Ψιλοκομμένες μπριζόλες

[Κρέας]

Ψιλοκομμένες μπριζόλες

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Βόειο κρέας (ή χοιρινό ή μοσχάρι)	400 π.Χ.
Σημιγδάλι	1/3 φλιτζάνι
Αρωματικά ξηρά βότανα, οποιαδήποτε γεύση	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μεγάλο αυγό κοτόπουλου	1 Η / Υ.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι	γεύση
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κρέας κόψτε τις ίνες σε κομμάτια βάρους περίπου 100 g. Όχι πολύ παχύ, αλλά ούτε πολύ λεπτό. Σαν τακτικές μπριζόλες.
• Προετοιμάστε το ψωμί: ανακατέψτε το σιμιγδάλι με βότανα, αλάτι, πιπέρι, ξηρό σκόρδο.
• Τυλίξτε καλά το παναρισμένο κρέας και στη συνέχεια χτυπήστε και στις δύο πλευρές.
• Κυλήστε ξανά και ξαναπαίξτε.
• Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά για να ζεσταθεί καλά.
• Αυγά χτυπήστε ελαφρά σε ένα μπολ με ένα πιρούνι χωρίς φανατισμό για να τα ανακατέψετε καλά.
• Όταν το τηγάνι θερμαίνεται καλά, ρίχνουμε λάδι σε αυτό.
• Βυθίζουμε τις μπριζόλες στο αυγό και τις βάζουμε στο τηγάνι. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και βάλτε τη φωτιά στη μέση. Μετά από περίπου 10 λεπτά, όταν οι μπριζόλες ροδίσουν από κάτω, αναποδογυρίστε, καλύψτε και τηγανίστε με τον ίδιο τρόπο στην άλλη πλευρά.
• Σερβίρετε τις μπριζόλες ζεστές, ζεστές, ίσως με πατάτες ή ρύζι, αλλά είχα μια ανοιξιάτικη σαλάτα.
• Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποίησα το κρέας - τον ώμο του βοείου κρέατος, το επέλεξα χωρίς λευκά στρώματα. Αλλά είναι ακόμη καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το γλουτό από βόειο κρέας, αυτό είναι το πιο τρυφερό μέρος σε τέτοιο κρέας.
• Οι μπριζόλες αποδείχθηκαν ζουμερές, μαλακές, αν και όχι έτσι για να τρώνε με τα χείλη, ήταν καλά τηγανισμένες στο εσωτερικό.
• Το χοιρινό πρέπει επίσης να είναι πολύ νόστιμο και ακόμη πιο τρυφερό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30-40 λεπτά

Σημείωση

Το μείγμα αρτοποιίας είναι πολύ επιτυχημένο, σε αυτή τη συνταγή κοτολέτας δεν πέφτει κατά το τηγάνισμα (πιθανώς επειδή σφυρηλατείται στο κρέας όταν χτυπά) Και όμως - για να μην χάνετε χρόνο στο μαγείρεμα κάθε φορά, μπορείτε να το κάνετε για μελλοντική χρήση, να το αποθηκεύσετε σε ένα κλειστό βάζο και να το ρίξετε με κάθε μαγείρεμα όσο θα καταναλώνουν τα κοτολέτες, προσθέτοντας εάν είναι απαραίτητο.

[Μόνα]

Μόνα, Τάνια, Θα ευχαριστήσω τον τρώγοντας μου αύριο

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Tanyushναι, έχω επίσης έναν τρώγοντα κρέατος. Το έφερα από την αγορά σήμερα, λέει - ας το κάνουμε γρήγορα. Αυτή η συνταγή γενικά - με το Povarenok dot ru. Και εκεί λέγεται ακριβώς Beef Chops. Αν και οι άνθρωποι εκεί κάνουν επίσης χοιρινό.
Εάν το βόειο κρέας, τότε είναι καλύτερο, φυσικά, να μην είναι παλιό, ώστε το κρέας και από τα τρυφερά μέρη του σφαγίου.
Αυτή η συνταγή είναι σαν σωτηρία για μένα. Χρειάζονται 30 λεπτά (αν υπάρχουν πασπαλισμένες ψωμί αρκετές φορές νωρίτερα για την προετοιμασία) και έτσι το μέγιστο 40 είναι τσαλακωμένο. Ενώ το κρέας τηγανίστηκε, έκανα μια γρήγορη σαλάτα. Έτσι, 40 λεπτά είναι το μαγείρεμα ολόκληρου του δείπνου.

