Κοτολέτες (δύο τρόποι μαγειρέματος)

Κοτολέτες (δύο τρόποι μαγειρέματος)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
φιλέτο τούρνα	500 γραμμάρια
αυγό C-O	1 κομμάτι
κρεμμύδια	1 κομμάτι
αλεσμένη βρώμη	50 γραμμάρια
γάλα	50 ml
αλάτι πιπέρι	γεύση
άοσμο φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ο άντρας μου έφερε 30 χθες !!! κιλά τούρνα !!! Εδώ τα emoticons «εξασθενούν» και «συστρέφουν τα μάτια».
• Φρουρά!!! Τι να κάνετε με αυτό !!! 3 καταψύκτες είναι γεμάτοι με δώρα φύσης στα μάτια !!!
• Δεν θέλω να τηγανίσω κατηγορηματικά, το σώμα αρνείται να το δεχτεί με αυτήν τη μορφή. Μόνο οι λούτσοι πιάνονται αυτή τη σεζόν.
• Γενικά, αποφασίσαμε να φτιάξουμε κιμά από αυτά. Και καταλαμβάνει λιγότερο χώρο και το χειμώνα θα είναι δυνατό να φτιάχνετε κοτολέτες ή να μαγειρεύετε σούπα με κεφτεδάκια ψαριού.
• Δεν έχω κάνει ποτέ κοτολέτες ειδικά από τούρνα. Φοβόμουν ότι τα οστά θα συναντούσαν.
• Και ο αρχαίος μύλος κρέατος ήταν ενοχλητικός, θα το αντιμετωπίσει;
• Φέτος αγόρασα το πρώτο μου ηλεκτρικό. Έτσι, υπήρχε η ευκαιρία να το δοκιμάσετε σε κιμά.
• Και όμως, ναι, όλα αποδείχτηκαν "με χτύπημα" !!! Ο κιμάς είναι μαλακός, απλός. Χαίρομαι.
• Και έτσι όλα είναι εντάξει.
• Αφαιρέστε την κορυφογραμμή με μεγάλα πλευρικά οστά στα ψάρια. Κόβω σε κομμάτια.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε 6-8 κομμάτια.
• Επειδή αμφιβάλλω ακόμα για το τελικό αποτέλεσμα, έκανα κύλιση 4 φορές !!! Ο φόβος έχει μεγάλα μάτια.
• Ψάρια μόνο τρεις φορές. Για τέταρτη φορά με φιόγκο.
• Αλατισμένο και πιπέρι. Σφυρήλασα σε ένα αυγό. Μίξαμε τα πάντα λίγο.
• Χύθηκε γάλα στην αλεσμένη βρώμη, το αναμίχθηκε με ένα πιρούνι και το πρόσθεσε αμέσως στον κιμά.
• Και τώρα ζύμωσε τα πάντα για τουλάχιστον 5 λεπτά.
• Τότε το άφησε στην άκρη, έδωσε χρόνο για να πρηστεί το πλιγούρι βρώμης.
• Και έπειτα μαγειρεύω τα κοτολέτα. Αυτή τη φορά με δύο τρόπους.
• Παραδοσιακά τηγανίστηκε ο σύζυγός της, αφού είχε τυλίξει προηγουμένως σε αλεύρι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια μείωσε τη φωτιά, έχυσε λίγο νερό στο τηγάνι και το έφερε σε πλήρη ετοιμότητα κάτω από το καπάκι.
• Και για να μειώσω το περιεχόμενο σε θερμίδες, έφτιαξα πριγκίπισσες στη Madelene.
• Γλυπτάω κοτολέτες με τα χέρια μου και τα έβαλα σε προθερμασμένη μορφή. Γύρισα κάθε μερίδα για 5-7 λεπτά. Ήταν δυνατόν να μην το κάνουμε. Αυτό δεν επηρέασε τον βαθμό ψησίματος σε αυτήν την περίπτωση.
• Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για έναν σελιδοδείκτη είναι 15-20 λεπτά.
• Μακρύς. Αλλά τώρα δεν χρειάζομαι επιπλέον λίπος.
• Τα κοτολέτες τηγανίζονται εντελώς. Πιθανότατα ήταν δυνατό να μαγειρέψετε λιγότερο, αλλά αποφάσισε να μην το ρισκάρετε με ψάρια του ποταμού.
• Η κρούστα δεν είναι σκληρή, αλλά είναι ακόμα σκληρή. Ως εκ τούτου, τα καυτά κοτολέτες τοποθετήθηκαν αμέσως σε ένα δοχείο με καπάκι. Ενώ κρυώνονταν, η κρούστα μαλακώθηκε και έγινε ακριβώς αυτό.
• Γενικά, είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για την οικογένεια

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 90 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μύλος κρέατος, σόμπα, madelena

Σημείωση

Μου άρεσε το αποτέλεσμα
Δεν έπρεπε να φοβόμουν. Τα οστά δεν γίνονται αισθητά καθόλου
Ο σύζυγος εντυπωσιάστηκε επίσης
Είπε ότι θα πάει για ψάρεμα αύριο !!!
Εδώ και πάλι τα ίδια emoticons

[Έλενα]

Έλενα, δοκιμάσατε και τις δύο επιλογές για σύγκριση; ποια από αυτά σου άρεσαν περισσότερο;
Θέλω λοιπόν αυτό το madlenitsa μόνο για κοτολέτες! Στο Samsushka, ψήνουν πολύ καλά, αλλά είναι μικρά για κοτολέτες.

