Ψωμάκια με τυρί και λουκάνικα (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

[AYemekTarifleri.com]

Ψωμάκια με τυρί και λουκάνικα (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: τούρκικος

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	500-530 γρ
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουτ
ξηρή μαγιά	8 γρ
γάλα	100 ml
βρασμένο νερό	100 ml
βούτυρο	125 γρ
φυτικό λάδι	35 γρ
αυγό	1 Η / Υ.
Για πλήρωση:
τυρί	γεύση
λουκάνικο	γεύση
Για φινίρισμα:
μελάσα ή πεκμέζ	1-3 st. μεγάλο.
νερό	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σουσάμι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίξτε το γάλα και το νερό σε ένα μπολ, προσθέστε το σπασμένο αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεύρι και τη μαγιά, εάν είναι απαραίτητο, ενεργοποιήστε τη μαγιά στο νερό πριν προσθέσετε όλα τα άλλα συστατικά. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα, ρίξτε το φυτικό λάδι και το λιωμένο βούτυρο, ζυμώστε μια πολύ μαλακή ζύμη. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια της ζύμης και αφήστε την να καθίσει για περίπου 1,5 ώρες.

• Έτοιμο βάρος ζύμης ~ 1 κιλό.

• Προετοιμάστε όλα τα πρόσθετα συστατικά πριν από τη διαμόρφωση: ψιλοκόψτε το λουκάνικο, τρίψτε το τυρί, αραιώστε τη μελάσα με νερό, προσθέστε τους σουσάμι σε ένα πιάτο και ετοιμάστε δύο φύλλα ψησίματος λαδωμένου χαρτιού περγαμηνής.

• Χωρίστε τη ζύμη σε 16 κομμάτια, διαμορφώστε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα. Βασικά, τα κουλουράκια τυριού (Peynirli Poğaça Tarifi) έχουν στρογγυλό σχήμα και πασπαλίζονται με σουσάμι στην κορυφή, τα κουλουράκια τυριών και λουκάνικων έχουν ωοειδές σχήμα με δύο εγκάρσιες περικοπές και συχνά πασπαλίζονται πλήρως με σουσάμι, όπως τούρκικο κουλούρι. Προσθέστε το γέμισμα και διαμορφώστε το κομμάτι ζύμης. Βυθίστε σε ένα μείγμα μελάσσας και νερού και ρίξτε σε σουσάμι. Τοποθετήστε τα κομμάτια ζύμης σε δίσκους ψησίματος και αφήστε το να στεγνώσει για 20-30 λεπτά.

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180σχετικά μεΓ. Σε κάθε ωοειδές κομμάτι ζύμης, κάντε δύο ρηχά επιφανειακά τεμάχια, αφήνοντας ένα μέρος της ζύμης για να αποτρέψετε τη ροή της γέμισης κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

• Ψύξτε ελαφρά τα έτοιμα ψωμάκια και σερβίρετε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

16 τεμ.

Σημείωση

Με ιατρική συνταγή AYemekTarifleri.com... Ευχαριστώ τον συγγραφέα!

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Μου άρεσε πολύ ο συγκεκριμένος ιστότοπος. Αλλά δεν μπορώ να μεταφράσω τη σελίδα - δεν μπορώ να επιλέξω το κείμενο. Πώς μεταφράσατε τη συνταγή;



Άνοιξα έναν ιστότοπο στο chrome. Μεταφρασμένο. Αυτή η όπερα δεν προσφέρει μετάφραση. Ευχαριστώ!

[Όλυα]

Όλυαναι, καθόλου δεν έχετε βρει μια επιλογή. Είδα τη συνταγή στο youtube, δεν πήγα στον ιστότοπο και δεν μπορώ να την προτείνω.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, βρήκε ένα μπισκότο σε σιρόπι εκεί. Θα προσπαθήσω να το κάνω. Και θα φτιάξω ψωμάκια. Θα διαγραφώ αργότερα από το αποτέλεσμα.

[Όλυα]

Όλυα, καλή τύχη! Ευχαριστώ . Νέες καλές συνταγές θα είναι χρήσιμες για το φόρουμ.

Τι είναι η μελάσα;

[Ιλόνα]

μπισκότα σε σιρόπι

Κάπως ψημένα muffins σε σιρόπι (σαν κονσέρβες) - μου άρεσε πολύ)))

Ιλόνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Λατρεύω τα τουρκικά αρτοσκευάσματα. Μόνο ψήσιμο.

[Ιλόνα]

Ιλόνατι όμορφα ψωμάκια! Βολικό να πάει στο σχολείο ή στη δουλειά! Σας ευχαριστούμε για τη σελιδοδείκτη της συνταγής!

