Πορτοκαλί τηγανίτες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
χυμός πορτοκάλι (2 - 3 πορτοκάλια)	250 ml
αυγά (μεγάλα)	2 τεμ
αλεύρι σίτου	120 - 130γρ
ζάχαρη	2 - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
άλας	0,5 κουτ
φυτικό λάδι (άοσμο)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
πορτοκαλί ξύσμα	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Για να φτιάξουμε αυτές τις γεύσεις πορτοκαλιού, χρειαζόμαστε αυτά τα συστατικά. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από πορτοκάλια σε ένα μπολ. Μετά από μερικά λεπτά, στραγγίξτε το νερό και σκουπίστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Αυτό γίνεται για την απομάκρυνση των κεριών. Ξεφλουδίστε το ξύσμα από το πορτοκάλι με τρόπο βολικό για εσάς. Αφήστε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα, το υπόλοιπο ξύσμα μπορεί να στεγνώσει ή να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί σε άλλα ψημένα προϊόντα. Μπορείτε επίσης να πάρετε το χυμό από το κατάστημα. Αλλά έσπρωξα το χυμό μέσω του αποχυμωτή τρυπανιού. Είχα 4 πορτοκάλια, αποδείχθηκε ακριβώς 0,5 λίτρα χυμού. Αυτό σημαίνει ότι 250 ml χυμού απαιτούν 2 μεγάλα ή 3 μικρά πορτοκάλια.

Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ μαζί με ζάχαρη και αλάτι μέχρι να λευκαστούν και να αυξηθεί ο όγκος. Ρίχνουμε χυμό πορτοκάλι. Ταραχή. Κοσκινίστε το αλεύρι εκ των προτέρων και προσθέστε το στα υγρά συστατικά. Ανακατέψτε καλά ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ξύσμα και φυτικό λάδι. Ανακατέψτε ξανά. Η τελική ζύμη δεν πρέπει να είναι παχιά και να ρέει καλά.

Είναι καλύτερα να ψήνετε τηγανίτες σε μια μικρή κατσαρόλα. Το τηγάνι μου είναι 24 cm, οπότε έπρεπε να βρω το παλιό μου χυτοσίδηρο μικρό ταψί 16 cm, το οποίο δεν είναι καθόλου κατάλληλο για το ψήσιμο τηγανιτών. Γι 'αυτό, λιπάνω καλά την επιφάνεια με ένα κομμάτι μπέικον πριν ψήσω κάθε τηγανίτα. Εάν έχετε ένα καλό τηγάνι, μπορείτε να γράψετε την επιφάνεια μόνο την πρώτη φορά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στο ένα και στην άλλη πλευρά σε μέτρια φωτιά.

Αυτές είναι τόσο αρωματικές και νόστιμες τηγανίτες που πρέπει να πάρετε. Ενώ τηγανίζω τις τηγανίτες μου, ο σύζυγός μου καθόταν δίπλα μου και εκεί, με ζέστη και ζέστη, πήρε ένα δείγμα με μαρμελάδα βερίκοκου.