Lenus, δροσερά λούτσες.
Πιθανώς νόστιμο. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ έναν λούτσο στη ζωή μου.
Και μετά θα σας βασανίσω με ένα άλλο ψάρι σύμφωνα με τη συνταγή σας.
Lenus, σας ευχαριστώ πολύ για τα κοτολέτες!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, όχι, οι άνδρες θα δοκιμάσουν έναν ειδικό αύριο, για σύγκριση.
Τότε θα γράψω



Ριτσιλιά, Ρίτος, δεν έχουν δοκιμάσει και δεν θρηνούν
Οστό και στεγνό, και αν είναι παλαιό, τόσο γενικά τόσο υγρό
Αυτό είναι μόνο για κοτολέτες και θα φύγει.
Είναι επίσης φτιαγμένα με λαρδί, έτσι ώστε ήταν πιο παχιά.
Ο σύζυγος έχει ήδη υπαινιχθεί για την επόμενη φορά.

Οστό και στεγνό, και αν είναι παλιό, τότε είναι σαν υγρό

Ω, Λεν, λοιπόν, τι σου αρέσει πολύ οι λούτσοι! Πρόσφατα πιασμένα, πόσο ξηρά είναι; Μικρές, τόσο εύκολο τηγανητές λιχουδιές. Έχετε πιάσει 30 κιλά ή έχετε καρφιτσωθεί από το κατάστημα;

Τηγανητές μικρές λιχουδιές τόσο εύκολο

Λέξη-κλειδί "μικρό"
Άφησα ένα μικροπράγμα «να τηγανίσω».

Έχετε πιάσει 30 κιλά ή έχετε καρφιτσωθεί από το κατάστημα;

Βλάβη, έχουμε ένα σπίτι στην όχθη του Desna
Αλλά δεν υπήρχε πρακτικά κανένα στον ποταμό εδώ και αρκετά χρόνια.
Αυτά που έπιασε στο φράγμα, είναι εντελώς διαφορετικά, το δέρμα δεν είναι γκρι, αλλά χρυσό.
Θα ήταν ακόμη μεγαλύτερο, αλλά ήταν δύσκολο να σέρνεται, μια τσάντα με ψάρι κρέμεται στον έναν ώμο, μια φουσκωτή βάρκα από την άλλη.

έχουμε ένα σπίτι στην όχθη του Desna

δροσερός! Εμείς, επίσης, ζούμε στις όχθες του Yenisei, αλλά δεν μπορείτε να βρείτε λούτσοι στην περιοχή, πρέπει να προχωρήσουμε λίγο πιο μακριά.

Δεν έφαγα ποτέ τούρνα
Στη φωτογραφία, μου άρεσαν περισσότερο τα παραδοσιακά τηγανητά φούρνα. Φαίνεται πιο ζουμερό.
Ilmira, γιατί χρειάζεστε μια μικρή κυρία, μετρήστε την μετά τα κοτολέτες για να πλυθεί
Αν θέλετε έναν βοηθητικό διαιτητικό / χαμηλό λίπος / ξηρό ξάδελφο.

[Vetulya]

Vetulya, ναι, λοιπόν ... για να επιδοθείτε. Μερικές φορές κάνω Samsushka για μια αλλαγή, μου αρέσει. Αλλά τρώγονται μετάδοσησαν σπόροι. Και πλύνετε ... καλά, πλύνετε, αλλά όχι τόσο δύσκολο, μερικές φορές η ζύμη το κάνει χειρότερο. Και στο Κουζίν όλα έχουν ήδη μεγαλώσει, το τηγανίζω τόσο πολύ. Στη Madelene, τα παϊδάκια είναι μεσαία και γρήγορα και όχι πολύ. Σκέφτομαι, χυτεύω ακόμη και για κατάψυξη, έτσι ώστε μόνο να το πετάξω, αλλά αυτό είναι έτσι ... όνειρα, πρέπει ακόμη να βρούμε μαζί και να αγοράσουμε.

Η χρήση ηλεκτρικής συσκευής για χύτευση είναι ψωμί και βούτυρο, ναι

Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό εργαλείο χύτευσης

καλύψτε με μια ταινία και πηγαίνετε!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, συγγνώμη, ξεκινήσαμε να πλημμυρίζουμε εδώ.
είναι όλα από την εντυπωσιακή ικανότητα. Είτε γρήγορα ψάρια, στη συνέχεια μανιτάρια
Δεν τρώω ούτε το ένα ή το άλλο, αλλά το εύρος (30 κιλά ψαριού δεν είναι khukhrymukhry) εντυπωσιάστηκε

ξεκινήσαμε να πλημμυρίζουμε εδώ.

