βιβλίο συνταγών για τον εαυτό σας, δοκιμασμένο μόνο στο Kenwood BM-350

Αγαπητοί αρτοποιοί,
Δημοσιεύστε λεπτομερείς συνταγές για τεμπέληδες.
Εάν είναι δυνατόν, σε αυτήν την ενότητα αναφέρετε συνταγές που έχουν δοκιμαστεί μόνο στο Kenwood BM-350 με καλά αποτελέσματα.

Παρακαλώ γράψτε τον αριθμό των προϊόντων σε kg, γραμμάρια και ml.
Για παράδειγμα: κουταλάκι του γλυκού. = 5 ml κουταλάκι του γλυκού
Τέχνη. μεγάλο. = 15 ml κουταλιά της σούπας

Εάν είναι δυνατόν, υποδείξτε ποια συγκεκριμένα προϊόντα χρησιμοποιήσατε
Για παράδειγμα:
Αλεύρι σίτου αλεύκαστο (αλεύρι Kulindorovskaya, εξαιρετικής ποιότητας, από σιτάρι υψηλής γλουτένης, περιοχή Οδησσού, κατάστημα: Αγορά Privoz)

Μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε τον αριθμό προγράμματος στο Kenwood BM-350 και το Loaf Size
Οι σύντομες οδηγίες μαγειρέματος είναι ευπρόσδεκτες.

Μπορείτε να αφήσετε έναν σύνδεσμο για τη φωτογραφία των αποτελεσμάτων.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Οι συνταγές από τον κατασκευαστή Kenwood BM-350 δεν χρειάζεται να ξαναγραφούν.
Συμβουλές όπως: αναζήτηση κάπου ή πείραμα, δεν μπορείτε να δώσετε.
Μόνο έτοιμες, αποδεδειγμένες λύσεις.
Τυχερός την πρώτη φορά - όλα τα συστατικά προστέθηκαν ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή!

Γαλλικό ψωμί από το Διαδίκτυο
Νερό 390 ml
Ηλιέλαιο 1 ½ St L (εξευγενισμένο, Oliya)
Αλεύρι 520g (Kulindorovskaya premium, από σιτάρι υψηλής γλουτένης)
Κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 St L
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού (κοινή πέτρα)
Ξηρή μαγιά 1 ½ κουταλάκι του γλυκού (Saf Levure ενεργό)

Όλα τα προϊόντα μπορούν να αγοραστούν στο Vuzovskiy, Odessa
η. λ. = 5 ml κουταλάκι του γλυκού
Τέχνη. μεγάλο. = 15 ml κουταλιά της σούπας

Προσθέστε τα συστατικά στο καλούπι ξεκινώντας με νερό.
Μαγιά πάνω από αλεύρι
Πρόγραμμα 5, μεσαίου χρώματος κρούστα, μέγεθος 750g

Πώς ήταν η διαδικασία ψησίματος:
Φορτώστε το βράδυ και το χρονόμετρο για το πρωί.
Το πρωί της βραδιάς είναι πιο σοφό - κοιμόμαστε καλά ...
Ο άνθρωπος με μελόψωμο και όλα τα άλλα δεν ελέγχθηκαν, όλο το αλεύρι ζυμώθηκε χωρίς υπολείμματα στις γωνίες
Κατά τη γνώμη μου, αποδείχθηκε το πιο συνηθισμένο ψωμί για πρωινό.
Ήμουν τυχερός την πρώτη φορά - όλα τα συστατικά προστέθηκαν ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή!

"Νόστιμο ψωμί" από τον Διαχειριστή, προσαρμοσμένο

1. Ηλιέλαιο 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (εκλεπτυσμένο, Oliya)
2. Νερό 260 g (θερμοκρασία δωματίου, κάτω από το φίλτρο)
3. Αλάτι 1,5 κουτ. (πέτρα τροφίμων μαγειρικής)
4. Κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
5. Αλεύρι 370 g (Kulindorovskaya premium, από σιτάρι υψηλής γλουτένης)
6. Ξηρή μαγιά 1 κουτ. (Saf Levure ενεργό)

η. λ. = 5 ml κουταλάκι του γλυκού
Τέχνη. μεγάλο. = 15 ml κουταλιά της σούπας

Προσθέστε τα συστατικά στο καλούπι ξεκινώντας από το Νο. 1.
Μαγιά πάνω από αλεύρι
Πρόγραμμα 5, μεσαίου χρώματος κρούστα, μέγεθος 750g

Όλα τα προϊόντα μπορούν να αγοραστούν στο Marshal της Οδησσού

Γρήγορο ψωμί
πρόγραμμα 2
βάρος 750
μεσαία κρούστα
250g νερό
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Το λάδι Rast (έχω Chumak) ρίχνει μερικές φορές στο μάτι
450g αλεύρι + 50g σιμιγδάλι ανακατεύουμε τα πάντα στις ζυγαριές.
1 ος μεγάλο. Σαχάρα
1 ώρα μεγάλο. άλας
1,75 κουτ μαγιά (dt Otter).