[Μόνα]

Μόνα, Τάνια, Πιθανότατα θα το κάνω από χοιρινό, γιατί δεν έχει προστεθεί καλό βόειο κρέας πρόσφατα και προτιμά περισσότερο το χοιρινό. Και, αντίθετα, θα ήταν καλύτερα αν έτρωγα μια σαλάτα από το πιάτο σου.

Ναι, νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε χοιρινό, φιλέτο κοτόπουλου και γαλοπούλα, η αρχή είναι η ίδια για τις μπριζόλες, το κύριο πράγμα εδώ είναι αυτό το ψωμί. Μου φαίνεται ότι δεν αφήνει την υγρασία από το κρέας να χύσει ενεργά στο τηγάνι και το κρέας παραμένει ζουμερό.

[Μόνα]

Μόνα, Τάνια, και χτύπησες το κρέας με ένα σφυρί, αλλιώς έφτασα σχεδόν τελείως στην προσφορά τελευταία.

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Ηλιοκαμένος, Το χτύπησα με ένα σφυρί - ένα σοβιετικό στιλ χτύπημα))). Έχω ένα τρυφερό, ξέρετε - υπάρχουν λεπίδες - πλάκες (όχι μανταλάκια). Έτσι, με οδήγησαν μια φορά, αγόρασα, μερικές φορές έκανα χοιρινές μπριζόλες μαζί του και κάπως δεν μου άρεσε. Οι μπριζόλες βγαίνουν μάλλον στεγνές. Ίσως οι λεπίδες να κόβουν έντονα τις ίνες του κρέατος και χάνει περισσότερη υγρασία.Ίσως, αν είχα ένα τρυφερό με μανταλάκια, τότε δεν θα είχε συμβεί κάτι τέτοιο. Ως αποτέλεσμα, συνειδητοποίησα ότι ένα συνηθισμένο μεταλλικό σφυρί με σπυράκια μου ταιριάζει καλύτερα.

Ευχαριστώ, Τάνια, μάσησε τα πάντα, τώρα μένει να το βάλουμε στο στόμα της.

Ευχαριστώ, Τάνια, μάσησε τα πάντα, τώρα μένει να τα βάλει στο στόμα της.

Αλλά αυτό είναι σωστό!

Ωραία ιδέα! Ευχαριστώ!

[Μόνα]

Μόνα, Τάνια, Έχω ήδη δοκιμάσει τη μέθοδο σας: Μου άρεσε. Μαλακό ή σκληρό - αυτό, φυσικά, εξαρτάται από το ίδιο το κρέας. Είχα ένα έτοιμο χοιρινό p / f "Schnitzel" από το Belogorie. Έχυσα το ψωμί σε ένα μπολ - και το κυλούσα στο ίδιο μέρος και ασκούσα ένα μαλακτικό. Βολικά. Ο καθορισμένος αριθμός σιμιγδάλι και αυγά ανά 700g. περισσότερο από αρκετό, το ψωμί παρέμεινε ακόμη. Το κρέας δεν ρέει ούτε πιτσιλίζεται, παρέμεινε ζουμερό. Ωραίο τρόπο, ευχαριστώ

[κυρία Ίνα]

κυρία Ίνα, Ίννα, πολύ ωραίο που μας άρεσε. Και τώρα ρύθμισα το ψωμί στη συνταγή προς τα κάτω και έβαλα ένα αυγό. Για 4 συνταγογραφούμενα μπριζόλα πρέπει να είναι αρκετά. Μόλις έγραψα περισσότερα πρώτα, έτσι ώστε σίγουρα ήταν αρκετό. Εγώ ο ίδιος φτιάχνω πολύ ψωμί ταυτόχρονα, ένα ολόκληρο βάζο και έχω αρκετό για μεγάλο χρονικό διάστημα, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος εάν τελειώσει, προσθέτω λίγο.

[Τάνια]

Τάνια, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Πολύ νόστιμο, απλό και γρήγορο, το προτείνω σε όλους όσους δεν το έχουν κάνει ακόμα. Θα το επαναλάβω περισσότερες από μία φορές. Φτιαγμένο από χοιρινό, από το πίσω πόδι, δεν υπήρχε βόειο κρέας.