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

Τι είναι η μελάσα;

"Η μελάσα (μαύρο σιρόπι, γαλλική μελάσα) είναι η μελάσα ζωοτροφών, ένα υποπροϊόν της παραγωγής ζάχαρης · ένα σιρόπι υγρό σκούρου καφέ χρώματος με συγκεκριμένη οσμή.

Στις ΗΠΑ και τον Καναδά, η μελάσα από ζαχαροκάλαμο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως σιρόπι και είναι αρκετά δημοφιλής σε αυτή την ικανότητα. Είναι ένα από τα λίγα γλυκαντικά πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες

Πηγή: wikipedia. Για τη συνταγή, συνεπώς, θεωρείται ότι η μελάσα από ζαχαροκάλαμο. Εάν απουσιάζει και εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο pecmez, ως επιλογή αντικατάστασης, μπορείτε να σκεφτείτε έντονα παρασκευασμένο τσάι με μια κουταλιά μέλι φαγόπυρου ή μαρμελάδα μήλου, απλώς χύνονται σπόροι σουσαμιού από το τελικό ψήσιμο.
ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, στην υγεία σου! Και δεν πρόκειται να φτιάξω πινελιές, ενώ είμαι στα σχέδια. Σας άρεσε η γεύση των κουλούρι; Ίσως τα ψωμάκια θα είναι στο γούστο σας Στις συνταγές της τουρκικής κουζίνας, με εκπλήσσει η ικανότητά τους να προετοιμάζουν ζύμη ζύμης, έτσι ώστε η συνήθης δομή και η γεύση να μην παραμένουν στο τελικό προϊόν.

Βολικό να πάει στο σχολείο ή στη δουλειά!

Ναταλία, για την υγεία σας και ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή! Ναι είναι δυνατόν. Παρεμπιπτόντως, οι σπόροι σουσαμιού καταρρέουν και απαιτείται ένα ποτό για ψωμάκια (καθόλου επιλογή για ξηρό νερό).

Τι είναι το pecmez; Λοιπόν, πραγματικά, είναι ενδιαφέρον ... Έζησα μέχρι 40 ετών, αλλά ακούω αυτά τα λόγια για πρώτη φορά ...

[Αναστασία]

Τι είναι το pecmez;

Αναστασία, Το Pekmez μαγειρεύεται από μούρα σταφυλιού, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, αντισταθμίζοντας την απώλεια θρεπτικών ουσιών από τη συγκέντρωσή τους, οπότε το αποτέλεσμα είναι βρασμένος συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιών ή, όπως ονομάζεται επίσης, μέλι σταφυλιών. Περισσότερες λεπτομέρειες, για παράδειγμα:

🔗

... Υπάρχει επίσης μια επιλογή για την παραγωγή pekmez (bekmez ή doshab) από μουριά, λένε ότι είναι η πιο νόστιμη και υγιεινή.

wDZ58VPsQdc

Σας άρεσε η γεύση των κουλούρι;

Μας άρεσε πάρα πολύ. Τόσο στην Τουρκία όσο και στο σπίτι.

Τόσο στην Τουρκία όσο και στο σπίτι.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, ψημένη. Ο νεότερος έφαγε ένα κουλούρι. Όταν ρωτήθηκε αν ήταν νόστιμο, απάντησε ότι ήταν πολύ νόστιμο. Έκανα το μισό μέρος. Φοβόμουν ότι θα υπήρχε πολύ λάδι, αλλά φαίνεται φυσιολογικό. Αντί για pekmez, μέλι με νερό. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ενώ μαθαίνω το YouTube της τουρκικής γυναίκας.

[Όλυα]

Όλυα, ευχαριστώ που εμπιστεύεστε τη συνταγή και τη φωτογραφία! Αποδείχθηκαν όμορφα ψωμάκια - ένα προς ένα ομοιόμορφο, με τακτοποιημένα κομμάτια και κατακόκκινα. Χαίρομαι που σου αρέσει. Ναι, στις τουρκικές συνταγές, η ποσότητα λαδιού φαίνεται υπερβολική κατά τη γνώμη μας, πιθανότατα χαρακτηριστικό της κουζίνας. Ελπίζω αν συναντήσετε μια καλή συνταγή, μπορείτε να τη μοιραστείτε;

[Ιλόνα]

Ιλόνα, φυσικά θα μοιραστώ! Ευχαριστώ για τον έπαινο!

[Όλυα]

Όλυα, Ευχαριστώ !

Ουάου, πόσο όμορφο))) Μάλλον απλώς καταπληκτική γεύση;))))

[Βαλιά25]

Βαλιά25, ευχαριστώ, αλλά υπάρχει μια κριτική για τη γεύση από το παραπάνω μήνυμα. Αλλά μπορεί να έχετε διαφορετική γνώμη για να το ελέγξετε - μαγειρέψτε το, η συνταγή δεν είναι περίπλοκη.