Daikon με ξηρούς καρπούς και βότανα

Daikon με ξηρούς καρπούς και βότανα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Νταϊκόν	300 γρ
φρυγμένα φιστίκια	γεύση
σέλινο ή κρεμμύδια	γεύση
άλας	1/3 κουτ
σκόρδο (φέτα)	1 Η / Υ.
ξύδι ρυζιού	1/3 κουτ
φυτικό λάδι	2-3 st. μεγάλο.
σάλτσα σόγιας	1 κουτ
μείγμα μπαχαρικών με πάπρικα	1 / 3-1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 

  Ξεπλύνετε καλά το daikon κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες. Προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20-30 λεπτά.
  

  Ξεπλύνετε το daikon από χυμό και αλάτι: ρίξτε περίπου 600 ml νερού στο μπολ, ανακατέψτε.
  

  Και απαλά, σε μικρές μερίδες, πιέστε έξω από το νερό.
  

  Προσθέστε χοντροκομμένα καρύδια, 2/3 ψιλοκομμένα βότανα, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά.
  

  Σε ένα μικρό φλιτζάνι, συνδυάστε το ξύδι ρυζιού, το λάδι και τη σάλτσα σόγιας. Προσθέστε σάλτσα στη σαλάτα, ανακατέψτε, πασπαλίστε με βότανα και ψύξτε για 15-20 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Ilona, ​​ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Μου αρέσουν πολύ αυτοί οι συνδυασμοί προϊόντων, είναι κρίμα που λίγοι άνθρωποι στην οικογένειά μας με υποστηρίζουν σε τέτοιες γεύσεις ...
Τι δίνει το μούσκεμα ενός daikon; Για παράδειγμα, εάν πάρετε ένα πράσινο ραπανάκι αντί για ένα daikon, πρέπει επίσης να το γεμίσετε με νερό;

Έγραψα τη συνταγή, ευχαριστώ!
κορίτσια, τι μοιάζει η daikon; δεν το έχω πάρει ποτέ πριν ...

[Φορμόκα]

Φορμόκα, για ραπανάκι ή ραπανάκι, μόνο χωρίς σκληρότητα, πιο απαλό στη γεύση.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Φορμόκα, στην υγεία σου!

Τι δίνει το μούσκεμα ενός daikon; Για παράδειγμα, εάν πάρετε ένα πράσινο ραπανάκι αντί για ένα daikon, πρέπει επίσης να το γεμίσετε με νερό;

Βικτώρια, το daikon μαρινάρεται σε αλάτι και μετά πλένεται σε άφθονο πόσιμο νερό. Διόρθωσα τη συνταγή. Ευχαριστώ για την ερώτηση. Μια τέτοια επεξεργασία όχι μόνο μαλακώνει τη γεύση και το άρωμα του daikon, αλλά επίσης την αποτρέπει να σκουραίνει και να συρρικνώνεται μετά την κοπή, καθώς και από την περίσσεια υγρού αφού ντύσει τη σαλάτα με σάλτσα. Σε γενικές γραμμές, ναι, συνήθως, κάθε ραπανάκι πλένεται με νερό μετά την κοπή, ο GI Poskrebysheva στην «Νεότερη μαγειρική εγκυκλοπαίδεια» γράφει: «στις παλιές μέρες, πριν σερβίρεται, το ραπανάκι πλένεται πάντα με κρύο νερό» (γ).

Είναι κρίμα που λίγοι άνθρωποι στην οικογένειά μας με υποστηρίζουν σε τέτοιες γεύσεις ...

Ίσως δεν έχετε βρει ακόμα μια επιλογή για το γούστο σας; Τους αρέσουν οι σαλάτες με πολλά συστατικά ή οι μονο σαλάτες; Πώς αντιμετωπίζονται τα εσπεριδοειδή; Εάν υπάρχουν ορισμένες προτιμήσεις, τότε θα ήταν δυνατό να εξετάσουμε διάφορους συνδυασμούς που βασίζονται σε αυτές.

κορίτσια, τι μοιάζει η daikon;

Βερενίκη, Ρίτα , απάντησε ήδη. Ναι, το daikon περιέχει λιγότερα αιθέρια έλαια μουστάρδας από το κανονικό ραπανάκι και διαφέρει από αυτό σε μια πιο ήπια γεύση.

