Κέικ μαγιάς με μαρμελάδα "Tsvetik-οκτώ λουλούδια" (χωρίς αυγά)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Ζύμη πίτας με μαρμελάδα Tsvetik-οκτώ λουλούδια (χωρίς αυγά)

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	450 γραμμάρια
γάλα	250 ml
βούτυρο	75 γραμμάρια
ξηρή μαγιά	2 κουταλάκια του γλυκού κάτω από το μαχαίρι
ζάχαρη	2-3 κουταλιές της σούπας
άλας	1/2 κουταλάκι του γλυκού
παχιά μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα	100-150 γραμμάρια
1 κρόκο και 1 κουταλάκι του γλυκού γάλακτος για βούρτσισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Κάντε μια κατάθλιψη σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη, μαγιά εκεί, ρίξτε ζεστό γάλα, ανακατέψτε λίγο και αφήστε για 10-15 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, προσθέστε μαλακό βούτυρο. Ζυμώνουμε για τουλάχιστον 5 λεπτά, έως ότου ληφθεί μια μαλακή, λεία ζύμη. Συγκεντρώστε τη ζύμη σε μια μπάλα, καλύψτε το μπολ με πλαστικό φύλλο και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα. Αυτό μοιάζει με τη ζύμη πριν από την προσέγγιση
Έτσι σε μια ώρα. Έχει τριπλασιαστεί.
Χωρίστε την τελική ζύμη σε 4 ίσα μέρη, κατά προτίμηση σε κλίμακα, συναρμολογήστε σε κολόμπους.
Τυλίξτε κάθε κουλούρι σε κύκλο με διάμετρο 25 εκ. Το φτιάχνω σε χαλί με σημάδια. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Γράσο με μαρμελάδα, χωρίς να φτάσει στα άκρα κατά 2-3 cm.
Ξεδιπλώστε το επόμενο κουλούρι, μεταφέρετε και βάλτε πάνω από τη μαρμελάδα.
Κυκλοφορούμε επίσης το τρίτο και το τέταρτο κολόμπους και συναρμολογούμε την πίτα, στριμώχνοντας κάθε κύκλο με μαρμελάδα. Ευθυγραμμίστε τα άκρα όλων των κύκλων. Τοποθετήσαμε ένα μικρό ποτήρι στο κέντρο του τελειωμένου τεμαχίου εργασίας, σημειώνοντας τη μέση.
Πριν φτάσετε στο γυαλί, κόψτε όλα τα στρώματα σε 8 ίσα τμήματα.
Στη συνέχεια, κόψαμε επίσης προσεκτικά κάθε κομμάτι στο μισό και πάρουμε 16 κομμάτια.
Τώρα παίρνουμε 1 μέρος σε κάθε χέρι, ευθυγραμμίζουμε τις άκρες και το δεξί, με το δεξί χέρι να το γυρίζει δεξιόστροφα προς τον άξονά του, με το αριστερό χέρι, επίσης να το γυρίζουμε με το αριστερό χέρι, αλλά αριστερόστροφα. Κάνουμε 3 flips. Και μια φορά ...
Και δύο ...
Και τρία.
Τα άκρα, τυφλώματα και πιέτες, είναι καλά συνδεδεμένα. Το κάνουμε επίσης με τα υπόλοιπα κομμάτια · στο τελικό τεμάχιο εργασίας λαμβάνονται οκτώ πέταλα.
Φεύγουμε για την προσέγγιση για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, λιπαίνετε γενναιόδωρα με ένα μείγμα κρόκου και γάλακτος.
Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 45-50 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα ραβδί. Εάν στο εσωτερικό, λόγω μαρμελάδας, είναι λίγο υγρό, καλύψτε με στρώμα σιλικόνης ή αλουμινόχαρτο και φυλάξτε το για 10-15 λεπτά. Για να μην κάψετε το κάτω μέρος, μπορείτε να το βάλετε ψηλότερα. Καταλαβαίνουμε. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Συνταγή από το κανάλι Μια άλλη κουζίνα. Ευχαριστώ πολύ στον Αλέξανδρο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για την οικογένεια

Ώρα προετοιμασίας:

Έχω 2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Είναι απλό.
Νόστιμο και αρωματικό κέικ
Καλά ψημένο.
Ολόκληρος διακόπτης πετάλων

Και αυτά είναι τα μισά του

Φαίνεται πολύ ωραίο Κατάλληλο για ψήσιμο διακοπών
Συμβούλιο. Καλύτερα να πάρετε μια παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Η μαρμελάδα βατόμουρου μου διέρρευσε σε μέρη, το έβγαλα από το χαρτί με μια χαρτοπετσέτα.