθανώς, μόνο στην Άπω Ανατολή μπορείτε να δοκιμάσετε ... Αν και είναι πιθανό να σερβίρονται στα επιβλητικά μας εστιατόρια.

Χαίρομαι που το συρραπτικό μου κουτί μου άρεσε και ελπίζω ότι θα φάω και εγώ.

Η Μαρίνα είναι ακόμα στους σελιδοδείκτες, σίγουρα θα μαγειρεύω, όλα είναι απλά και νομίζω ότι είναι πολύ νόστιμο

[ΝΜ]

ΝΜ, Ελπίδα, Ευχαριστώ!
Είναι πολύ απλό και νόστιμο! Και είναι επίσης βολικό - μπορείτε να μαγειρέψετε από τα απομεινάρια της «πρώην πολυτέλειας». Απλώς πιστεύω ότι μετά τις διακοπές θα φτιάξω σίγουρα ένα λεύκωμα (τα κοτόπουλα ή μια χήνα θα είναι σίγουρα στο τραπέζι, αλλά μπορείτε επίσης να "προσαρμόσετε" άλλο κρέας εδώ).

Κατά την ανάγνωση, σχεδόν πνιγώ στο σάλιο, πόσο νόστιμο είναι!
Σας ευχαριστώ για μια απλή, και δεν έχω καμία αμφιβολία, μια νόστιμη συνταγή, την πήρα!

Η Ksyusha πιθανότατα δεν είχε φάει ακόμη; Και ένα άθλιο σκραπ είναι αλήθεια. Εδώ, τελικά, κάποιο είδος μυστικισμού - απλά συστατικά, και δεν φαίνεται τίποτα νέο ... Και το φάγαμε με τόσο ευχαρίστηση.
Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική.

δεν είχα γεύμα

Ναι, το γεγονός είναι ότι είχα δείπνο, αλλά καθώς το διάβασα, ήθελα να φάω ξανά