[Ιλόνα]

ΙλόναΕυχαριστώ για τη συνταγή! Μαγειρεύω με ελαφρά παρακμή, αντικατέστησα το ξύδι ρυζιού με χυμό λεμονιού (όχι στο σπίτι). Νόστιμη σαλάτα! Και μου άρεσε πολύ η ιδέα της κοπής του daikon σε κορεάτικο τρίφτη! Προηγουμένως, απλώς έτριψα το νταϊκόν με καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, πρόσθεσα ένα γαρίφαλο σκόρδο, καρύδια και καρυκεύματα με ξινή κρέμα. Και μετά βρήκα μια νέα συνταγή, Σας ευχαριστώ πολύ.

[Βικτώρια]

Βικτώρια, στην υγεία σου! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας! Χαίρομαι που η σαλάτα ήταν στο γούστο μου.

Προσθέστε χοντροκομμένα καρύδια,

Ilona, ​​πώς αλέθεις τα φιστίκια; Κρίνοντας από τη φωτογραφία, υπάρχουν μόνο μισά φιστίκια μεσαίου μεγέθους.

Αυτή είναι η δεύτερη φορά που φτιάχνω αυτή τη σαλάτα. Την πρώτη φορά που δεν υπήρχαν φιστίκια, τα αντικατέστησα με ψιλοκομμένα αμύγδαλα (από μια τσάντα) και δεν υπήρχαν ούτε πράσινα κρεμμύδια. Μου άρεσε η σαλάτα, πέταξα αυτή τη στιγμή, δεν κατάφεραν όλοι να τη δοκιμάσουν. Σήμερα το επαναλάβαμε με κρεμμύδια και φιστίκια. Πήρα το κακό κρεμμύδι και έκοψα τα καρύδια. Μου άρεσε η σημερινή έκδοση λιγότερο - το τόξο είναι ένα μεγάλο εμπόδιο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή - Βρήκα πού να χρησιμοποιήσω ξύδι ρυζιού, αλλιώς ήταν αδρανές για αρκετά χρόνια.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ευχαριστώ για την συμβουλή!
Απλά κόβω φιστίκια με ένα μαχαίρι στο ταμπλό χωρίς να παρατηρώ τη διάσταση. Η σαλάτα με τα πράσινα κρεμμύδια προτιμάται από τους λάτρεις μιας πιο πικάντικης γεύσης, όταν το μείγμα μπαχαρικών προστίθεται στο μέγιστο, έτσι ώστε το daikon να παίρνει το χρώμα της πάπρικας, μερικές φορές προστίθεται επίσης ζεστό πιπέρι και λίγη ζάχαρη. Σε αυτήν την έκδοση, η πικάντικη ένταση του κρεμμυδιού δεν ξεχωρίζει στο πλαίσιο της μαλακότερης γεύσης του daikon. Εάν δεν υπάρχει επιθυμία να αυξήσετε την ποσότητα των μπαχαρικών, τότε για να μειώσετε την έντονη γεύση του κρεμμυδιού, ρίξτε το με κρύο νερό μετά την κοπή για λίγο, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και προσθέστε στη σαλάτα. Ή φτιάξτε μια σαλάτα σέλινου, κάτι που συνήθως κάνω. Σε γενικές γραμμές, εάν βρείτε την έκδοσή σας με αμύγδαλα που τους αρέσει όλοι, τότε μην βάζετε τα κρεμμύδια σε σαλάτα Και ευχαριστώ για την επιλογή σας, θα σημειώσω.

[Κορσική]

Κορσική, Ilona, ​​ευχαριστώ για τη συνταγή, είναι μια υπέροχη σαλάτα!
Καλή 🎄🎄🎄 και Καλά Χριστούγεννα !!!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Κισούσα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Χαίρομαι που η σαλάτα ήταν στο γούστο μου.
Καλά Χριστούγεννα! Ειρήνη και καλοσύνη, ευημερία, καλή υγεία και ευτυχία σε εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα! Το είδωλό σας είναι καταπληκτικό.

Άβαταρ

Ο ίδιος, όπως το είδα, κατάλαβα αμέσως - πλύσιμο!

[Κορσική]

Κορσική, Ιλόνα, ευχαριστώ για τη σαλάτα! Πήρα τα πάντα πριν από την Πρωτοχρονιά και τα ραπανάκια είχαν κολλήσει στο ψυγείο. Θα το κάνω για μεσημεριανό σήμερα!

[Prus - 2]

Prus - 2, Λιούμπα, ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή! Ελπίζω ότι η σαλάτα έχει καλή γεύση.