Μίζες τηγανίτες

Μίζες τηγανίτες

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ώριμο μαγιά	150 γρ
Αλεύρι σίτου	πόσο θα πάρει
Γάλα	200 - 250g
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	πρέζα
Φρέσκια μαγιά (χωρίς αυτά)	5γρ
Κανέλα	γεύση
μήλο	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• ... Ήταν το βράδυ, δεν υπήρχε τίποτα για φαγητό ... Περίπου έτσι ξεκίνησε το βράδυ μετά την επιστροφή στο σπίτι από τη δουλειά. Σε γενικές γραμμές, εκτός από τη ζύμη, που χαζεύει και βγαίνει έξω από το βάζο, δεν παρατηρήθηκε τίποτα βρώσιμο, οπότε αποφασίστηκε να κάνει κάτι με τη χρήση του.
• Η συνταγή μπορεί να μην είναι ιδιαίτερα νέα, αλλά είναι αρκετά επιτυχημένη.
• Έτσι: Από όλα τα παραπάνω, ζυμώνουμε τη ζύμη (όπως για τηγανίτες) και βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος. Όταν αυξάνεται ο όγκος, προσθέστε το αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο μήλο, ανακατέψτε απαλά στη ζύμη και αφήστε να αυξηθεί λίγο περισσότερο.
• Η ζύμη έτοιμη για τηγάνισμα μοιάζει με αυτό
• 
• Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.
• Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες τυρί cottage με μήλο (Λάρα)

Πλούσιες τηγανίτες (Λόλα)

Herculean τηγανίτες με κεφίρ (Διαχειριστής)

Μια πολύ καλή συνταγή! Εδώ είναι, kava!
Γρήγορο και εύκολο. Συχνά τηγανίζω τέτοιες τηγανίτες (και ντόνατς) με κρέμα γάλακτος, όταν το ψωμί δεν έχει φάει ακόμη, και η μαγιά έχει μεγαλώσει. Και χωρίς γέμισμα και διαφορετικά υλικά πλήρωσης. Μόνο συνήθως δεν προσθέτω μαγιά και ζάχαρη. Είναι καλό που ο σύζυγός μου μπορεί να φάει τα πάντα και σε απεριόριστη ποσότητα

[Κάβα]

Ωχ, χθες έψησα ακριβώς τις ίδιες τηγανίτες. Λοιπόν, για να είμαι ειλικρινής, πρόσφατα άρχισα να τα ψήνω πολύ συχνά. Προσθέτω τη μαγιά.
Αλλά οι χθες ήταν διαφορετικές, με μια τόσο ασυνήθιστη γεύση. Αντί για ζάχαρη, έβαλα μέλι και πρόσθεσα 5 γραμμάρια ζύμης. Πάντα χρησιμοποιούσα ξηρά, και τις προάλλες στο Μετρό (μέχρι το Πάσχα), αγόρασα κουρδισμένα Kurgan, νομίζω, επιτρέψτε μου να τα δοκιμάσω. Δεν έβαλα μήλα, πέταξε από το κεφάλι μου. Και έτσι ένα προς ένα όπως στην εικόνα. Νόστιμο...
Κάβα, και τι πασπαλίζεται πάνω από τη ζύμη, όπως η κανέλα;

Ω, δεν ξέρω τηγανίτες, δεν τα μαγειρεύω, για να είμαι ειλικρινής. Αλλά μια τέτοια ζύμη στη φωτογραφία! Τέτοιες φυσαλίδες! Ωραία. Ζωντανός. Μάλλον χτυπάει και ορκίζεται όταν παίρνει ένα καυτό τηγάνι ...

Ναι, η ζύμη πασπαλίζεται με κανέλα (το θυμήθηκα στο τέλος). Λαμβάνεται μια πολύ καλή δομή ζύμης - ινώδες, αφρώδες και πραγματικά λυγισμένο
Εδώ είμαι, επίσης, σε συνεχή αναζήτηση για πού να προσθέσω μαγιά, αλλιώς είναι κρίμα να ταΐσω το μπάνιο με αυτό.

Ευχαριστώ πολύ, Κάβα! Οι εικόνες δείχνουν ακριβώς τις ίδιες τηγανίτες που έφτιαξε η γιαγιά μου και τις οποίες προσπαθώ να αναπαραγάγω χωρίς επιτυχία εδώ και πολλά χρόνια !!! Δεν μπορώ να εξηγήσω γιατί, αλλά αφού διάβασα και έβλεπα τη μέθοδο συνταγής σας, έγινα σίγουρος ότι βρήκα κάποιο μυστικό, χάρη στο οποίο εξακολουθώ να κάνω τα όνειρά μου πραγματικότητα! Και η κανέλα ήταν επίσης πολύ εμπνευσμένη - μου αρέσει! Ειδικά στον καφέ)))) Και ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ για την ιδέα για το πρωινό του Σαββάτου

Σήμερα το έψησα ξανά - το μαγιά είναι πολύ ενεργό λόγω της υπερθέρμανσης. Εδώ βοηθήστε τον εαυτό σας



Ιδιαίτερα νόστιμο με μέλι ή ξινή κρέμα

Σας ευχαριστώ για το πόσο νόστιμο ... Αύριο θα το ψήσω επίσης, θέλω να δοκιμάσω το ψήσιμο με κανέλα, δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ.