[LydiaVera]

LydiaVera, Ω ευχαριστώ! Η συνταγή είναι πραγματικά εκπληκτική και ακόμη πιο νόστιμη με χοιρινό! Αχ, λοιπόν, γιατί το διάβασα, τώρα είναι μεσάνυχτα - εδώ πώς να κοιμηθώ;)))) Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε !!!

[Μόνα]

Μόνα, αποδείχθηκε υπέροχο !!!!

[Lerele]

Lerele, μεγάλος! Αποδείχθηκε σούπερ !!! Είμαι σίγουρος ότι η γεύση είναι βομβιστική. Παρεμπιπτόντως, χθες τα επαναλάβαμε και πάλι. Με χοιρινό φιλέτο στο κόκαλο.

Την τρίτη μέρα έχω πρωινό με μπριζόλες και καφέ - ήρθε η ώρα να ακούσω τη συνείδησή μου και να γράψω τις ευχαριστίες μου στον συγγραφέα.
Πήρα ένα στήθος κοτόπουλου, πρώτα μαριναρισμένο, από το ένα μέρος έφτιαξα μπάρμπεκιου στο φούρνο, το δεύτερο έβαλα αυτά τα κομμάτια, έτσι μου άρεσαν περισσότερο, επειδή δεν υπήρχε χαρακτηριστική ξηρότητα, και έστω και λίγο κούρεμα για να το δοκιμάσω κάτω από το "κινεζικά κοτολέτα" η φασαρία με το μαγείρεμα είναι ασύγκριτα μικρότερη.
Για μια αλλαγή, είναι μια εξαιρετική επιλογή, ειδικά όταν το κοτόπουλο βρίσκεται στο πρώτο, δεύτερο και τρίτο.
Τατιάνα, σας ευχαριστώ για μια τόσο νόστιμη και εύκολη συνταγή!

[Στέμμα]

Στέμμα, Γκάλια, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο ενδιαφέρουσα κριτική, πραγματικά ήθελα να το δοκιμάσω σε ένα κοτόπουλο, δεν το έχω κάνει ακόμα. Νομίζω ότι δεν υπάρχει ξηρότητα λόγω του ψωμιού, δεν απελευθερώνει χυμό, πιθανώς από κρέας. Παρεμπιπτόντως, έχω μια υπέροχη συνταγή για κοτολέτες κοτόπουλου, κοίταξα - και πώς δεν το έβαλα με τη συνταγή. διαταραχή. Αύριο, μεθαύριο θα προσπαθήσω να το βάλω και μετά θα φάρω, κοιτάξτε αύριο το απόγευμα, θα ρίξω έναν σύνδεσμο εδώ. Τους αγαπώ.



Λοιπόν, αυτή είναι η υποσχεμένη συνταγή κοτοπουλέτας της Αλβανίας. Το κάνω πιο συχνά από άλλα κοτολέτες, γιατί δεν χρειάζεται να αλέθουμε το κρέας.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...&topic=539319.new#new

Ήρθα στη σύσταση, θα το κάνουμε, εντυπωσιάστηκα πολύ με τη συνταγή!

Αυτό το συμβούλευα ότι μου άρεσε πολύ, το έκανα ήδη τρεις φορές και το βόειο κρέας μασάει τέλεια και αποδεικνύεται ζουμερό

Μοιάζει με σνίτσελ;

[Rada-dms]

Rada-dms, όχι, υπάρχει παχουλό ψωμί στο σνίτσελ, αλλά εδώ .. εν συντομία δεν υπάρχουν λέξεις που να περιγράφουν, αλλά νόστιμα.

[Rada-dms]

Rada-dms, είναι υπέροχα αυτά τα κοτολέτες. Το σιμιγδάλι δεν είναι καθόλου αισθητό. Πρόσφατα ανακάλυψα τα δημητριακά για τον εαυτό μου. Πριν - καλά, χυλό σιμιγδάλι, τι άλλο. Και μετά δοκίμασα μια συνταγή για ψωμί με σιμιγδάλι για HP και την ερωτεύτηκα. Τώρα αν είστε πολύ τεμπέλης για να ψήσετε στο φούρνο ή δεν έχετε χρόνο, τότε ψήνω λευκό ψωμί σε μια μηχανή ψωμιού, τότε μόνο αυτή η συνταγή. Και έφτιαξα αυτά τα παϊδάκια και εντυπωσιάστηκα επίσης. Και λίγο ψηλότερα, έδωσα έναν σύνδεσμο με τα κοτοπουλάκια της Αλβανίας, υπάρχει επίσης σιμιγδάλι και έχω επίσης μια πολύ δημοφιλή συνταγή. Και αποδείχθηκε ότι το σιμιγδάλι έχει μεγάλη ζήτηση μαζί μου μαζί με ρύζι και φαγόπυρο.

