Πικάντικη πίτα με ξινή κρέμα και κρέμα λεμονιού

[Ζύμη]

Πικάντικη πίτα με ξινή κρέμα και κρέμα λεμονιού

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
Αυγό (C1)	2 τεμ.
Ζάχαρη	190 γρ
Φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γιαούρτι (κεφίρ)	220 γρ
Αλεύρι / s	300 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1,5 κουτ.
Κανέλα	1 κουτ
Γαρίφαλα εδάφους	1/3 κουτ
Αλεσμένο κάρδαμο	0,5 κουτ
Αλεσμένη πιπερόριζα	0,5 κουτ
Αλας	μάρκες.
Κρέμα
Κρέμα γάλακτος	550 γρ
Ζάχαρη	270 γρ
Ξύσμα λεμονιού	1 κουτ
Βανιλλίνη	μάρκες.
Επιπροσθέτως
Διακοσμητικά σάλτσα
Κακάο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το κέικ γίνεται καλύτερα το βράδυ. Το πρώτο πράγμα που κάνω είναι να πετάξω την ξινή κρέμα (παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε λιπαρά της ξινής κρέμας είναι 10%) σε ένα σουρωτήρι με γάζα, αντικαθιστώντας ένα μπολ κάτω από αυτό για να γυαλίσει τον ορό. Το στέλνω στο ψυγείο για τη νύχτα.

• Για τη ζύμη, χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη για 2 λεπτά, έως ότου διπλασιαστεί ο όγκος.

• Ρίχνουμε βούτυρο, γιαούρτι (αναφέρεται το βάρος του σε γραμμάρια!). Ρίχνουμε σε αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ, γαρίφαλο, κανέλα, τζίντζερ, κάρδαμο.

• Ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να μαλακώσει.

• Αποδεικνύεται σε πάχος σαν ένα κέικ.

• Για αυτήν την πίτα, χρησιμοποιώ πάντα ένα τηγάνι για ζελέ με πίτες φρούτων (έχω σιλικόνη, διάμετρο 23 cm, ύψος 4 cm).

• Το λιπαίνω με λάδι και

• Άπλωσα τη ζύμη. Το έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνω στους 180 βαθμούς 35 λεπτά μέχρι να στεγνώσει. Ρίξτε μια ματιά στο φούρνο σας. Στη συνέχεια, το ψύχω σωστά στη φόρμα μέχρι το πρωί, καλύπτοντάς το με μια πετσέτα.

• Το πρωί έβαλα την στραγγιστή ξινή κρέμα σε ένα μπολ (χρησιμοποιώ τον ορό γάλακτος για ψήσιμο ψωμιού), προσθέστε το ξύσμα λεμονιού.

• Ρίχνουμε ζάχαρη, βανιλίνη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά για να διαλυθεί η ζάχαρη.

• Γυρίζω τη φόρμα και την βγάζω. Ξινή κρέμα, μετά από 5 λεπτά, ανακατέψτε ξανά και βάλτε την πίτα. Το επίπεδο.

• Αυτή τη φορά πασπαλίζονται με κακάο και διακοσμητικά ψεκάζει μέσα από το διάτρητο.

• Μπορεί να κοπεί αμέσως και να σερβιριστεί. Ωστόσο, αν ο χρόνος το επιτρέπει (και η εργασία στο σπίτι), είναι καλύτερο να το βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα, έτσι ώστε όλα να «κάνουν φίλους».
• Καλή όρεξη!
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κομμάτια

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψυγείο, φούρνος.

Σημείωση

Ένας πολύ ενδιαφέρων συνδυασμός μπαχαρικών (μπορούν να αλλάξουν) σε μια πίτα και ξινή κρέμα και κρέμα λεμονιού. Μπορείτε να προσθέσετε καρύδια στη ζύμη, εάν θέλετε. Ιδανικό, ως επιλογή, για συγκεντρώσεις με φίλους ή με την οικογένεια, ειδικά κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, όταν δεν υπάρχει χρόνος για να φτιάξετε ένα κέικ. Το βράδυ όλα προετοιμάστηκαν και το πρωί μένει μόνο να «μαζέψουμε» όλα μαζί.

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω, έχω ακόμη και μια τέτοια φόρμα)

[Γιούλια]

Γιούλια, στην υγεία σου! Ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή