Μέλι Πάσχα με αποξηραμένα βερίκοκα

[Νόστιμο Πάσχα σε όλους!]

Μέλι Πάσχα με αποξηραμένα βερίκοκα

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Πάσχα
ξηρό τυρί cottage (καθαρό βάρος)	500 γρ
ζάχαρη	50 γρ
μέλι	90 γρ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	4 πράγματα.
βούτυρο	60 γρ
ξινή κρέμα 20%	120 γρ
ξύσμα λεμονιού	1 κουτ
βανίλια	γεύση
άλας	μάρκες.
Υγρή πλήρωση
αποξηραμένα βερίκοκα	50 γρ
ζάχαρη	35 γρ
βούτυρο	20 γρ
αυγό	1 Η / Υ.
χυμό λεμονιού	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ξύσμα λεμονιού	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Παίρνουμε πολύ ξηρό τυρί cottage. Εάν το τυρί cottage είναι βρεγμένο, βάλτε το σε τυροκομείο, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι. Βάζουμε το φορτίο και το αφήνουμε όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου. Κατά προτίμηση δύο φορές.

Συνδυάστε τους κρόκους με ζάχαρη και μέλι. Βάλτε σε ένα λουτρό νερού. Μαγειρεύω στη σόμπα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα πήξει. Χτυπάμε με μπλέντερ.

Προσθέστε ξινή κρέμα και βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Ρυθμός. Διατηρώ ψυχρόν.

Ρίξτε το μέρος της κρέμας στο τυρί cottage. Προσθέστε ξύσμα, αλάτι και βανίλια.

Ανακατέψτε και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.

Ρίχνουμε αποξηραμένα βερίκοκα με ένα ποτήρι (250 ml) νερό. Βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει όλο το νερό.

Πουρέ αποξηραμένα βερίκοκα με μπλέντερ. Προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Προσθέστε ξύσμα και αυγό. Γροθιά με μπλέντερ.

Βάλτε φωτιά. Ενώ ανακατεύετε, αφήστε το να βράσει και πυκνώστε. Τρυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ αν είναι απαραίτητο.

Ευθυγραμμίστε τη φόρμα για τυρί cottage με γάζα. Προσθέστε τα δύο τρίτα της μάζας στάρπης. Κάντε μια μικρή εσοχή. Απλώστε τη γέμιση.

Τοποθετήστε την υπόλοιπη μάζα στάρπης στην κορυφή. Ανασηκώστε τα άκρα της γάζας, τοποθετήστε το φορτίο. Στείλτε το στο ψυγείο για μία ή δύο μέρες. Είχα δύο.

Νόστιμο Πάσχα σε όλους!

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο D. Bliznyuk "Bright Day".
Το Πάσχα είναι πολύ νόστιμο, αλλά δεν διατηρεί το σχήμα του για πολύ. Επομένως, πρέπει να το αφαιρέσετε από το καλούπι πριν το σερβίρετε. Συνιστώ!

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Λείπει το αυγό στο βήμα 7;
Μήπως ένα τέτοιο υγρό γέμισμα μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε τυρί cottage Πάσχα;

[Αικατερίνη]

Αικατερίνη, Ευχαριστω για την προσοχη σας. Προστέθηκε.

μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε τυρί cottage Πάσχα;

Φυσικά.

[ang-kay]

ang-kayπόσο νόστιμο είναι, φαντάζομαι, και η ιδέα με το γέμισμα είναι υπέροχη

[Irochka]

Irochka, Ευχαριστώ. Ναι, πραγματικά υπέροχο.

[Άντζελα]

Άντζελα, και ένα κομμάτι αυγού ή 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο?)))

[Αικατερίνη]

Αικατερίνη, Κάτι τρελάθηκα σήμερα. Το αυγό είναι ολόκληρο. Ευχαριστώ)