Ρολά ψωμιού σε σκόνη κρεμμυδιού

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Ρολά ψωμιού σε σκόνη κρεμμυδιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	300 π.Χ.
αλεύρι σίτου, c / z	50 γρ
φυτικό λάδι	25 γρ
σκόνη κρεμμυδιού	30 γρ
ζάχαρη	10 γρ
εκχύλισμα βύνης	5 γρ
πιεσμένη μαγιά	12 γρ
νερό	215 π.Χ.
άλας	5 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίξτε νερό και εκχύλισμα βύνης στο μπολ. Ρίχνουμε αλεύρι, θρυμματίζουμε τη μαγιά. Προσθήκη στο Σκόνη κρεμμυδιού, ζάχαρη. Ξεκινήστε την ανάμειξη. Ζύμωσα με γάντζο.

• Μόλις βρεθεί το αλεύρι, προσθέστε βούτυρο σε μερίδες. Βάλε αλάτι.

• Ζυμώνουμε λεία ζύμη. Η ζύμη είναι μαλακή, αλλά δεν κολλάει στα χέρια σας.

• Σε ένα λαδωμένο χαλί, τοποθετήστε τη ζύμη. Ολοκληρώστε.

• Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο πιάτο, καλύψτε. Βάζουμε σε ζύμωση σε θερμοκρασία 27-30 βαθμούς έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο. Θα διαρκέσει περίπου 90-120 λεπτά.

• Ζύμη πριν από τη διαμόρφωση.

• Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη χρησιμοποιώντας μια ζυγαριά. Το χώρισα σε 10. Ρίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα.

• Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ή χαλί. Καλύψτε χαλαρά με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου να αναπτυχθεί. Απόδειξη έως ότου αυξηθεί ο όγκος δύο με δυόμισι φορές. Μπορεί να διαρκέσει 45 έως 60 λεπτά.

• Ψεκάστε τα χωριστά κουλούρια με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

• Αφήστε να κρυώσει σε σχάρα.
• 
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

• Σκόνη κρεμμυδιού (ang-kay)

Σημείωση

Νόστιμα και αρωματικά ψωμάκια. Κατάλληλο για τραπεζαρία και σάντουιτς. Η συνταγή είναι φανταστική. Συνιστώ!

Ω Άντζελα, ξέρεις την αγάπη μου για ψωμάκια !! πρέπει να μπερδευτείτε με τη σκόνη κρεμμυδιού. Ακόμη και η μαγιά είναι λίγο υπερβολική, όπως θα κάνω διπλό ρυθμό για την αποστράγγιση αλευριού και θα πάρω 12 γραμμάρια μαγιάς. τι ενδιαφέρουσα σκόνη κρεμμυδιού !! αυτή η ιδέα είναι φοβερή

[Γκάλια]

Γκάλια, Γεια. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει. Η μαγιά, για μένα, δεν είναι πολύ. 10,5 γραμμάρια αλεύρι, σε ξηρά μορφή, στη συνέχεια 3,5 γραμμάρια συν ζάχαρη, βούτυρο και εκχύλισμα. Εσείς αποφασίζετε μόνοι σας. Είσαι μοναδικός!

[ang-kay]

ang-kay, παρακαλώ, μου κουλούρι και σούπα, χωρίς κεφτεδάκια
Διάβασα τα πάντα για ψωμί και μαύρα ψωμάκια, αλλά δεν έχω βύνη, ούτε μαγιά, δεν προσθέτει.
Θα το βάλω στους σελιδοδείκτες για τώρα, δεν υπάρχει ξινή, ίσως μπορείτε να το κάνετε χωρίς βύνη;

[Ε,]

Ε, ναι πάρτε ό, τι θέλετε.
Χωρίς βύνη, φυσικά. Θα έχει διαφορετική γεύση και χρώμα. Αλλά και νόστιμο)

[Άντζελα]

Άντζελα, Κοίταξα τη σκόνη κρεμμυδιού και σκέφτηκα: "Το χρειάζομαι ;!" Αλλά όταν είδε αυτά τα ψωμάκια, η απάντηση ήρθε από μόνη της: "Πρέπει!"

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, δεν έχω κρεμμύδι σε σκόνη. Πρέπει να το αντικαταστήσετε με σκόρδο; Και υπάρχει επίσης η ευκαιρία να κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια.
Τι είναι καλύτερο να πιάσετε;

[Σβέτα]

"Είναι απαραίτητο!"

Θα ερωτευτείς μαζί του. Η μυρωδιά και η γεύση είναι εξαιρετική. Είναι δυνατόν όχι μόνο σε ψητά, αλλά και σε σάλτσες, ακόμη και πάνω από κάτι να αλέθουμε.

