Καρότα ψημένα σε σάλτσα μέντας-καρύδας

Καρότα ψημένα σε σάλτσα μέντας-καρύδας

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Καρότο	500 γρ
Μέντα	20 γρ
Κρέμα καρύδας	150 γρ
Πορτοκάλι	1 Η / Υ
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες πάχους 2-3 mm

• Αλευρώστε σε λίγο νερό μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό για 10-15 λεπτά

• Πλύνετε τη μέντα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Πλύνετε το πορτοκάλι και τρίψτε το ξύσμα. Χυμός μισό πορτοκάλι (ή ολόκληρο αν θέλετε μια πιο πορτοκαλί γεύση)

• Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε. Βάζουμε τα καρότα σε ένα ταψί, σεζόν με αλάτι και πιπέρι.

• Προσθέστε χυμό πορτοκάλι, μέντα και ξύσμα πορτοκαλιού. Μείγμα

• Ρίξτε την κρέμα καρύδας πάνω από τα καρότα και τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς

• Ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε τόσο ζεστό όσο και κρύο

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

40-50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα, φούρνο

Σημείωση

Καρότο φαντασίας. Αποδείχθηκε εκπληκτικά νόστιμο! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως ανεξάρτητο ελαφρύ πιάτο.
Τα καρότα βγήκαν και όχι γλυκά και όχι αλμυρά, αρωματικά. Ο άντρας έτρωγε με τηγανητές πατάτες και επαίνεσε

Παρόμοιες συνταγές

Χυλό σιμιγδάλι ολικής αλέσεως με σπόρους chia και γάλα καρύδας σε θερμό (Μάννα)

Καρύδα καρύδας (KitchenAid multicooker) (Μάννα)

Τηγανίτες καρύδας με μάνγκο Chutney (Διαχειριστής)