Γιατί λοιπόν, Lenuska, ίσως η σκέψη θα είναι επίσης χρήσιμη

Μπράβο

Lenuska, ίσως χρειαζόμαστε επίσης μια σκέψη

Το πάγωσα με τη μορφή κιμά. Έφτιαξα επίπεδες τηγανίτες και στοίβαζα το ένα πάνω από το άλλο.
Σε αυτήν τη φόρμα, όλα ταιριάζουν
Πρέπει επειγόντως να φάω κάτι, δεν μπορώ ούτε να αγοράσω ένα επιπλέον κομμάτι κρέας ή κοτόπουλο, ακόμη και ένα φύλλο σημειωματάριου δεν θα χωράει στον καταψύκτη
Μια κακή συγκομιδή είναι κακή, μια καλή αποδεικνύεται ακόμη χειρότερη, το πρόβλημα είναι πού να τα βάλουμε όλα αργότερα

Παρεμπιπτόντως, για το πλύσιμο της κυρίας. Πριν από τον πρώτο σελιδοδείκτη, μου λερώθηκε λίγο με φυτικό λάδι. Τίποτα δεν έχει κολλήσει. Τότε το τρίβω με χαρτοπετσέτα και αυτό είναι

Έλενα, δοκιμάστε να φτιάξετε ζυμαρικά με ψάρια!
Είναι τόσο νόστιμο!
Προσθέστε μόνο λίγο sala (μπέικον), σκόρδο και κρεμμύδι στον κιμά.

Ουάου, ευχαριστώ για την ιδέα
Σίγουρα θα το κάνω.
Αντί για λαρδί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγαλύτερο κρεμμύδι για ζουμερότητα.
Με λιπαρά, όχι, η χοληστερόλη μειώνεται
Δεν υπάρχει δικαιοσύνη στη ζωή
Ο σύζυγος τρώει πρώτα μόνο με χοιρινό και επίσης ένα κομμάτι γαρίδας στο δάγκωμα
Και είναι εντάξει, αυτό είναι αηδιαστικό, με την κυριολεκτική έννοια

Ουάου, ευχαριστώ για την ιδέα

Στην υγεία σου!
Αυτό το πιάτο, κάποτε δοκιμάστηκε στην παιδική ηλικία στην Καρελία!

Και κάθομαι, συλλογίζομαι, μπορώ να ψήσω πίτες ή να φτιάξω κουλούμπιακ

οι άνδρες θα δοκιμάσουν αύριο με έναν ειδικό, για σύγκριση.
Τότε θα γράψω

Το δοκίμασα.
Τηγανητό σε τηγάνι έχει καλύτερη γεύση
Αλλά δεν αποκλείω την επιλογή με τη Madelene ως πιο διαιτητική.

Αλλά δεν αποκλείω την επιλογή με τη Madelene ως πιο διαιτητική.

Ψηφίστε! Το Fried δεν χρειάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δηλαδή η επιλογή που είναι διαιτητική και κοστούμια. Θέλω συνεχώς

Έχετε τον Auchan;
Μπορείτε να πάρετε μια έκπτωση και να την παραλάβετε από το κατάστημα.

[Λένα]

Έχετε τον Auchan;

Οχι, Λένα, δεν έχουμε τέτοιο μέρος. Υπάρχει μόνο μία διέξοδος, να κοιτάξετε κάπου στο πλησιέστερο κατάστημα, ώστε να μην ενοχλείτε την παράδοση, η οποία αυξάνει την τιμή και αυξάνεται αξιοπρεπώς.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Λένα, σούπερ κοτολέτες. Μας αρέσει το ψάρι .... Προηγουμένως, φτιάχτηκε κυρίως με την προσθήκη λαρδιού (στήθος).
Πρόσφατα - καθαρός αυτοσχεδιασμός - προσθέτω τυρί cottage, ψιλοκομμένο λάχανο ή κολοκυθάκια, χόρτα (υπάρχει άφθονος μαϊντανός και άνηθος), λίγο ξινή κρέμα .... Αποδεικνύεται πάντα νόστιμο. Ο σύζυγός μου έπιασε πολύ κυπρίνο ..... Τους έκοψε σε μπριζόλες, άφησε μερικά κομμάτια εξ ολοκλήρου (ψημένα), έβαλε μερικά φιλέτα. Και από αυτό το φιλέτο έκανα και κοτολέτες - πόσο νόστιμο αποδείχθηκε χωρίς μπέικον ...
Φυσικά, νόστιμα. Αλλά .... απαγορεύεται σε οποιονδήποτε κατ 'αρχήν (αν και μερικές φορές σπάζουμε ...). Επομένως, το κάνω σε μια τορτίγια χωρίς λάδι, σε ένα Progril (σε φούρνο μικροκυμάτων), σε ένα διπλό λέβητα.

Λοιπόν, μετά από τόσα χρόνια, δοκιμάσαμε επίσης