Ιουλιένια με χταπόδια και μανιτάρια του δάσους σε μια κατσαρόλα

Ιουλιένια με χταπόδια και μανιτάρια του δάσους σε μια κατσαρόλα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Χταπόδια σε άλμη	50 γρ
Yalta κρεμμύδι	μισό μεσαίο κρεμμύδι
Μανιτάρια του δάσους	100 γρ
Ξινή κρέμα 20%	95 γρ
Τριμμένο σκληρό τυρί (παρμεζάνα)	25 γρ
Λεμόνι του Τατζίκ λεπτού φλοιού	2 φέτες
Καρύκευμα garam masala	στην άκρη ενός μαχαιριού

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Κόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε με κρεμμύδια σε βούτυρο. Αλάτι για γεύση.
• 
• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χταπόδια, καρύκευμα garam masala,
• 
• ρίχνουμε 20% ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί στην κορυφή.
• 
• Αρχίσαμε να ψήνουμε στους T 180 βαθμούς για 15 λεπτά με το καπάκι κλειστό. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
• Μετά την ολοκλήρωση, βάλτε δύο λεπτές φέτες λεμονιού στην κορυφή, κλείστε το καπάκι και αφήστε στην κατσαρόλα για άλλα 20 λεπτά. (Το βγήκαμε από το φούρνο !!!!)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος