Αργό μαγειρεμένο βόειο κρέας (χοιρινό) με κυδώνι

Αργό μαγειρεμένο βόειο κρέας (χοιρινό) με κυδώνι

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ώριμο βόειο κρέας στο οστό	700 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Κυδώνι	1 Η / Υ. μεγάλο
Βούτυρο γκέι (οποιοδήποτε) για τη λίπανση ενός τηγανιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Αρωματοπιπέρι	3-4 μπιζέλια
Λυκίσκος-suneli ή παρόμοια καρυκεύματα	μερικά τσιμπήματα
Καπνισμένα αποξηραμένα δαμάσκηνα	προαιρετικά κομμάτια 10
Αμπχαζιανό αλάτι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ακολουθεί μια συνταγή χωρίς προβλήματα με εξαιρετικά αποτελέσματα.
• Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι το κάνουν αυτό, αλλά όχι όλα, όπως αποδείχθηκε.

• Κόβουμε τα κρεμμύδια λεπτά και τηγανίζουμε λίγο σε ένα λαδωμένο τηγάνι.

• Ένα κομμάτι βοδινού ή χοιρινού πάχους περίπου 4 εκ. Πλύνετε, στεγνώστε και τηγανίστε σε ένα λαδωμένο τηγάνι σε υψηλή φωτιά για κυριολεκτικά ένα λεπτό σε κάθε πλευρά μέχρι να εμφανιστεί μια μικρή κρούστα και η γεύση του τηγανισμένου κρέατος. Στη διαδικασία αλατίζουμε καλά το κρέας και αλατίζουμε με φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι και στις δύο πλευρές.

• Πλύνετε το κυδώνι και κόψτε σε φέτες, αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα. Θα ήταν καλύτερα, φυσικά, να πάρουμε το νότιο κυδώνι ή το κυδώνι του Καυκάσου, επειδή το εισαγόμενο είναι λιγότερο αρωματικό. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στο κυδώνι.

• Βάλτε λίγο κρεμμύδι στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και καλύψτε το κάτω μέρος με κυδώνι. Προσθέστε μερικούς κόκκους γλυκών μπιζελιών. Στη συνέχεια, βάζουμε ένα κομμάτι κρέας, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, ρίχνουμε σάλτσα βαλσάμικο πάνω από το κρέας και μετά το καλύπτουμε με κρεμμύδια και κυδώνι. Αλάτι και πιπέρι το κυδώνι για γεύση.

• Αν σας αρέσουν τα δαμάσκηνα, τότε μπορείτε να το βάλετε. Η γεύση θα γίνει πιο πλούσια αλλά πιο γλυκιά.
• Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό και βάλτε το στο High για δύο ώρες.
• Στη συνέχεια, μεταβείτε σε χαμηλή ρύθμιση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
• Η όλη διαδικασία με πήρε 7 ώρες.
• Το κρέας αποδείχθηκε αρωματικό, όχι ψημένο, αλλά στρώθηκε σε κομμάτια. Μας αρέσει πολύ αυτό το βόειο κρέας.
• Μπορείτε απλά να το αφήσετε σε χαμηλή θερμοκρασία για μια νύχτα, καθώς το βόειο κρέας δεν χωνεύεται σε αργή κουζίνα.
• Bon όρεξη στον κύκλο των ανθρώπων που είναι κοντά και αγαπητοί σας!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Σημείωση

Το χοιρινό πηγαίνει επίσης καλά με το κυδώνι, μόνο μαγειρεύει πιο γρήγορα.
Μαγειρεύω σε ένα μικρό κεραμικό αργό δοχείο.

Ευχαριστώ, σίγουρα θα το μαγειρέψω. Κατάργηση εγγραφής

[Όλυα]

Όλυα! Απλό, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι απαράμιλλο !!!
Όλα είναι πολύ νόστιμα με κυδώνι !!!
Έχω ξεχάσει κάτι από τη βραδύτητά μου ... το λάθος μου ... Πρέπει να το καταλάβω!
Ευχαριστώ για το λάκτισμα!

[Rada-dms]

Rada-dms, Όλγα, συνταγή και φωτογραφία .. μην εκπλαγείτε ..: bravo: Απλό! Νόστιμο! Και όμορφη!

Νόστιμο κρέας στην αγαπημένη μου κατσαρόλα, και τώρα υπάρχει ένα κεραμικό κασπώ σε ένα ζευγάρι με mdv. Μπορείτε να το κάνετε στο φούρνο.

Όλγα, τι συνταγή .... μμμμμμμ, έχω ήδη γλείφει την οθόνη (ήρθε η ώρα για μεσημεριανό γεύμα) Θα πρέπει να προσπαθήσω να το φτιάξω σε υπερήχους ή σε μια κατσαρόλα. Ευχαριστώ!

[Όλυα]

Όλυα, το κρέας είναι πιθανώς πολύ αρωματικό!

είναι αυτάρκης ακόμη και χωρίς τα ζυμαρικά μου

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλγα! υπέροχη συνταγή! Ποιο μέρος του βοείου κρέατος; Φτυάρι στη φωτογραφία μου;

[Rada-dms]

Rada-dmsΩ, υπέροχο κρέας, ευχαριστώ για τη συνταγή

Ήθελα μια απλή αργή κίνηση ακόμη περισσότερο, και όχι με προγράμματα

[Όλυα]

Ευχαριστώ, σίγουρα θα το μαγειρέψω. Κατάργηση εγγραφής

Oleg, σας ευχαριστώ πολύ που επισκεφθήκατε τη συνταγή μου! Μαγειρέψτε το, μπορείτε να το κάνετε χωρίς κυδώνι, αλλά σύμφωνα με αυτόν τον αλγόριθμο με προκαταρκτικό τηγάνισμα, το κρέας αποδεικνύεται πολύ αρωματικό.

Olya, το κρέας είναι πιθανώς πολύ αρωματικό!

Το σημάδι ελέγχου κόβει αμέσως ολόκληρο το τσίμσο !!

Όλυα! Απλό, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι απαράμιλλο !!!
Όλα είναι πολύ νόστιμα με κυδώνι !!!
Έχω ξεχάσει κάτι από τη βραδύτητά μου ... το λάθος μου ... Πρέπει να το καταλάβω!
Ευχαριστώ για το λάκτισμα!

Svetochka, και ξέχασα λίγο, ένιωσα ντροπή που το δοχείο ήταν αδρανές, και στη συνέχεια το τατάρ κρέας εμφανίστηκε, αρωματικό και νόστιμο, δεν το έχω συναντήσει εδώ και πολύ καιρό! Κάτι που σταμάτησα να είμαι εξελιγμένος στο μαγείρεμα, και αμέσως υπάρχουν αποτελέσματα στην ευεξία και στην απώλεια βάρους. Χαίρομαι που σε βλέπω!!

Το ευκολότερο φαγητό είναι καλύτερη καρέκλα, όπως λέει η φίλη μου!

Rada-dms, Όλγα, συνταγή και φωτογραφία .. μην εκπλαγείτε ..: -: bravo: Απλό! Νόστιμο! Και όμορφη!

Αιχμηρός! Σας ευχαριστούμε για την πάντα τόσο ζεστή και φιλική υποστήριξη! Κάθε φορά σκέφτομαι ότι δεν μπορώ να μοιραστώ ένα γεύμα μαζί σας με τα μάτια μου! ΑΛΛΑ θα το ονειρευτούμε!

Νόστιμο κρέας στην αγαπημένη μου κατσαρόλα, και τώρα υπάρχει ένα κεραμικό κασπώ σε ένα ζευγάρι με mdv. Μπορείτε να το κάνετε στο φούρνο.

Είστε τόσο σπάνιοι και πάντα ευχαριστημένοι με τη σύμπτωση των προτιμήσεών μας !! Ευχαριστώ αγαπητέ μου, χαίρομαι που βλέπω !!! Και με τη τηγανίτα!

Όλγα, τι συνταγή .... μμμμμμμ, έχω ήδη γλείφει την οθόνη (ήρθε η ώρα για μεσημεριανό γεύμα) Θα πρέπει να προσπαθήσω να το φτιάξω σε υπερήχους ή σε μια κατσαρόλα. Ευχαριστώ!

Νατάσα, αγοράστε ένα αργό! Δεν θα το μετανιώσετε! Μέχρι στιγμής, κανένας δεν με έχει επιπλήξει που με συμβούλεψε να αγοράσω ένα αργό! Ευχαριστώ!!!

Κορίτσια, και στο Shteba ποια λειτουργία να επιλέξετε; Υπάρχει κρέας, το κυδώνι είναι στο ψυγείο, ζητά να μαγειρευτεί :) και εδώ η συνταγή είναι κατάλληλη!

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλγα! υπέροχη συνταγή! Ποιο μέρος του βοείου κρέατος; Φτυάρι στη φωτογραφία μου;

Βίκα, αγαπητέ, κάνε το, ξέρω ότι αγαπάς τον αργό, και σ 'αγαπώ ακριβώς έτσι και για το γεγονός ότι από την υποβολή σας αγόρασα το πρώτο, αυτό που είναι 6 λίτρα!
Μπορείτε να το φτιάξετε από στήθος, αλλά δεν είναι σαν λαιμός ... ξέχασα πώς ο πωλητής κάλεσε το κομμάτι. Εκεί, ένα μικρό οστό πλαισιώνει ένα κομμάτι από το πιο μαλακό κρέας που θα μπορούσε να κοπεί σε μπριζόλες. Αύριο θα πάω να αγοράσω ξανά τέτοιο κρέας, θα ρωτήσω! Κάτι που έχω ένα κενό με τέτοιες λεπτές αποχρώσεις. Ξέρω σίγουρα το απόκομμα!

Κορίτσια, και στο Shteba ποια λειτουργία να επιλέξετε; Υπάρχει κρέας, το κυδώνι είναι στο ψυγείο, ζητά να μαγειρευτεί :) και εδώ η συνταγή είναι κατάλληλη!

Ο λαιμός πιθανότατα θα το κάνει! Και στο Shtebe μπορείτε αμέσως να τηγανίσετε πρώτα στη λειτουργία Ψήσιμο, μετά λίγο νερό και στη συνέχεια να επιβραδύνετε.

Rada-dmsΩ, υπέροχο κρέας, ευχαριστώ για τη συνταγή

Ήθελα μια απλή αργή κίνηση ακόμη περισσότερο, και όχι με προγράμματα

Έτσι έβγαλα αυτό το δοχείο και το χρησιμοποιώ κάθε μέρα τώρα. Επιπλέον, απελευθερώστε εντελώς τον εαυτό σας από την ανάγκη να αποσπάστε την εργασία σας με το μαγείρεμα.
Θέλω ακόμη μικρότερο μέγεθος, κυριολεκτικά 1,2 λίτρα.