Ψωμί σίκαλης, τσεχική έκδοση

Ψωμί σίκαλης, τσεχική έκδοση

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
αλεύρι σίκαλης	300 γρ
αλεύρι σίτου 00	300 γρ
ζάχαρη	1/2 κουτ
άλας	3 κουτ
κύμινο ή μπαχαρικά ψωμιού	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξύδι	1 ος μεγάλο.
νερό	260 ml
φυτικό λάδι.	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
γάλα	150 ml
ζουν μαγιά	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καλημέρα, η συνταγή από τον τσεχικό ιστότοπο, και μας φαινόταν η πιο νόστιμη από όλες τις δοκιμασμένες, παρά την απλότητά της. Δεν υπάρχουν δυσκολίες, τυπική φόρτωση - Έχω πρώτα υγρά προϊόντα και μετά στεγνά. Το έκανα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, το ψωμί είναι πολύ νόστιμο, δεν υπήρχε ανάγκη επεξεργασίας της συνταγής. Ψήσιμο σε ένα τυπικό πρόγραμμα.

Ώρα προετοιμασίας:

3.15 ω

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πρότυπο

Τι ωραίο ψωμί! Δεν είναι πολύ 2 κουταλιές της σούπας;

Τι ωραίο ψωμί! Δεν είναι πολύ 2 κουταλιές της σούπας;

Νατάσα, ευχαριστώ! ψωμί πραγματικά κάθε φορά που παίρνετε μια γιορτή για τα μάτια, το έκανα ακόμα σε παγωμένη μαγιά, ανησυχούσα για το πώς θα ανέβαινε.
Η συνταγή είναι σπόροι κυμινοειδούς κάρου 2 κουταλιές της σούπας Εγώ, αλλά δεν τα έβαλα ποτέ, έδωσα πάντα ένα μείγμα μπαχαρικών στο ψωμί, εκεί τα δύο κουτάλια είναι το ίδιο πράγμα. Θα φοβόμουν επίσης να βάλω το κύμινο σε τέτοιο ποσό))

Πάντα έδινε ένα μείγμα μπαχαρικών πριν το ψωμί

Και τι είδους μπαχαρικά είναι;

Και τι είδους μπαχαρικά είναι;

Αγόρασα έτοιμα, αποτελούμενα από κόλιανδρο, κύμινο, μάραθο, γλυκάνισο. Στο φόρουμ διάβασα τι κάνουν οι ίδιοι με αναλογία κύμινο, κόλιανδρο, μάραθο, θυμάρι και λίγο γλυκάνισο.

Και τι είδους μπαχαρικά είναι;

Εδώ έδωσα τη συνταγή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ic=8242.0

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Τατιάνα, Ευχαριστώ

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, εξαιρετικό ψωμί Αντί για 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κύμινο παίρνω 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σπόροι κύμινο + 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένοι σπόροι κύμινο στο τελικό ψωμί έχουν υπέροχη γεύση

Ευχαριστώ για τη συνταγή! πασπαλισμένο με άνηθο αντί για κύμινο.

Κορίτσια, χαίρομαι που μου άρεσε!
Τατιάνα, ευχαριστώ για την ιδέα, την επόμενη φορά που θα βάλω μόνο σπόρους κύμινο, θα πρέπει να είναι ενδιαφέρον.

Χαίρετε. Τι μοντέλο είναι η μηχανή ψωμιού σας; Και η ζύμη ζωντανού διαλύθηκε σε νερό ή γάλα με λίγο αλεύρι; Αναφέρθηκαν τα συστατικά στην ακολουθία στο άρθρο; Έχω Panasonic 255. Σας ευχαριστώ.

Χαίρετε. Τι μοντέλο είναι η μηχανή ψωμιού σας; Και η ζύμη ζωντανού διαλύθηκε σε νερό ή γάλα με λίγο αλεύρι; Αναφέρθηκαν τα συστατικά στην ακολουθία στο άρθρο; Έχω Panasonic 255. Σας ευχαριστώ.

Αλέξανδρος, καλή μέρα. Έχω ένα Silvercrest - έναν φθηνό τακτικό κατασκευαστή ψωμιού. Δεν διάλυσα τη μαγιά, σύμφωνα με τις οδηγίες για τον παρασκευαστή ψωμιού μου, τα πρώτα υγρά προϊόντα πηγαίνουν, μετά τα ξηρά, οπότε έβαλα τα πάντα όπως συνήθως - νερό, βούτυρο, γάλα, μετά αλεύρι, μπαχαρικά, θρυμματισμένη ζύμη στον επάνω όροφο και ενεργοποίησα το τυπικό πρόγραμμα. Πάντα το κάνω αυτό, όλα δουλεύουν, δεν χρειάζεται να διαλύσεις τη μαγιά, ο αρτοποιός το κάνει καλά
Νόστιμο ψωμί!

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας.

Ευχαριστώ. Το ψωμί ήταν επιτυχία. Γευστικός. Μικρές προσθήκες. Όπως έγραψα στον αρτοποιό Panas 255, επέλεξα τη λειτουργία Rye (το κράτησα απενεργοποιημένο στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά). Αλάτι και ζάχαρη (αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη 2/3 κουταλιές της σούπας. Διαλυμένο L σε νερό για να μην χαλάσω την επιφάνεια, το κάνω πάντα, μέτρησα όλα τα άλλα συστατικά από τον υπολογισμό των 500 γραμμαρίων αλεύρου, 1 αλεύρι βαθμού και σίκαλης). Πρόσθεσα λίγες σταφίδες (προηγουμένως βαμμένες με βραστό νερό), αυτή είναι η μόδα μου, προσθέτω σε οποιοδήποτε ψωμί (λίγο, χωρίς φανατισμό). Κύμινο και λινάρι .. Ναι, δεν υπήρχε γάλα, πήρα νερό και 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γάλα σε σκόνη. Το πιο νόστιμο παγωμένο ψωμί.Όπως λέμε, νόστιμο.

Αλέξανδρος, ευχαριστώ για την συμβουλή! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε :-D υπέροχες προσθήκες, το ψωμί σίκαλης με σταφίδες είναι ένας πραγματικά υγιής συνδυασμός