Ψήνω συνεχώς ένα καρβέλι
συνταγή από εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0
προγραμματίστε 10-ζύμη και στη συνέχεια βάλτε στο φούρνο.

Αλλά δεν συμφωνώ μαζί σας. Είναι ακόμη υπέροχο να έχετε τις αγαπημένες σας συνταγές για τον HP μας σε ένα μέρος.

Συμφωνώ απολύτως μαζί σας - ο αρχάριος "αρτοποιός" ο ίδιος - δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για πειράματα, γι 'αυτό θα ήθελα να έχω αποδεδειγμένες συνταγές για αυτόν τον συγκεκριμένο φούρνο σε ένα μέρος.

[svvsvv13]

svvsvv13 οπότε ας γράψουμε όλες τις αποδεδειγμένες συνταγές εδώ;

Συμφωνώ απολύτως μαζί σας και εγκρίνω.
Για παράδειγμα, για διάφορους λόγους, δεν έχω απολύτως χρόνο να κάνω κάτι σοφό, να μετρήσω τον αριθμό των συστατικών, να προσαρμόσω συνταγές από άλλες μηχανές ψωμιού στις δικές μας.
Θα ήθελα να έχω έτοιμες, αποδεδειγμένες συνταγές για το συγκεκριμένο φούρνο.
Θα ήταν πολύ χρήσιμο εάν οι χρήστες της 350ης σόμπας μπορούσαν να δημοσιεύσουν τις αγαπημένες τους συνταγές εδώ.
Και θα ήταν ακόμη καλύτερο αν τους σχολίαζαν και τους βοήθησαν να τα βελτιώσουμε.

Απόψε θα δημοσιεύσω μια αποδεδειγμένη συνταγή charlotte (όχι δική μου), πολύ νόστιμη.

[svvsvv13]

svvsvv13
περιμένω τον σύνδεσμο!

Δοκίμασα αρκετές φορές μια τέτοια συνταγή από το βιβλίο VM450 για τη γρήγορη λειτουργία, δηλαδή, γρήγορο μαγείρεμα (τέτοια δύο βέλη), το ψωμί είναι μια σωτηρία, όταν δεν υπάρχει χρόνος να περιμένουμε 3 ώρες. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, δεν παίρνετε κολλώδες, αρκετά κανονικό ψωμί, ίσως λίγο γλυκό λόγω αυτού του προγράμματος.

ΛΕΥΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΓΕΥΜΑ
Το μέγεθος του καρβέλι είναι μεγάλο (δεν είναι ρυθμιζόμενο σε αυτό το πρόγραμμα)

Ζεστό γάλα 230 ml
Ζεστό νερό 180 ml
Λευκό αλεύρι 540 g
Χονδροειδές αλεύρι (δίνω - λευκό αλεύρι) 150 g
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 4 κουτ
Βούτυρο (χρησιμοποιώ μαργαρίνη βουτύρου γενναιόδωρα) 25 g
Ξηρή μαγιά 4 κουταλιές της σούπας
Εάν προσπαθήσετε, γράψτε τη γνώμη σας. πλαζ

🔗

Διπλότυπο: Cupcake με μήλα (charlotte)

Προϊόντα:
Αλεύρι - 175γρ
Ζάχαρη - 150g
Βούτυρο - 40g
3 αυγά
σόδα, σε φέτες με ξύδι - 1 ώρα μεγάλο
1 μήλο
μια χούφτα σταφίδων

Μαλακώστε το βούτυρο και αλέστε με ζάχαρη, προσθέστε σόδα, αυγά και κτυπήστε, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε. Κόψτε το μήλο σε σφήνες και προσθέστε στη ζύμη, προσθέστε τις σταφίδες και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι, ψήνουμε για 60 λεπτά. Στη λειτουργία "Ψήσιμο".

[Εάν προσπαθήσετε, γράψτε τη γνώμη σας. πλαζ]

Εάν προσπαθήσετε, γράψτε τη γνώμη σας. πλαζ

Εδώ, ψημένο - ευχαριστώ - πολύ νόστιμο
Μόνο, βιάστηκα και το γάλα και το βούτυρο ήταν κρύο, οπότε το κράτησα ζεστό για άλλα 15 λεπτά (πρέπει να δοκιμάσω με ζεστά).

Εδώ, ψημένο - ευχαριστώ - πολύ νόστιμο

Αποδείχθηκε ένα ενδιαφέρον ψίχουλο ψωμιού
Είναι η ζύμη βαριά ή το ψωμί κόπηκε ζεστό;
Πρέπει να ελέγξετε την αναλογία των συστατικών στη ζύμη κατά το ζύμωμα.

Αποδείχθηκε ένα ενδιαφέρον ψίχουλο ψωμιού
Είναι η ζύμη βαριά ή το ψωμί κόπηκε ζεστό;
Ομολογώ ότι δεν μπορούσα να αντισταθώ
Πρέπει να ελέγξετε την αναλογία των συστατικών στη ζύμη κατά το ζύμωμα.

