Lamington - Αυστραλιανό επιδόρπιο

Lamington - Αυστραλιανό επιδόρπιο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αυγά	8 τεμ
Ζάχαρη	250 γρ
Βούτυρο	30 γρ
Αλεύρι	250 γρ
Σοκολάτα	300 γρ
Κρέμα 33%	250-300 γρ
Νιφάδες καρύδας	μου πήρε 200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σπάστε τα αυγά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και προσθέστε ζάχαρη

• Τοποθετήστε το δοχείο με αυγά σε υδατόλουτρο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε ένα δοχείο με αυγά στην κορυφή (το κάτω μέρος του δοχείου δεν πρέπει να αγγίζει το νερό). Χτυπάμε τα αυγά με ένα χτύπημα του χεριού έως ότου το μείγμα θερμανθεί έως και 40 βαθμούς

• Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και κτυπήστε με ένα μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα έως ότου η ένταση αυξηθεί κατά 2-3 φορές

• Η μάζα πρέπει να μετατραπεί σε αφράτο αφρό (ο αφρός πρέπει να είναι πολύ σταθερός και πυκνός). Θα διαρκέσει 10-15 λεπτά

• Κοσκινίστε το αλεύρι σε προσεγγίσεις, χωρίζοντάς το σε τρία μέρη και ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αναδίπλωσης

• Ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο μεταξύ του δεύτερου και του τρίτου μέρους του αλευριού. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα

• Ρίξτε την τελική ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20-25 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με σουβλάκι. Αφαιρέστε το τελικό μπισκότο από το καλούπι, κρυώστε τελείως σε ένα συρμάτινο ράφι. Στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα

• Ενώ το μπισκότο ψύχεται, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα σοκολάτας. Ζεσταίνουμε τη βαριά κρέμα μέχρι να βράσει, ρίχνουμε την σε ένα δοχείο με μαύρη σοκολάτα, αφήνουμε για 2-3 λεπτά και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει

• Βυθίστε τα κομμάτια μπισκότου στη μάζα σοκολάτας

• Προσπαθήστε να πάρετε σοκολάτα για να καλύψετε το μπισκότο

• Από όλες τις πλευρές

• Και αμέσως τυλίξτε κάθε μπισκότο σε καρύδα. Στην ιδανική περίπτωση, η καρύδα πρέπει να είναι λευκή, αλλά δεν την έχω βρει πουθενά.

• Τακτοποιήστε τους τελικούς κύβους στο ταμπλό έτσι ώστε να πιάνουν λίγο (η σοκολάτα είναι παγωμένη)

• Το αποτέλεσμα είναι ευαίσθητα κέικ σοκολάτας-καρύδας.
• Καλή όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

20 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

Περίπου 2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα, φούρνο

Σημείωση

Έχετε ακούσει ποτέ για τον Lamington; Αυτό είναι ένα αυστραλιανό επιδόρπιο!
Το Lamingtons παραμένει ένα δημοφιλές σνακ στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.
Παρασκευή 21 Ιουλίου 2006 ορίστηκε Εθνική Ημέρα Lamington στην Αυστραλία.

Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλές συνταγές για το lamington. Επέλεξα και μαγειρεύω από έναν επαληθευμένο ιστότοπο από τον σεφ andy.

Το αποτέλεσμα είναι ευαίσθητα κέικ σοκολάτας-καρύδας.

Είναι επίσης πολύ καλοί.

Ναι, τέτοια γλυκά που λιώνουν και είναι κάπως δύσκολο να σταματήσετε ...

Η Έλενα είναι πολύ όμορφη, νομίζω ότι είναι υπέροχη, ενώ σελιδοδείκτες.

[Ελπίδα]

Ελπίδα, Ευχαριστώ!
Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσουν τα κέικ.
Μπορούν να γίνουν πιο αραιά και να συνδυαστούν με κρέμα σε δύο κομμάτια