Σαλάτα Lemberg

Σαλάτα Lemberg

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
Πατάτες	4 πράγματα
Χοιρινό φιλέτο	0,5 κιλά
Μανιτάρια	0,5 κιλά
Τουρσιά	3 -4 τεμ
Βολβός κρεμμύδια	1 -2 τεμ
Μαγιονέζα	για το στρώμα
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε το χοιρινό φιλέτο σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσει.
• Πλένουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τις γεμίζουμε με νερό. Βάζουμε φωτιά, αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια το κρυώνουμε και το ξεφλουδίζουμε.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Το βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα πιάτο.
• Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, στο ίδιο λάδι με τα κρεμμύδια που τηγανίστηκαν. Μόλις η υγρασία εξατμιστεί από τα μανιτάρια, τα απενεργοποιούμε αμέσως και αφήνουμε να κρυώσουν.
• Αρχίζουμε να μαζεύουμε τη σαλάτα μας. Χρειαζόμαστε ένα μεγάλο, επίπεδο μπολ σαλάτας.
• Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και διανέμουμε τις βραστές πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση, αλάτι και πιπέρι λίγο. Καλύπτουμε ένα στρώμα μαγιονέζας.
• Κόψτε το χοιρινό σε λωρίδες και βάλτε το πάνω από τις πατάτες. Εμπλουτίζω με. Το αλάτισμα δεν είναι απαραίτητο εάν αλατιστεί κατά το μαγείρεμα. Καλύπτουμε ένα στρώμα μαγιονέζας.
• Πάνω από το χοιρινό, τρίψτε τα αγγουράκια τουρσί σε χοντρό τρίφτη. Εάν υπάρχει πολύ αλατόνερο, τότε μπορείτε πρώτα να το στραγγίξετε σε κόσκινο.
• Απλώνουμε τα τηγανητά κρεμμύδια.
• Βάλτε ένα στρώμα μανιταριών στο κρεμμύδι.
• Κόψτε το μαϊντανό και διακοσμήστε τη σαλάτα.
• Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται στη δυτική Ουκρανία. Το Lemberg είναι το γερμανικό όνομα για την πόλη Lviv. Έτσι κλήθηκε από το 1772 έως το 1918, στην Αυστροουγγρική περίοδο.
Αυτή η σαλάτα περιέχει ένα σύνολο συστατικών που κάνουν το πιάτο ξεχωριστό - νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό. Με αυτήν τη συνταγή, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ζεστά πιάτα κρέατος στο γιορτινό τραπέζι, είναι τόσο πλούσιο και αυτόνομο.
Μικρές προσθήκες:
Το τουρσί αγγούρι στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο, ή μπορείτε να ανακατέψετε αλατισμένο με φρέσκο.
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα για να καλύψετε τα στρώματα. Αλλά αν κάποιος, για κάποιο λόγο, δεν του αρέσει ή δεν τρώει μαγιονέζα, μπορεί να το αντικαταστήσει με οποιαδήποτε σάλτσα, ξινή κρέμα, ελαιόλαδο με βαλσάμικο ξύδι. Ίσως η συνταγή να επωφεληθεί μόνο από μια τέτοια αντικατάσταση.
Μανιτάρια ... καλά, χρησιμοποίησα μανιτάρια μανιτάρια, ακόμη και κατεψυγμένα. Δεν έχουμε άλλα μανιτάρια, έχουμε ακόμα μανιτάρια στρειδιών. Αλλά επειδή αυτή η σαλάτα προέρχεται από τη δυτική Ουκρανία, υπάρχει μια ποικιλία μανιταριών εκεί. Και νομίζω ότι τα καλά δασικά μανιτάρια θα είναι ένα αξιόλογο υποκατάστατο
Δοκιμάστε τη σαλάτα Lemberg, δεν θα το μετανιώσετε!

