Μίνι πίτσα καλτσόνε

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίτου, premium ή 1 βαθμού	700 γραμμάρια
ζεστό γάλα	400 ml
άοσμο φυτικό έλαιο	60 ml
αυγό c-0	1 κομμάτι
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας
άλας	1 κουταλάκι του γλυκού
ξηρή μαγιά ταχείας δράσης	1 φακελάκι (10-11 γραμμάρια)
Για γέμιση
ζαμπόν, λουκάνικο, ντομάτα, ελιές, τυρί ...	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε το βούτυρο στο γάλα, χτυπάμε σε ένα αυγό, ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε αλεύρι με αλάτι, ζάχαρη και μαγιά.
Ζυμώστε μια όχι πολύ σφιχτή ζύμη.
Μετακινηθείτε σε ένα ζεστό μέρος για μια προσέγγιση για 2 ώρες. Μετά από 1 ώρα, ίζημα.
Χωρίστε την τελική ζύμη σε 12 ίσα μέρη.
Τυλίξτε το καθένα σε ένα κουλούρι.
Για πίτσα, απλώστε το κουλούρι με τα χέρια σας σε ένα παχύ κέικ με διάμετρο 10-12 cm.
Βουρτσίστε με ένα μείγμα κέτσαπ και μαγιονέζα. Απλώστε τη γέμιση, πασπαλίστε με τυρί.
Για καλτσόνε - τυλίξτε το κουλούρι με έναν πλάστη σε ένα λεπτό οβάλ κέικ.
Κάντε περικοπές από τη μία πλευρά.
Επίσης, λιπαίνετε το μισό κομμάτι εργασίας με μείγμα κέτσαπ και μαγιονέζα, λίγο κοντά στην άκρη.
Απλώστε τη γέμιση, τυρί. Καλύψτε με το άλλο μισό, πιέστε την άκρη. Γεμίστε με μείγμα κέτσαπ και μαγιονέζα.
Απλώστε τα κενά σε ένα ταψί και βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για περίπου 20-30 λεπτά.
Ψύξτε ελαφρά πριν το σερβίρετε.
Μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια πίτσα.

Συνταγή από τον ιστότοπο Μαγείρεμα με μια γυναίκα του Ουζμπεκιστάν Ευχαριστώ τον συγγραφέα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 καθόλου μικρό

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος (ή φούρνος για πίτσα)

Σημείωση

Αποδείχθηκε πολύ, πολύ νόστιμο
Η ζύμη είναι απίστευτη. Το κάτω μέρος της πίτσας είναι τραγανό.
Και το calzone είναι απλώς μια απόλαυση, απαλό, ζουμερό και είναι σημαντικό για μένα να μπορείτε να δαγκώνετε κανονικά και να σκίζετε τη ζύμη με τα δόντια σας.
Τώρα ένα 100% αγαπημένο για παχιά πίτσες και καλτσόνες