Χριστουγεννιάτικος κυπρίνος ψημένος σε μπύρα

Χριστουγεννιάτικος κυπρίνος ψημένος σε μπύρα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
κυπρίνος 1,5 κιλά	1 Η / Υ
ελαφριά μπίρα	500 γρ
πράσα (ελαφρύ μέρος)	1 Η / Υ
κρεμμύδια	1 Η / Υ
λεμόνι	1 Η / Υ
καρότο	1-2 τεμ
βασιλικός	1 κουτ
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
θυμάρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ο κυπρίνος ψημένος στο φούρνο είναι πάντα νόστιμος. Σήμερα σας παρουσιάζω έναν κυπρίνο μαγειρεμένο σύμφωνα με τα γερμανικά χριστουγεννιάτικα κίνητρα, ψημένος σε μπύρα, με τις μικρές μου αλλαγές.
• Καθαρίζουμε τον κυπρίνο, αφαιρούμε όλα τα εσωτερικά και τα βράγχια και ξεπλένουμε καλά. Τότε το στεγνώνουμε.
• 
• Τρίβουμε τα ψάρια μέσα και έξω με ένα μείγμα αλατιού και θυμαριού, ρίχνουμε σε όλες τις πλευρές και ειδικά από το εσωτερικό με χυμό λεμονιού.
• Αφήνουμε τον κυπρίνο να ξεκουραστεί.
• 
• 
• Στο μεταξύ, θα ασχοληθούμε με λαχανικά: ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο,
• κόψτε τα πράσα και τα καρότα σε δαχτυλίδια και στείλτε τα εκεί -
• τηγανίζουμε και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 3 - 4 λεπτά.
• Τοποθετήστε τα λαχανικά στο κάτω μέρος του ταψιού.
• Βάλτε τον κυπρίνο πάνω από τα λαχανικά, στα οποία γίνονται περικοπές κατά μήκος μιας άνω πλευράς των πλευρών.
• Γεμίστε τον κυπρίνο με τη μισή μπύρα.
• Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 * C. Στέλνουμε τον κυπρίνο μας εκεί. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε πατάτες δίπλα του (δεν τρώω κυπρίνο χωρίς αυτό)
• Δεν αξίζει να αφήσουμε τον κυπρίνο για μεγάλο χρονικό διάστημα - θα το ποτίζουμε περιοδικά με την υπόλοιπη μπύρα (θα κάνουμε 3 προσεγγίσεις).
• Τα τεμάχια ανοίγουν σταδιακά, ρίχνουμε την μπύρα απευθείας σε αυτά.
• Την καθορισμένη ώρα (μετά από 40 λεπτά), αφαιρέστε τον κυπρίνο από το φούρνο. Τώρα, για το γιορτινό τραπέζι, πρέπει να μεταφέρετε τον κυπρίνο σε ένα πιάτο και να μαζέψετε τα καρότα και τα κρεμμύδια για να τα καθαρίσετε και να τα σερβίρετε με τα ψάρια. Προσθέστε βούτυρο και βασιλικό στον πουρέ. Δεν κάναμε αυτήν την επίσημη στιγμή. Ο κυπρίνος φαινόταν ήδη πολύ εορταστικός! Και για τα Χριστούγεννα θα το κάνουμε σύμφωνα με όλους τους κανόνες.
• 
• Βάζουμε λαχανικά και ψάρια στα πιάτα. Σερβίρουμε και τρώμε!
• Ο κυπρίνος αποδείχθηκε τόσο τρυφερός και γευστικός και τα λαχανικά, κορεσμένα με όλα τα αρώματα, είναι εκπληκτικά νόστιμα!
• Τώρα καταλαβαίνω γιατί ο κυπρίνος είναι το κύριο χριστουγεννιάτικο πιάτο στην Τσεχική Δημοκρατία και τη Γερμανία! Η μπύρα σε αυτή τη συνταγή είναι ένα σημαντικό συστατικό που βελτιώνει τόσο το άρωμα όσο και τη γεύση του κυπρίνου.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

[Μαρίνα]

Μαρίνα, και η γεύση της μπύρας στο πιάτο γίνεται αισθητή και τι δίνει;

Λένα, σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή. Η μπύρα κυπρίνου είναι ίσως το πιο σημαντικό συστατικό αυτής της συνταγής. Και δίνει στα ψάρια τα πάντα: άρωμα και γεύση. Το άρωμα είναι καταπληκτικό! Και η γεύση είναι πάντα δύσκολο να περιγραφεί - πρέπει να το δοκιμάσετε μόνοι σας ... Αν σας αρέσει ο κυπρίνος, τότε νομίζω ότι θα σας αρέσει η συνταγή με μπύρα.
Θα προσθέσω, ίσως, αυτό το γεγονός στη συνταγή, ώστε κανείς να μην έχει τέτοιες αμφιβολίες ...