Kalapyr (Kyalafir)

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Kalapyr (Kyalafir)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: αζερμπαϊτζάν

Συστατικά
αρνί (βοδινό)	500 π.Χ.
κρεμμύδι γογγύλι	2-3 τεμ.
Γλυκό πιπέρι	2-3 τεμ.
ντομάτα	2 τεμ.
άλας	γεύση
νερό	200-400 ml.
μείγμα πιπεριού	γεύση
Ζήρα	επιλογή
κολίανδρο	επιλογή

Μέθοδος μαγειρέματος

• 

  Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους ή φτερά.
  

  Τοποθετήστε το κρέας και τα κρεμμύδια σε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα. Βάλτε φωτιά. Ρίχνουμε λίγο νερό. Για κάλυψη με καπάκι. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 20 λεπτά αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά. Προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο.
  

  Κόψτε τις ντομάτες σε σφήνες. Πιπέρι - σε ρίγες.
  

  Όταν τελειώσει το κρέας, προσθέστε τα λαχανικά. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.
  
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Αυτό το πιάτο, που χρησιμεύει ως διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού σε πολλές περιοχές του Αζερμπαϊτζάν, καταγράφεται στην εθνική εγκυκλοπαίδεια ως "Kalapir" ή "Kyalafir". Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί μόνο κομμάτια αρνιού ή βοείου κρέατος και κρεμμύδια. Κατά το μαγείρεμα, λίγο νερό προστίθεται στο πιάτο, και όταν σερβίρετε, σερβίρεται gatyg (katyk) και σάλτσα σκόρδου.
Τα λαχανικά προστίθενται στη σύγχρονη μαγειρική. Αυτό το πιάτο σερβίρεται σε εστιατόρια με ντομάτες και πιπεριές. Τα λαχανικά δίνουν στο κρέας μια ιδιαίτερη γεύση.
Πολύ νόστιμο, αρωματικό και μαλακό κρέας. Συνιστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό! Κοιτάζοντας τη νύχτα τέτοιος προβολή! Αμέσως Zhr Ήθελα να φάω!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, τη νύχτα αυτό είναι δυνατό αν θέλετε πραγματικά. Εάν από βοδινό ή άπαχο αρνί, τότε δεν υπάρχει πουθενά πιο διατροφικό)

το βράδυ αυτό είναι δυνατό αν θέλετε πραγματικά.

Μπορείτε, τότε μπορείτε, αλλά πού μπορώ να το αποκτήσω τη νύχτα!

Αρνί, ναι με λαχανικά, είναι υπέροχο! Ευχαριστώ!

[Γιαροσλάβνα]

Γιαροσλάβνα, στην υγεία σου!

αλλά πού μπορώ να το βρω τη νύχτα!

Ναι, κατά κάποιον τρόπο δεν σκέφτηκα)

Όταν τελειώσει το κρέας, προσθέστε τα λαχανικά.

Πότε είναι έτοιμο το κρέας;

Εξαιρετική συνταγή

[Καρίνα]

Καρίνα, Ευχαριστώ)

Η οικογένειά μας αγαπούσε αυτό το πιάτο από την πρώτη κουταλιά. Ευχαριστώ πολύ. Βλέπω ότι περιλαμβάνεται στον διαγωνισμό. Και πώς να το επισημάνετε έτσι ώστε να κερδίζει;

[Νίκα]

Νίκα, υπέροχο πώς! Χαίρομαι που τα γούστα μας συνέπεσαν. Απλό αλλά νόστιμο φαγητό με ελάχιστη προσπάθεια.

σημειώστε το για να κερδίσετε

Νίκα, στο διαγωνισμό, δεν θα κερδίσει ένα συγκεκριμένο πιάτο, αλλά ένας συμμετέχων. Αυτό δεν εξαρτάται από μέλη του φόρουμ)

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, ετοίμασα αυτό το πιάτο σήμερα. Μαγειρεύω Stew στο στοιχείο στο αγαπημένο μου τρόπο.
Ε, γιατί δεν έχετε δημοσιεύσει αυτήν τη συνταγή στο παρελθόν;
Προετοιμασία τεμπέλης, αποδεικνύεται νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι δέχτηκα ξαφνική επίθεση από μια γαστρονομική διαστρέβλωση: Έριξα νούγιες ρυζιού απευθείας στο κρέας, αφήστε το να παρασκευαστεί. Γενικά, το φάγαμε σε μια μέρα. Άντζελα, άσε με να σε φιλήσω!

[Σβέτα]

Σβέτα, πες μου δροσερό ;! Τεμπέλης και νόστιμο. Χαίρομαι που εκτίμησα)
Αυτό είναι ακόμα καλό.

Το βόειο κρέας στο δικό του χυμό (multicooker Aurora) Κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Καρότα και κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα μπαχαρικά. Αναμιγνύουμε. Προετοιμαζόμαστε. Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες Πρόγραμμα μαγειρέματος: ...ang-kay

[ang-kay]

ang-kay, Angela, επιβεβαιώνω: δεν υπάρχει τεμπελιά, το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο.

[ang-kay]

Όταν τελειώσει το κρέας, προσθέστε τα λαχανικά. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.

ang-kay, Άντζελα, μετά για πόσο καιρό πρέπει να είναι έτοιμο; Μισή ώρα, μία ώρα, δύο ώρες; Σημείο αναφοράς?
Και στο τέλος θα πρέπει να αποδειχθεί με υγρό; Τύπος σούπας;

[Ρίτα]

Ρίτα, όλα εξαρτώνται από το κρέας. Θα είναι έτοιμο από μία ώρα έως δύο. Καταλήγει με λίγο ζωμό, σαν στιφάδο, όχι σούπα. Αλλά και πάλι, όλα εξαρτώνται από την προτίμηση.Πόσο νερό χύθηκε, ο χυμός των λαχανικών.

[Άντζελα]

Άντζελα, μουστάκι κατανοητό, αρχηγός!