Ζεστή σοκολάτα από την Chadeyka

Ζεστή σοκολάτα από την Chadeyka

Κατηγορία: Τα ποτά

Συστατικά
Σοκολάτα (φέτες)	3 τεμ.
Κρέμα γάλακτος ή πλήρες λίπος	200 ml
Ζάχαρη	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα φλιτζάνι.

Ρίχνουμε βαρύ γάλα ή κρέμα χαμηλών λιπαρών σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε.

Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος σε ένα φλιτζάνι σοκολάτα και ανακατέψτε έντονα με ένα μικρό χτύπημα μέχρι να επιτευχθεί μια ομαλή και ομαλή σύσταση.

Χτυπήστε ελαφρά το υπόλοιπο γάλα ενώ ανακατεύετε συνεχώς.

Η ζεστή σοκολάτα είναι έτοιμη. Η συνοχή του τελικού ποτού δεν είναι πολύ παχύ, πόσιμο. Για παχύτερη συνοχή και έντονη γεύση σοκολάτας, μειώστε την ποσότητα γάλακτος και αυξήστε την ποσότητα σοκολάτας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση. Πρόσθεσα περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού. "Καρυκεύματα για ζεστό κρασί" ("Κάμης").

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 μερίδα.

Σημείωση

Σύμφωνα με τη συνταγή της Irina Chadeeva (Chadeyka). Ευχαριστώ τον συγγραφέα!
Μια πηγή:

🔗

.

[Κορσική]

Κορσική, Ilona, ​​ευχαριστώ για την απλή συνταγή, δεν μπορείτε να το σκεφτείτε αμέσως, το παιδί σίγουρα θα του αρέσει. Και ευχαριστώ για την αισθητική φωτογραφία. Θέλω ομορφιά με φόντο αυτήν την ατελείωτη ροή πληροφοριών σχετικά με τον ιό.

[Έλφα]

Έλφα, Έλενα, σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή και τις ευγενικές λέξεις!
Ναι, πράγματι, η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά είναι σημαντικό να μην παραλείψετε την ανάμειξη της σοκολάτας με μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος, ώστε η σοκολάτα να μην στρωματοποιηθεί και το τελικό ποτό να έχει ομοιόμορφη συνοχή.
Το γεγονός ότι το ποτό βοηθά να ξεπεράσει την κακή διάθεση και το άγχος, βελτιώνει τον τόνο και προσθέτει δύναμη έχει γραφτεί πολύ, δεν θα επαναλάβω. Θα προσθέσω απλώς ότι, μερικές φορές, ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα είναι πολύ χρήσιμο. Ειδικά στη γειτονιά με μια κουβέρτα και ένα ενδιαφέρον βιβλίο ή κινούμενα σχέδια.

Ειδικά στη γειτονιά με μια κουβέρτα και ένα ενδιαφέρον βιβλίο ή κινούμενα σχέδια.

Η Ilona, ​​τελείωσε, όπως λένε. Αισθάνθηκα αμέσως να κρατάω μια κουβέρτα και ένα βιβλίο στο χέρι.
Και σας ευχαριστώ που δώσατε προσοχή στην τεχνολογία, βιάζομαι, θα μπορούσα να πάω σύμφωνα με την επιταχυνόμενη επιλογή.

Είναι σημαντικό να μην παραλείψετε την ανάμειξη της σοκολάτας με μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος, έτσι ώστε η σοκολάτα να μην αποκολληθεί και το τελικό ποτό να έχει ομοιόμορφη συνοχή.

Ω ναι!
Δεν σκέφτηκα να χρησιμοποιήσω ένα χτύπημα, οπότε πίνω γάλα με μπιζέλια, η σοκολάτα δεν συνδυάζεται εύκολα με το γάλα. Μου αρέσει και εμένα)

[Τατιάνα]

Αισθάνθηκα αμέσως να κρατάω μια κουβέρτα και ένα βιβλίο στο χέρι.

Απολαύστε τη διαμονή σας και υπέροχη σοκολάτα!
Είναι εύκολο για μένα να είμαι "εσύ" αν νιώθεις άνετα με αυτή τη μορφή επικοινωνίας.

Δεν σκέφτηκα να χρησιμοποιήσω ένα χτύπημα, οπότε πίνω γάλα με μπιζέλια, η σοκολάτα δεν συνδυάζεται εύκολα με το γάλα.

ΤατιάναΣας ευχαριστούμε που σταματήσατε και μοιραστήκατε τις εντυπώσεις σας!
Ναι, ο Chadeyka γράφει ότι η ζεστή σοκολάτα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το ganache, μόνο σε διαφορετικές αναλογίες. Μια πιο κρεμώδης συνοχή επιτυγχάνεται κατά την παρασκευή σοκολάτας με κρέμα και η συνέπεια κατά το μαγείρεμα με γάλα εξαρτάται πολύ από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος, όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό, τόσο πιο εύκολο είναι να αναμιγνύετε σοκολάτα με γάλα.

[Κορσική]

Κορσική, Ιλόνα, μαγειρεμένο, νόστιμο! Όμως το έκανα υπερβολικό - έβαλα πολύ ζάχαρη. Πίνω τσάι και καφέ χωρίς ζάχαρη, έπρεπε να βάλω λίγο για να αποκαλύψω τη γεύση, αλλά διογκώθηκα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ιρίνα, Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας!

Όμως το έκανα υπερβολικό - έβαλα πολύ ζάχαρη.

Είναι κρίμα που συνέβη. Βασικά, 1 κουταλάκι του γλυκού. η ζάχαρη (χωρίς κορυφή) ανά μερίδα δεν προκάλεσε αντιπαράθεση για όσους πίνουν ποτά με ζάχαρη και εκείνους που προτιμούν ποτά χωρίς ζάχαρη, δηλαδή μια τέτοια μεσαία επιλογή.Όμως, όλα είναι πολύ ατομικά, ευχαριστώ για το γράψιμο.

