Khanum με λαχανικά (+ βίντεο)

Khanum με λαχανικά (+ βίντεο)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Ουζμπεκιστάν

Συστατικά
Λάχανο	300γρ
Πατάτες	1 Η / Υ
Καρότα (1 - στο γέμισμα, 1 - στο ψητό)	2 τεμ
Κρεμμύδια (1 σε γέμιση, 1 σε τηγάνισμα)	2 τεμ
Χόρτα	1 δέσμη
Μπαχαρικό	γεύση
Αλας	γεύση
Σκόρδο	3 σκελίδες
Σέλινο	2 στελέχη
Σάλτσα ντομάτας	3ος. μεγάλο.
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Μη ζυμωμένη ζύμη

Μέθοδος μαγειρέματος

Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε το λάχανο, τα κρεμμύδια και τα βότανα. Τρίψτε τα καρότα και τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι για γεύση και ανακατέψτε.
Σε καζάνι ή τηγάνι, σοτάρετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο και το σέλινο. Ρίχνουμε σάλτσα ντομάτας και τηγανίζουμε λίγο μαζί.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα ευρύ στρώμα πάχους 2-3 mm, όπως σε ζυμαρικά. Απλώστε το γέμισμα σε ολόκληρη την επιφάνεια και κυλήστε σε ρολό, σφίγγοντας τις άκρες σφιχτά.
Βάλτε το ρολό στα τηγανητά σε ένα καζάνι και ρίξτε βραστό νερό. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, βράστε, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά κάτω από ένα καπάκι.
Κόψτε το τελικό ρολό σε μερίδες και σερβίρετε με σάλτσα και ξινή κρέμα.

Σημείωση

Αυτή είναι μια νόστιμη εκδοχή του κρέατος χωρίς κρέας, η οποία δεν έχει ατμό, αλλά σε σάλτσα. Μπορείτε να πάρετε φρέσκια ζύμη, όπως σε ζυμαρικά. Εάν το φτιάχνετε σε άπαχη ζύμη και σερβίρετε χωρίς ξινή κρέμα, τότε αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα άπαχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Ω, είναι όλα αυτά στη ζύμη; Και πού είναι στη σύνθεση;
Ήρθα από την εικόνα - μου άρεσε!
Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα πρέπει να είναι νόστιμο!

φαινόταν γεμιστό λάχανο, αλλά αποδείχθηκε ζύμη
φαίνεται πολύ ορεκτικό

είναι πολύ νόστιμο, το μαγειρεύω με καρότα, αλλά δεν σκέφτηκα να προσθέσω λάχανο στη γέμιση - θα δοκιμάσω τη συνταγή σας, ευχαριστώ

Μαγειρεύω ένα τέτοιο πιάτο στο Post, αλλά με λίγο διαφορετικό τρόπο. Θα δοκιμάσω επίσης αυτήν την επιλογή. Ευχαριστώ, Τάνια!
Παρασκευάζω τη ζύμη με πουρέ κολοκύθας. Η ζύμη γίνεται πορτοκαλί, όμορφη και νόστιμη.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, γράψτε τουλάχιστον κάτω από το σπόιλερ ή σε προσωπικό, πώς φτιάχνετε τη ζύμη. Θέλω επίσης με κολοκύθα

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Το έκανα σε αυτό το τεστ. Αυτή είναι μια άπαχη ζύμη.

Αρχάριοςναι, ζύμη. Δοκιμάστε το, είναι υπέροχο.
καβίνς, Το δοκίμασα σε διαφορετικές ποικιλίες λαχανικών, αυτό μου αρέσει περισσότερο.
marika33Ευχαριστώ για την ιδέα της ζύμης κολοκύθας!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στην ίδια τη συνταγή πρέπει να προσθέσετε τη ζύμη στα συστατικά. Και δεν είναι ξεκάθαρο πόσο και τι να πάρω ...
Νόμιζα επίσης ότι ήταν απαραίτητο να το τυλίξω σε λάχανο))

[tatyana1]

tatyana1, Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, ευχαριστώ για τη συνταγή και το βίντεο! Θα προσπαθήσω σίγουρα!

[Ντάρια]

Ντάρια, Μου αρέσει αυτή η συνταγή ζύμης.
Συνταγή μαγειρέματος (από τον Yuliya K): Chouxed άζυμο ζύμη για ψητές πίτες και την αγαπημένη σας κολοκύθα.
Μόνο αντί για νερό παίρνω πουρέ κολοκύθας.

[tatyana1]

tatyana1τι νόστιμη συνταγή !!!!! Ευχαριστώ!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στην ίδια τη συνταγή πρέπει να προσθέσετε τη ζύμη στα συστατικά. Και δεν είναι ξεκάθαρο πόσο και τι να πάρω ...
Νόμιζα επίσης ότι ήταν απαραίτητο να το τυλίξω σε λάχανο))

Προστέθηκε στα συστατικά. Από την αρχή, ήθελα να προσθέσω έναν σύνδεσμο στη ζύμη, ακριβώς στη συνταγή, αλλά δεν ξέρω αν είναι δυνατόν να το κάνω αυτό.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ετοίμασα ρολά σήμερα. Δεν έκανε τη σάλτσα. Και έχω ήδη εφαρμόσει τη γέμιση. Choux ζύμη σε πουρέ κολοκύθας. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[marika33]

marika33μοιάζουν με ψητά. Ή όχι?

[Τατιάνα]

Τατιάνα, όχι, δεν ψήνονται ούτε τηγανίζονται. Ελαφρώς καφέ, πρόσθεσα μια κουταλιά νερό για να μην καεί.
Το έβγαλα με σάλτσα, ήταν επίσης νόστιμο, αλλά σήμερα αποφάσισα να το κάνω χωρίς αυτό.