[Νίλα]

Νίλα, Νέλια, μου αρέσουν οι σαλάτες σας!
Όλα τα είδη ρόκα και αβοκάντο είναι επίσης καλά με τον δικό τους τρόπο, αλλά το δικό σας είναι ακόμα πιο αγαπητό και νόστιμο!
Ναι, είναι πλούσιο, μπορείτε να το φάτε για ένα σνακ και δεν χρειάζεστε δείπνο. Και στο "μετά τις διακοπές" πόσο καλό θα είναι!
Σελιδοδείκτη

μου αρέσει και εμένα
Διαβάζοντας ήδη τη σύνθεση, καταλαβαίνετε τι θα αποδειχθεί στο τέλος και γνωρίζετε σίγουρα ότι θα είναι πολύ νόστιμο.
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[SvetaI]

SvetaI, Wikiναι, η σαλάτα είναι αρκετά απλή. Με προβλέψιμη γεύση. Αλλά ταυτόχρονα, δεν είναι συνηθισμένος!
Και είναι επίσης πολύ ικανοποιητικό, ένα τέτοιο άνδρα σαλάτας!
Ήμουν αργά για το τραπέζι με πατάτες. Η πριγκίπισσα ήταν απασχολημένη, ήθελε να σερβίρει ζεστή κρεατόπιτα με ξινή κρέμα-τυρί. Επομένως, έβαλα τις πατάτες με τα πόδια κοτόπουλου μετά την πίτα. Και ενώ ο PR δημοσίευσε αυτές τις πατάτες, και γνωρίζετε ότι αυτό είναι μόνο μισή ώρα, έχω ακόμη λιγότερα, όλοι έφαγαν σαλάτα με το κατώφλι και δεν ήθελαν πια πατάτες. Απαίτησαν ένα κέικ!

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω να μαγειρεύω περιστασιακά, στους "σελιδοδείκτες".

στο ίδιο λάδι που παντρεύτηκε το κρεμμύδι

[Φαρμακευτικό φυτό]

Φαρμακευτικό φυτό, Όλγα, ευχαριστώ για την συμβουλή!
Και για την προσοχή σας! Και δεν παρακολούθησα ... συμβαίνει!

Και δεν παρακολούθησα ... συμβαίνει!

Αυτό συμβαίνει συχνά, επειδή το gadget διορθώνει συνεχώς τον τρόπο που του αρέσει.
Εγώ ο ίδιος το κάνω συχνά.

[Νίλα]

Νίλα, Nelechka, μια τόσο πλούσια σαλάτα. Το χειμώνα μου αρέσει να μαγειρεύω έτσι. Λοιπόν, σελιδοδείκτες!

[Νελέκα]

ΝελέκαΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Ξεχωριστά, όλα αυτά τα συστατικά είναι νόστιμα και αν τα συνδυάσετε όλα, τότε σε γενικές γραμμές !!!!
Κοιτάζω και θαυμάζω τη σαλάτα, ω, πώς θα την έφαγα τώρα.
Nelechka, ευχαριστώ! Σίγουρα θα το μαγειρέψω!

[Τάτκα]

Τάτκα, Τανέτσκαναι, πολύ ικανοποιητικό! Για εμάς κορίτσια, δοκιμάστε το! Αλλά για τους άνδρες, ακόμη και το χειμώνα, ακόμη και το καλοκαίρι, δεν μπορείτε να απομακρυνθείτε από ένα τέτοιο πιάτο!
Ριτσιλιά, Ρίτοτσα, καλά, αν θέλετε, γιατί να μην μαγειρέψετε τώρα; Η επιχείρηση είναι για μισή ώρα και το δείπνο για τους αγαπημένους είναι έτοιμο!

[Νελέκα]

Νελέκα, χωρίς μανιτάρια. Ήθελα να αγοράσω σήμερα, αλλά πέρασα. Εδώ είμαι.
Nelechka, αλλά είναι επίσης δυνατά τα champignons, σωστά;
Με δασικά, πιθανότατα, γενικά, θα υπάρχει αερόμπικ.
Θα το μαγειρέψω. Σίγουρα θα το μαγειρέψω.

Ritus, έγραψα εκεί στις εξηγήσεις ότι έχω σαμπάνια, ακόμη και από το πάγωμα. Μόλις τα ζεστάνω σε μια κατσαρόλα, και πρόσθεσα fenugreek και πιπέρι.
Δυστυχώς, με πραγματικά μανιτάρια, μπορώ να ονειρευτώ μόνο, να μαγειρέψω
Και το κρέας μου είναι χοιρινό ώμο. Και αμέσως μαγειρεμένη σούπα από το ζωμό.