[Κορσική]

Κορσική, Ιλόνα, λοιπόν, έβαλα 2 στα 150 ml

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Σαφή. Ίσως την επόμενη φορά να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα άλλο φλιτζάνι σοκολάτα.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Δεν θα καθυστερήσω, αλλά όχι σήμερα.

Δεν μπορείτε να καλύψετε κάτι, 3 μπάρες σοκολάτας ανά μερίδα ή 3 σφήνες;
3 πλακίδια για μια κούπα γάλα φαίνεται να είναι τόσο μεγάλα όσο ένα σύκο, αλλά 3 φέτες μου φαίνονται λίγο

[Βένκα]

Βένκα, σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή!

Δεν μπορείτε να καλύψετε κάτι, 3 μπάρες σοκολάτας ανά μερίδα ή 3 σφήνες;

3 φέτες μπάρες σοκολάτας τυπικού σχήματος.

και 3 φέτες μου φαίνονται λίγο

Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις αναλογίες στη γεύση, τη συνταγή σας, το βήμα 5:

Η συνοχή του τελικού ποτού δεν είναι πολύ παχύ, πόσιμο. Για παχύτερη συνοχή και έντονη γεύση σοκολάτας, μειώστε την ποσότητα γάλακτος και αυξήστε την ποσότητα σοκολάτας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση. Πρόσθεσα περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού. "Καρυκεύματα για ζεστό κρασί" ("Κάμης").

... Και το σχόλιο του Chadeyka σχετικά με τη συνταγή:

Αν του αρέσει η παχιά σοκολάτα, πάρτε ένα ολόκληρο μπαρ για ένα φλιτζάνι και πικρή, θα είναι σαν σε ένα καφέ.

, πηγή που αναφέρεται στις σημειώσεις συνταγών. Αλλά δεν μαγειρεύω παχιά σοκολάτα, δεν θα σας πω τη γεύση, αλλά με τη μαύρη σοκολάτα έχετε μια πιο πλούσια γεύση, με τη σοκολάτα γάλακτος η γεύση είναι πιο κρεμώδης στο ποτό.

Εξαιρετική συνταγή! Λατρεύω τη ζεστή σοκολάτα τόσο πολύ που την κάνω κάθε μέρα. Αλήθεια, μικρό ένα ποτήρι ένα φλιτζάνι εσπρέσο 100 ml έτσι ώστε τίποτα να μην κολλάει ή να σπάει. Η δόση μου είναι 2-3 φέτες μαύρης σοκολάτας ανά 100 ml γάλακτος. Αλλά το μαγειρεύω, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το παίρνω σε ένα εντελώς διαφορετικό χρώμα. Αλλά αυτό δεν αποβάλλει τίποτα. Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε τον αλγόριθμό σας και το Chadeika.

[Ιρίνα]

Δεν θα καθυστερήσω, αλλά όχι σήμερα.

Ιρίνα, ναι, φυσικά, αν υπάρχει διάθεση.

Η δόση μου είναι 2-3 φέτες μαύρης σοκολάτας ανά 100 ml γάλακτος.

Ρίτα, ευχαριστώ που σταματήσατε και μοιραστήκατε την έκδοσή σας!

Αλλά το μαγειρεύω, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το παίρνω σε ένα εντελώς διαφορετικό χρώμα.

Βασικά, το χρώμα του ποτού επηρεάζεται από τα συστατικά και τις αναλογίες τους. Όταν μαγειρεύετε με κρέμα, το χρώμα είναι πάντα πιο ήπιο από ό, τι όταν μαγειρεύετε με γάλα, με την ίδια ποσότητα σοκολάτας. Και όσο περισσότερη σοκολάτα, τόσο πιο σκούρο είναι το χρώμα του ποτού.

Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε τον αλγόριθμό σας και το Chadeika.

Νόστιμη σοκολάτα!

[Κορσική]

Κορσική, ευχαριστώ για τη συνταγή! Τελικά, προχώρησα στην παραγωγή σοκολάτας! Για κάποιο λόγο, δεν το έχω κάνει ποτέ. Και τότε συνέβη.
Είναι αλήθεια ότι δεν υπήρχε κρέμα, το έφτιαξα με γάλα. Έκανα μισή μερίδα για δοκιμές. Αποδείχθηκε πολύ ζάχαρη για μένα (1/2 κουταλάκι του γλυκού), την επόμενη φορά που θα είμαι χωρίς αυτήν. Και έβαλα ταυτόχρονα 3 φέτες σοκολάτας στα 100 ml. Και μετά τρία ακόμη. Και επιπλέον. Και έτσι ήταν!
Ζεσταθεί σε ένα μικρό, τρίβεται με ένα κουτάλι, δεν υπάρχει χτύπημα. Τίποτα στρωματοποιημένο, όλα ήταν νόστιμα, γλυκά, ζεστά.
Νομίζω ότι θα κάνω τον εαυτό μου λίγο περισσότερο για ένα όνειρο που έρχεται ...

[Βένκα]

Βένκα, Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας!

Και έβαλα ταυτόχρονα 3 φέτες σοκολάτας στα 100 ml. Και μετά τρία ακόμη. Και επιπλέον. Και έτσι ήταν!

Έτσι το γράφουμε, επιλογή από Βένκι:

Για 100 ml γάλακτος υπάρχουν 9 φέτες σοκολάτας. Χωρίς ζάχαρη.

... Ευχαριστώ .

[Βένκα]

Βένκα, αυτό είναι που βλάψατε! Νόστιμο.