Ολόκληρος οξύρρυγχος στο φούρνο

Ολόκληρος οξύρρυγχος στο φούρνο

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Οξύρρυγχος	2-3 κιλά
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Μαγιονέζα	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Μουστάρδα	1 κουταλάκι του γλυκού
Λεμόνι	1 Η / Υ
Χόρτα (άνηθος, μαϊντανός)	25 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Επεξεργασία του οξύρρυγχου. Πήρα ζωντανά ψάρια. Ο σύζυγός μου ασχολήθηκε με την αρχική επεξεργασία, είδα τα ψάρια που έχουν ήδη εκσπλαχνιστεί και χωρίς βράγχια έπρεπε μόνο να αφαιρέσω τις ζυγαριές, θα το έλεγα, το κέλυφος. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα ψάρια, μόνο μετά από αυτό μπορείτε να αφαιρέσετε τις πλάκες πανοπλίας με ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Αποδείχθηκε πολύ μακρύς και επώδυνος, άρα άφησα τις κλίμακες στην κοιλιά. Πλένουμε καλά τον οξύρρυγχο πάνω και μέσα, αφαιρώντας όλες τις μεμβράνες και τη βλέννα.
• 2. Τρίψτε το ψάρι με αλάτι και πιπέρι.
• 3. Γεμίστε την κοιλιά του οξύρρυγχου με φέτες λεμονιού (0,5 λεμόνι), κλαδάκια βοτάνων. Στερεώστε την κοιλιά.
• 4. Τοποθετήστε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο
• 5. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα, γράσα τα ψάρια, τυλίξτε το φύλλο.
• 6. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
• 7. Βγάλτε το από το φούρνο, βάλτε το σε ένα πιάτο, διακοσμήστε το, φάτε με ευχαρίστηση! Καλή όρεξη!
• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ο πιο νόστιμος οξύρρυγχος είναι ο οξύρρυγχος που μένει την επόμενη μέρα. Δεν χρειάζεται καν να ζεσταθεί. Κόψτε το σε ψωμί, προσέξτε να μην καταπιείτε τη γλώσσα σας!

Τα ψάρια του Τσαρ ;! Υπέροχος! Αλλά δεν έχω φάει ποτέ.)

Παρατηρήθηκε σωστά - Tsarskaya! Δοκιμάστε το, υπέροχο!

[Έλενα]

Έλενα, τα πιάτα σας είναι πραγματικά βασιλικά! Πολύ ωραίο))) Ονειρεύομαι ένα κομμάτι Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ευχαριστώ! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Καταργήσατε το vazigu;

Όχι, δεν το έκανα. Το έβγαλα εν μέρει όταν μαγειρεύτηκε το ψάρι.

Όταν δεν το αφαιρώ, τότε χωρίζει τα ψάρια μου. Και έχετε ένα τόσο ολόκληρο. Έτσι αποφάσισα. τι αφαιρέθηκε.

Καταργήσατε το vyazigu;

Και τι είναι αυτό ? Δεν θέλω να κάνω google, θέλω να ξέρω από εσάς !!!)))

Καταργήσατε το vyazigu; Και τι είναι αυτό ? Δεν θέλω να κάνω google, θέλω να ξέρω από εσάς !!!)))

Γευστικό !!!

Γευστικό !!!

Γιατί να το διαγράψετε;