Σολομός με αρωματική σάλτσα γιαουρτιού

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
Μπριζόλα σολομού (250 g το καθένα)	2 τεμ
Αλας	γεύση
Μαύρο πιπέρι	γεύση
Λεμόνι	1/2
Ελαιόλαδο	1 κουτ
Μεγάλες πατάτες	2 τεμ.
Για τη σάλτσα:
Ανηθο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκια μέντα	1 κουτ
Ελαιόλαδο	1 κουτ
Ροζ πιπεριά Βραζιλίας (φρέσκο αλεσμένο)	1/4 κουτ
Χυμός λεμονιού	1 κουτ
Αλας	γεύση
Yogrt παχύ 10% (όχι λιπαρή ξινή κρέμα)	150 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Τρίψτε τα ψάρια με λεμόνι, αλάτι και πιπέρι, γράσο με λάδι. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες κατά μήκος του κονδύλου, καλύψτε με μια περιοχή ίση με το μέγεθος της μπριζόλας, ελαφρά γράσο με λάδι, αλάτι και πιπέρι, τοποθετήστε το ψάρι στην κορυφή. Και στείλτε το στο φούρνο προθερμασμένο στους 190 "C για 15-20 λεπτά.

Ανακατέψτε το γιαούρτι με άνηθο, πιπέρι, δυόσμο, βούτυρο και χυμό, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Ψύξτε πριν το σερβίρετε.

Σερβίρετε το τελικό ψάρι σε ένα μαξιλάρι πατάτας με ντοματίνια ....

.... χύνοντας γενναιόδωρα μια αρωματική και πικάντικη σάλτσα. μμ .....

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Ροζ πιπεριά Βραζιλίας έχει ένα λεπτό, ζεστό, ελαφρώς ξηρό άρωμα, με νότες από ρητίνη, γλυκάνισο, τζίντζερ, μενθόλη, εσπεριδοειδή, σταφίδες και αρκεύθου. Είναι το τέλειο μπαχαρικό για ευαίσθητα, ελαφριά γεύματα. Είναι καρυκεύματα με μοσχάρι, θηλάζοντα χοίρους, λευκό κρέας κοτόπουλου, πάπια, γαλοπούλα, φιλέτα σολομού και άλλα ψάρια υψηλής ποιότητας, σούπες φρούτων, επιδόρπια, παγωτό, σορμπέ, κοκτέιλ, κομπόστες, αλκοολούχα ποτά. Επιπλέον, είναι κατάλληλο για σάλτσες σαλάτας, μαρινάδες και τουρσιά και χρησιμοποιείται συχνά για διακοσμητικούς σκοπούς (όταν σερβίρετε διάφορα πιάτα).