Κέικ "Καλάθι με λεμόνι και μαρέγκα"

[Ζύμη]

Κέικ "Καλάθι με λεμόνι και μαρέγκα"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	2 τεμ.
Βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)	100 γρ
Ζάχαρη	50 γρ
Αλεύρι / s	170 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Αλας	μάρκες.
Πλήρωση
Λεμόνι	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	100 γρ
Αμυλο πατάτας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σταφίδες	70 γρ
Μαρέγγα
Πρωτεΐνη	2 τεμ.
Ζάχαρη	80 γρ
Βανιλλίνη	μάρκες.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	40 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χωρίστε τα αυγά σε κρόκους και λευκά. Βάλτε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο. Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη. Προσθέστε βούτυρο, αλάτι και αλεύρι σε θερμοκρασία δωματίου αναμεμειγμένο με μπέικιν πάουντερ.

• Ζυμώστε τη λεία ζύμη, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε.

• Τώρα πρέπει να κόψετε τα καρύδια, να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε τις σταφίδες. Αφήστε όλα αυτά στην άκρη. Ξεφλουδίστε το λεμόνι σε πολτό. Κόψτε σε κύκλους, αφαιρώντας τους σπόρους. Διπλώστε σε ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη, άμυλο και ψιλοκόψτε μέχρι να μαλακώσει.

• Μετά από αυτό βγάζουμε την παγωμένη ζύμη και τη διανέμουμε σε καλούπια σιλικόνης. Είναι καλύτερο να παίρνετε καλούπια με χαμηλές πλευρές (Χρησιμοποίησα καλούπια για τάρτες) Εάν χρησιμοποιείτε κανονικά καλούπια, γεμίστε τα με ζύμη στο μισό ύψος. Δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε με λάδι.

• Χτυπάμε τα παγωμένα λευκά μέχρι να χνουδωθούν,

• Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και βανίλια σε μέρη και χτυπήστε συνεχώς έως ότου η κρέμα είναι σταθερή, αλλά θα γλιστρήσει καλά από το κουτάλι.

• Τακτοποιήστε τη γέμιση και τις σταφίδες λεμονιού.

• Πάρτε την κρέμα με ένα κουτάλι και γείρετε τη στο μέσον του καλαθιού. Θα γλιστρήσει από το κουτάλι και θα καλύψει την ίδια την επιφάνεια.

• Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 45 λεπτά. Ρίξτε μια ματιά στο φούρνο σας. Η μαρέγκα πρέπει να είναι το χρώμα του crème brulee. Αφήνουμε τα έτοιμα κέικ σε κουτιά μέχρι να κρυώσουν τελείως. Στη συνέχεια, βγάλτε προσεκτικά και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

• Καλή όρεξη!
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9 κομμάτια

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψυγείο, μπλέντερ, μίξερ, φούρνο

Σημείωση

Ζαχαροπλαστική σε συνδυασμό με ξινό λεμόνι και γλυκό τραγανό μαρέγκα.

[galchonok]

Θεέ !!!! Ήξερα ότι υπάρχει παράδεισος στη γη !!! Και όλα χάρη στο Checkmark !!! Είτε το κέικ είναι φανταστικό, είτε τα καλάθια είναι εκπληκτικά; Πού αλλού μπορείτε να το δείτε και να το δοκιμάσετε; Μόνο στις galchonok !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σε σελιδοδείκτες! Αναγκαστικά !!!!!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, υπέροχα καλάθια με υπέροχη κρέμα και μαρέγκα! Και το πιο σημαντικό για τον ανίκανο η διακόσμηση είναι τόσο απλή που μπορείτε να κάνετε χωρίς συνημμένα και μια τσάντα! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες!

[γκουζέλ]

γκουζέλ, Νέλια, κορίτσια, πάρτε το στην υγεία σας και μαγειρέψτε! Είναι ωραίο που σταματήσαμε! Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας !

Ευχαριστώ! Σελιδοδείκτη! Λατρεύω τα πάντα λεμόνι. Νέος χρόνος

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στην υγεία σου! Ευχαριστώ

Εξαιρετική συνταγή.
Φτιαγμένο με τη μορφή τούρτας. Υπήρχαν περισσότερες επιλογές για τη γέμιση ήταν λεμόνι + πορτοκάλι. Εάν είναι ένα καλό λεμόνι, τότε το αλέθω σωστά με το δέρμα στο μπολ ενός μπλέντερ με μαχαίρια. Στα μακρινά σοβιετικά χρόνια, αυτό ήταν το πιο αηδιαστικό κομμάτι της δουλειάς - ένα λεμόνι και ένα λεπτό τρίφτη, και σπάνια έκανε χωρίς τραυματισμούς. Τώρα έχει γίνει ευκολότερο και γρηγορότερο, πρέπει σίγουρα να το επαναλάβετε με τη μορφή καλαθιών ...

[Άννα]

Άννα,