Άπαχο σιτάρι-σίκαλη pampushki

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Η νηστεία είναι νόστιμη. Το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε όλα αυτά με αγάπη και να μην τρώμε ο ένας τον άλλον!]

Άπαχο σιτάρι-σίκαλη pampushki

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
Ζύμη
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	225 γρ.
αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης	225 γρ.
μέλι φαγόπυρου (οποιοδήποτε)	30 γρ.
πιεσμένη μαγιά	15 γρ.
φυτικό λάδι b / s	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
νερό	300 ml.
άλας	9 γρ.
Σάλτσα
φυτικό λάδι	100 ml
σκόρδο	3-4 δόντια.
άλας	γεύση
οποιαδήποτε χόρτα	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Διαλύστε το μέλι και τη μαγιά σε νερό. Ρίχνουμε λάδι. Ταραχή. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αλεύρι και υγρό. Ζύμωσα με γάντζο. Η ζύμη είναι μαλακή. Σχεδόν δεν κολλάει στα χέρια. Τοποθετήστε τη ζύμη στο τραπέζι.

Κυλήστε σε μια μπάλα. Λιπάνετε ένα μπολ με λάδι. Προσθέστε τη ζύμη. Κάλυμμα. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να περιπλανηθείτε.

Ζύμωση για 45-60 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί ή περισσότερο.

Ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας μια ζυγαριά. Βάρος κομματιού - 50-55 γραμμάρια. Στρογγυλοποιήστε κάθε κομμάτι.

Μεταφορά σε καλούπι ή σε ταψί. Κάλυμμα. Αφήστε για δοκιμή.

Έλεγχος για 30-45 λεπτά. Λίπησα τα ντόνατς με κρέμα λαχανικών. Μπορείτε να το βουρτσίζετε με γλυκό δυνατό τσάι ή να το αφήσετε έτσι.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Αλάτι λίγο φυτικό λάδι. Προσθέστε κιμά και ψιλοκομμένα βότανα. Μείγμα.

Αφαιρέστε τις κολοκύθες από το φούρνο και λιπάνετε με σάλτσα ενώ είναι ακόμη ζεστές.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Η νηστεία είναι νόστιμη. Το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε όλα αυτά με αγάπη και να μην τρώμε ο ένας τον άλλον!

Σημείωση

Νόστιμο! Συνιστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, νόστιμα ντόνατς!
Σήμερα έχω λάχανα από τη ζύμη κολοκύθας. Θα το κάνω με σκόρδο! Ευχαριστώ!

Αυτά τα ντόνατς θα έχουν τώρα μπορς με ξινή κρέμα. Απόλαυση!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Σβετλάνα, βοήθα τον εαυτό σου)

και αν προσθέσετε αμέσως σκόρδο με βότανα στη ζύμη;

[Αρχάριος]

Αρχάριος, Δοκίμασέ το. Δεν θα.

Και με ξηρή - ασφαλή στιγμή να βγείτε;

[Άννα]

Άννα, φυσικά.

Εξαιρετικά ντόνατς! Τα ψήνω, αλλά χωρίς αλεύρι σίκαλης. Αλλά δεν λιπαίνω την κορυφή με λάδι, αλλά το πετάω κατευθείαν σε ένα μπολ με βούτυρο και βότανα, το ξαναγράφω και το βγάζω έξω. Μου φαίνεται ότι με αυτόν τον τρόπο το σκόρδο και τα βότανα κολλάνε καλύτερα και υπάρχουν περισσότερα από αυτά στο ντόνατ.
Σας ευχαριστούμε που τους υπενθυμίσατε, πρέπει να το κάνουμε!

[Όλγα]

Όλγα, καθόλου.