Παντεσπάνι "Lakomka"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Για μπισκότο
συμπυκνωμένο γάλα	320 γραμμάρια (1 κουτί)
βούτυρο	200 γραμμάρια
αυγά c-0	3 κομμάτια
ζάχαρη	80 γραμμάρια
αλεύρι σίτου	290 γραμμάρια
μπέικιν πάουντερ	1 στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού
βανιλλίνη	1-2 φακελάκια
Για κρέμα
ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20%	400-450 γραμμάρια
ζάχαρη	50-100 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και τη ζάχαρη.
Ρίχνουμε σε λιωμένο και δροσερό βούτυρο.
Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Ρίχνουμε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, χτυπάμε τα πάντα ξανά.
Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με ένα χείλος με χαρτί ψησίματος, απλώστε τη ζύμη, απλώστε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
Το στρώμα πρέπει να έχει πάχος περίπου 1,5 cm.
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά.
Προθυμία δοκιμής με ένα ραβδί.
Μην τηγανίζετε την κορυφή!
Βγάλτε το τελικό μπισκότο, κρυώστε λίγο και κόψτε τους κύκλους της απαιτούμενης διαμέτρου ακριβώς πάνω στο φύλλο ψησίματος. Έχω 5 εκ.
Ψύξτε εντελώς τα τεμάχια εργασίας.
Ενώ οι κύκλοι κρυώνουν, ετοιμάστε την κρέμα.
Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθεί.
Τρίψτε τα απορρίμματα μπισκότων μέσω ενός τρίφτη για να γίνει μικρότερο.
Συλλέγουμε κέικ.
Βυθίστε κάθε κύκλο με ξινή κρέμα με το ένα χέρι, αφαιρέστε την περίσσεια με το άλλο δάχτυλο.
Βάζουμε δύο κύκλους μαζί και τυλίγουμε ολόκληρο το κενό σε ψίχουλα από όλες τις πλευρές.
Το κάνουμε αυτό με όλους τους κύκλους.
Βάζουμε τα έτοιμα κέικ σε μια επίπεδη πλάκα ή σανίδα, τα βάζουμε στο ψυγείο και τα αφήνουμε για αρκετές ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μπισκότο θα κορεστεί και το ψίχουλο θα στεγνώσει.
Συνταγή από ένα φυλλάδιο από ένα διαχωριστικό ημερολόγιο. Κοίταξα ολόκληρο το φόρουμ, δεν βρήκα κανένα. Εάν το έχετε ήδη, διαγράψτε το στη συνέχεια.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.
Η περιγραφόμενη μέθοδος αναφέρεται στη συνταγή.
Και τώρα, όπως έκανα.
Δεν έχω ένα φύλλο ψησίματος με ένα χείλος μαζί με το φούρνο, γι 'αυτό ψήνω σε στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 30 cm.
Το πάχος της ζύμης πριν από το ψήσιμο ήταν 4 εκατοστά, μετά το ψήσιμο πάνω από 5 εκατοστά.
Το έκοψα με κοπή, αποδείχθηκε βαρέλια.
Και όπως αποδείχθηκε, η έκδοσή μου είναι πιο βολική για μένα.
Πρώτον, οι κύκλοι δεν διασκορπίζονται.
Δεύτερον, ένα μεγάλο μπισκότο δεν εμποτίζεται όσο δύο μαζί.
Είναι καλύτερο για το γούστο μου, όχι πολύ υγρό.
Ωστόσο, ο τρόπος ψησίματος είναι προαιρετικός.
Απολαύστε το τσάι σας.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Έχω 19 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

για λίγες ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Δεν είχα μια τέτοια συνταγή, τόσο σίγουρα σε ένα αγαπημένο βιβλίο.
Απλό, γρήγορο και νόστιμο
Το μπισκότο είναι εμποτισμένο με μέτρο, τα ψίχουλα είναι στεγνά, όλα είναι όπως αγαπάμε
Συμβουλεύω.