Φιλέτο μπακαλιάρου με ελιές και ντομάτες

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Φιλέτο βακαλάου	700 γρ
Ελιές	Χούφτα
Ντομάτες	1 Η / Υ
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλας	Γεύση
Χυμός λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Χόρτα	Γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπαγώστε το φιλέτο γάδου, ξεπλύνετε, κόψτε σε τμήματα. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, βάζουμε ψάρια, ψιλοκομμένες ελιές, ντομάτες, βότανα. Ανακατέψτε τα πάντα και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο στην κορυφή.
Τοποθετήστε στο φούρνο για 30 λεπτά. Οι ώρες ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το φούρνο.
Ο μπακαλιάρος δεν είναι πολύ λιπαρό ψάρι, αλλά όταν μαγειρεύεται έτσι, αποδεικνύεται πολύ ζουμερός, με μια γεύση ελιάς.
Το πιάτο είναι απλό, μαγειρεύει γρήγορα και τρώγεται με ευχαρίστηση.
Καλή όρεξη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

700 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος 180 μοίρες

Σημείωση

Σήμερα, ο γάδος, όπως και άλλα ψάρια, έχει γίνει μικρότερος στις θάλασσες και τους ωκεανούς, αλλά η δημοτικότητά του δεν πέφτει: ο γάδος έχει χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες, είναι νόστιμος και πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Υπάρχουν λίγες θερμίδες σε αυτό - περίπου 70 kcal ανά 100 g, αλλά ο γάδος είναι πλούσιος σε πλήρεις πρωτεΐνες - περίπου 35%.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα, κορεσμένα και ακόρεστα, είναι επίσης υψηλή: τελικά, ο γάδος είναι η πηγή του ιχθυελαίου, το οποίο εδώ και καιρό χρησιμοποιείται σε διάφορους κλάδους της ιατρικής.

Οι βιταμίνες βρίσκονται στον γάδο σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά στην ομάδα Β - υπάρχουν 6 από αυτές, εκ των οποίων το νικοτινικό οξύ (ΡΡ) είναι περισσότερο. Υπάρχουν επίσης βιταμίνες A, E, H - βιοτίνη, η βιταμίνη ομορφιάς και C: η τελευταία είναι πολύ σημαντική, καθώς το ασκορβικό οξύ σπάνια βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα. Σύνθεση ορυκτών: κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορος, θείο, χλώριο, σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, χαλκός, μαγγάνιο, χρώμιο, νικέλιο κ.λπ.
Η θρεπτική αξία του γάδου είναι υψηλή λόγω της σύνθεσής του και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή, και ως εκ τούτου αυτό το ψάρι προσελκύει συχνά την προσοχή εκείνων που χάνουν βάρος.