Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρες

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι
Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρες

Συστατικά

Λευκό ιππόγλωσσα 400 γρ
Σκόρδο 1-2 σκελίδες
Πιπερόριζα 2-3 εκ
Σάλτσα
Μάνγκο (έχω παγωτό) 1/2 τεμ
Λευκό κρεμμύδι 1 Η / Υ
Γάλα καρύδας 100 ml
Κρέμα (έχω 33%) 100 ml
Κουρκούμη 1/2 κουτ
Τζίντζερ 1/2 κουτ
Τσίλι σε σκόνη 1/4 ώρες l
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1/4 ώρες l
Σπόρους κύμινου 3/4 ώρες l
Κύμινο 1/4 ώρες l
Αλεσμένο κάρδαμο 1/4 ώρες l
Κανέλα 1/4 ώρες l
Γαρύφαλλο 2 μπουμπούκια
Κάρι 1/4 ώρες l
Fenugreek (προαιρετικό) στην άκρη ενός μαχαιριού
Αλάτι πιπέρι γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

  • Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρεςΠαίρνουμε ιππόγλωσσα ή οποιοδήποτε ψάρι της επιλογής σας. Κόβουμε σε φιλέτα
  • Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρεςΚόβουμε τα ψάρια σε κομμάτια και μαρινάρετε με σκόρδο και πιπερόριζα συμπιεσμένα με πρέσα. Βάλτε το κρύο τη νύχτα
  • Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρεςΨιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι ανοιχτό χρυσό καφέ
  • Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρεςΠροετοιμάστε όλα τα μπαχαρικά
  • Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρεςΠροσθέστε όλα τα μπαχαρικά με τη σειρά, μην ξεχνάτε, έτσι ώστε το καθένα να δίνει τη μέγιστη γεύση. Σε πολλά περάσματα, απλώνω τα μπαχαρικά σε διαφορετικά μέρη του τηγανιού
  • Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρεςΠροσθέστε ένα μείγμα γάλακτος καρύδας και κρέμας στο κρεμμύδι
  • Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρεςΠροσθέστε ψιλοκομμένο μάνγκο (ξεπάγωσα το κατεψυγμένο μάνγκο σε θερμοκρασία δωματίου) και σιγοβράστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά
  • Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρεςΜετά από 10 λεπτά, σβήστε τη σόμπα, η σάλτσα είναι έτοιμη
  • Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρεςΑφαιρέστε τα τουρσί κομμάτια ψαριού από το ψυγείο και τα βάζετε σε γλάστρες (πήρα 2 γλάστρες)
  • Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρεςΡίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα ψάρια. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε το σε κρύο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε για 40-50 λεπτά
  • Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρεςΑφαιρέστε απαλά τα δοχεία από το φούρνο και κρυώστε ελαφρά
  • Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρεςΤα ψάρια αποδεικνύονται εντελώς κορεσμένα με σάλτσα
  • Βράζουμε το ρύζι και το κάρυ και σερβίρουμε.
  • Καλή όρεξη!
  • Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρες

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα, φούρνο

Σημείωση

Η συνταγή προέρχεται από τον ιστότοπο της Nina Tarasova. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα
Το πιάτο αποδεικνύεται απλώς θεϊκό! Φαίνεται ασήμαντο στη φωτογραφία, αλλά αυτό το ψάρι αξίζει να μαγειρέψει.
Αρωματική-πικάντικη σάλτσα με αυθεντικούς πιτσιλιές μαλακού μάνγκο

Λάρισα Μ
Ελένη, μια εκπληκτική συνταγή!
Έλενα_Καμς
Larisochka, ναι! Και η γεύση του είναι εκπληκτική
Νομίζω ότι κάθε ψάρι μπορεί να μαγειρευτεί σε αυτή τη σάλτσα ... εκτός από τη ρέγγα
Λάρισα Μ
Ω Θεέ μου!!! Ω Θεέ μου!!! Πού να πάρετε το χάλιμπατ; Θέλετε θέλω !!!!
Έλενα_Καμς
Πάρτε τα ψάρια που αγαπάτε
Μόλις βρήκα ιππόγλωσσα ...
Κάτκο
Έλενααυτό δεν είναι ιππόγλωσσα
συνταγή - boNba
Έλενα_Καμς
Σε αυτή τη σάλτσα, κάθε ψάρι θα γίνει
Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν πολλά οστά

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών