Τηγανίτες σίτου-σίκαλης

Τηγανίτες σίτου-σίκαλης

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	100 γρ
αλεύρι σίκαλης (ξεφλουδισμένο)	50 γρ
μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη	5 γρ
ζάχαρη	25 γρ
άλας	γεύση
αυγό	1 Η / Υ.
γάλα	120 γρ
φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με ένα μίξερ ή χτυπάμε ελαφρά.

  Ρίχνουμε γάλα, ανακατεύουμε το μείγμα.

  Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.

  Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί μια λεία ζύμη.

  Προσθέστε γιαούρτι και ελαιόλαδο.

  Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή σπάτουλα, ζυμώνουμε γρήγορα σε μια ομαλή και ομοιόμορφη ζύμη.

  Προθερμάνετε το τηγάνι καλά στη σόμπα, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Βουρτσίστε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι με μια βούρτσα μαγειρέματος. Απλώστε τις μερίδες τηγανίτας, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 2-3 ​​λεπτά.

  Όταν τηγανιστούν οι τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν, αναπτύξτε καλά και η επιφάνεια στεγνώσει και θαμπό, ρίξτε απαλά 1-2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. μεγάλο. ζεστό βραστό νερό (είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε το cezve) και καλύψτε γρήγορα το ταψί με καπάκι. Μαγειρέψτε για λίγο, μέχρι να εξατμιστεί το νερό.

  Αφαιρέστε το καπάκι και γυρίστε τηγανίτες με ψητή πλευρά προς τα πάνω.

  Λιπάνετε ξανά το τηγάνι με φυτικό λάδι, καλύψτε και φέρετε τις τηγανίτες μέχρι να μαλακώσουν.

  Βάλτε τις τελικές τηγανίτες σε μια στοίβα σε ένα πιάτο.

  Περιχύνουμε με μέλι και γαρνίρουμε με αποξηραμένα φρούτα πριν το σερβίρουμε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες.

Σημείωση

Σύμφωνα με τη συνταγή για την κουζίνα tomotomo (Ιαπωνία). Ευχαριστώ τον συγγραφέα!

[υψηλά]

Ilona, ​​κάνω παρόμοια, αλλά με βρώμη. Και η σίκαλη είναι όλα υψηλά αγάπη.
Θα επαναλάβω σίγουρα!)))




Ειδικές ευχαριστίες για
(Κόλπο με νερό! Πάντα καλυμμένο με καπάκι)))

- Μέλι, έλα σε μένα, θα σε περιποιηθώ με τηγανίτες!
- Δεν θα πάω, κάπως δεν μιλάς ρωσικά. Δεν υπάρχει τρόπος να πούμε: "Επιτρέψτε μου να σπάσω τηγανίτες!")))

[μαμούσι]

μαμούσι, Χρήστης σόμπαςΣας ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή!

Κόλπο με λίγο νερό!

Μαργαρίτα, χρησιμοποιείται κυρίως για το ψήσιμο τηγανιτών ιαπωνικού στιλ (ειδικά για ψητές τηγανίτες που ψήνονται σε δαχτυλίδια ζαχαροπλαστικής):

δείτε από τις 2:12 την ώρα του βίντεο κλιπ,

και στην κινεζική κουζίνα όταν αντικαθιστάτε ένα ατμόπλοιο με τηγάνι:

Ψωμάκια, στον ατμό σε τηγάνι και σε διπλό λέβητα (Κορσική)

... Γενικά, συνδύαζα πολλές συνταγές, καθώς η τεχνολογία ψησίματος τηγανιτών δεν περιγράφηκε στην κύρια συνταγή.

Και μου αρέσει πολύ όλη η σίκαλη.
Θα επαναλάβω σίγουρα!)))

Σε αυτή τη συνταγή, το συνηθισμένο άρωμα σίκαλης αναμιγνύεται με γάλα σε ένα ευχάριστο, ελαφρώς κρεμώδες, γευστικό μπουκέτο. Ίσως θα σας αρέσει επίσης η γεύση των τηγανιτών, αλλά διαφέρουν από τις συνηθισμένες, που παρασκευάζονται μόνο από αλεύρι σίτου.

τηγανίτες!

Βλαντ, αν ήταν τηγανίτες, θα έγραφα έτσι, συμφωνώ ότι ο δανεισμός δεν είναι πάντα απαραίτητος, αλλά οι τηγανίτες έχουν διαφορετική δομή και γεύση, όπως η τεχνολογία μαγειρέματος. Οι τηγανίτες που γίνονται σύμφωνα με την κύρια συνταγή (από αλεύρι σίτου) μοιάζουν περισσότερο με μπισκότο παρά με τηγανίτα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε συνηθισμένες τηγανίτες με γάλα για σύγκριση, ίσως, η ηρωίδα της ιστορίας σας, έχοντας αξιολογήσει τις διαφορές γεύσης, δεν θα επιλέξει τέτοιες δικαιολογίες για άρνηση.

[Χρήστης σόμπας]

η ηρωίδα της ιστορίας σας, αξιολογώντας τις διαφορές γεύσης, δεν θα επιλέξει τέτοιες δικαιολογίες για άρνηση.

Χρήστης σόμπας, δεν θέλει τηγανίτες!
Και θα έρθει σε σας για τηγανίτες!
Τρένο!