αντικατάσταση με σκόρδο;

Σβέτα, θεωρητικά είναι δυνατό, αλλά νομίζω ότι πρέπει να βάλετε λιγότερα. Μου φαίνεται ότι μπορείτε απλά να στεγνώσετε λίγο κρεμμύδι σε ένα στεγνό τηγάνι, ακριβώς πάνω στον καυστήρα. Πουλάτε επίσης τηγανητά κρεμμύδια σε χαρτόνι. Είναι ξηρό. Η Jeanne μου έστειλε μια φορά. Θα πάει επίσης. Μπορούν να τοποθετηθούν φρέσκα πράσινα κρεμμύδια, αλλά θα δώσουν υγρό. Τότε πρέπει να ρυθμίσετε το νερό. Δεν θα το έβαζα κάτω. Δεν θα είναι για μένα.

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, έχω αποξηραμένα πράσινα κρεμμύδια.

Πουλάτε επίσης τηγανητά κρεμμύδια σε χαρτόνι.

Σπάνια πηγαίνω για ψώνια και μετά στα πλησιέστερα: Spar, Pyaterochka, Perekrestok.

[Σβέτα]

Σβέτα, προσθέστε τολμηρά αποξηραμένα, ψιλοκόψτε ελαφρά

[Άντζελα]

Άντζελα, μερικές συνταγές ψωμιού προσθέτουν τηγανητά κρεμμύδια όταν ζυμώνουν τη ζύμη. Θα είναι πιθανώς μια εντελώς διαφορετική γεύση εάν προστεθεί σύμφωνα με τη συνταγή σας; Και το κρεμμύδι θα αλλάξει τη γεύση του για το χειρότερο; Η σκόνη κρεμμυδιού δεν είναι διαθέσιμη.

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνοςδεν θα είναι χειρότερο. Μόνο το λάδι πρέπει να αφαιρεθεί με μια χαρτοπετσέτα. Έγραψα παραπάνω ότι μπορείτε απλά να στεγνώσετε λίγο κρεμμύδι σε ένα στεγνό τηγάνι.

[Άντζελα]

Άντζελα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Αυτό μάλλον θα κάνω. Αν και θυμήθηκα ότι κάπου υπήρχε ένα αποξηραμένο πράσινο κρεμμύδι, αλλά φοβάμαι να το βάλω γιατί η ζύμη θα είναι τρομερή, είναι καλύτερα να το στεγνώσετε σε ένα στεγνό τηγάνι.

κάπου υπάρχει ένα αποξηραμένο πράσινο κρεμμύδι, αλλά φοβάμαι να το βάλω γιατί η ζύμη πιθανότατα θα είναι τρομερή.

Δεν νομίζω ότι η ζύμη θα είναι τρομακτική, θα έχει μια πράσινη απόχρωση ή πιτσιλιές.
Valya, έχεις ψηθεί ποτέ ψωμί με τσουκνίδες ή ζυμαρικά;

Angela, σας ευχαριστώ πολύ για τα ψωμάκια! Φτιαγμένο με σκόνη πράσου. Κατά το ψήσιμο, η μυρωδιά ήταν εκπληκτική και η γεύση ήταν εξαιρετική. μου αρεσε παρα πολυ

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, υπέροχα ψωμάκια. Σας ευχαριστώ που προσπαθήσατε να το φέρετε. Χαίρομαι που σου άρεσε)

[ang-kay]

Εδώ είναι τα κουλούρια μου.
🔗
Η φωτογραφία ήταν πολύ ατυχής για τον σπουδαίο φωτογράφο. Τόσο ατυχές που θα είχε σχίσει τα χέρια της.
ang-kay, Άντζελα, βρήκα αποξηραμένα κρεμμύδια, έχω ακόμα μια ακόμη παρτίδα.
Όπως πάντα, όχι χωρίς αλλαγές: Παρασκευάζω βύνη, χρησιμοποίησα ζωμό πατάτας αντί για νερό, χρησιμοποίησα αλεύρι ολικής άλεσης αντί για αλεύρι ολικής αλέσεως.
Και όμως, κατά την περιστροφή των μπαλών, μου φάνηκε να κάνω μικρά μπαράκια. Αλλά τα μπαρ είναι για περαιτέρω ψήσιμο.
ang-kay, ψωμάκια

[Σβέτα]

Σβέτα, το κύριο πράγμα είναι ότι έφεραν τα ρολά. Φυσικά, είναι δύσκολο να καταλάβεις, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι σου άρεσε η ιδέα. Η συνταγή δεν είναι απολύτως δική μου, αλλά του συγγραφέα σας) Μπορείτε να εκθέσετε με ασφάλεια τη συνταγή σας