[Νίλα]

Νίλα, Νέλια, υπέροχη απλή σαλάτα

[Νίλα]

Νίλα, ΝέλιαΥποθέτω ότι μια σαλάτα γενεθλίων Μυρίζει σαν διακοπές και νόστιμη γεύση.

[Αλμπίνα]

Αλμπίναναι, τα μπολ σαλάτας είναι μόνο για τους αγαπημένους σας αγρότες!
27 Μαρίγια, μαντέψατε σωστά! Αν και δεν το ανέφερα, ήθελα να μαγειρέψω κάτι νέο, νόστιμο και ικανοποιητικό για τους δικούς μου ανθρώπους!

[Νέλια]

Νέλιακαι τι μανιτάρια; φρέσκο, ξηρό;

[celfh]

celfh, Τάνια, ντρέπομαι, αλλά δεν είμαι ειδικός στα μανιτάρια. Δεν ξέρω πώς να τα μαγειρέψω καθόλου, είναι πραγματικά μανιτάρια του δάσους. Δεν τα είχα ποτέ. Μπορώ να πω μόνο για τα μανιτάρια, μαζί τους ετοίμασα αυτή τη σαλάτα.
Και φοβάμαι ακόμη και να δώσω συμβουλές για το μαγείρεμα με φρέσκα μανιτάρια.
Μήπως τα ξηρά πρέπει να εμποτιστούν πρώτα; Και μετά τηγανίζουμε;
Φρέσκο, αν απλώς εξατμιστεί σε ένα τηγάνι, θα είναι έτοιμα;
Αυτές είναι οι ηλίθιες ερωτήσεις μου
Τα μανιτάρια που πουλάμε είναι κατεψυγμένα μανιτάρια βουτύρου (πιθανώς boletus). Τα αγοράζω μερικές φορές όταν μαγειρεύω αυτές τις μελιτζάνες.
Μυστηριώδεις μελιτζάνες... Εκεί, απλά τηγανίζω παγωμένο σε ένα τηγάνι. Δεν υπάρχει ιδιαίτερη γεύση από αυτά, ένα όνομα είναι μανιτάρια!

[Νέλια]

Νέλια, ναι τα μανιτάρια είναι επίσης μανιτάρια και πολύ νόστιμα. Αλλά το βούτυρο, έτσι ώστε να μην είναι ξύλινο, πρέπει να μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε να καταλήξουν στο κάτω μέρος. Εάν ρίξετε ωμά κατεψυγμένα στο τηγάνι, τότε απλά δεν έχουν χρόνο να φτάσουν στην ετοιμότητα στο τηγάνι

Έφτιαξα αυτή τη σαλάτα για το DR του συζύγου μου. Ο σύζυγός μου το διέταξε! Αλλά επειδή υπήρχαν αρκετές σαλάτες και ορεκτικά, αποφάσισα να ελαφρύνω αυτήν τη σαλάτα λίγο, γιατί αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική.
Αντί για χοιρινό, πήρα ένα φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένο με μπαχαρικά "στον ατμό". Αυτή τη φορά αγόρασα μανιτάρια στέπας πορτσίνι αντί για σαμπάνια.
Και πολύ λιγότερο αυτή τη φορά ήταν επικαλυμμένη με μαγιονέζα. Η σαλάτα δεν υπέφερε από αυτό, ήταν ακόμα ζουμερή.
Και μου άρεσε η αντικατάσταση του χοιρινού με κοτόπουλο! Μάλλον θα το κάνω στο μέλλον.

Η σαλάτα είναι υπέροχη - πυκνή, πλούσια. Καλό τόσο ως εορταστικό σνακ, όσο και για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για νεαρές γυναίκες που δεν κάνουν δίαιτα))
Δυστυχώς, καμία φωτογραφία. Υπόσχομαι να βελτιώσω)
Ευχαριστώ!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για την αναφορά! Ακόμα και χωρίς φωτογραφία, αλλά με λόγια είναι ωραίο!
Ναι, προειδοποίησα αμέσως ότι αυτή η σαλάτα δεν προορίζεται για δίαιτα. Είναι πραγματικά πολύ ικανοποιητικό, προορίζεται για τους άνδρες. Αλλά οι νεαρές κυρίες συνήθως δεν αρνούνταν το kusmanchik. Πρόκειται για δυτική ουκρανική κουζίνα, και συνήθως είναι πολύ θερμίδων, αλλά νόστιμη.