Ψωμάκια

[Ζύμη:]

Ψωμάκια

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
ξηρή μαγιά	3 γρ
αλεύρι σίτου γ. από.	250 γρ
γάλα	150 γρ
άλας	4 γρ
ζάχαρη	25 γρ
βούτυρο	25 γρ
Φινίρισμα:
αυγό	1 Η / Υ
τριμμένη φρυγανιά	2-3 st. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τη μαγιά με αλεύρι (αφήστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι), προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ρίξτε ζεστό γάλα. Ζυμώστε για 8-9 λεπτά.

• Προσθέστε το μαλακό βούτυρο και το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώστε μια μαλακή, μη κολλώδη ζύμη.

• Αφήστε τη ζύμη να ζυμώσει σε θερμοκρασία δωματίου για μιάμιση ώρα. Στη μέση της ζύμωσης, ζυμώνουμε τη ζύμη μία φορά.

• Χωρίστε τη ζύμη σε έξι κομμάτια. Σχηματίστε στρογγυλά κομμάτια ζύμης. Πλύνετε κάθε κομμάτι σε ένα ομελέτα.

• Ρίξτε ψίχουλα ψωμιού σε όλες τις πλευρές.

• Τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Καλύψτε χαλαρά με πλαστικό περιτύλιγμα. Απόδειξη για 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία 27-28C βαθμούς.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220C βαθμούς, με ατμό για τα πρώτα 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180C βαθμούς και φέρετε τα ρολά σε ετοιμότητα.

• 
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Πόσο καλά είναι τα ψωμάκια, φίλε! Και γενικά, δεν έχω γνωρίσει ποτέ καλύτερα από τα δικά σου ...

Ευχαριστώ, Marish. Βοηθήστε τον εαυτό σας, ακόμα ζεστό. Και η κρούστα είναι τραγανή.

Manechka, όχι ψωμάκια, αλλά θαύμα!
Θα το πάρω, ευχαριστώ!

Δεν βγαίνουν γλυκά, έτσι; Είναι δυνατόν με μαρμελάδα και λουκάνικο;

Ksyusha, ευχαριστώ. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει. Τα ψωμάκια είναι γλυκά.

Ακόμα ζεστό. Και η κρούστα είναι τραγανή.

Σας αποπλανεί; Τι απαίσιο πράγμα!
Θα πάω και θα φτιάξω μια νόστιμη απόλαυση ... Παρόλο που ξεσπάω ήδη στις ραφές από τις διακοπές.

Oooooo, αυτό είναι ομορφιά,
Σίγουρα θα το κάνω !!

γλυκούτσικος

Ναι,

Φίλε, άσε με όλες τις άλλες οικοδέσποινες να με συγχωρήσουν, αλλά έχεις τα πιο όμορφα ψωμάκια.

Ακριβώς, τα ψωμάκια του Manin είναι τα περισσότερα, τα περισσότερα. Και ότι μου αρέσει η σύνθεση των κουλουριών για μια μικρή ποσότητα, η οποία είναι πολύ σημαντική για μένα

Τα ψωμάκια είναι τόσο ευάερα όσο τα σύννεφα!

Φίλε, άσε με όλες τις άλλες οικοδέσποινες να με συγχωρήσουν, αλλά έχεις τα πιο όμορφα ψωμάκια.

+100500!!!
Sonadoric καλύτερο από τα καλύτερα

[S! Onadora]

S! Onadora, Μάνια, τι υπέροχα ψωμάκια! Όμορφη, .... όπως τα μάτια σας στο είδωλό σας))
Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα προσπαθήσω να την επαναλάβω.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka τι υπέροχα ψωμάκια! Πάντα θέλετε να τρώτε ευθεία!

Manya, τα ψωμάκια είναι εξαιρετικά! Και τι είδους πολτό; Στους σελιδοδείκτες, εδώ είναι το κέικ σοκολάτας σας, πρώτα πρέπει να το τελειώσετε και μετά για τα ψωμάκια ...

[Tanyulya]

Tanyulya, Λούντμιλα, Ναταλία, Όλγα, Ίννα, Αντωνίνα, Όλγα, ευχαριστώ πολύ, κορίτσια, που σταμάτησες στα ψωμάκια.

[Μάνια]

Μάνια, αλλά μόλις είδα αυτά τα κουλούρια και αμέσως ήταν στους σελιδοδείκτες μου. Αξιολάτρευτο παχουλό κολόμπους)))



Μάνια, και εδώ είναι τα ψωμάκια)



Δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμη) Και σας ευχαριστώ μόνο για έξι!

[Μαρούσια]

Μαρούσια, υπέροχα ρολά! Ευχαριστώ πολύ για το ψήσιμο και τη διανομή αυτής της ομορφιάς

Τι μαγικά ψωμάκια - ευάερα, αφράτα!

[Λάρισα]

Λάρισα, Ευχαριστώ. Τα ρολά είναι πραγματικά ευάερα. Παραμένει απαλό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκακαι το ψωμί από έτοιμα ψωμάκια δεν ρίχνει;

[Innus,]

Innus, πολύ λίγο. Σχεδόν όλο το ψωμί παραμένει στο κουλούρι.

[Μάνια]

Εδώ είναι η αναφορά μου για ψωμάκια)) Μόνο αντί για κράκερ, polenta.
Pahnuuuut!
Δεν το έχω κόψει ακόμα, ζεστό.
Ευχαριστώ, Μάνια για τη συνταγή!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, δροσερά ρολά. Χαίρομαι που μας άρεσε.

Πόση ζωντανή μαγιά θα χρειαζόταν;

[Πρόσωπο@]

Πρόσωπο@, 9 γραμμάρια.

[Sonadora]

Sonadora, Ευχαριστώ!

[Sonadora]

Αυτά είναι υπέροχα ψωμάκια.Διπλή μερίδα, το μισό έχει φύγει. Ποτέ δεν θα πίστευα ότι με ελάχιστο να παίζω με τη ζύμη, θα μπορούσε να αποδειχθεί ένα τόσο ευάερο ψίχα. Είναι μαγικά, η κρούστα είναι λεπτή, αλλά τέτοια .., λοιπόν, γενικά, τέτοια!), Νομίζω λόγω των κροτίδων. Ο ηλεκτρικός μου φούρνος είναι απλός, δεν υπάρχουν πέτρες, αλλά υπάρχει θερμότητα και έβαλα ένα χυτοσίδηρο κάτω από το κάτω μέρος (ρίχνοντας βραστό νερό) για 10 λεπτά. Και όμως, για μένα, δεν είναι καθόλου γλυκά, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να βάλω λίγο ζάχαρη, λίγο.
Sonadora, ευχαριστώ πολύ από εμένα, σύζυγο και γιο! Παρεμπιπτόντως, ο σύζυγός μου άρεσε πολύ ότι ήταν αλμυρές, αν και είναι λάτρης των γλυκών.
πί. συ. συγνώμη για το μεγάλο κείμενο και τα λάθη

[Πρόσωπο@]

Πρόσωπο@, υπέροχα ρολά! Ένα προς ένα, όπως μια επιλογή. Θέλω να δοκιμάσω το καθένα.

[Πρόσωπο@]

Πρόσωπο@, υπέροχα ρολά! Ένα προς ένα, όπως μια επιλογή. Θέλω να δοκιμάσω το καθένα.

Ναι, από κάθε ένα από τα 3 κομμάτια και δοκιμάσαμε (εν συντομία, όσο μπορούσαν)) και τώρα όλοι ξαπλώνουμε στον καναπέ μας και δεν αναπνέουμε (σχεδόν)