Πουτίγκα σοκολάτας

[Πουτίγκα σοκολάτας]

Πουτίγκα σοκολάτας

Κατηγορία: Ατμόπλοιο
Συστατικά:
Σοκολάτα χωρίς γέμιση 64% 100 γραμμάρια
Μαλακό βούτυρο 50 γραμμάρια
Ζάχαρη άχνη 85 γρ
Αλεύρι σίτου (κοσκίνισμα) 25 γρ
Αυγό 3 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

Υπάρχει επίσης μια συνταγή για πουτίγκα σοκολάτας στο βιβλίο για το ατμόπλοιο μου.
1) Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λιώστε σε διπλό λέβητα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο στη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.

2) Χτυπάμε τα ασπράδια του αυγού μέχρι να σκληρύνουν. Σε άλλο δοχείο, χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη έως ότου επιτευχθεί μια ελαφριά μάζα. Προσθέστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια αυγού σε αυτήν τη μάζα, μετά το μείγμα σοκολάτας και τέλος το αλεύρι. Χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα κουτιά των 150 ml ατομικά βουτυρωμένα. Καλύψτε το καθένα με περγαμηνή και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ με ατμόπλοιο.

3) Ψήστε σε διπλό λέβητα για 30-35 λεπτά.

Βεβαιωθείτε ότι η πουτίγκα γίνεται σπρώχνοντας στη μέση με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Εάν η οδοντογλυφίδα παραμείνει στεγνή, η πουτίγκα είναι έτοιμη. Διαχωρίστε την πουτίγκα από τις πλευρές του καλουπιού, γυρίστε την ανάποδα και σερβίρετε.
Έφτιαξα ένα καλούπι. Αποδείχθηκε όπως στην εικόνα.

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου
30-35 λεπτά.