Ναι, χρησιμοποίησα ένα ποτήρι μέτρησης - θα πρέπει να δώσω στη γυναίκα μου μια καλή κλίμακα την ημέρα του μαγειρέματος (πρέπει να ψάξετε ποια είναι καλύτερα)

Ναι, χρησιμοποίησα ένα ποτήρι μέτρησης - θα πρέπει να δώσω στη γυναίκα μου μια καλή κλίμακα την ημέρα του μαγειρέματος (πρέπει να ψάξετε ποια είναι καλύτερα)

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κύπελλο μέτρησης και κουτάλια, απλά διαβάστε αυτό το θέμα προσεκτικά - σίγουρα θα βοηθήσει #

Έψησα ψωμί εδώ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:

Λειτουργία ψησίματος - 1, διάλεξα το φλοιό - 3 (μπορείτε να κάνετε λιγότερα, είναι όπως θέλετε)

* 750 γρ.
* Ελαιόλαδο-1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
* Νερό-250ml.
* Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
* Ζάχαρη-3 ώρες. μεγάλο.
* Γάλα σε σκόνη-1,5 κουταλιά της σούπας. Λ. (Δεν το είχα αυτήν τη στιγμή, οπότε δεν το έβαλα. Παρεμπιπτόντως, τι δίνει η σκόνη γάλακτος στα ψημένα προϊόντα;)
* Αλεύρι-455 γρ.
* Ζύμη -1 κουταλάκι του γλυκού
* Τηγανισμένα κρεμμύδια-1 1/2 κεφάλια. (Σε ελαιόλαδο). ( Τηγανίστηκα δύο μεγάλα κρεμμύδια, νομίζω ότι περισσότερα είναι δυνατά για έναν ερασιτέχνη)

Τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από το κρεμμύδι στη συσκευή παρασκευής ψωμιού με τη σειρά που φαίνεται στις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού σας. Μετά το σήμα, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια (εδώ, αφού τα κρεμμύδια είναι σε λάδι, έπρεπε να πάρω το κουλούρι και να ανακατέψω το κρεμμύδι και τη ζύμη με το χέρι).
Συνιστάται επίσης να προσθέτετε τηγανητό ψιλοκομμένο μπέικον ή λίγο τηγανητό μπέικον (τριξίματα).
Το έβαλα απευθείας στον κάδο για να κρυώσει για 15 λεπτά (έτσι ώστε η ωμοπλάτη να παραμείνει στον άξονα όταν βγάζετε το ψωμί).
Ήθελα να δημοσιεύσω φωτογραφίες, αλλά δεν είχα χρόνο - η γάτα ήταν μπροστά από όλους, η πρώτη δοκίμασε (έφαγε ολόκληρη την κρούστα)
Σε γενικές γραμμές, το ψωμί ήταν επιτυχία - το προτείνω.
Τα καλύτερα.

Επίσης, πρόσφατα έκανα τον εαυτό μου ένα δώρο Kenwood, το οποίο με κάνει ευτυχισμένο κάθε μέρα
Ψήνω συνεχώς ψωμί στο πρόγραμμα 1, το κύριο ψωμί. λειτουργεί πάντα.
Σήμερα προσπάθησα να ψήσω μια πίτα λεμονιού εκεί, αποδείχθηκε :) κατά τη γνώμη μου από το φόρουμ μια συνταγή.

Λεμονόπιτα:
Αυγά - 3
Βούτυρο - 70 γρ
Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - 195 γρ.
Αλεύρι - 320 γρ.
Σκόνη ψησίματος - 2 και μισό κουταλάκι του γλυκού (έφτιαξα 2 κουταλιές της σόδας + 0,5 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι σε εσάς)
Λεμόνι - χυμός συν ξύσμα από ένα λεμόνι

Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά με ζάχαρη και αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός
έλιωσε το βούτυρο, ψύχθηκε.
πρόγραμμα cupcake

Ενεργοποιώντας το πρόγραμμα cupcake, σκέφτηκα ξαφνικά ότι το βάρος εκεί έχει σχεδιαστεί για 500g, αλλά εδώ θα είναι περισσότερο. Δεν βρήκα ποτέ τρόπο να σταματήσω το CAR :) καλά, αποφάσισα να το δοκιμάσω το ίδιο, πού να πάω.
γενικά, όλα ψήθηκαν, ψήθηκαν και ροδίστηκαν. την επόμενη φορά που θα προσθέσω βανιλίνη + σταφίδες, νομίζω ότι θα είναι πιο νόστιμο.

425 γρ αλεύρι σίτου premium (κοσκίνισμα)
75γρ αλεύρι ολικής αλέσεως, για παράδειγμα "Γεύμα" στο ATB
Νερό 280 - 290ml (ελαφρώς ζεστό)
Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
Προαιρετικά σουσάμι, ηλιόσποροι, λιναρόσποροι, 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Προσθέστε λάδι, αλάτι, ζάχαρη στο νερό. Στη συνέχεια, αλεύρι, σπόροι και πάνω από μια τρύπα στο αλεύρι 8-9 γραμμάρια ζύμης (παίρνω το Saf-moment, επίσης στο ATB)
Λειτουργία παρασκευής ψωμιού - Γαλλικό ψωμί, μέτρια κρούστα, 750 g έτοιμο ψωμί)