[Margit]

Margitκαι μην αφήνετε τα μήλα. Πηγαίνουν πολύ καλά μαζί.

[Κάβα]

ΚάβαΑν δεν είναι δύσκολο, γράψτε πόσο βάζετε στη συνταγή για τηγανίτες μήλων και κανέλας. Η Apple και η κανέλα γεννήθηκαν η μία για την άλλη.

Η συνταγή είναι πολύ, πολύ υπό όρους:

μαγιά 150 γρ
γάλα - 200-250g (+ -)
αλεύρι - πόσο θα πάρει η ζύμη (φτιάχνω μια μάλλον παχιά ζύμη)
2 μεσαία ή 1 μεγάλα μήλα
1/3 κουτ κανέλα.

Προσθέτω μήλα και κανέλα όταν η ζύμη έχει ήδη ανέβει και την αφήνω να ανέβει ξανά και μετά τηγανίζω Κάτι σαν αυτό

[Κάβα]

Ευχαριστώ, Κάβα!

Αξιολάτρευτα κορίτσια
Έχει δοκιμάσει κάποιος από σας να ψήσει τηγανίτες στο φούρνο; Εάν ναι, ποια είναι η τεχνολογία;
Υπάρχει ανάγκη περιορισμού της ποσότητας λαδιού ...
Θα ήμουν ευγνώμων για τη βοήθειά σας!

Αψίδα, δεν ψήνω στο φούρνο, αλλά υπάρχει μια θετική εμπειρία να φτιάχνω τηγανίτες σε ηλεκτρικό σίδερο / βάφλα. Συνήθως η επίστρωση δεν είναι κολλητική, έτσι ώστε να λαμβάνεται μόνο η μη λιπαρή έκδοση. Βάφλα για παχιά βάφλες.
Μπορώ επίσης να σας συμβουλεύσω να δοκιμάσετε τηγανίτες σε ένα σχεδόν στεγνό τηγάνι ή με 1 κουταλάκι του γλυκού. ελαιογραφίες. Όπως στα Αμερικανικά, όπως για παράδειγμα εδώ 🔗

Σχεδόν πάντα, αν για μένα ή για τον άντρα μου, τηγανίζω κυριολεκτικά μόνο λιπαρώνοντας το τηγάνι με μια ελαφριά βούρτσα με φυτικό λάδι. Αντικολλητικό τηγάνι. Μειώνω επίσης την κατανάλωση λίπους

[Άρκα]

Άρκα
Το δοκίμασα αρκετές φορές, ήθελα πραγματικά τηγανίτες από την παιδική ηλικία.
Στο χωριό όπου πηγαίναμε κάθε χρόνο σε διακοπές, οι τηγανίτες ψήθηκαν σε φούρνους. Στο φούρνο προσπάθησα να αναδημιουργήσω τη θερμοκρασία του φούρνου, δηλαδή, το θερμάνω στη μέγιστη θερμότητα. Ψήθηκε σε δύο επίπεδα, σε δύο τηγάνια. Λιπάνω ένα προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, έχυσα τη ζύμη στο φούρνο και μετά από λίγο έκανα το ίδιο με το δεύτερο τηγάνι. Ζέστανε το τηγάνι έτσι ώστε όταν ρίχνει τη ζύμη, έριξε. Έβαλα το δεύτερο - το έβγαλα ήδη το πρώτο. Νόστιμο, μου άρεσε και αποδεικνύεται σχεδόν το ίδιο με το χωριό στους φούρνους. Τώρα στο χωριό μας δεν υπάρχουν σόμπες, ψήνουν τηγανίτες σε μια κουζίνα αερίου.

[Margit, Mila007, rinishek]

Margit, Mila007, rinishek
Ευχαριστώ πολύ!!!
Θα προσπαθήσω, έχω αραιώσει τη μαγιά, - δεν ξέρω πού να το βάλω!

[rinishek]

Κορίτσια! Είναι απερίγραπτο !!!
Ψημένο σε μαγιά σίκαλης σε σίδερο βάφλας για παχιά βάφλες, φυσικά χωρίς βούτυρο, σύμφωνα με τη συνταγή, τον σύνδεσμο στον οποίο έδωσα rinishek (το μόνο πράγμα που άλλαξε ήταν οι αναλογίες σίκαλης και αλευριού σίτου - άλλαξαν 50 γραμμάρια υπέρ της σίκαλης). Έψησα για 7 λεπτά (έχω PHILIPS Multigrill με εναλλάξιμα πάνελ).
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=101996.0
Έχω μια απότομη απόλαυση! Ευχαριστώ για την συμβουλή!

Ουάου, πόσο υπέροχο!
Δεν έκανα μαγιά, απλά έφτιαξα μαγιά σε σίδερο βάφλας - αποδείχθηκε αρκετά καλά, αλλά μου φάνηκε ότι η ζύμη πρέπει να είναι. σαν να είναι πιο λιπαρά ή κάτι τέτοιο, έτσι ώστε να γίνουν τραγανές βάφλες, όπως μπισκότο.

εδώ περιγράφετε τη διαδικασία και εδώ πνίγομαι ήδη με σάλιο .... φανταστείτε πόσο νόστιμο !!!

[Κάβα]

Κάβακαι πόσο καιρό χρειάζεται για να αυξηθεί η ζύμη σας για πρώτη φορά; και πόσο στο δεύτερο;

[Ασενόκ]

Ασενόκ, όλα εξαρτώνται από τη θερμοκρασία στο δωμάτιο: αν είναι πολύ ζεστό (ή βάζετε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος), τότε νομίζω ότι 40 λεπτά την πρώτη φορά και 20-30 λεπτά το δεύτερο. Αλλά αυτό είναι πολύ σχετικό. Γι 'αυτό έγραψα ότι πρέπει να επικεντρωθούμε στο διπλασιασμό. Και η δεύτερη άνοδος είναι απαραίτητη μετά την προσθήκη μήλων, αφού κάνουν τη ζύμη να πυκνώνει.

Σήμερα έψησα τηγανίτες με ξινή, η οποία για τον σκοπό αυτό έπρεπε να καλλιεργηθεί από σίκαλη, αποδείχθηκε όχι σύμφωνα με τη συνταγή, καθώς σχεδιάστηκαν πίτες με πατάτες, αλλά έκανα λάθος με την ποσότητα υγρού στους υπολογισμούς. Και δεν χρειάζεστε πολλές πίτες. Έπρεπε να ψήσω τηγανίτες από μέρος της ζύμης, πασπαλίζοντας ζάχαρη στην κορυφή: η ζύμη δεν είναι γλυκιά. Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν λαστιχένιες, με ελαφριά ξινή, καθώς η «υπερτροφία» μου ανεβάζει αργά τη ζύμη σιταριού για σχεδόν 6 ώρες στους 40 * C, κάτι που δεν συμβαίνει ποτέ με το ψήσιμο σίτου-σίκαλης: τότε η σάλτσα σίκαλης είναι πολύ γρήγορη, καθώς η κατανάλωση μαγιάς είναι αρκετή φορές περισσότερο, και για "υπερβολικό θηλασμό" παίρνω μόνο 25 γραμμάρια. Πρόσθεσα 1 αυγό, λίγη ζάχαρη και αλεύρι στο υπόλοιπο της ζύμης. Μετά το ζύμωμα, το kolobok γρήγορα "απλώθηκε", το μετέφερα σε άλλο δοχείο και το έβαλα για έλεγχο στο MV για το πρόγραμμα "Γιαούρτι", η προεπιλεγμένη διάρκεια είναι 6 ώρες. Θα κοιτάζω πιο συχνά στο MV.

Δεν είχα χρόνο να τηγανίσω. Οι τηγανίτες μου με ξινή, αφού δεν έχω προσθέσει μαγιά, έφτιαξα μόνο με ξινή και η ζύμη αυξήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ήταν απαραίτητο να αναζωογονηθεί η μαγιά και ήταν κρίμα να πετάξουμε τα ερείπια.

Αφράτο! Εάν χωρίς μαγιά, είναι κατανοητό γιατί υπάρχει μεγάλη αύξηση και ξινή.Αλλά γι 'αυτό έχουν τόσο υπέροχο πνεύμα και τόσο ευχάριστη υφή! Και ως επιλογή για «αξιοποίηση» της μαγιάς - γενικά σούπερ!

βοήθεια, προσπάθησα να προσθέσω μήλα στη ζύμη, αλλά για κάποιο λόγο καίνε συνεχώς (((

Δοκιμάστε να ψήνετε σε χαμηλότερη φωτιά και χρησιμοποιήστε μια διαφορετική ποικιλία μήλων.

[Καίτη]

ΚαίτηΕυχαριστώ για τη συνταγή !!
Υπέροχη γεύση και κατσαρόλα

Ω τι χνουδωτό !!! : νίκη: Ομορφιά! (γ) Τηγανίζουμε και τρώμε για την υγεία σου

Μόλις έφτιαξα μερικές τηγανίτες. Είναι πολύ νόστιμο) Τρυφερό, αφράτο, μαλακό με τραγανό κακάο. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Δεν έχω προσθέσει μαγιά γιατί δεν έκανα και μείωσα την ποσότητα ζάχαρης.