[Μόνα]

Μόνα,
Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Γρήγορο, νόστιμο και αποτελεσματικό. Έκανε ένα γουρούνι


Η φωτογραφία ανατράπηκε

[Ζανίκ]

Ζανίκ, Νατάσα, σούπερ !!! Ακόμα και λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι ανατράπηκε.)) Και είναι τόσο όμορφο κόκκινο, κάποιο είδος ζελέ σταφίδας ή βακκίνιο;

[Ζανίκ]

Ζανίκ, Νατάσα, σούπερ !!! Ακόμα και λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι ανατράπηκε.)) Και είναι τόσο όμορφο κόκκινο, κάποιο είδος ζελέ σταφίδας ή βακκίνιο;

Τάνια, Ευχαριστώ!
Είμαστε εθισμένοι σε δύο σάλτσες. Πληκτρολογήστε την επιλογή Ikeevsky. Το ένα βασίζεται απλώς σε κρεμώδες a la béchamel με κάθε είδους πρόσθετα. Και το δεύτερο είναι η μαρμελάδα ξινή μούρα. Παίρνω κατεψυγμένα μούρα, προσθέτω ζάχαρη, βράζω για ένα λεπτό, άλλο σε ένα μικρό και μετά μπλέντερ με το πόδι μου. Δεν χρειάζεται να βράσετε. Αλλά χρειάζομαι επειγόντως) Οποιαδήποτε ξινά μούρα Ή απλώς προσθέστε ένα λεμόνι. Στη φωτογραφία υπάρχει φραγκοστάφυλο.

[Νατάσα]

Νατάσα, αυτό είναι υπέροχο! Άκουσα ότι οι ξινές σάλτσες μούρων είναι πολύ καλές για το χοιρινό. Ίσως θα προσπαθήσω ακόμη. Έχω ακόμα πέρυσι μαύρη σταφίδα στον καταψύκτη μου, ίσως θα προσπαθήσω να το κάνω. Ευχαριστώ για την ιδέα!

[Νατάσα]

Νατάσα, αυτό είναι υπέροχο! Άκουσα ότι οι ξινές σάλτσες μούρων είναι πολύ καλές για το χοιρινό. Ίσως θα προσπαθήσω ακόμη. Έχω ακόμα πέρυσι μαύρη σταφίδα στον καταψύκτη μου, ίσως θα προσπαθήσω να το κάνω. Ευχαριστώ για την ιδέα!

Τάνια, καθόλου! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπέρι και άλλα καρυκεύματα εκεί. Αλλά μου αρέσουν μόνο τα μούρα και η ζάχαρη. Διαλέξτε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Μου αρέσουν μόνο τα μούρα και η ζάχαρη.

Τα μούρα είναι κατεψυγμένα μόνο ή μπορούν να είναι φρέσκα; Αυτή τη στιγμή, η σεζόν είναι ακριβώς.

Τα μούρα είναι κατεψυγμένα μόνο ή μπορούν να είναι φρέσκα; Αυτή τη στιγμή, η σεζόν είναι ακριβώς.

Ναι, όπως επιθυμεί η καρδιά σας. Μπορείτε απλά να ανοίξετε τη μαρμελάδα και να τη σερβίρετε ως σάλτσα) στο κατάστημα Ikea που πωλείται. Τράπεζες. Απλά μαρμελάδα lingonberry. Αυτό είναι ένα σκανδιναβικό κλασικό. Απλά έχω παγωτό ακόμα. Και δεν υπάρχουν φρέσκα.

Όχι, είναι απλά ότι η μαρμελάδα μας είναι πολύ γλυκιά εδώ. Η Ikea δεν έχει ούτε μούρα όπως τα μούρα. Κεράσια, βερίκοκα, σμέουρα, φράουλες. Εδώ είναι ίσως ξινό δαμάσκηνο. Αλλά πρώτα απ 'όλα, αλέστε τα κατεψυγμένα μούρα σταφίδας. Είναι απαραίτητο να αδειάσετε τον καταψύκτη για μια νέα συγκομιδή.)))