Σούπα πουρέ κολοκύθας

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Λευκορωσικά

Συστατικά
Κολοκύθι	300 -400 γρ
Πατάτες	1 κομμάτι (μεσαίο)
Μαύρο πιπέρι	4 πράγματα.
Αρωματοπιπέρι	2 τεμ.
δάφνη	1 Η / Υ.
Στήθος (κατά προτίμηση ωμό καπνιστά)	100 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Καρότο	1 μικρό
Πιπερόριζα	1,5-2 εκ
Σκόρδο	1-2 σκελίδες
ζωμό κοτόπουλου	0,5 λίτρα
Κρέμα 10-20%	0,2 λίτρα
Βούτυρο	20-30 γραμ
Για κατάθεση:
Άνηθο και μαϊντανό	γεύση
Σπόροι κολοκύθας	γεύση
Κρουτόν-κρουτόν	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τις πατάτες, κόψτε, προσθέστε λίγο ζωμό, μπαχαρικά, βράστε και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό (10-15 λεπτά). Βγάλτε το πιπέρι και το lavrushka.
Τηγανίστε το χοιρινό στήθος σε ένα τηγάνι, αφαιρέστε το σε ένα πιάτο και στο υπόλοιπο λίπος, σοτάρετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο και το τζίντζερ, αφού τα κόψετε.
Προσθέστε λαχανικά στο τηγάνι, προσθέστε ζωμό και βράστε για άλλα 10-15 λεπτά.
Τρυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ, προσθέστε κρέμα, βούτυρο και βράστε ξανά.
Σερβίρετε την κρέμα σούπας με τηγανητό στήθος και βότανα στα μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους κολοκύθας και κρουτόν.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες, ανάλογα με την όρεξη των τρώγων

Ώρα προετοιμασίας:

Περίπου 40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα, μπλέντερ

Σημείωση

Νόστιμη και πλούσια σούπα. Με λίγη αίσθηση.
Εάν δεν προσθέσετε τζίντζερ, διατροφικά αρκετά.
Για όσους νηστεύουν, μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την άπαχη σούπα.