Κέικ σοκολάτας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο
αυγό	5 κομμάτια.
αλεύρι σίτου	115 γρ.
βούτυρο	100 γρ
ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη άχνη	80 γρ.
μπέικιν πάουντερ	1,5 κουτ.
βανιλλίνη	πρέζα
μαύρη σοκολάτα από 60%	80 γρ.
καρυδιά	50 γρ.
Κρέμα
βραστό συμπυκνωμένο γάλα	1 β. (380 γρ.)
τυρί cottage	300 γρ.
Για φινίρισμα
καρυδιά	κατά βούληση και γεύση
ψίχουλα μπισκότων	κατά βούληση και γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπήστε ελαφρά το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει λευκό. Συνεχίζοντας να χτυπάμε, προσθέτουμε τους κρόκους έναν προς έναν, μετά τη σοκολάτα και τη βανιλίνη λιώνουν σε υδατόλουτρο

Χτυπάμε τα λευκά, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη, μέχρι να γίνει μια ομαλή λαμπερή μάζα.

Ανακατέψτε απαλά τις πρωτεΐνες με τη μάζα σοκολάτας

Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Αλέστε τα καρύδια σε ψίχουλα. Ανακατέψτε το αλεύρι και τα καρύδια στη μάζα σοκολάτας εναλλάξ μέχρι να μαλακώσουν.

Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος του ταψιού με χαρτί ψησίματος, βάλτε τη ζύμη στο ταψί, ισοπεδώστε, ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 40-45 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει)

Ψύξτε το τελικό μπισκότο, κομμένο σε τρία μέρη.

Για την κρέμα, χτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα με τυρί μέχρι να μαλακώσει

Λιπάνετε τα κέικ και τις πλευρές του κέικ με κρέμα, ψύξτε στο ψυγείο

Διακοσμήστε την τούρτα όπως θέλετε. Έχω αυτά τα μισά από ένα καρύδι και ένα ψίχουλο αποξηραμένου μπισκότου από απορρίμματα από άλλο κέικ. Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1,1-1,2 κιλά.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, επεξεργαστής τροφίμων

Σημείωση

Η συνταγή βρέθηκε κάποτε στους ανοιχτούς χώρους του vk (συγγραφέας Mioko) και τροποποιήθηκε για να ταιριάζει στις δυνατότητες και το γούστο σας. Το κέικ είναι πολύ λεπτό και νόστιμο)
Έφτιαξα κρέμα τυριού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή